Μαργαριτάρι κριθαριού – κόκκους αποφλοιωμένο και γυαλισμένο
μαργαριταρένιο κριθάρι χωρίς εξωτερικό κέλυφος για να ψηθεί πιο γρήγορα.
Αναπτύσσεται σε πιο ποικίλα κλίματα,
από άλλα δημητριακά. Το κριθάρι είναι καλό να το προσθέτετε στις σούπες και
γκούλας, καθώς όχι μόνο προσθέτει γεύση στα πιάτα
και την υφή, αλλά και τα πυκνώνει. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας
(ένα μέρος κόκκου σε τρία μέρη νερό – μαγειρέψτε 45-60
λεπτά) ως εναλλακτική λύση στο ρύζι, τα ζυμαρικά ή τις πατάτες.
Το εκχύλισμα βύνης κριθαριού παρασκευάζεται από φυτρωμένους κόκκους.
μαργαριτάρια
Το κριθάρι του μαργαριταριού είναι μια παρωχημένη βιομηχανία
επεξεργασία χονδροειδούς κριθαριού. Πρώτες αναφορές
η χρήση του κριθαριού ως τροφής χρονολογείται από την εποχή
Αρχαία Αίγυπτος (4500 χρόνια). Το κριθάρι χρησιμοποιείται ευρέως
στην ζυθοποιία.
Οι παλαιότερες αναφορές για το κριθάρι βρίσκονται στη Βίβλο, και
συνέβη είκοσι φορές. Παλιά, χυλός μαργαριταριού
τα δημητριακά θεωρούνταν τροφή άξια μόνο για δικαιώματα.
Για το βασιλικό τραπέζι, το μαργαριτάρι ήταν σίγουρα μουσκεμένο.
για δώδεκα ώρες, μετά βρασμένο σε γάλα, εκτεθειμένο
μαραζώνουν στο φούρνο, και πριν σερβίρουν το τραπέζι ανεφοδιάζονταν με καύσιμα
παχύρρευστη κρέμα. Στη συνέχεια, το μαργαριτάρι μπήκε σταθερά
στο μενού του στρατιώτη.
Χρήσιμες ιδιότητες του μαργαριταριού κριθαριού
Το pearl barley είναι επίσης πολύ πλούσιο σε αμινοξέα. Για παράδειγμα
– έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη, η οποία παίρνει
συμμετοχή στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο βοηθά στην επιβράδυνση
την εμφάνιση ρυτίδων και βοηθώντας να διατηρήσουμε το δέρμα μας λείο
και ελαστικό.
Το κριθάρι είναι επίσης πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Τα δημητριακά περιέχουν
πολύ κάλιο,
σίδερο και
ασβέστιο.
Υπάρχουν επίσης τα ακόλουθα στοιχεία: χαλκός,
ψευδάργυρος, μαγγάνιο,
μολυβδαίνιο,
κοβάλτιο,
στρόντιο, ιώδιο,
χρώμιο
βρώμιο και φώσφορο.
Οποιοδήποτε άλλο δημητριακό μπορεί να «ζηλέψει» ένα σύνολο βιταμινών. Τότε
το ίδιο, όπως και η βρώμη, το κριθάρι είναι αρκετά πλούσιο σε βιταμίνες
ομάδες Β και Α, Δ,
Λοιπόν, ΡΡ.
Για την ποσότητα των φυτικών ινών, το μαργαριτάρι είναι πολύ ανώτερο.
όλο το σιτάρι σεβαστό.
Πρωτεΐνη, που περιέχεται στο μαργαριταρένιο κριθάρι, στα τρόφιμα.
η τιμή είναι υψηλότερη από την πρωτεΐνη του σιταριού.
Στην παραγωγή συμμετέχει η λυσίνη που περιέχεται στο κριθάρι
κολλαγόνο, που κάνει το δέρμα λείο και σφριγηλό,
προλαμβάνει την εμφάνιση ρυτίδων. Λόγω της παρουσίας βιταμινών.
ομάδα Β, το κριθάρι θα ενισχύσει το νευρικό σύστημα, παρέχει
καθαρό δέρμα και όμορφα μαλλιά. Με βιταμίνη D
Το μαργαριταρένιο κριθάρι θα ενισχύσει τα οστά και τα δόντια.
Το κριθάρι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, βρίσκεται σε
τρεις φορές περισσότερο σελήνιο από το ρύζι.
Το κριθάρι περιέχει επίσης φυσικά αντιβακτηριακά.
ουσίες: από το νερό που μένει μετά το μούλιασμα
κριθάρι, απομονώθηκε αντιβιοτική ουσία
– hordecin, το οποίο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του δέρματος που έχει προσβληθεί από
μύκητας.
Ο ζωμός από μαργαριτάρι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες
και είναι εξαιρετικό μαλακτικό, αντισπασμωδικό,
Περιβάλλων, διουρητικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
Στην αρχαιότητα, το κριθάρι χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία γαλακτοκομικών ασθενειών.
αδένες, δυσκοιλιότητα, παχυσαρκία, βήχας και κρυολόγημα.
Από μαργαριταρένιο κριθάρι, καθώς και πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να ετοιμάσετε παχύρρευστες και πουρέ σούπες για
μηχανικά και χημικά εξοικονομώντας δίαιτες. Ζωμός κριθαριού (μαργαριτάρι κριθάρι
δημητριακά) είναι χρήσιμο για ηπατικές παθήσεις, αυξάνει τη γαλουχία
στις θηλάζουσες μητέρες, έχει μαλακτικό αποτέλεσμα,
ηρεμιστικό, καθαριστικό αίματος, διουρητικό, αποχρεμπτικό,
επανορθωτική δράση. Το αφέψημα βύνης αναστέλλει την ανάπτυξη
όγκους στο αρχικό στάδιο, και επίσης βοηθά στην εγκατάσταση
μεταβολισμό στο σώμα, γι’ αυτό συνιστάται σε άτομα,
επιρρεπείς σε υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία. Για θεραπευτική χρήση
δημητριακά και βύνη (φύτρωσε κριθαράλευρο).
Σε ρεκόρ για την παρουσία χρωμίου
Επικίνδυνες ιδιότητες του μαργαριταριού κριθαριού
Δεν συνιστάται η κατάχρηση του κριθαριού σε έγκυες γυναίκες λόγω
την περιεκτικότητα σε γλουτένη, η οποία μπορεί να βλάψει το έμβρυο.
Επιπλέον, ο χυλός μαργαριταριού προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων, επομένως
δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση από άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις.
σωλήνα και δυσκοιλιότητα.
Στους άνδρες, η υπερβολική κατανάλωση κριθαριού μπορεί να οδηγήσει σε μείωση
γενετήσιος ορμή.
Επίσης, σε μερικούς ανθρώπους, τα αμινοξέα που συνθέτουν το μαργαριτάρι,
μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε ζεστά πιάτα κριθαριού, έτσι
πώς όταν κρυώσουν εξαφανίζονται σε αυτά οι περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες.
Η πιο νόστιμη συνταγή βίντεο για χυλό κριθαριού!
