Gracias al comercio mundial y al rápido desarrollo de los flujos de tráfico, hoy podemos deleitarnos con los frutos de las plantas que no crecen en nuestras condiciones climáticas. Al mismo tiempo, a algunos les gusta tanto que se han convertido en parte de nuestra dieta diaria. ¿Y qué sabemos sobre cómo crecen estos «platos de ultramar»?
Un tallo que ha crecido en forma de pera (la llamada manzana-parezco). A continuación, la verdadera fruta es el anacardo. Farmer Burea-Uinsurance.com Amar Bangladesh
Nuestra publicación le dirá qué plantas frutas son 15 productos conocidos. Cabe señalar que algunos de ellos, desde el punto de vista biológico, no se consideran frutos.
1. Alcaparras
Alcaparras
Las alcaparras, por ejemplo, no son frutos en absoluto, sino brotes no soplados de la planta espinosa de la alcaparra herbácea. Si se les permite florecer, puede admirar las flores blancas de una belleza deslumbrante durante mucho tiempo y luego recolectar las frutas. Es cierto que se consideran menos sabrosos que los cogollos, por lo tanto, por lo general, cuando compramos alcaparras enlatadas, compramos exactamente capullos de flores de alcaparras espinosas que no están floreciendo.
Colección de yemas de alcaparras espinosas. Farmer Burea-Uinsurance.com Bellina Foods
La alcaparra espinosa es una planta extremadamente tenaz. Sus raíces alcanzan el agua subterránea, creciendo hasta 20 metros, la longitud de las ramas alcanza los 1,5 metros. Vive en la naturaleza sobre piedras, en grietas en las paredes, por lo que trae problemas importantes a los monumentos arquitectónicos históricos en su tierra natal, en Asia Central. Hoy se cultiva a escala industrial, principalmente en los países mediterráneos de Europa, cuyas cocinas son ricas en platos con alcaparras. Por cierto, la receta original de la famosa ensalada Olivier usa alcaparras, no encurtidos. En estado salvaje, crece en el Cáucaso, Crimea, Kazajstán.
2. Higos
Higos, frutos de higuera. Farmer Burea-Uinsurance.com Maximiliano
Se considera que la tierra natal de los higos es la India y el Mediterráneo. Estos frutos crecen en los subtrópicos en árboles o arbustos grandes, alcanzando una altura de diez metros. En las orillas de los ríos, las higueras o higueras (otros nombres para los higos) forman matorrales impenetrables. Estas plantas también son amadas por las laderas sur de las montañas, donde pueden crecer hasta 2000 metros sobre el nivel del mar.
Higo, higuera o higuera (Ficus carica). Farmer Burea-Uinsurance.com Get Horty
En Rusia, los higos se cultivan solo en las regiones del sur, y las principales plantaciones industriales de higueras se encuentran en Turquía, Grecia, Túnez, América del Sur, Portugal e Italia. Esta planta no puede soportar heladas por debajo de -12 grados centígrados. Pero los higos se pueden cultivar con éxito en casa, como cultivo ornamental. Las higueras de Tadochny no crecen más de 3 a 4 metros.
Lea sobre cómo cultivar higos en el artículo: Los higos son una baya de vino.
3. Papaya
Papaya madura
Al melón también se le llama la planta sobre la que crecen los frutos de la papaya, originaria de Centroamérica y México. La papaya no tolera las temperaturas bajo cero en absoluto, ni siquiera las más bajas, por lo que crece solo en los trópicos. La planta parece una palmera, pero no lo es. Es un árbol que alcanza los 15 metros de altura. El diámetro del hueco dentro del tronco en la base es de 30 cm y las ramas laterales están completamente ausentes.
Cultivo de papaya o melón en una plantación (Carica papaya). Farmer Burea-Uinsurance.com cnseed
Las hojas de papaya solo se forman en la parte superior del tronco y pueden crecer hasta 90 cm de largo. Curiosamente, la planta tiene flores masculinas y femeninas. Además, más a menudo crecen flores de un solo sexo en un árbol. Pero durante las altas temperaturas del verano, el sexo de las flores puede cambiar de hembra a macho y viceversa.
4. Nuez de Brasil
Nuez brasileña. Farmer Burea-Uinsurance.com zoom50
La nuez de Brasil es un árbol nativo de los bosques silvestres de Brasil, así como de Perú, Colombia, Bolivia y Venezuela. Esta planta tiene dos características que, al igual que sus frutos, merecen una gran atención. En primer lugar, bertoletiya (otro nombre para ella) es una de las plantas más grandes de nuestro planeta. Alcanza una altura de 30 a 45 metros, y el diámetro de un tronco de castaña puede ser de unos dos metros. En segundo lugar, este árbol es un hígado absolutamente largo. Aunque se cree oficialmente que Bartoletiya solo vive medio milenio, los brasileños afirman que este árbol crece y da frutos hasta por 1000 años. E incluso muestran tales especímenes a los turistas, aunque, por supuesto, es difícil verificar la confiabilidad de esta información.
Bertholletia, nuez de Brasil (Bertholletia). Farmer Burea-Uinsurance.com Aspruder
Otra característica de la nuez de Brasil es que solo da fruto en estado silvestre. Y las cosechas más ricas no se cosechan en Brasil, como podría pensarse, sino en Bolivia. La fruta en sí parece una caja grande, que alcanza los 15 cm de diámetro y los dos kilogramos de peso. Y las llamadas nueces son los granos de esta fruta.
5. Pitahaya (fruta del dragón)
Pitahaya (fruta del dragón). Farmer Burea-Uinsurance.com Jordan Steadman
La fruta del dragón crece en un cactus. Es cierto, no del todo habitual. Pitahaya es un cactus trepador parecido a una liana, que se cultiva con éxito hoy en día en América Central y del Sur, Australia y los países del sudeste asiático. Es interesante que estos cactus son muy fértiles: se pueden obtener aproximadamente treinta toneladas de cosecha de una hectárea de plantaciones por año. ¡Pitahaya da frutos hasta seis veces al año!
Plantación de hilocereus, plantas productoras de frutos de pitahaya. Farmer Burea-Uinsurance.com thejakartapost
Otra característica de la planta, que nos aporta estos dulces frutos con una pulpa cremosa increíblemente delicada, florece solo por la noche. Las grandes flores blancas tienen un aroma muy agradable y persistente.
6. Wasabi
Pasta de wasabi y raíz de eutreme japonesa. Farmer Burea-Uinsurance.com maguro
Una hierba perenne, el eutrem japonés, cuyo rizoma se utiliza para preparar la especia mundialmente famosa para la cocina japonesa, el wasabi, crece hasta medio metro de altura. Es de destacar que el rizoma en sí crece muy lentamente, como máximo, ganando 3 cm de longitud por año. Se considera que la raíz está madura solo en el tercer y cuarto año. La gente llama al wasabi rábano picante japonés, aunque esta planta tiene poco en común con el rábano picante, solo que pertenece a la misma familia.
Wasabi o Eutrema japonés (Eutrema japonicum). Farmer Burea-Uinsurance.com María
Otra característica del wasabi es que el rizoma en diferentes partes tiene una agudeza diferente. Pero esta es una característica del wasabi real, una planta que crece exclusivamente en las aguas que fluyen de los arroyos de las montañas. Una verdura cultivada en un jardín no tiene ni una décima parte de las propiedades beneficiosas que el «honwasabi» (así es como los japoneses llaman al wasabi real), sin embargo, esa verdura es mucho más barata.
Cómo cultivar euterma japonés – wasabi, lea el artículo: Eutrem japonés – wasabi de «rábano picante japonés».
7 Cúrcuma
Raíz de cúrcuma y polvo seco
Una planta perenne de la familia del jengibre, la cúrcuma, puede crecer hasta un metro de altura. Hoy se cultiva a escala industrial en Japón y China, India e Indonesia. En estas partes, la cúrcuma se considera la especia más popular.
Planta de cúrcuma
Para la preparación de especias, solo se usa el rizoma del azafrán indio (el segundo nombre de la planta), pero la planta en sí es bastante decorativa. Las flores pequeñas se combinan en inflorescencias grandes (de hasta 20 cm de longitud) y cuentan con brácteas muy hermosas. Un arbusto de cúrcuma (hojas largas que crecen directamente del suelo) puede tener varios de estos brotes. Al mismo tiempo, la floración de la cúrcuma es muy larga, hasta tres meses. Por lo tanto, hoy esta planta está ganando popularidad en la floricultura doméstica.
Para obtener información sobre cómo cultivar cúrcuma, lea el artículo: Formas atrevidas de cúrcuma de interior.
8. Clavel
Los clavos son una especia. Farmer Burea-Uinsurance.com Thamizhpparithi Maari
La especia mundialmente famosa del clavel son los botones florales que no florecen de un gran árbol de hoja perenne (de hasta 20 metros de altura), que crece principalmente en las islas de Pemba y Madagascar. Un tercio del suministro mundial de clavo de olor proviene de allí.
Capullos (capullos) de un árbol de clavo (Syzygium aromaticum)
Florece y, en consecuencia, «da brotes de fruta» clavel dos veces al año. El proceso de ensamblarlos es simple, por lo que esta especia es relativamente económica. En condiciones de invernadero, también se cultivan claveles, pero este es un proceso bastante problemático. Sin embargo, además de cuidar las plantas caseras exóticas.
9. aguacate
Fruta de aguacate
Desde el punto de vista biológico, el aguacate es una drupa. Crece en un árbol tropical de hoja perenne con una copa ancha y una altura de hasta 15 metros. La mayoría de los productores podan de forma rutinaria los árboles de aguacate a aproximadamente 5 metros para facilitar la cosecha.
Inflorescencias de aguacate y frutos en la rama de un árbol Persea americana. Farmer Burea-Uinsurance.com agric.wa.gov
La peculiaridad de los aguacates es que nunca maduran completamente en el árbol. Después de cosechar los frutos, pasan al menos 1-2 semanas, durante las cuales alcanzan la condición deseada a temperatura ambiente. Por lo tanto, si compraste un aguacate verde, esto es normal. Solo póngalo en un armario oscuro durante unos días.
Cómo cultivar un aguacate, lea el artículo: Secretos del cultivo de aguacates en casa.
10 Pimienta negra
Pimienta negra: verde, secada sin piel y secada con piel. Farmer Burea-Uinsurance.com Liliana Usvat
La especia más común en el planeta Tierra es la pimienta negra. Este es el fruto de una enredadera perenne de árbol de hoja perenne de la familia de los pimientos.
La baya de Malabar (también llamada pimienta negra) crece en los bosques tropicales, entrelazando árboles y alcanzando los 15 metros de longitud. A escala industrial, la pimienta negra se cultiva en espalderas o soportes especiales.
Plantación de pimienta negra (Piper nigrum). Farmer Burea-Uinsurance.com Liliana Usvat
Al inicio de la maduración, los frutos de la planta son verdes, oscureciéndose con el tiempo y adquiriendo un aroma más intenso. Si las bayas están demasiado maduras, pélelas, dejando solo un núcleo blanco. Tal pimienta negra se llama «blanca» en el mercado. Su sabor es menos picante, pero el olor es más intenso.
Lea sobre cómo cultivar pimienta negra en el artículo: Pimienta negra o «baya de Malabar».
11. Quinua
Granos de quinua
La planta de quinua parece hierba alta. Crece hasta cuatro metros, tiene un tallo ramificado rígido, hojas grandes y redondas y grandes inflorescencias. Los biólogos clasifican el cultivo como seudograno, debido a la ausencia de una cáscara dura en la fruta. Hoy en día se conocen cientos de variedades de quinua, pero solo tres de ellas se cultivan comercialmente.
Plantación de quinua. Farmer Burea-Uinsurance.com Michael Hermann
Se ha demostrado que la quinua es el pilar de la antigua dieta india. «Grano de oro», como lo llamaban los incas, quienes consideraban que estos frutos eran un producto tan importante como la papa y el maíz. A principios del siglo XXI, la quinua se hizo popular en todo el mundo gracias a sus seguidores de la alimentación saludable. Sin embargo, este producto debe introducirse en su dieta con mucho cuidado: es un alérgeno fuerte.
Para aprender a cultivar quinua, lea el artículo: La quinua es una cultura dietética en su jardín.
12. Vainilla
Vainilla en polvo y vainas. Farmer Burea-Uinsurance.com lafaza
La vainilla real tiene poco que ver con la vainilla o el azúcar de vainilla que compramos en los supermercados para hornear. Es indecentemente caro, porque su cultivo es muy difícil y los rendimientos son escasos, un máximo de dos centavos por hectárea. La vainillina es un producto de la industria química y la vainilla es el fruto seco y en polvo de la vid perenne de la familia de las orquídeas.
Orquídea vainilla: flor, vainas verdes y secas. Farmer Burea-Uinsurance.com Averater
Esta planta, girando alrededor de un árbol, sube a una altura de 15 metros. El tronco de la vainilla es muy fino y las hojas carnosas y planas, largas y ovaladas. Crecen directamente del tallo, que no se ramifica. Las flores de vainilla florecen no más de un día. ¡Después de la fertilización, el ovario se encuentra solo en el séptimo y noveno mes! El fruto de la vainilla es un cilindro estrecho y alargado de unos 7 cm de largo y un cm y medio de ancho con pequeñas semillas en su interior. Las dificultades para cultivar vainilla están asociadas, en primer lugar, con los problemas de su polinización. Curiosamente, en la naturaleza solo una especie de colibrí y abejas del mismo género, que viven solo en México, pueden polinizarlo. A escala industrial, la vainilla se poliniza manualmente. Para hacer esto, use un cepillo especial. Este es un proceso muy largo y no siempre efectivo. Solo la mitad de las flores polinizadas artificialmente producen un ovario.
13 Jengibre
Raíz de jengibre
Una hierba perenne con hojas largas y estrechas y un rizoma valioso, el jengibre, ahora rara vez se encuentra en la naturaleza. Lo que comemos es un cultivo que se cultiva principalmente en plantaciones de la India y el sudeste asiático. Las flores de jengibre recuerdan ligeramente a los conocidos lirios.
Planta de jengibre enraizado (Zingiber officinale). Farmer Burea-Uinsurance.com Eric
Curiosamente, en la Edad Media, el jengibre se llevó a Europa, donde se hizo famoso como el agente profiláctico más eficaz contra la peste. Su precio fue simplemente fabuloso. En la cocina, el jengibre comenzó a usarse mucho más tarde que en la medicina.
Lea sobre cómo cultivar jengibre en el artículo: Jengibre: condimentos y medicinas. Métodos de cultivo.
14. Pistachos
Fistashki
Solíamos pensar en los pistachos como nueces, aunque la ciencia botánica afirma que son semillas de una fruta: las drupas. Crecen en árboles pequeños, a menudo llamados arbustos, que tienen una copa densa. El árbol de pistacho florece en abril, los frutos maduran entre septiembre y noviembre, dependiendo de la variedad y la región de crecimiento.
Plantación de pistacho real o árbol de pistacho (Pistacia vera)
En la naturaleza, los pistachos crecen en casi todas partes de Asia, en áreas del noroeste de África. La naturaleza de Siria, Mesopotamia, Irán y Centroamérica es rica en pistachos. Esta planta se cultiva en el sur de Europa.
Los árboles de pistacho son longevos. Se cree que en condiciones favorables viven al menos 400 años.
Para obtener más información sobre cómo crecen los pistachos, lea el artículo: ¿Cómo crecen los pistachos?
15 Canela
Canela en rama y canela en polvo
La especia canela no es una fruta, sino el interior seco de la corteza del árbol de canela de Ceilán, que pertenece a la familia del laurel y al género canela. Las plantaciones cultivadas de canela tienen la apariencia de plantaciones de arbustos. Dos veces al año, se quita la corteza de los brotes jóvenes de las plantaciones. Este es un asunto muy problemático. En primer lugar, debe esperar hasta el final del período de lluvias, luego no es tan difícil quitar la corteza y su olor es el más intenso. En segundo lugar, debe eliminarse en tiras con parámetros precisos de longitud y ancho: 30 cm y 1-2 cm, respectivamente.
Un árbol joven de canela. Farmer Burea-Uinsurance.com 7_Heads
Sri Lanka es considerada la patria de la canela, pero hoy en día se cultiva en todas partes de la India, Brasil y los países del sudeste asiático. Las mejores variedades de canela de Ceilán son las que tienen una corteza fina como el papel.
