El chile habanero es uno de los más populares entre los chiles. Otro nombre es pimiento chino. Variedad de fácil cultivo. Principalmente crece en un clima tropical, pero se puede cultivar en nuestras condiciones climáticas. Utilizado en cocina y medicina.
Características del chile habanero
X carac- grado
Por Scoville nitidez plantas que queman varía de 100 mil. hasta 475 mil. unidades. Gracias a esto, el chile habanero se usa en la cocina mexicana como condimento.
El jugo contiene sustancias que ayudan con el dolor. También aceleran el crecimiento del cabello.
Tipos de chile habanero:
- Habanero White.Tiene un color blanco y es el menos popular debido a los cuidados exigentes. La forma de la fruta se asemeja a los dulces masticables, razón por la cual el Habanero se llama ‘chile dulce’. Tiene una gravedad muy alta.
- Habanero Fataly. Tiene un pronunciado olor a melocotón y limón. Las frutas tienen un color naranja o chocolate. En la escala de Scoville, la gravedad varía de 125 mil a 325 mil unidades.
- Habanero Tigerpaw. Resistente a los gusanos redondos o nematodos. Agudeza: de 265 a 368 mil unidades. Cuando maduran, las frutas se vuelven de color naranja brillante.
- Habanero Red Caribian. Tiene un color rojo del cultivo. Más comúnmente utilizado en la cocina mexicana. El es muy ardiente. La gravedad es de 300-475 mil unidades,
- Habanero Red Savina. Los frutos de este pimiento son muy jugosos y carnosos. Según la escala Scoville, la nitidez alcanza hasta 400 mil unidades,
- chocolate habanero. El color es el chocolate. Aroma ahumado y floral. El color puede variar de marrón claro a rico chocolate. La nitidez alcanza 425 mil unidades. Crece más lento que nadie. Coexiste mejor en los trópicos y crece hasta 120 cm. El tallo es ramificado, las hojas tienen forma de huevo.
Las variedades de chile habanero se caracterizan por una alta productividad. Durante un año, un arbusto da un rendimiento de hasta 1 kg. Cuando se cultiva en climas tropicales, puede ser una planta perenne y producir cultivos durante todo el año. En un clima templado, es una planta anual.
Puede recolectar los primeros frutos después de 90-100 días después de la siembra.Pero antes de eso, verifique que estén maduros.
Aspecto de la fruta
Las frutas del pimiento chino en llamas se asemejan a la forma de un corazón. Tienen una superficie de cera brillante. Las frutas inmaduras tienen un color verde. Durante la maduración, gradualmente adquieren color según su apariencia.
Descripción de la fruta:
- peso de 30 a 50 g,
- diámetro de aproximadamente 2.5 cm,
- longitud: de 2 a 6 cm.
- aroma a flores y cítricos.
El aspecto de chocolate tiene una forma y tamaño más esféricos Excede otros tipos. Alcanza los 4 cm de diámetro y 5 cm de longitud.
Composición de la pimienta
Pimienta saludable y sabrosa
El habanero contiene:
- minerales (hierro, fósforo potasio, magnesio),
- vitaminas (B, B4, B9, C, K, A),
- carbohidratos,
- proteínas.
El químico principal es la capsaicina. En caso de dolor en el cuerpo, bloquea las células nerviosas responsables del envío de impulsos de dolor.
Debido al sabor agudo, no se usa crudo. Las frutas se usan para la conservación o en forma seca. Cuando cocine platos con esta verdura, pele las semillas y la pulpa.
Reglas de plantación
El pimiento habanero es una planta amante del calor. Al crear condiciones favorables para el cultivo, puede cultivar un vegetal en casa.
Semillas
Primero debes remojar las semillas durante varios días. Para hacer esto, se colocan en una gasa doblada varias veces o entre toallitas de algodón, que se humedecen abundantemente. Cuando las semillas comienzan a germinar, puede plantarlas en el suelo.
Trasplantar plántulas
Es mejor usar un recipiente pequeño, una maceta o recipiente. Plante las semillas a una profundidad de 0.5 cm. Asegure un riego constante y el régimen de temperatura requerido (20-25 ° C). Después de que aparecen las primeras hojas, es posible plantar las plántulas en macetas separadas.
Endurecimiento de las plántulas
Se recomienda llevar la planta en macetas al suelo cada vez que aumenta el tiempo. . Esto se endurecerá y el arbusto estará más preparado para el cambio climático.
Cuidado
Crece mal en la calle
Como cualquier planta, el chile requiere cuidado. Si sigue las siguientes reglas simples, el pimiento lo complacerá con una buena cosecha:
- Durante la floración, algunas flores deben cortarse. Esto es necesario para obtener frutos grandes.
- Para la alimentación, es mejor usar compost o fertilizantes minerales. Si la planta carece de vitaminas, las hojas en el interior se volverán de color púrpura.
- El riego debe ser moderado. Entre riego el suelo debe secarse.Si el cultivo se lleva a cabo en casa, este procedimiento debe llevarse a cabo 2 veces al día.
- Para prevenir pulgones y garrapatas, se tratan con una solución de jabón para lavar ropa. En las primeras etapas, puede usar soluciones que contengan fungicidas.
- Si crece en casa, es mejor colocar macetas con arbustos en las ventanas que miran hacia el sur.
- Si no hay suficiente iluminación y calor, luego, para las plantas jóvenes, puede instalar lámparas.
Para dar forma y eliminar las inflorescencias antiguas, se realiza la poda de primavera. Para los arbustos que crecieron en un invernadero o jardín, es mejor llevar a cabo la poda de otoño.
La polinización de las plantas plantadas en campo abierto se produce a expensas de los insectos. Puede usar un cepillo suave en casa.
La cosecha debe hacerse con guantes. Las frutas son amargas y es difícil lavarse las manos después de ellas.
Enfermedades y plagas
El cuidado inadecuado, los insectos o las enfermedades fúngicas pueden dañar la planta. El riego excesivo amenaza la aparición de una infección por hongos con una pierna negra. El riego insuficiente y el suelo seco contribuyen al marchitamiento de los ovarios y la aparición de áfidos y ácaros.
Garrapata
Para eliminar el ácaro ayudará a la infusión de cenizas de madera o insecticidas. Es mejor aplicar origen orgánico. Eliminarán la garrapata, pero no dañarán la planta en sí.
Rot
La enfermedad más común es la podredumbre gris. Se forma debido al daño a las hojas o al tronco. Para evitar esto, debe cosechar cuidadosa y cuidadosamente, eliminar las hojas y los pecíolos dañados inmediatamente.
Virus
Las enfermedades virales (virus del humo del tabaco y el virus del pepino 1) se transmiten por los pulgones. . Los arbustos dañados deben eliminarse. Para evitar la aparición de pulgones, es necesario controlar el estado del suelo. Verifique la presencia de hormigas, que son los principales portadores de pulgones.
Nematodos
Si las raíces están dañadas por nematodos o tiñas, las raíces deben bajarse al agua (temperatura 50-55 ° C) Dicha temperatura del agua ayudará a eliminar las plagas, pero no dañará el sistema de raíces.
Conclusión
El pimiento chino se puede cultivar en casas en el alféizar de la ventana y en la cabaña de verano. Lo principal es observar la temperatura y las condiciones de luz al crecer. Es necesario verificar regularmente el estado de la planta para prevenir enfermedades a tiempo. Las frutas se usan como especias picantes. Los pimientos también se pueden agregar a las salsas.
