La calabaza es un producto saludable y nutritivo que es bien conocido en dietética. Este vegetal fue traído a Rusia desde México en el siglo XVI, e inmediatamente se enamoró de toda la gente del pueblo. En la antigüedad, se cocinaba, languidecía en un horno ruso, y se preparaban cereales y sopas. Hoy en día, el producto se usa ampliamente para mantener la inmunidad y como una dieta saludable. Pero debe tener en cuenta que el contenido calórico de la calabaza varía según el método de preparación y la variedad.
La composición de la calabaza y su contenido calórico
cuántas calorías hay en la calabaza
La calabaza es 10% de ácidos orgánicos y fibra dietética (fibra), por lo que es excelente para comer con inflamación del tracto digestivo, así como con anemia con deficiencia persistente de hierro.
El contenido calórico de la calabaza cruda es bajo: solo 28 kcal por 100 g.
Pero este indicador no es constante, porque Hay muchas variedades de esta verdura saludable que se distinguen por su sabor, propiedades y contenido calórico.
Considere la más común:
- Butternut es una variedad de maduración temprana, creada en 1960. Es un producto con una textura aceitosa y un agradable sabor a nuez. El contenido calórico por 100 g es de 45 kcal.
- La moscatel es una de las variedades más deliciosas, pero en nuestro país crece solo en las regiones del sur, porque Es una cultura muy amante del calor. Este nombre fue recibido por su peculiar sabor y aroma. El contenido calórico es el mismo que la variedad Butternat.
En el horneado
Hornear es la forma más común de cocinar. Este proceso tiene lugar a una temperatura de 180 °, solo 15 minutos en el horno y un sabroso plato saludable está listo.
Valor nutricional: 27 kcal. Pero si agrega un poco de azúcar, la cifra puede aumentar significativamente y oscilar entre 60 y 120 calorías por 100 g.
¡Sugerencia! Si la pulpa de la calabaza es suave, se puede comer cruda (con la adición de miel) o poner en el microondas durante 5 minutos y hornear. El valor energético del plato será de 55 kcal, además es muy bueno para la salud.
En la calabaza hervida
La calabaza hervida tiene un contenido calórico mínimo de 25 kcal. La pulpa se somete a un tratamiento térmico, para esto, se baja a una olla con agua y se hierve durante media hora.
En el estofado
No todos pueden consumir la calabaza en su forma pura, por lo que muchas personas la estofan, el contenido calórico de este producto es de 30 kcal por 100 g.
Lo que se incluye
La calabaza es muy útil
Dentro de las semillas de calabaza contiene aceites esenciales y grasos, que incluyen glicéridos ácidos:
- oleico,
- linoleico,
- polimetina,
- esteárico.
La composición química de la calabaza (por 100 g) se presenta en la tabla:
| Nombre | mg |
| Vita en PP | 0.5 |
| Vitamina A (ER) | 2.50 |
| Betacaroteno | 1,5 |
| Vitamina B1, B2, B5, B6, B9 | 0 , 05-0.06-0.4-1.6-1.4 – respectivamente |
| Vitamina E (TE) | 0.4 |
| Vitamina C | 8 |
| Otras vitaminas | 1,6 |
La vitamina C, que es bastante grande en calabaza, es necesaria para el cuerpo a fines de otoño e invierno.
El grupo de vitamina B le permite lidiar con situaciones estresantes, fatiga, irritabilidad. Un ataque de nervios se desconcertó: beba jugo de calabaza, calmará perfectamente el sistema nervioso.
Vitaminas E y A: no solo alivian las enfermedades de la piel, sino que también ayudan a combatir las arrugas y el envejecimiento temprano, mientras que el cabello y las uñas serán fuertes y saludables.
Una sustancia como el caroteno contenido en el producto, mejora la visión, previene la propagación de las células cancerosas. La vitamina K es un antibiótico natural que es mucho más beneficioso que las drogas sintéticas.
Macronutrientes
| Nombre | mg |
| Calcio | 25 |
| Sodio | 4 |
| Potasio | 204 |
| Azufre | 18 |
| Cloro | 19 |
| Fósforo | 25 |
| Magnesio | 14 |
Microelementos
- Hierro 0.4 mg
- Zinc 0.24 mg
- Yodo 1 mcg
- Cobre 180 mcg
- Manganeso 0.04 mg
- Cobalt 1 mcg
- Flúor 86 mcg
BJU
Vegetal adecuado para la dieta
- Proteínas 1.0 g.
- Grasas 0.10 g .
- Carbohidratos 4.40 g.
Este kbzhu confirma que la calabaza fresca se puede usar en nutrición dietética.
Además, la composición contiene las siguientes sustancias:
- Agua 91.8 g.
- Almidones 0.2 g.
- Ácidos orgánicos 0.1 g.
- Disacáridos 4.2 g.
Propiedades útiles
Pumpkin es una farmacia real que contiene componentes medicinales para muchas enfermedades:
- dilata los vasos sanguíneos,
- tiene propiedades antiinflamatorias,
- promueve la curación de heridas ,
- limpia el cuerpo de toxinas y toxinas.
Además, el uso regular de pulpa cruda contribuye a:
- normalización del tracto digestivo,
- mejora el metabolismo,
- normaliza el equilibrio agua-sal,
- efectos beneficiosos y el sistema nervioso.
En estudios recientes, se encontró que los previene de productos de la propagación del bacilo de la tuberculosis, elimina las toxinas del cuerpo y reduce al mínimo la presencia de colesterol dañino en la sangre. También es un medio para retrasar el envejecimiento.
¡Dato interesante! Las semillas de calabaza ayudan a eliminar los parásitos en el cuerpo.
La calabaza es útil para las siguientes enfermedades:
- gota,
- aterosclerosis,
- enfermedades de los intestinos y las vías biliares,
- enfermedad renal,
- enfermedades de la MPS,
- diversas infecciones,
- estreñimiento y hemorroides,
- diabetes,
- sobrepeso,
- enfermedades de la piel y acné,
- caspa,
- amigdalitis e infecciones respiratorias agudas ,
- enfermedad cardiovascular.
El índice glucémico
El coeficiente que afecta la concentración de azúcar en la sangre cuando se usa el producto se llama índice glucémico.
El indicador más alto de 100 unidades es el índice de glucosa pura. La calabaza contiene 75 unidades. Al mismo tiempo, este indicador no disminuye con el tratamiento térmico.
Esto significa que no debe comer una verdura diariamente, especialmente para pacientes con diabetes. Debe limitarse a 1 vez por semana, usar en pequeñas cantidades.
Para resumir
Por lo tanto, descubrimos que indicadores como la composición útil de la calabaza y su bajo contenido de calorías hacen posible considerarlo un producto dietético (y una alta proporción de proteínas también es nutritiva) .
Pero debe prestar atención al índice glucémico del vegetal: es bastante alto, por lo que los diabéticos deben consultar a un médico antes otrebleniem alimentos.
Composición química de la carne habla de las muchas propiedades curativas para el cuerpo. Los platos de calabaza son indispensables en el invierno: aumentarán la inmunidad y serán la prevención de muchas enfermedades.
