Después de la cosecha, las zanahorias deben almacenarse en algún lugar. Una gran cantidad de verduras generalmente se apilan en bodegas en casas particulares o en balcones en apartamentos. Pero si el cultivo es pequeño, es realista almacenar las zanahorias en el refrigerador. Tiene condiciones óptimas para que las verduras mantengan sus cualidades. Es importante seguir ciertas reglas.
Reglas para almacenar zanahorias en el refrigerador
Preparar zanahorias para almacenar
Para hacer largas las zanahorias almacenado, necesita ser Avilno recoge del jardín y cocina para guardarlo. Las frutas se cosechan en clima cálido y seco. El momento más adecuado para la cosecha es septiembre. Algunas variedades son de maduración tardía y resistentes a las heladas. Tal cosecha generalmente se cosecha desde mediados de octubre.
La extracción de zanahorias jóvenes del suelo juega un papel importante. Para no dañarlo, la tierra se afloja y las frutas se excavan cuidadosamente con una herramienta adecuada.Para hacer esto, es mejor usar horquillas con extremos romos. Después de desenterrar las zanahorias, debe secarse, de lo contrario, existe la posibilidad de podredumbre o enfermedad. El clima seco y cálido reducirá el tiempo de secado a varias horas, y el cultivo cosechado en clima lluvioso tendrá que secarse de 1 a 3 días.
Después del secado, las zanahorias se limpian del suelo y las partes superiores se cortan, dejando solo unos pocos milímetros de su base. Fin del feto. Trate de no dañar los vegetales para no pudrirlos.
Para el almacenamiento, elija cultivos de raíces enteros. Las verduras dañadas no se almacenan por mucho tiempo: rápidamente comienzan a pudrirse. Intentan comer esas zanahorias más rápido.
Características del almacenamiento de zanahorias en el refrigerador
Puede almacenarlo en el refrigerador y en el congelador
Las zanahorias, como la remolacha, deben almacenarse en condiciones adecuadas para el hogar para que no se marchiten , no se volvió flácido, no se pudrió y no germinó. En invierno, los propietarios suelen sacar su apartamento al balcón, porque la temperatura del aire es más baja que en la sala de estar, y el nivel de humedad, por el contrario, es más alto.
Hay otras opciones para mantener: secar o congelar las frutas. Para que este vegetal mantenga el sabor y las cualidades comerciales, las zanahorias deben almacenarse adecuadamente en el refrigerador. Sujeto a todas las condiciones de almacenamiento, no puede deteriorarse durante 2 meses o incluso hasta el verano.
Para maximizar la vida útil de las zanahorias en el refrigerador, y las frutas conservan sus características, se siguen una serie de reglas:
- Las frutas no deben lavarse, porque después de eso no se almacenan por mucho tiempo. Las zanahorias lavadas deben secarse.
- Las zanahorias sin lavar también requieren secado. Asegúrese de mirar todas las frutas y seleccione las dañadas o las que comienzan a pudrirse. No puede almacenar frutas en mal estado con frutas sanas, porque la enfermedad se propaga rápidamente.
- Las zanahorias se almacenan en recipientes de plástico especiales para verduras y frutas, que se encuentran en todos los refrigeradores, o en estantes cerca del congelador.
- Si se usaron bolsas de celofán o película adhesiva para ahorrar, las frutas se colocan firmemente allí y se sellan herméticamente para que no haya aire en la bolsa o película. En este estado, las zanahorias pueden acostarse todo el invierno.
Algunas amas de casa limpian los tubérculos antes de ponerlos en bolsas. Pero las zanahorias peladas se almacenan menos sin pelar. Se oscurece con el tiempo.
Congelación en el congelador
La baja temperatura en el congelador mantendrá las características de calidad de los cultivos de raíces. Incluso las zanahorias peladas no se deteriorarán.
La gran desventaja de esta opción de almacenamiento es que a bajas temperaturas los vegetales pierden su sabor natural y se vuelven menos saludables. 65-80% de los microelementos desaparecen en ellos. Sin embargo, pueden almacenarse congelados durante todo un año.
Para acomodar más cultivos de raíces en el congelador, es mejor cortarlos en pedazos y empacarlos en bolsas herméticas. Antes de esto, asegúrese de pelar: esto ahorrará tiempo en la cocción.
Almacenamiento en bolsas
El almacenamiento de zanahorias en el refrigerador en bolsas de plástico es una opción simple y confiable. Si los cultivos de raíces se embalan de acuerdo con los requisitos, sin pérdida de características, pueden permanecer durante 2-3 semanas. No hay garantía de que no se deterioren antes de tiempo.
De vez en cuando verifican el estado de la fruta, seleccionan las estropeadas y vuelven a atar la bolsa con cuidado.
Ate las bolsas para que no vengan el aire Es mejor elegir un recipiente sellado o cinta adhesiva con cinta adhesiva. Por lo tanto, las zanahorias mantendrán frescura y cualidades saludables.
Variedades óptimas de zanahorias para almacenamiento
Casi todas las variedades de zanahorias son adecuadas para guardar vegetales de raíz en el refrigerador. Pero también hay algunos que se pueden almacenar mucho más tiempo:
- El invierno de Moscú es una variedad de mitad de temporada. Tiene un sabor dulce agradable, es resistente a los cambios de temperatura y la podredumbre, tiene una buena calidad de conservación, lo que la convierte en una de las mejores variedades de zanahorias para el almacenamiento a largo plazo. Este tipo de cultivo tolera fácilmente el invierno y puede almacenarse en el refrigerador por más de un mes.
- La variedad Nantes está madura. Sus tubérculos son sabrosos, fragantes y jugosos.En las primeras etapas de siembra, se almacenan bien hasta mediados de invierno. Cuando se plantan en invierno, las zanahorias frescas pueden almacenar sus cualidades durante mucho tiempo.
- La variedad de zanahoria Chantane también tiene características adecuadas para el almacenamiento en el refrigerador. Los cultivos de raíces son grandes, fragantes, tienen un sabor dulce. Son resistentes a las enfermedades, no florecen y no se agrietan. Tienen una buena calidad de conservación: se pueden almacenar hasta 10 meses en las condiciones adecuadas.
Si no sigue las reglas básicas para preparar y almacenar zanahorias en el refrigerador, incluso las variedades fuertes no podrán mentir durante mucho tiempo.
Los vegetales químicos también están mal almacenados.
Conclusión
Para que las zanahorias se almacenen en el refrigerador por un tiempo prolongado y no flácido, primero debe cosechar los cultivos a tiempo, luego – Prepárelo y póngalo de acuerdo con los requisitos. Varios factores afectan la duración del almacenamiento, incluida la variedad de zanahorias.
