Ihmiset ”maistivat” melonia noin 6 tuhatta vuotta sitten arvostaen makua,
hedelmälihan haju ja kyky sammuttaa jano ja palautua
vahvuus. Myöhemmin parantajat löysivät muiden terapeuttiset ominaisuudet.
kasvin osat: siemenet, kuori, lehdet ja juuret. Vielä tänäänkin
löydöt eivät lopu. Nykyajan tutkijat löytävät vahvistuksen
melonin antioksidanttiset ominaisuudet paljastavat kasviuutteiden potentiaalin
diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja ihon torjunnassa
patologiat.
Melonin terveyshyötyjä
Koostumus ja kalorit.
Tuore meloni sisältää (100 g): .
calorías 34 kcal
C-vitamiinia 36,7 Potasio, K-vitamiinia 267
B4 7,6 Sodio,
Na16-vitamiini
B3 0,734 fosfori,
P 15 E-vitamiini 0,05 Magnesium, Mg 12 vitamiini
B1 0,041 Kalsium, Ca 9
Täydellinen koostumus
Mesikastemelonista annetusta taulukosta käy ilmi, että sen hedelmälihassa
sisältää laajan valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta melkein
niitä kaikkia esitetään suhteellisen pieni määrä suhteessa
suositeltuun päivittäiseen tarpeeseen -% RSP / 100 g. (Lisätietoja
suosittu kasvilaji – cantaloupe meloni – indikaattorit
voivat vaihdella hieman).
Kivennäisaineluettelossa merkittävin kaliumpitoisuus (noin 10 %
RSP). Mutta rautaa, josta melonia usein kiitetään, hedelmälihassa,
pääsääntöisesti vain 0,17-0,21 mg / 100 g, mikä vastaa noin
1,5-2 % TDI (vaikka joissakin lajikkeissa tämä prosenttiosuus voi nousta
7 % CDR). Hedelmissä on melko vähän C-vitamiinia (20-40% RDA:sta), niitä on
myös B1-, B6-, B9- ja PP-vitamiinit (noin 4 % suositellusta päiväannoksesta). Meloni erottuu
ja beetakaroteenipitoisuus (provitamiini A-vitamiini) – jopa 40%
RSP. Melonimassasta löytyy myös useita välttämättömiä aminohappoja:
valiini, histidiini, leusiini, lysiini, isoleusiini jne. (1-2 % RSP).
Lääkeominaisuudet
Vaikka melonin eri osien lääkeominaisuudet tunnetaan
muinaisista ajoista lähtien myös moderni tiede on ollut niistä kiinnostunut tarkistaen uudelleen
muinaisten lääkäreiden lausunnot.
Siten esimerkiksi useita teoksia samanaikaisesti, joissa
hedelmien, siementen kuoren kasvaimia estävät vaikutukset .
ja melonin varret. Varsista eristetty triterpenoidiyhdiste
kasveja (cucurbitasiini B) Kiinassa on testattu jo jonkin aikaa
käyttö hepatiitin hoidossa
ja hepatoomat (hepatosellulaarinen karsinooma) ja uusi työ cucurbitasiinin kanssa
B vahvistaa sen terapeuttisen tehon. .
Antioksidanttinsa vuoksi
ominaisuudet, meloniuutteet osoittavat myös hemolyyttistä vaikutusta,
eli sen käyttöönotto voi pysäyttää ennenaikaisen hajoamisen
punasolut. . löydetty,
että melonimassalla on säännöllisesti kulutettuna ateroskleroottisia ominaisuuksia
vaikutus verisuoniin. Useat tutkimukset ovat dokumentoineet kyvyn
Cantaloupe-uutteet estävät glukoositasojen epänormaalia nousua.
veressä sekä lipoproteiinien ja lipidien taso. Ja kaikki yhdessä
Tämä mahdollistaa uutteiden käytön kasvinosista
helpottaa sydän- ja verisuonitauteja sairastavien potilaiden tilaa
ja tyypin 2 diabetes mellitus.
diabetes
diabetes
sisältyy yleensä melonin tuomisen vasta-aiheiden luetteloon
hedelmien sokerien vuoksi, mutta eläinkokeita
osoitti, että kantalupin oraalinen antaminen lihaville hiirille
johtaa muutokseen liittyvän tulehdustilan paranemiseen
suoliston mikrobiotaan ja sitten – glykeemisen hallinnan parantamiseksi.
Ja tämä voi estää insuliiniresistenssin kehittymisen.
tyypin 2 diabeteksen kanssa. .
Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että hedelmäpohjainen lisäravinne
melonilla (etenkin taatelivalmisteilla) on hypoglykemia
vaikuttaa, heikentää sydänlihaksen ensisijaisia patologioita diabeetikoilla
rotat
Melonin lehtiuutteella on myös todennäköisesti potentiaalia ehkäistä
Vaurioittaa hermostoa ja estää kognitiivisten häiriöiden lisääntymistä.
eläimillä, joilla on diabetes mellitus (lisää tästä ja edellisestä
tutkimus, katso alla).
Sydän-ja verisuonitauti.
Viime vuosisadan lopulla tutkimukset osoittivat, että vesipitoinen uute
meloni pystyy estämään verihiutaleiden adheesiota, joten mahdollisesti
Veritulppien muodostumisen estäminen suonissa. .
Uusimmat kokeet rotilla ovat osoittaneet, että syöminen
Melonitiivisteellä voi olla terapeuttisia etuja ehkäisyyn
sydänlihaksen hypertrofian kehittyminen ja sydänfibroosin estäminen.
.
Diureettisten ominaisuuksiensa ansiosta melonia voidaan hoitaa
kasviperäisenä lääkkeenä korkean verenpaineen alentamiseksi. Yhdessä
Yhteenvetotutkimuksessa todettiin meloniuute yhdeksi lupaavimmista.
tiivisteet luonnonlääkkeiden kehittämiseen diureetin kanssa
vaikutus. .
On näyttöä siitä, että melonin kulutus on
rauhoittava vaikutus keskushermostoon, uutteet
melonin kuoret voivat stimuloida kilpirauhasen toimintaa .,
valmiste yhdistettynä massauutteeseen, kun sitä käytetään ulkoisesti
voi tarjota turvallisen repigmentaation ihmisille, joilla on vitiligo.
Joskus meloni sisältyy potilaiden monimutkaiseen ruokavalioon.
anemialla,
peräpukamat.
Käyttö lääketieteessä
Nykyään markkinoilla on useita uutevalmisteita.
melonit, jotka kuuluvat elintarvikelisäaineiden ryhmään. Täydennyksen valmistajat
sijoittaa tuotteensa ensisijaisesti diabeteslääkkeiksi
lääkkeitä, jotka auttavat ylläpitämään normaalia verensokeritasoa
varmistaa oikean glukoosiaineenvaihdunnan.
Muita terapeuttisia vaikutuksia ovat mm
verenpaine ja antioksidanttivaikutus. Sellaisia lääkkeitä
useimmiten valmistettu luonnonvaraisesta katkerasta melonista (Wild Bitter
meloni), mutta myös melonin uutteita löytyy.
Kansanlääketieteessä
Muinainen kansanlääketiede (jonka postulaatit perustuivat
ensimmäiset systematisoidut lääketieteelliset teoriat ja käytännöt).
melonia tuotteille, jotka voidaan puhdistaa säännöllisessä käytössä
sisäelimiä, ravitsevat kehoa ja kyllästävät aivot kosteudella. Kiitokset
keltaisuutta hoidettiin melonimassalla
ja vesitauti
aiheuttanut kuukautisten viivästymisen, lisännyt maidon määrää
imettävillä naisilla eliminoitunut turvotus
ja kunnosti munuaiset.
Suosittu ”herbalists” määrätty syömään melonimassaa parantaakseen
mieliala (masennuslääkkeenä), vatsavaivojen hoitoon,
vyö
tuberkuloosi,
peräpukamat,
reumatismi,
pudota
Ihmiset erosivat perinteisesti harjakenttien lääketieteellisistä vaikutuksista.
sekä makeat ja suolaiset lajikemelonit. Käytetty peltomeloni
päästä eroon monista sairauksista ja patologioista:
- Epileptikoista eroon pääsemiseksi
kohtaukset, halvauskouristukset (mukaan lukien kasvoissa),
jäykkäkouristus ja päänsärky. Migreenin kanssa
Auringossa sakeutettua melonimehua sekoitettiin lievittämään kohtauksia.
sairaanhoitajan maidon kanssa ja ruiskutetaan potilaan nenään. Epilepsian hoidossa.
käytettiin myös sakeutettua peltomehua maitoon sekoitettuna
melonit kuitenkin ennen seoksen käyttöönottoa, kehon tarvitsi
Varma. Maidon ja lehtimehun seosta pidettiin tehokkaampana.
tai vain kasvin lehtiä. Maito korvattiin usein (tai täydennettiin)
ammoniakkia. - Sappien (ulosteiden kanssa), virtsan ja virtsahapon poistamiseen.
(kihdin hoito-ohjelmissa). Kolereettiset ja diureettiset vaikutukset
saavutetaan käyttämällä hedelmämehua (noin 1 gramma annosta kohti).
Mutta mehuannoksen lisääminen 3 grammaan kolmessa päivässä voi
koostui sapen erittymisestä oksentamisen kautta. - Vilustumisen hoitoon ja niiden oireiden poistamiseen.
Muinaiset parantajat uskoivat, että hedelmien mehu juotettiin
puhdas muoto lievittää hengenahdistusta. Ja jos sekoitat
oliivin kanssa
öljyä ja tätä seosta kaulan tai kitalaen voitelemiseen, tämä auttaa
päästä eroon kurkkukivusta.
Makeuttamatonta melonia käytettiin hauteena silmätulehduksiin. Ja hän
kuivattu massa ja jauhe sekoitettuna vehnään
jauhot, poistetut pisamiat, ikäpisteet ja erilaiset ihotyypit
patologia. Kuitenkin massan lisäksi kansanlääketieteessä pitkään.
huokosmelonin kuoret, siemenet, kukat, lehdet,
varret ja juuret.
- Corky Perinteisiä parantajia melonin kuorilla
käytetään kehon voitelemiseen virtsaamisen aikaansaamiseksi,
ja pää – tulehduksen poistamiseksi aivokalvontulehduksessa.
Se levitettiin syömällä 5-7 grammaa murskattuja kuoria
kivien poistamiseen virtsarakosta ja munuaisista. Ja aktivoida
Päivittäistä liikettä ulosteesta suositellaan syötäväksi noin
5-6 grammaa peltomelonin kuorta, kastellaan parantavalla aineella
vettä hunajalla. - Kukat. Kasvin kuivatut kukat rispaantuivat.
jauhe, joka sitten ripottelee jäkälällä.
Erilaisten ihosairauksien, syylien, epäpuhtauksien,
kutinaa, hunajaa, viiniä tai etikkaa lisättiin kukkajauheeseen. Joskus
Kukkajauhe taisteli hänen nivelissään. - siemenet Perinteisessä lääketieteessä uskottiin, että melonin siemenet (ja mehut
siemenet) 7-17 gramman annoksena parantavat miehen tehoa,
lisää maitoa imettäville naisille, avaa munuais- ja maksakanavat,
Virtsarakko. Siemenmaito poisti tulehduksia, paransi sairauksia.
silmät ja pisamia. Niitä syötiin raakana kuumeen lievittämiseksi.
ja helpotusta yskästä ja janosta. - lehdet Hoitoa varten juotiin meloninlehtien keite.
lepra
(lepra) – mykobakteerien (Mycobacterium) aiheuttama sairaus
lepra.) - Estate. Melonin juuria pidetään voimakkaana oksennusaineena.
Käytä sitä paitsi tässä ominaisuudessa.
‣ Vesitaudin hoitoon 150 grammaa murskattuja kasvinjuuria
Hän vaati 1 litran viiniä viikon ajan. Terapeuttisella vaikutuksella
tuotetta tulee käyttää kolme kertaa päivässä, 100 ml. Ulkokäyttöön
käyttö vesipulaan melonin juuret keitettiin ensin vedessä, jauhettiin
ja viiniin sekoitettuna lisättiin taikinaan, joka levitettiin
transudaatin kertymisestä.
‣ Kasvin juurista saatua mehua käytettiin matoista eroon.
Tätä varten sitä lämmitettiin hieman ja levitettiin napaan.
Kivesmehun voitelun olisi pitänyt johtaa laskuun
rauhasten kipu ja turvotus. Samalla tiivistetyllä juurimehulla ne aktivoituivat
kuukausittain. Kuitenkin sen joutuminen suoraan raskaana olevan naisen emättimeen.
naiset voivat aiheuttaa keskenmenon.
‣ Puriste keitetyistä juurista sekoitettuna ohrajauhoon,
auttoi limakalvojen tulehduksen nopeampaa kypsymistä
pinnat.
‣ Laitettiin juurikeittoperäruiskeet (jopa 3,5 grammaa tiivistettä)
perinteiset parantajat iskiasin hoitoon.
Ulkoiset kompressit, jotka on kasteltu juurien ja etikan keittimessä,
hoidettiin kihtiä ja nivelkipuja.
Itämaisessa lääketieteessä
Kiinalaisessa dietetiikassa melonilla tarkoitetaan elintarvikkeita, joilla on keskiarvo
Yinin pitoisuusaste. Hän sammuttaa janon kuin kylmä ateria
ja lievittää lämpötulehdusta. Melonia käytetään ruokahalun puutteessa,
epämukavuus rintakehän alueella, virtsan erittymisongelmat ja
kuona.
Kantalupin liiallinen käyttö voi laukaista akuutin ripulin.
Mutta lisäksi se vie Yang-energiaa ja pystyy luomaan
kylmän muodostuminen.
Perinteisessä intialaisessa lääketieteessä melonin hedelmä on tottunut
diabeteksen, maksasairauksien, sydämen, liikalihavuuden hoitoon.
Tieteellisessä tutkimuksessa
Melonista ei ole vielä tullut suosittu tieteellisen tutkimuksen kohde, varsinkaan
osa, joka liittyy terapeuttiseen vaikutukseen kehossa
henkilö. Kuitenkin ajoittain tämä meloni kulttuuri edelleen
astuu tutkijoiden näkökenttään.
Meloniuute osana monimutkaista valmistetta on osoittautunut hyväksi.
vitiligon hoidossa. .
Edellisessä tutkimuksessa tutkijat halusivat arvioida tehokkuuden astetta
Uutetta sisältävän uuden geelikoostumuksen paikallinen käyttö.
melonit, fenyylialaniini ja asetyylikysteiini, vitiligo (pigmentaatiohäiriöt)
melaniinin puuttumisen vuoksi joillakin ihoalueilla).
Myös lääkkeen turvallisuus tarkistettiin (myös käytettäessä
Clobetasol 0,05% voide).
Tutkijat tutkivat 149 potilasta, joilla oli symmetrinen vitiligo,
vaikuttaa alle 10 %:iin ihon pinnasta. (Potilaat, joihin vaikuttaa vain
elintärkeä kierukka jätettiin analyysin ulkopuolelle). Kesto
Hoito kesti 12 viikkoa, jonka jälkeen erinomainen repigmentaatio.
(> 75 %) saavutettiin 38-73 %:lla potilaista,
hoito-ohjelmasta riippuen. Pienet tai kohtalaiset sivuvaikutukset
Vaikutukset havaittiin vain käyttävillä potilailla
Clobetasol 0,05% voide. Itsenäisesti käytettynä testattu
geelin koostumus on osoittanut hyvää tehoa parantaa
vitiligon repigmentaatiota, eikä sivuvaikutuksia ole kirjattu
se ei ollut
Melonin lehtiuute vähentää hermostovaurioita
ja kognitiivinen heikkeneminen streptotsotosiinin aiheuttamissa eläimissä
diabetes. .
Koska keskushermostoa pidetään yhtenä suurimmista
haavoittuvia hapetusstressin kohteita diabetes mellituksessa,
Tutkijat harkitsevat tapoja tarjota antioksidanttisuojaa.
aivot terveellisten elintarvikkeiden ja yrttilisäaineiden kautta: esim.
melonin lehtiuute.
Kokeessa aikuiset urospuoliset albiinorotat jaettiin viiteen
6 rotan ryhmät kussakin. Neljässä ryhmässä diabeteksen aiheutti yksittäinen
vatsaontelonsisäinen streptotsotosiinin injektio (STZ; 60 mg / painokilo
body), ja viides ryhmä oli kontrolli.
Joka neljäs diabeetikkoryhmä ei saa hoitoa
ja sitä pidettiin diabeettisen kontrolliryhmänä
kolme muuta ryhmää sai hoitoa meloninlehtiuutteella vuonna
annokset 30, 60 ja 120 mg/kg ruumiinpainoa 30 päivän ajan.
Kokeen päätyttyä plasma ja aivot olivat tottuneet
biokemiallisten muutosten arviointi. Saadut tiedot osoittivat sen
käsittely meloninlehtiuutteella alensi verensokeritasoja,
hemoglobina glucosilada, kasvain aivonekroositekijä,
interleukiinitaso, malondialdehydipitoisuus aivoissa
ja kaspaasi-3-aktiivisuus. Lisäksi hoito johti merkittävään
dopamiinin, plasman melatoniinin ja endoteelin tason nousu
kasvutekijä A aivoissa, aivojen katalaasi ja superoksididismutaasi.
Saatujen tulosten perusteella tutkijat päättelivät, että
Melonin lehtiuutteella on hermostoa suojaava vaikutus
diabetekseen liittyvät oksidatiiviset vauriot.
Serpentiinimelonilla on kohdennettu profylaktinen vaikutus
kardiomyopatian kehittymistä vastaan diabeettisilla rotilla. .
Kardiomyopatioita kutsutaan patologioiksi, jotka vaikuttavat siihen.
sydämen lihaskuitujen keskikerros. Yksi syistä tapahtumaan.
tällaisia patologioita voivat olla endokriiniset sairaudet ja erityisesti
diabetes
Edellisessä tutkimuksessa tutkijat testasivat veden kykyä
Käärmemelonin hedelmäuutteet (Cucumis melo var. Flexuosus)
ja taatelit estävät tyypin 2 diabeteksen aiheuttamia kardiomyopatioita
laboratoriorotissa.
Kasviuutteet (yhdessä ja erikseen) nopeudella 200 mg
/ kg diabeettisten rottien ruumiinpainoa otettiin päivittäin
kuukaudet. Tulokset osoittivat, että sekä yksittäisten varojen kerääminen että
yhdistelmät laskivat merkittävästi glukoositasoja ja lisäsivät pitoisuutta
insuliinia veressä. Kasviuutteet vähentyneet merkittävästi
tulehdukselliset seerumimolekyylit, tuumorinekroositekijä (TNF-α)
ja C-reaktiivinen proteiini (CRP) sekä muutokset sydämen malonissa
dialdehydi (MDA) ja glutationiperoksidaasi (GPx). Lisäksi se purkaa
heikensi sydämen apoptoosientsyymin (kaspaasi-3) nousua ja oksidatiivista
DNA:n fragmentoituminen. Diabeettisten rottien hoito yrttiuutteilla.
alensi myös seerumin sydämen toiminnassa olevan entsyymin, kreatiinifosfokinaasi-MB:n, tasoa
(CPK-MB).
Tämä tutkimus osoitti, että sekä yrttiuutteet että erityisesti
niiden yhdistelmällä on mahdollinen hypoglykeeminen vaikutus
ja voi heikentää kardiomyopatiaa diabeettisilla rotilla.
Laihduttaa
Riittävän korkean nopeiden hiilihydraattien pitoisuuden ansiosta: sokereita
(noin 8-9 g / 100 g tuotetta) melonia ei pidetä ruokavalioon kuuluvana
tuote. Mutta metanolipitoisia meloniuutteita (500 mg / kg) joissakin
eläintutkimuksia korkeasta ruokavaliosta
kolesterolin on osoitettu hidastavan painonnousua,
alentaa matalatiheyksistä (”pahaa”) kolesterolia samalla kun se nousee
korkean tiheyden (”hyvä”) kolesteroli seerumissa
jo 28 päivää hoidon aloittamisen jälkeen. .
Usein 1-3 päivän yksiruokavalio perustuu meloniin. Yleensä varten
valitse makeuttamattomat hedelmät ja jaa 1-1,5 kg hedelmälihaa päivässä
5-6 ateriaa varten. Ei ole suositeltavaa juoda melonia, mutta välillä
aterioiden välillä laihduttajia kehotetaan juomaan kupillinen yrttejä
TE: tä.
Keittiössä
Suurimman osan ajasta meloni syödään tuoreena ja jäähdytettynä, mikä poistaa sen
kuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi tai pallon muotoisiksi viipaleiksi
muodot. Ennen ruoanlaittoa hedelmän ”napan” vakauden vuoksi
yleensä katkaistu. Mutta jäljellä olevan kuoren leikkaamisjärjestys riippuu
mitä kokin oikein kuuluu tehdä: esimerkiksi melonia
Pallot on helpompi tehdä ilman esipuhdistusta sekä hedelmiä ja vihanneksia.
salaatit ja ruoat – kuorimisen jälkeen.
Kuorittua kuorta ei myöskään aina heittää pois, koska se voi
on erinomainen mureuttaja koville lihaille. Kun keität ruokia
kuori heitetään suoraan kattilaan, jossa liha keitetään. Ja milloin
grillaavien raaka-aineiden valmistelu kuoren lisäämisellä toimii hyvin
marinoida jopa vanhojen eläinten lihaa.
Huolimatta kansan keskuudessa laajalle levinneestä mielipiteestä
Meloni on parasta syödä erikseen normaalin ruoansulatuksen ylläpitämiseksi.
muiden tuotteiden osalta maailman kansojen kulinaariset perinteet eivät ole niin yksiselitteisiä
tällä tilillä. Esimerkiksi Englannissa on tapana tarjota melonia aamiaiseksi,
Yhdysvalloissa – lounaan alussa syödään ”tiheiden” ruokien kanssa, ja
Keski-Aasiassa lihaa ja kalaa kypsennetään perinteisesti melonin kanssa. Yhdistelmä
kinkku kanssa
Hedelmämassasta on nykyään tullut klassikko monissa keittiöissä ympäri maailmaa.
Ja melonin maku sopii erittäin hyvin merenelävien makuun,
erilaisia yrttejä, mausteita, marjoja.
Tyypistä ja lajikkeesta riippuen melonien kulinaarinen tarkoitus voi olla
vaihtelevat: ”Gaul”, ”Kassaba”, ”Kreshno” ovat hyviä
jälkiruokia tai voileipiä, talvimelonit sopivat paremmin keittoihin ja ruokiin
mereneläviä, «Bujarka» päärynänsävyineen voi
tulee aromaattinen pohja kotitekoiselle viinille. (Muuten, vaikkakin melonista
massaa ja maukkaita alkoholijuomia sen uskotaan
Aseta valmistusrypäleviini tuoksuvien hedelmien viereen.
Ei pitäisi, melonin haju pilaa sen).
En kosmetologia
Kosmetologiassa meloniuutteita käytetään sävyn tasoittamiseen.
iho, aurinkosuoja, kosteutus ja tulehdus sekä
normalisoimaan talintuotantoa. Kuuluisa supermalli
Cindy Crawford käyttää eteläistä Charenten melonia
Ranska yhtenä sen kosmetiikan pääainesosista
”Significant beauty” -rivi (joka voidaan kääntää ”merkittäväksi kauneudeksi”).
Tämän sarjan kosmetiikka on tarkoitettu aikuisille naisille, jotka
Melonin antioksidanttiset ominaisuudet ja sen talteenotto ovat tärkeitä.
ihon joustavuus.
Mutta meloniuutteet niiden tuotteiden koostumuksessa eivät sisällä vain
Cindy Crawford. Johtavat kosmetiikkayritykset Euroopassa, Aasiassa ja
Yhdysvallat käyttää samanlaisia ainesosia voiteessa, seerumissa ja hygieniatuotteissa
vesi, shampoot ja saippuat. Myös melonikomponenttien käyttö
hiustenhoidossa ei ole viime vuosien keksintö. Väestö
Tadžikistanin ylämailla on pitkään käytetty hedelmän siemeniä
shampoona, joka pehmentää hiuksia ja poistaa hilsettä.
Nykyaikaisessa kotikosmetologiassa käytetään pääasiassa sellua.
meloni, mukaan lukien se monimutkaisissa naamioissa:
- sitruunan kanssa
– vaalentaa ikäpisteitä, - hunajalla,
smetanaa
ja munankeltuainen
– sävyttää ja tasoittaa hienoja ryppyjä, - huijaus
ja kivennäisvesi – hydratointiin, vaikkakin usein tähän tarkoitukseen
kasvoja yksinkertaisesti hierotaan maahan ja puristettu massa kerätään
sifonkisolmussa.
Olemme koonneet tärkeimmät kohdat melonin eduista ja mahdollisista vaaroista
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:
Nykyään hyllyiltä löytyy monia erilaisia melonilajikkeita,
Ne eroavat väristä, koosta, muodosta. Mutta niitä on useita
yleiset indikaattorit tuotteen kypsyydestä:
Melonien säilytyssäännöt edellyttävät alustavaa valintaa.
hedelmät ilman ihovaurioita ja ensimmäisiä lahoamisen merkkejä.
Uzbekistanin kokemus osoittaa, että melonit kokonaisuutena säilyvät paremmin
ripustetaan tuuletettuun pajuverkkoon niin, että
hedelmät eivät koskettaneet toisiaan. Mutta jos ei ole sopivaa
kattotuolit, melonit voidaan pakattu pehmeälle sahanpurulle pieneen
etäisyyttä toisistaan. Haluttu vaikutus auttaa saavuttamaan ja muuttumaan
hedelmät paperilla tai kankaalla. Joskus (noin kerran 3-4
viikkoa) on tarkastettava ja hylättävä hedelmät, joiden kuoressa
tummia pisteitä alkoi ilmestyä.
Melonit säilytetään täydellisesti pimeissä huoneissa, joissa lämpötila on melko alhainen.
(1-3 °C) 70-80 % suhteellisessa kosteudessa. Mutta jopa ihanteen kanssa
olosuhteissa, myöhään kypsyvät lajikkeet säilyvät paremmin: ’Habalon’, ’Zimovka’,
”Chiano” jne. Jotkut hedelmät voivat kestää jopa kuusi kuukautta, mutta
Meloneja ei saa laittaa omenoiden tai perunoiden viereen
nopeuttaa kypsymistä. Ei erityisiä lämpötilaolosuhteita, ei leikkausta
Meloni säilyttää tuoreutensa vähintään viikon, jos sitä ei laita
suorassa auringonvalossa.
Runsas meloni voidaan säilyttää myös pakastettuna.
hyvin pitkä (seuraavaan satoon asti). Sulatuksen jälkeen massa muuttuu.
sen fysikaaliset ominaisuudet säilyttäen aromin ja maun. Mutta kyllä
älä jäädytä leikattua melonia, niin sen ei pitäisi olla edes jääkaapissa
säilytä yli viikon. Tässä tapauksessa on parempi peittää viipaleet muovikelmulla,
estäen sitä kuivumasta.
Jos jääkaapissa ei ole tilaa, meloni voi kuivua.
ja kuihtua pois. Usein epäkypsä tai kuiva huonosti valittu kuiva
Hedelmä. Ensinnäkin niitä ei tarvitse heittää pois, ja toiseksi ne ovat valmiita
ne ovat nopeampia kuin mehukkaita. Leikkaa tätä varten massa pitkiksi viipaleiksi.
1-3 cm paksu, päästä eroon vihreästä kerroksesta kuoren lähellä, aseta
ritilälle tai leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sitten
laitetaan uuniin prosessin nopeuttamiseksi tai säilytetään n
2 viikkoa ilmassa luonnolliseen kuihtumiseen.
Ensimmäisessä tapauksessa uunin lämpötilan tulee olla noin 70-75 ° C.
ottaen huomioon raollaan olevan oven höyryjen poistoa varten. Aika kokata
– jopa 8 tuntia. Jos viipaleita ei aseteta ritilälle vaan uunipellille,
silloin on parempi vaihtaa leivinpaperi säännöllisesti (ensimmäisten tuntien aikana
se kastuu hyvin nopeasti). Luonnollisen kuivauksen tapauksessa
ilmassa, leikatut viipaleet tulee peittää sideharsolla niiden suojaamiseksi
hyönteisiä ja käännä niitä varovasti 2 päivän välein koko ajan
2 viikkoa ruoanlaittoa.
Tuloksena saadut kuivat nauhat säilytetään suljetussa purkissa (lasi,
muovi, puu). Jotta viipaleet tarttuvat vähemmän kiinni, ne rullataan
seesamissa,
kookoshiutaleita,
unikonsiemen
tai voitele kevyesti vesimelonimehulla. Joskus ne kääritään punoksiksi.
tai rullaa.
Meloni rakastaa valoa ja lämpöä, sietää suolaista maaperää ja kuivuutta ja melkein
ei siedä korkeaa kosteutta. Ja vaikka Venäjän valtakunnassa
XNUMX-luvulla he yrittivät kasvattaa sitä menestyksekkäästi kasvihuoneolosuhteissa.
jopa lähiöissä se kasvaa parhaiten kuivassa Aasiassa
sää avoimessa melonissa.
On olemassa monia lajikkeita ja lajikkeita melonit, joiden joukossa ovat
on myös melko eksoottisia edustajia. Ne kaikki kuuluvat sukuun
Calabaza-perheen kurkku, joten ei ole yllättävää, että vaihtoehtona
joidenkin nimet sisältävät sanan ”kurkku” ja itse hedelmät
meloneja kutsutaan ”kurpitsaksi”.
Melonin viljely tapahtui noin 4 tuhatta vuotta ennen Kristusta. minä. kaupungit
Keski-Aasian, Intian ja Iranin alueilla. Ja sitten luultavasti
noin 3 eaa Pohjoinen. minä. jälleen kerran itsenäisesti Afrikan kansat. Myöhemmin
kyllä, siitä hetkestä lähtien, kun henkilö tutustui tähän melonikulttuuriin,
noin 6 tuhatta vuotta, ja tänä aikana melonia ylistettiin, ja kirjaimellisesti
tuomittu. Tässä on mielenkiintoisia faktoja ja myyttejä pitkältä ajalta
melonitarinoita:
