Monni on suurin makean veden saalistaja. Asuu
pyörteet ja jokikuopat täynnä roskaa, voivat saavuttaa painon
jopa 300kg! Nämä jättiläiset, tutkijat sanovat, ovat usein
ikä 80-100 vuotta! Totta, et kuuntele mitään
jotkut kalastajat ovat niin onnekkaita. Useimmiten löydetty
monni, joka painaa 10-20 kg.
Ulkoisten ominaisuuksiensa perusteella monni on helppo erottaa
kaikki muut kalat. Hänellä on valtava, typerä pää, iso
suu, josta kaksi suurta viikset ja neljä antennia ulottuvat
leuassa. Viikset ovat eräänlaisia lonkeroita,
jonka avulla monni löytää ruokaa myös pimeässä.
Ja mikä on yllättävää, niin suurilla mitoilla, erittäin
pienet silmät. Häntä on pitkä ja näyttää vähän kalan hännältä.
Monnin rungon väri vaihtelee: ylhäältä katsottuna se on melkein musta.
väri, vatsa on yleensä valkeahko. Hänen ruumiinsa on alasti
ilman vaakoja.
Monnin hyödylliset ominaisuudet
Monniliha lähes luuton (selkäranka), rasvainen, pehmeä
ja pehmeä ja makea maku. Ennen käyttöä
se on yleensä paistettu tai haudutettu.
Monni sisältää makro- ja mikroelementtejä, kuten kalsiumia,
magnesium, natrium,
kalium, fosfori,
kloori, rikki,
rauta, sinkki,
jodi, kupari,
mangaani, kromi,
fluori, molybdeeni,
koboltti, nikkeli.
Monniliha sisältää vitamiineja A, B1,
B2, B6,
B9, C,
No, PP.
Se sisältää myös runsaasti rasvaa ja proteiinia,
jotka ovat ihmiskehon energianlähteitä.
Monniliha sisältää kaikki aminohapot, sitä arvostetaan enemmän,
kuin kasviproteiini. Kalaa kuluu noin 200 g
lihaa, voit täyttää eläimen päivittäisen tarpeen
proteiinia, koska välttämättömien aminohappojen osuus kalassa on erittäin suuri
korkea. Erityisen korkea aminohappopitoisuus
lysiiniä, mutta viljassa se ei siksi riitä
Kala sopii erityisen hyvin lisäravinteena.
viljaa sisältäviin elintarvikkeisiin.
Kalan kehossa on vain 2 % sidekudosta.
(luut, nivelsiteet ja iho), kun taas naudanliha ja sianliha sisältävät 8-10 % ja joskus enemmänkin. Pienen takia
sidekudoksen sisältö, kala on kevyempi ja nopeampi
sulavaa kuin nisäkkäiden liha, joka
tärkeä istuvaa elämäntapaa harjoittaville ihmisille.
Kala on hyödyllinen sekä lapsille että nuorille, joilla on suuri
proteiinin tarve kasvuprosessin aikana sekä sairaiden.
Monniliha on hyväksi ihon, limakalvojen,
hermosto ja ruoansulatusjärjestelmä, säätelee täydellisesti
verensokeri ja sisältää myös antioksidanttia.
Monni kerää myös rasvaa sisälle.
turskan ja mateen rasvainen maksa on tunnetuin. Rasvainen kala ei kelpaa
varastointia, koska rasva eltaantuu nopeasti.
Monnin vaaralliset ominaisuudet
Monille ei ole erityisiä vasta-aiheita, mutta on syytä huomata, että
että tämä kala, kuten kaikki muutkin, voi olla allergeeni, joten
Yksilöllinen intoleranssi on mahdollista.
Kuinka helppoa monni on kuorittava ja leikattava ja mitä siitä voi valmistaa? Herkullisin resepti rapealla kuorella ja kastikkeella!
