Perunan vaikutus ihmiskehoon. –

Perunoiden hyödyt ja haitat ovat hyvin suhteellisia käsitteitä, jotka riippuvat suurelta osin tuotteen oikeasta käytöstä. Perunoiden hyödylliset ominaisuudet perustuvat niiden rikkaaseen koostumukseen ja vaurioitumiseen, joihinkin säilytyksen ja valmistuksen ominaisuuksiin. Katsotaan kuinka perunat ovat hyödyllisiä keholle ja missä tapauksissa se voi vahingoittaa meitä.

Perunan vaikutus ihmiskehoon

Perunan koostumus

Peruna on hyväksi ihmiselle, p Arvokkaiden vitamiinien ja meille välttämättömien aineiden aarreaitta. C-vitamiinin eduista ei tarvitse puhua: tämä on voimakas apu vastustuskyvyllemme, ase vapaita radikaaleja vastaan, avustaja raudan imeytymisessä, tärkeä osa verenkiertojärjestelmän normaalia toimintaa. On muistettava ja ryhmän B vitamiinit, erityisesti B6. Niiden läsnäolo tekee tavallisista perunoista tärkeän avustajan sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnassa, erittäin hyödyllisiä anemialle, toksikoosille, neuralgialle ja ihotulehdukselle.

Korkea kaliumpitoisuus vaikuttaa suotuisasti sydämen toimintaan, parantaa aineenvaihduntaa, alentaa kolesterolitärkkelyksen tasoa, jota tässä vihanneksessa on runsaasti, auttaa selviytymään lääkkeiden vaikutuksesta aiheutuvasta limakalvon ärsytyksestä. Myös perunoissa olevat kemialliset yhdisteet voivat alentaa verenpainetta. Emme saa unohtaa tämän vihanneksen ravintoarvoa: oikein keitetyt perunat tarjoavat meille hyödyllisiä aineita ja lisäksi auttavat puhdistamaan kehoa ja poistamaan ylimääräistä nestettä.

Solaniini vaikutus

Haitasta tai perunasta on hyötyä: se riippuu suurelta osin tietyn salakavalan aineen, solaniinin, läsnäolosta siinä. Sitä löytyy perunan kuorista, vihreistä ja versoista, ja väärin säilytettynä se tunkeutuu ihon alle ja syvemmälle kasvikseen. (Väärä varastointi tarkoittaa sitä, että mukulat säilytetään liian pitkään ja säilytetään valoisassa paikassa.)

Jos mukuloihin ilmestyy ituja, tämä on merkki siitä, että vihannesten solaniinitaso on lisääntynyt merkittävästi. On parempi olla käyttämättä tällaisia ​​mukuloita ja tarvittaessa leikata iho erittäin paksulla kerroksella.

Tätä ainetta sisältävä vihannes voi aiheuttaa vakavia ruoansulatus- ja hermosto-ongelmia. Vakavin vasta-aihe itäneiden perunoiden syömiselle koskee raskaana olevia naisia ​​ja pieniä lapsia. Perunoiden ominaisuuksien vaarallisten muutosten välttämiseksi ne tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa (paras vaihtoehto on kellari, jonka lämpötila on enintään kuusi astetta).

Hyödyllinen figuurille

Perunassa on paljon kaloreita

Tämä tuote tunnetaan kaloripitoisuudestaan ​​(sata grammassa tuotetta sisältävät 76 kcal) ja korkeasta tärkkelyspitoisuudestaan, minkä vuoksi se löytyy harvoin laihduttamiseen sallittujen ruokavaliotuotteiden luettelosta. Ja samalla sillä on kyky poistaa vettä, puhdistaa vatsaa, parantaa aineenvaihduntaa ja tyydyttää täydellisesti nälän. Onko kaloriperuna hyväksi kehollesi? Se riippuu pitkälti valmistusmenetelmästä.

Perunoiden hyödyllisistä ominaisuuksista jää vain vähän jäljelle, jos keität sen syvässä rasvassa, upotat sen veteen pitkäksi aikaa tai annat suuren määrän rasvaa kypsennyksen aikana. Samaan aikaan ranskalaisten perunoiden kaloripitoisuus voi nousta kolmella, neljällä tai jopa viisinkertaisella! Yleensä tuote ei pilaa ruokavaliosi ja liikunnan vaikutusta ollenkaan, jos sitä käytetään kohtuudella, paistettuna tai keitettynä ilman rasvaa. Tätä vihannesta ei turhaan kutsuta ”toiseksi leipäksi” – tämä suosittu viisaus sisältää erittäin hyödyllisiä neuvoja. – Vaihda vain keitetyt mukulat jauhotuotteisiin, niin vartalosi ei kärsi ollenkaan.

Kauneuden edut

Asiantuntijat kiistävät paitsi perunoiden hyödyt terveydellemme, myös niiden merkityksen kauneuden alalla. Kosmetologit ovat jo pitkään tunteneet nuorten perunoiden maagiset ominaisuudet ja niiden hyödyt käsien, kaulan, kasvojen, kynsien kunnon ja hiusten iholle. Tämän vihanneksen keinoilla on ravitsevia, uudistavia, tonisoivia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Tärkkelys auttaa poistamaan ryppyjä ja notkoa, kirkastaa ihoa ja kiristää huokosia. Tärkeää on, että se ei aiheuta allergisia reaktioita ja sopii melkein kaikille.

Kotikosmetologiassa raakaperunamehua ja perunamuusia käytetään kypsennyksen jälkeen. Yksinkertaisten komponenttien avulla voit valmistaa erilaisia ​​täysin luonnollisia, parantavia ja tehokkaita naamioita kasvoille, kaulalle, käsille, hiuksille ja kynsille. (Voit lisätä maitoa, hunajaa, munanvalkuaista, sitruunamehua, oliiviöljyä ja muita luonnollisia ainesosia kotitekoisiin naamioihin, jotka tehostavat perunoiden vaikutusta.) Lisäksi perinteinen lääketiede suosittelee raakamukulapuuron käyttöä ei liian vanhojen maissien hoitoon.

Muita hyödyllisiä ominaisuuksia

1. Tämä tuote edistää proteiinien muodostumista ihmiskehossa ja sillä on myös tärkeä rooli ”ilohormonin” – serotoniinin – muodostumisessa.
2. On havaittu, että perunaa syövillä ihmisillä on vähemmän todennäköistä unettomuutta ja vahvempi muisti.
3. Raakaperunamehu on hyödyllinen keholle, auttaen torjumaan migreeniä ja ruoansulatusongelmia. Lisäksi raakatuote puristaa ihosairauksia.
4. Jopa salakavala solaniini, jota ei voida käyttää, käytetään menestyksekkäästi lääketieteessä palovammojen hoitoon.

Vasta

1. Liiallinen perunoiden kulutus voi vaikuttaa negatiivisesti nivelten terveyteen, jos henkilöllä on jo ongelmia tällä alueella. Tuotetta ei tarvitse sulkea kokonaan pois ruokavaliosta, vain vähentää sen määrää.
2. Korkean glykeemisen indeksin ansiosta tämä tuote on vaarallinen diabeetikoille. Tällaisissa tapauksissa perunoiden kulutus tulisi lopettaa tai minimoida yhdistämällä se tuotteisiin, joiden indeksi on erittäin alhainen. Myös diabeetikkojen tulisi liottaa se ennen perunoiden keittämistä ja syömistä.
3. Tätä tuotetta ei pidä syödä suolistosairauksien, korkean happamuuden ja sukupuolitautien vuoksi.

Hyödyllistä tietoa

1. Mikä perunalajike on hyödyllisin elimistölle? Ravitsemusasiantuntijat neuvovat suosimaan lajikkeita, joissa on punertavia mukuloita. On suositeltavaa kypsentää uunissa, uunissa kuorimatta ihoa.
2. On parempi keittää perunat lisäämättä vettä. Tosiasia on, että jotkut tuotteen sisältämät vitamiinit liukenevat veteen. Siksi perunat, jotka on paistettu lisäämättä vettä mahdollisimman paljon, säilyttävät hyödyllisyytensä ihmisten terveydelle.
3. Älä unohda hengittämistä perunoiden kanssa. Perunahöyryillä on parantavia ominaisuuksia, jotka selviävät nuhasta ja vilustumisesta. Myös sairaiden lasten on paljon helpompi ”hengittää perunoilla” kuin antaa periksi inhalaattoreille ja hienoille lääkkeille.
4. Ei vain maanläheiset hedelmät, vaan myös tämän kasvin kukat ovat hyödyllisiä. Perunakukkatinktuura auttaa selviytymään anginasta ja alentamaan verenpainetta, mutta sitä tulee käyttää varoen, ilman väärinkäyttöä (kukat sisältävät myös solaniinia, vaikkakin pieninä annoksina). Kukista (tai kukista ja siemenistä) voit tehdä vesi- tai alkoholitinktuuraa, kumpi sopii paremmin. jälkimmäinen on kätevä, koska se ei pilaannu pitkään. Voit ottaa alkoholiinfuusion puhtaassa muodossa (XNUMX tippaa päivässä) ja lisätä sen teehen.
5. Perinteinen lääketiede suosittelee kuorittujen perunoiden keittämistä käsien ja jalkojen ihon pehmentämiseen. Lisäksi puutarhurit uskovat, että perunoiden kuoriminen on paras lannoite ja lannoite kasveille.
6. Kuinka valita perunat, joilla on parhaat kulutusominaisuudet? Ensinnäkin, älä osta epäsäännöllisen muotoisia ryppyisiä mukuloita, joissa on hilseilevä kuori. Jos perunassa on ”silmiä” tai ituja, sen hyödyllisyys jättää paljon toivomisen varaa. Parhailla perunoilla on keskikokoinen, sileä kuori ja säännöllinen, pyöreä muoto. Se ei häiritse kuoren valintaa ennen ostamista: jos sen jälkeen näet paljon mehua, juureksessa on todennäköisesti nitraatteja.