yleinen kuvaus
Metsä on keskikokoinen lintu, joka kuuluu fasaaniheimoon.
Teerolla on pieni pää ja lyhyt nokka. Urokset ovat huomattavan kokoisia
enemmän naaraita, 49-58 cm pitkiä ja 1,0-1,5 kg painavia, ja naarasten pituus
se on 40-45 cm ja 0,75-1,0 kg, vastaavasti. Mies on pukeutunut
kiiltävässä mustassa höyhenpuvussa vihreällä ja violetilla sävyllä, kirkkaan punaisella
Kulmakarvat.
Naaras on punertavanruskea harmailla, ruskeilla tai tummankeltaisilla raidoilla,
melko kirjava, ns. valkoiset ”peilit” siivissä
ja hännässä lovi.
Teterev jätti jälkensä joidenkin kansojen kulttuuriin, mm.
alppikansantansseissa käytettiin tippuvan teerän kuvaa.
Sata vuotta sitten teerilajeja oli enemmän,
mutta koska heillä ei ollut immuniteettia tiettyjä kotitauteja vastaan
linnut kuolivat vähitellen sukupuuttoon. Tällä hetkellä uhanalainen laji,
Punaisessa kirjassa lueteltu kaukasialainen teeri.
Teeri on yleinen Aasian metsä- ja aroalueilla.
ja Euroopassa Brittein saarilta ja Alpeilta Koreaan
niemimaalla ja Ussurin alueella. Grouse Länsi-Euroopan alueella
asuu Belgiassa, Tanskassa, Hollannissa ja Saksassa. He ovat myös
Skotlannissa, Isossa-Britanniassa, Skandinaviassa. Teeri elää Aasiassa
pienillä alueilla Keski-Aasiassa ja Kazakstanissa, Pohjois-Koreassa,
Mongolia ja Kiina.
Kuinka valita
Tuoreella riekon ruholla ei pitäisi olla erityistä hajua, lihaa
rinnassa sen tulee olla ylhäältä tumma ja sisäpuolelta vaaleanpunainen.
Ihannetapauksessa kotelo ei saisi vaurioitua ja se voidaan ampua läpi.
vain siivet. Jos riista on tuoretta, se tulee säilyttää jääkaapissa.
laajennetussa muodossa noin kahden päivän aikana.
Jos ostat pakastettua siipikarjaa, sinun on kiinnitettävä huomiota.
paketin kunnossa. Siinä ei saa olla mekaanisia vaurioita,
eivät sisällä vaaleanpunaisia jääkiteitä, mikä saattaa viitata
tuotteen uudelleen jäädyttämisestä. Teeron sulattamiseksi,
kannattaa laittaa viileään paikkaan (jääkaappi, kellari, parveke)
ja avaa pakkaus hyvän ilmankierron varmistamiseksi. Niin pian kuin
lintu sulaa, on suositeltavaa aloittaa heti lisäkäsittely
käyttää keittiössä. On suositeltavaa säilyttää osat erikseen.
ja kaukana leivonnaisista, valmisruoista ja maitotuotteista.
Miten asiat menevät
Metsän liha on vähärasvaista, mureaa, erittäin maukasta ja ravitsevaa. Nuorimies
on tapana leipoa tai paistaa riekot ja kypsempi siipikarja
se sopii paremmin haudutukseen tai ruoanlaittoon, koska se on hieman karkea.
Koristeena voi olla mustikoita,
karpalo, sokerimaissi, kurpitsa, parsakaali
ja muita vihanneksia. Kokonainen riekko voidaan täyttää parsalla, sienillä,
pähkinät ja sitrushedelmät. Riistassa he käyttävät viiniä, valkosipulia,
juusto- ja kermakastikkeet.
Keittiössä
Ranskalaisille riekko on uudenvuoden ja joulun juhlaruoka.
lomat.
Eurooppalaiset pitävät todella teerisosekeitosta – pieninä paloina
ruhot ovat hyvin kypsennettyjä palkokasveilla. Ruokalaji on melko rikas.
Ja paksu. Valmistetaan myös yleisimmät riekaliemet
lihaa ja muita eläimenosia käyttäen samaa tekniikkaa kuin siipikarja.
Ravintoloista löytyy esimerkiksi erilaisia riekon ruokia
Paistettu riekko hasselpähkinöiden kanssa tai samppanjassa haudutettu riekko
ja kerman kanssa.
Baškiirien keittiössä riekon liharuoat ovat kansallisia.
Korot tarjoillaan aina heidän kanssaan; tämä on maitojuoma
hajottaa ylimääräisen kehon rasvan.
Metsästyskentän olosuhteissa liha keitetään kattilassa sienten kanssa.
ja erilaisia yrttejä, paistettuna sylissä tai keitettynä savessa.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloripitoisuus, kcal 18 0,5 20 1 65 254
Teerän lihan hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Metsän liha on varsin ravitsevaa, mutta ravitsevaa kuitenkin:
sisältää suuren määrän proteiinia ja sille on ominaista alhainen
Rasvapitoisuus.
Lisäksi riekon liha sisältää B-ryhmän vitamiineja, PP,
H
Ah
koliini, foolihappo ja mikro
ja makroravinteita.
Se sisältää runsaasti natriumia, kaliumia, fosforia, rikkiä, kuparia, fluoria.
ja rautaa.
Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
Foolihappopitoisuutensa vuoksi riekon lihaa suositellaan
raskaana olevien ja imettävien naisten käyttöön. kalium
sillä on erittäin myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, sitä käytetään
allergisten tilojen parantamiseen, parantaa suorituskykyä
aivot.
natrium,
riekon lihassa, säilyttää happo-emäksen
Tasapainottaa ja normalisoi vesitasapainoa.
Kupari on erinomainen ennaltaehkäisy sellaisia vastaan
sairaudet, kuten anemia,
dermatoosi, kaljuuntuminen, sydänlihaksen surkastuminen ja myös merkittävästi
parantaa ruokahalua.
rauta
vain välttämätön oikealle aineenvaihdunnalle, parantaa aineenvaihduntaa
ja kehon yleinen kunto.
Teerän lihan vaaralliset ominaisuudet
Pieni osa ihmisistä kärsii synnynnäisestä intoleranssista.
teerien lihaa.
Lisäksi tämän tuotteen käyttö voi aiheuttaa allergioita.
reaktio, joka tulee muistaa, kun kokeilet lihaa ensimmäistä kertaa.
Videolla sinulla on harvinainen tilaisuus nähdä ja kuulla.
teeri virossa.
