Jokainen ihminen kesällä ja syksyllä alkaa keräämään ruokaa talveksi. Satokysymys koskee valkosipulia. Jotta se ei mädännyt pitkään aikaan, sinun on tiedettävä säilytysolosuhteet. Valkosipulin säilyttäminen purkissa on helpoin ja tehokkain tapa. Säilytysmenetelmä suolapurkissa ei vaadi kotiäidiltä paljon aikaa ja vaivaa.
Valkosipulin säilytys purkissa
Valkosipulin valmistussäännöt
Avain hyvään ja pitkäaikaiseen varastointiin – oikea ja oikea-aikainen sadonkorjuu. Erilaisia valkosipulia tulisi istuttaa keväällä, esimerkiksi keväällä. Se on lajike, joka säilyy hyvin läpi talven ja jolla on hyvä säilyvyys.
Sadonkorjuu alkaa elokuun puolivälissä tai loppupuolella. Jos vihannes on talvi, sadonkorjuu alkaa heinäkuussa. Ei ole vaikeaa ymmärtää, että on aika kerätä. Kasvi alkaa kellastua ja kuivua. Jos korjaat myöhemmin, vihannesten päät alkavat juurtua ja lopulta mädäntyä. Kaivaa kasvi erittäin huolellisesti, jotta se ei vahingoitu. Käytä tätä varten lapiota tai erityistä puutarhahaarukkaa.
Sadonkorjuun jälkeen valkosipuli on hyvin kuivaa. Se voidaan jättää suoraan puutarhaan kuivumaan sään salliessa. Jos sataa, se siirretään suojalle ja levitetään 1 kerrokseksi. Mutta ensin he puhdistavat maaperän hyvin käsillään, varsien repiminen on kiellettyä. Kuivaa valkosipulia 10 päivää. 2 viikkoa ennen sadonkorjuun alkua puutarhaa, jossa vihannekset kasvavat, ei kastella.
Valkosipulin valinta
Kaikki valkosipulit eivät säily hyvin, olipa se sitten ostettu tai kasvatettu kotona. Kaikille on edellytykset:
- valkosipulin on oltava tuoretta, juuri korjattua tai ostettua,
- rakenteen tulee olla kiinteä, ei pehmeä,
- prosesseilla varustetut päät eivät sovellu varastointiin,
- vihannesten kuoren tulee olla paperimainen ja kuiva,
- hampaiden tulee olla täynnä,
- mätä, pieniä täpliä roskakorissa tai likaisia päitä ei voida säilyttää,
- Jos vihanneksessa on eheysvaurio, naarmuja, kuorivaurioita tai muita ilmeisiä vaurioita, sitä ei myöskään käytetä säilöntään.
Tuotteen viimeinen käyttöpäivä
Voit säästää tuotteen, mutta jos noudatat lämpötilaolosuhteita.
- Lämpötilassa 0 – 7 ° C vihannesta voidaan säilyttää 3 kuukaudesta 1 vuoteen.
- 8-15 °C:ssa voit säilyttää vihanneksen 2-9 kuukautta.
- 16-23 °C:ssa voit säilyttää valkosipulia 2-6 kuukautta.
- 24 °C:sta 7 päivästä 3 kuukauteen.
Pankkivarasto
Monet ihmiset tietävät, että syysvalkosipuli varastoituu paljon huonommin kuin kevät. On olemassa useita tapoja säilyttää valkosipulia missä tahansa lasipurkissa. Lasisäiliössä säilytettynä tärkeintä on, että valkosipuli on hyvin kuivaa. Vihannesten juuret tulee polttaa tulella ja päät purkaa erillisiin hampaisiin. On tärkeää olla vahingoittamatta kuorta eikä suolaa sairaita vihanneksia. Sitten neilikka laitetaan kolmen litran purkkeihin, mutta kantta ei suljeta. Lasipurkit viedään kuivaan, mutta lämpimään paikkaan, jossa tuote säilyy hyvin.
Toisessa menetelmässä otetaan suola. Purkin tulee olla steriili, suolaa kaadetaan pohjalle ja kuivataan ja puhdistetaan sitten valkosipuli. Sitten taas suolaa ja taas valkosipulia. Tuotteita lisätään näillä kerroksilla, kunnes säiliö on täysin täynnä. Sitten se peitetään ja säilytetään pitkään.
Säilytys jääkaapissa
Muista puhdistaa ensin kaikki viipaleet
Kuinka säilyttää valkosipulia oikein jääkaapissa olevassa purkissa? Jääkaapin turvallisuuden vuoksi sopii kaikentyyppinen valkosipuli, se on talvituote, jota säilytetään huonosti lämpimässä asunnossa. Vihannesten säilyttämisen aloittamiseksi jääkaapissa ja lasiastiassa vain terveet hampaat puhdistetaan ja valitaan. Mutta se on mahdollista sulkea hieman. Tätä varten hampaat puhdistetaan ja asetetaan lasiastiaan. Sulje sitten kansi ja laita se viileään paikkaan.
Jos haluat säilyttää valkosipulia tyhjiössä ja viileässä paikassa, käytä yksinkertaista pussia ja laitetta, joka imee ilmaa. Näin saadaan tyhjiö, jossa tuote säilyy hyvin pitkään jääkaapissa.
Säilytys asunnossa
Jokainen kotiäiti käyttää valkosipulia päivittäin erilaisten ruokien valmistukseen, joten sinun on varastoitava talvea varten. Tätä varten asunnossa on monenlaisia tuotevarastoja. Yksi suosituimmista menetelmistä tuotteen säilyttämiseksi huoneenlämmössä on punos. Tällainen menetelmä olisi hyvä, jos puutarhurilla ei sadonkorjuun aikana olisi aikaa päästä eroon varresta. Suositeltu päiden lukumäärä punoksessa on noin 13-15 kappaletta.
Puno punos tekemällä seuraavat liikkeet:
- sinun on otettava 3 valkosipulin vartta,
- aloita punoksen punominen ja lisää uusia varsia: jotta punos pysyy hyvin, lisää lankaa tai lankaa,
- tee sitten silmukka ripustettavaksi keittiöön tai makuuhuoneeseen.
Tällaisten säilytysmenetelmien lisäksi käytetään pahvilaatikoita, pusseja, nailonsukkia tai vihanneslaatikoita. Säiliön tulee olla hyvin tuuletettu. Vihannekset tulee kuivata hyvin ja siirtää sitten keitettyihin astioihin ja varastoida varastointia varten pimeässä paikassa. Kannattaa muistaa, että tuote tulee lajitella kerran kuukaudessa, sillä se voi pilaantua, mätää ja kuivua. Sairaat päät poistetaan ja heitetään pois, jotta ne eivät saastuta muita vihanneksia.
Jotta valkosipuli ei huonone
On olemassa useita menetelmiä, jotka auttavat vähentämään mätää tai hometta koko varastointiajan. Aluksi sinun tulee tietää, että sadon kuivumisen aikana se esitetään 1 kerroksessa auringossa. Ensimmäisenä päivänä vihannesta pidetään 5 tuntia auringossa ja sen jälkeen 10 päivää viedään joka päivä ulkoilmaan. Tämä on pakollinen sääntö, jotta vältetään bakteerien, tuholaisten ja muiden mahdollisten vaurioiden esiintyminen.
Valkosipulinpäiden kuivumisen estämiseksi tarvitset kosteutta ja normaalin lämpötilan. Kosteuden puutteen ja liian korkeiden lämpötilojen vuoksi vihannes kuivuu erittäin nopeasti. Ota tätä varten parafiinikynttilä ja murskaa se paloiksi. Sitten hän hukkuu vesihauteeseen. Jokainen kasvispää otetaan vuorotellen ja lasketaan lämpimään parafiiniin. Siksi tuotetta säilytetään kuoressa, joka ei salli korkeiden lämpötilojen tunkeutumista ja ylläpitää normaalia kosteusmäärää.
Tuotteen itämisen estämiseksi se kaadetaan tulella, koska itämisen todennäköisyys on suuri, ja sen jälkeen hampaat pehmenevät, alkavat mädäntyä ja taipua.Voit välttää tämän laittamalla kynttilä tuleen ja puemalla pohjavihanneksen päälle. tulessa. Tuli polttaa juuret ja estää niitä koskaan itämästä.
Johtopäätös
Valkosipulin säilyttäminen lasipurkkeissa auttaa varastoimaan ruokaa talveksi jopa asunnossa. Siksi talossa on aina tuore tuote, jolla ei ole ominaisuutta huonontua. Sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien ja kastikkeiden valmistamiseen. Se antaa jokaiselle ruoalle mausteisen, mausteisen ja upean aromin. Mutta tämän lisäksi valkosipuli on erittäin hyvä ihmisten terveydelle.
