A cikk tartalma
Hogy az édes érett ananászt salátákhoz, joghurtokhoz és
mindenki ismeri a süteményeket. Kevesen tudják, hogy az ananász savanyú is lehet
és káposztalevest főzzünk velük. Még kevésbé, hallottad már azt az ananászt
a pengék könnyű és tartós bőrhelyettesítőt, új típusú bőrt gyártanak
szövetek, nanoszálak, amelyek a műanyag alternatívájává váltak.
És ezt nagyon kevesen tudják a mai tudósok, a tartalom segítségével
az ananászból származó bromelain enzimben, találjon új módszereket a betegségek kezelésére
légzőszervek, angina pectoris, ischaemia, valamint aktívan vizsgálják
az enzim potenciálja a rákos sejtek elleni küzdelemben.
Az ananász hasznos tulajdonságai
Összetétel és kalória.
A friss ananász (100 g-ban): .
kalória 50 kcal
C-vitamin 47,8 Potasio, K-vitamin 109
B4 5,5 kalcium, Ca 13 vitamin
B3
0,5
Magnézium, Mg
12
Vitamin B5
0,213
Mérkőzés,
P 8 vitamin
B6 0,112 nátrium,
At 1
Komplett kompozíció
Tartósításkor az ananász jelentős mennyiségű vitamint veszít.
és rost. Ugyanakkor kalóriában gazdagabbak és tartalmaznak
sokkal több cukor. Különösen ebben az értelemben a gyümölcsök kiemelkednek,
sűrű szirupban befőtt.
Gyógyászati tulajdonságok
Az ananász különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, és főleg
pozitív hatással van a szervezetre. Azonban gyakran
ne értékelje azt a szabványos tápanyagkészletet, amely képes
bármely más gyümölcsben megtalálható, de egy bizonyos bromelain enzim esetében,
főleg a gyümölcs szívében koncentrálódik. Még legendák is vannak
hogy ez az enzim lebontja a zsírokat, ezért is szokták az ananászt nevezni
1. számú gyümölcs a fogyáshoz.
Használja ki azonban a késői nehéz vacsorát néhány szeletben
Az ananász egyáltalán nem segít elégetni az extra kalóriákat. Ma
nap, amikor a tudomány tudja, hogy a bromelain proteolitikus enzim hozzájárul
fehérje lebontása, de nincs bizonyíték az érintettségükre
a zsírok lebontásának folyamatához. Így az ananász, és különösen
a benne található enzim segíthet a fehérje jobb asszimilációjában
élelmiszer (hús, hal, tejtermékek), de nem távolítja el a felesleget
súly
Amellett, hogy részt vesz a fehérjék lebontásában, a bromelain is
gyulladáscsökkentő hatású és küzd
ödémával. Az ananászrosttal együtt ez
az enzim hozzájárul a bélmozgás normalizálásához, jótékony
befolyásolja az emésztést és segít megszüntetni
a székrekedéstől. A tudósok szerint a bromelain figyelmeztet
trombusképződés, mivel antikoaguláns hatással rendelkezik.
Ami a vitaminkoktélt illeti, amit az ananász tartalmaz, akkor
a legmagasabb koncentrációban a C-vitamin. Légy erős
antioxidáns, segít megvédeni az egészséges sejteket
szabad gyökök támadják, hozzájárul a szervezet védekezőképességéhez
bakteriális és vírusos fertőzések ellen, valamint segíti a felszívódást
Vas.
Egyél ananászt és vitaminokat.
csoport B. Például a B1-vitamin elősegíti a zsírok felszívódását
és szénhidrátokat. Emellett jótékony hatással van a szervezetre, amikor
túlterheltség és idegi kimerültség. A B2-vitamin szabályozza az anyagcserét.
anyagok a szervezetben, támogatja a látószervek munkáját.
Nikotinsav (PP-vitamin), amely jelen van a készítményben.
ananász jelentős mennyiségben, részt vesz a szénhidrátokban
és fehérje anyagcserét, serkenti a hasnyálmirigy munkáját és
szabályozza levének elválasztását. Ezen kívül van bővítése is
hatása az erekre.
Bár nem túl nagy adagban, az ananásznak is van
E-vitamin és béta-karotin, amely az emberi szervezetben felhalmozódik
az A-vitamin formája. Az előbbi a reproduktív rendszer normális működéséhez szükséges
rendszerek. Ezen kívül szív- és szemműködést erősít.
izmokat, így támogatja a szív- és érrendszer munkáját és
vizuális rendszerek. Pozitív hatással van a szem egészségére.
és A-vitamin. Ezen kívül hozzájárul a normál fejlődéshez
növekvő szervezet és felelős a bőr állapotáért és
nyálkahártyák.
Az ananász a vitaminokon kívül számos hasznos ásványi anyagot is tartalmaz.
anyagokat. Például ez az egzotikus gyümölcs gazdag forrása
kálium, kalcium, magnézium és foszfor. A kálium aktívan részt vesz a folyamatban.
víz és só anyagcserét. A kalcium fontos szerepet játszik a megújulásban.
szőtt csont. A foszforvegyületek szintjét a szervezetben befolyásolja
az ember fizikai és szellemi tevékenységéről. A magnézium pedig szabályozza
szívfrekvenciát, és számos enzimben vesz részt
reakciók.
Nyomokban nyomon követhető ásványi anyagok az ananászban, például a mangán és a réz
nagy jelentőséggel bírnak a szervezet számára. A mangán tehát szükséges
csont- és kötőszövet képződésére, egyesek aktiválására
emésztőenzimek, javítják a sperma minőségét férfiaknál ..
A réz pedig elősegíti a vas felszívódását, szabályozza a vért
nyomás és pulzusszám..
Az orvostudományban
Az 60-as évek óta a tudósok aktívan tanulmányozták a jellemzőket és képességeket.
különböző területeken, beleértve az orvostudományt is
az ananászban a bromelain anyag. Kutatások és kísérletek során
kiderült, hogy ennek az enzimnek többirányú tömege van
hasznos tulajdonságait. Különösen képes elpusztítani a vérrögöket, normalizálni
vérnyomás, anyagcsere szabályozása, harc
húgyúti fertőzések, gyulladáscsökkentő
és helyreállítja a kötőszövetet.
A bromelain ma már nem csak külföldről nyerhető friss termékekből.
gyümölcs, hanem az azonos nevű étrend-kiegészítő bevitelével is
képesítés. Az enzimet általában nem ananászpépből nyerik,
valamint az olykor azt tartalmazó növény leveleiből és szárából
plusz. Általában a gyógyszer tabletták vagy kapszulák formájában kerül forgalomba.
500 mg egyenként. Használata előtt mindenképpen konzultáljon
orvossal.
A bromelain profilaxisként ajánlott különféle
betegségek és problémák, amelyek már felmerültek. Például azért
emésztési zavarok, exokrin hasnyálmirigy-elégtelenség
mirigyek, szív- és érrendszeri működési zavarok, gyulladásos
bármilyen jellegű folyamat. By the way, ez a gyógyszer egy speciális
népszerű a sportolók körében, mivel segít gyorsabban felépülni
különféle sérülések és sérülések után.… Ráadásul gyakran
műtét után szedték.
Sajnos a bromelain eladását nagyon gyakran spekuláció kíséri
reklámok, amelyek azt ígérik, hogy elégetik az extra kalóriákat. Igazán
a gyógyszer hatása nem a fogyásra irányul. Ő persze,
közvetve hozzájárulhat a harmónia eléréséhez azáltal, hogy lehetővé teszi
emésztőrendszeri problémák, de más okok miatt a súlygyarapodás miatt
semmilyen módon nem befolyásolja. Hasonlóképpen, a tudomány gyakran nem bizonyított.
a bromelain hirdetett öregedésgátló hatása.
A népi gyógyászatban
Az alternatív módszerekkel történő kezelés általában magában foglalja a
egyszerű és könnyen elérhető alapanyag-receptekben. A mi szélességi köreinken
Az ananászt nehéz megfizethetőnek nevezni, ezért alkalmazási köre is széles.
nem túl széles. De Dél-Amerika bennszülött népei régóta használják
ennek a gyümölcsnek minden része különféle betegségek kezelésére szolgál. A terjedéssel
ananász ültetvények más trópusi országokban népszerű receptek
ott is elkezdett megjelenni.
Például Afrikában szárítják és porrá őrlik.
növényeket használnak az ödéma megszabadulására. Zúzott kéreg
sebgyógyításban használt, főzete pedig rozmaring hozzáadásával
akkor tekinthető hatékonynak
aranyér. Panama őslakosai a növény leveleiből isznak levet
hashajtóként és féreghajtóként..
Banglades ananászlével kezeli a lázat
és a növény leveleinek leve – sárgaság..
Ezenkívül az ananászlevéllé csökkenti a
vércukorszint, így az alacsony életszínvonalú és hiányos országokban
gyógyszerekhez való hozzáférést, a gyógyszerek alternatívájaként javasolt
cukorbetegek számára.… Egyes helyeken úgy tartják, hogy a pép az éretlen
Gyümölcs mézzel, három egymást követő napon éhgyomorra, okozhat
vetélés és megszabadulni a nem kívánt terhességtől.
Figyelembe véve, hogy nálunk nem termesztik az ananászt, gyökeret ver
és a növény levelei egyszerűen sehol, tehát a hagyományos gyógyítók
Általában csak a gyümölcs héját javasolja. Pépbe gyűrve
Javasolt különféle vitaminkeverékekhez adni az alapján
bogyók, citrom,
gyömbér
stb. a szervezet védekező funkcióinak aktiválására és harc közben
megfázásokkal. Ugyanerre a célra finomra vágva
a gyümölcs pépet 2 liter vodkába öntjük, kevés citromlevet adunk hozzá
és hűtőszekrényben tárolva 3 hétig, majd 50 mg per
nap.
Az alkoholos tinktúrát az erek elzárására is használják.
A gyógyszer elkészítéséhez meg kell őrölni az ananászpépet,
öntsünk rá 1 liter vodkát, szorosan zárjuk le és hűvös, sötét helyen hagyjuk
helyen 2 hétig. Ezt a gyógyszert 1 étkezőben kell bevennie.
kanál 15 perccel étkezés előtt. Természetesen egyetlen tinktúrával.
ananász érelzáródással nem lehet harcolni. Helyeslően
az orvos kiegészítő gyógymódként használhatja.
A keleti gyógyászatban
A kínai orvosi értekezésekben az ételeket általában aszerint osztályozták
a tartalom szintje bennük Yin és Yang kezdődött. És az ember étrendje kell
úgy fogalmazták meg, hogy a test megtartsa
két energia egyensúlya. Ezenkívül az ételt az évszaknak megfelelően kell kiválasztani,
mivel segít harmóniában maradni a természettel.… létrehozva
hogy az ananász női yin energiával és hűtéssel rendelkezik
szervezetre gyakorolt hatása, ezért sültben ajánlott használni
Nyári idő.
Az ananászlé hatékony hővédőnek számít.
dudorok, a gyümölcs pépet pedig az emésztési problémák megszüntetésére használják.
Egyébként Ázsiában hagyománya van az étkezések papayával befejezésének.
vagy ananász sóval és borssal. Enzimatikus rendszereinek köszönhetően
Ezek a gyümölcsök elősegítik az élelmiszerek gyorsabb emésztését és felszívódását.
A tudományos kutatásban
Az utóbbi időben az ananász egyre inkább a tudományos kutatás tárgyává válik.
vizsgálja meg. A tudósok alaposan tanulmányozzák a bromelain enzim tulajdonságait,
nagy ígéretet mutat az orvosi területen. már azonosították
antitrombotikus, gyulladáscsökkentő, sőt rákellenes
hatások. Más részek sem kerültek a kutatók szem elől
növények, amelyek hasznosak lehetnek az orvostudományban és az orvostudományban egyaránt
más területeken.
Ha a bromelainról beszélünk, meg kell jegyezni, hogy a mechanizmus
Cselekedetei még nem teljesen tisztázottak, de azt biztosan tudni, hogy ez
enzim és az abból készült étrend-kiegészítő,
a szervezet jól tolerálja, és nincs mellékhatása
még hosszan tartó használat esetén is.
A bromelain egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy enyhíti az angina tüneteit.
és átmeneti ischaemiás roham. Patkányokkal végzett kísérletek kimutatták
az enzim azon képessége, hogy védő hatást fejtsen ki a szívizomra..
Ezenkívül a tudósok bebizonyították a megelőzés hatékonyságát
és a thrombophlebitis kezelésére..
A kutatók úgy vélik, hogy a bromelain jó lehetőségeket rejt magában
mert
harcolni a rákos sejtekkel. Egérsejtkísérletek
és az emberek kimutatták, hogy ez az enzim képes elpusztítani
fehérjét, és ezzel megfosztják a daganatot az építőanyagtól..
Nemrég fontolóra vették a bromelain kezelés lehetőségét.
Allergiás légúti betegségek (pl. asztma).
Volt egy tanulmány is, amely tesztelte a hatékonyságát
ez az enzim a köhögés elleni küzdelemben tuberkulózisban. Megjöttek a tudósok
arra a következtetésre jut, hogy ananászlé, só, bors és méz keveréke is lehet
segíti a nyálka feloldását a tüdőben..
Tripszinnel és rutinnal kombinálva a bromelain gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
egy ismert nem szteroid gyógyszerrel együtt hat diklofenak.
Ezt 103 beteg kezelésének megfigyelése bizonyítja
térd osteoarthritis.… Ezen kívül a recepció
ezt az enzimet minden műtét előtt
csökkentse a posztoperatív időszak eltűnéséhez szükséges időtartamot
fájdalom szindróma.
A dietetikában
Mint fentebb megjegyeztük, az ananász gyakran társul
gyors és fájdalommentes fogyást biztosító termékkel.
Ez azonban nem teljesen igaz, mivel ez a gyümölcs csak hozzájárulhat
javítja az emésztést, de semmiképpen sem kapcsolódik közvetlenül a közvetlenhez
fogyás. Ezenkívül a táplálkozási szakemberek ragaszkodnak ahhoz
nincsenek olyan termékek, amelyek használata vezetett
sújt veszteni.
Az ananászt azonban nem szabad formázással kidobni
Diétás étrendje, mert alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban gazdag.
és kiegyensúlyozott ásványianyag-készlettel rendelkezik.… Ez a gyümölcs
legalább nem ad hozzá plusz kalóriát és egyben biztosít is
sok tápanyag a szervezetben.
A híres színésznő, Sophia Loren egyszer bevallotta, hogy segítenek neki
maradj fitt ananász böjt napok neki
heti 3-4 alkalommal illik. Egy ilyen napon a színésznő eszik
egy friss ananászt, és ne csak vizet igyunk.
A táplálkozási szakemberek azonban egyetértenek abban, hogy az ilyen étrend előnyei
rendkívül kétséges. Véleménye szerint az energetikai értéke az ilyen
a monoton diéta túl alacsony, és ilyen kisülés következik be
túl sűrűn. Mindez patológiát válthat ki
éhség.
Az étrend által a szervezetben okozott károk minimalizálása érdekében,
legalább 2 kg friss ananászt, 1 liter ananászt vegyen be
gyümölcslé, 100 g főtt csirkemell, 100 g zsírszegény túró
és 30 g rozslisztből készült kenyér. Mindezek a termékek 4 fogadásra vannak osztva
étel egy napra. A gyümölcslevet általában nem előtte, hanem utána isszák meg
egy órával étkezés után.
A konyhában
Az ananász szinte minden konyhában használt alapanyag.
a világ. Frissen és konzervben fogyasztják, tőle
készítsen gyümölcslevet, lekvárt és édességet. Ezenkívül ezt a gyümölcsöt salátákhoz adják,
joghurtok, fagylaltok és sütemények. Ezenkívül az ananászt gyakran főzik
hússal, Malajziában pedig curryszószba szokás tenni. Sok vita
és a viccek az ananászos pizzát főzik. Nem olyan régen
Izland elnöke egy iskolásokkal folytatott találkozón még azt is elmondta,
ha hatalmában állna, örökre betiltaná a „hawaii” készítését
pizza.
By the way, az egyik legcsodálatosabb módja az ananász főzésének.
században népszerű volt a moszkvai régióban. A Muranovo birtokon, a tulajdonában
a híres költő, Fjodor Tyucsev családja, felszerelt üvegházakkal és
termesztett gomba, őszibarack bennük
és ananász. Ez utóbbiakat akkoriban külföldként kezelték.
káposzta, és ezért ennek megfelelően főzve – erjesztve. És aztán
Ezt pácolt gyümölcsös káposztalevessel főzték.
Ami az ananász más élelmiszerekkel való kompatibilitását illeti, akkor nem
Szeretek tejtermékekkel élni. Továbbá, mint
minden savas gyümölcs lelassítja az emésztési folyamatot, ezért nem ajánlott
Reggelire.
italok
Ananászból turmixok és különféle koktélok készülnek, de a legegyszerűbbek
a legegészségesebb ital pedig a frissen facsart gyümölcslé, ami tölt
a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Néha keveredik másokkal
gyümölcsök és zöldségek. Készíthetsz egy ilyen diétás italt,
veszünk 1 szár zellert,
Pepino 1
csomó petrezselyem
és 3 szelet friss ananász. Minden összetevőt őrölni kell
turmixgépben hozzáadott cukor és só nélkül. Meg kell inni a benne lévő levet
15 perccel a főzés után, hogy az ananász-zöldségkeverék ne
elvesztette jótékony tulajdonságait.
A trópusi országokban az ananászt alkoholos italok készítésére használják.
Például az ananászbor népszerű Costa Ricában. Világhírű
Megtaláltam a Piña Colada karibi koktélt, ami az ananász mellett
gyümölcslevet, adjunk hozzá világos rumot és kókuszt
Tej. De Kubában és néhány dél-amerikai országban szeretik
Frissítő mate rumba áztatott ananásszal.
En kozmetológia
Az a mítosz, hogy az ananász kalóriát éget és küzd a cellulitisz ellen
olyan szilárdan beépült a köztudatba, hogy Latin-Amerikában
országokban a lányok még mindig hisznek ennek a gyümölcsnek a varázslatos erejében.
Friss gyümölcsök héját használják fel, a péppel együtt alkalmazzák
lábak a csípőn és fóliával betakarva. A lányok hisznek
hogy egy 30 perces eljárás során a sav tartalmazta
ananászban elpusztítja a bőr alatti zsírlerakódásokat.
A kozmetikusok megerősítik, hogy az ananászkivonatot gyakran használják
összetevő a kozmetológiában. Különféle krémekhez és testápolókhoz adják.
Ugyanakkor antibakteriális, regeneráló és világító tulajdonságokkal rendelkezik,
de nem zsírégető hatás. Emellett a szakértők figyelmeztetnek
hogy csak friss gyümölcsöt használjunk. Legjobban alkalmazható
más komponensekkel kombinálva.
Például tisztító maszkot készíthet keveréssel
1 evőkanál ananászpüré, 1 evőkanál kukorica
lisztet és 1 tojásfehérjét. Ezt a maszkot vékony rétegben kell felvinni.
az arcon és hagyjuk hatni 20 percig, majd langyos vízzel öblítsük le.
Tekintettel arra, hogy az ananász allergén termék, az alkalmazás előtt
keveréket az arcon, először meg kell tennie egy tesztet a csuklóján.
Nem szokványos használat
A tudósok a termesztés után visszamaradt biomasszának a felhasználását keresik.
fenyőtobozok, mert a növény szárának és levelének rostjai nagyon erősek.
Például egy spanyol kutató kifejlesztett egy gyártási módszert
ananászlevélből készült bőr. Az eredmény egy nagyon jó minőségű anyag,
amiből táskákat, cipőket varrhatsz és bútorokon használhatod
ipar. Ez a fajta bőr könnyebb és 30%-kal olcsóbb, mint a természetes bőr.
Oliver Tolentino hollywoodi tervező ananászruhával varr
ruházat. Az anyag előállításához rostokat vesznek ki a levelekből.
növények. Feldolgozásra kerülnek és szálakra osztják, amelyek közül
elefántcsont színű vásznat szőnek, amit aztán könnyen kölcsönöznek
kép.
De amerikai tudósok feltalálták az ananász leveleit és szárait
a műanyag környezetbarát alternatívája: tartós és könnyű nanoszálak,
amelyek az autóiparban használhatók..
Az ananász veszélyes tulajdonságai és ellenjavallatai.
Az ananásznak számos hasznos tulajdonsága van, és benne van
a bromelain enzim összetétele sokak kezelésére alkalmas
Komoly betegség. Azonban hagyja magát elragadtatni ennek használatával
gyümölcsöt nem érdemes, hiszen nagy mennyiségben történő fogyasztása mellé
sav lenyelése, és tele van a nyálkahártya irritációjával
gyomor- és szájhártya. Emiatt friss ananász
nem tud enni fekélyes
betegség és gyomorhurut.
A fogorvosok nem javasolják a visszaélést ezzel a gyümölccsel, mivel a leve
romboló hatással van a fogzománcra. Igaz, ebben az esetben megoldja a problémát.
használhatsz közönséges szívószálat. Túlsúlyos emberek
ne hagyatkozz a szárított ananászra, mert az majdnem 7-szer kalóriatartalmú
Menő.
A terhes nőknek is óvatosnak kell lenniük az ananászsal.
Ezt a gyümölcsöt fogyaszthatja, de kis mennyiségben, mivel hozzájárul
az izomszövet tónusának csökkentése és fenntartása. Továbbá, tekintettel a tényre
mivel az ananász erős allergénnek számít, jobb korlátozni a használatát
szoptatás alatt. Nem ajánlott a gyümölcsöt két éven aluli gyermekek étrendjébe bevinni.
Összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat az ananász előnyeiről és lehetséges veszélyeiről
ebben az illusztrációban, és nagyon hálásak leszünk, ha megosztod
egy kép a közösségi oldalakon, oldalunkra mutató linkkel:
érdekes adatok
- A tengerentúli országokban az ananászt régóta a barátság szimbólumának tekintik.
és vendégszeretet. Ez az oka annak, hogy a Karib-térségben
az őslakosok gyakran érettek
gyümölcsök vagy csészéjük. Ez a gyümölcs a címereken is szerepel.
olyan országok, mint Jamaica és Antigua és Barbuda. - Éppen ellenkezőleg, Európában az ananászt a státusz és a gazdagság szimbólumának tekintették.
Ez annak volt köszönhető, hogy megszerezni, vagy még inkább lehetővé tenni
maguk üvegházat, amelyben növekedhettek, csak
nagyon gazdag emberek. Ezek közül az egyik csak a brit volt
Dunmore grófja. A XNUMX. században Skóciában építette fel birtokát.
üvegház, amelyet egy 14 méteres óriási kő koronázott meg
ananász alakú kupola.
- Meg kell jegyezni, hogy ennek a gyümölcsnek az emlékművei megnyíltak és folytatódnak
nyitva az egész világon. Például nem sétálhatsz 16 méternél tovább
egy óriás az ausztrál Namburban vagy egy kicsit alázatosabb,
de nem kevésbé szép emlékmű a Fülöp-szigetek Damilag régiójában.
Bár nem akkora, mint az előző kettő, az emlékmű
az ananász Európában is van: Münchausen báró német birtokán,
akit nagy furcsának tartottak és közvetlenül termesztette ezeket a gyümölcsöket
a kastélyomban. - Gyönyörű többszínpad nyílt az amerikai Charleston városában
ananász alakú tálat, de Hawaii-on egy szokatlannal honorálták a gyümölcsöt
egy nagy labirintus létrehozása a Dole ültetvények közelében
egy sövény, amelynek közepe gyümölcs alakú.
Egyébként a jól ismert gyermekrajzfilmben «Spongyabob tér
Nadrág ”, a főszereplő háza is ananász formájú. - Az ananászhoz valami elegáns és drága dolog társult.
amint azt a híres költő, Igor Severyanin sorai is bizonyítják:
„Ananász pezsgőben! Ananász pezsgőben «
Hihetetlenül finom, pezsgő és fűszeres! «Vlagyimir Majakovszkij mondókája is nagy hírnévre tett szert:
„Mint a piña, rágja a nyírfajd,
Eljön az utolsó napod, polgári „
Botanikai leírás
A családba tartozó trópusi növény Broméliák
és ez egy örökzöld évelő gyógynövény. Ananász
Ennek a növénynek a gyümölcsének is nevezik, amely tudományos nevet kapott.ananász
címeres„(Évek. ananas comosus) kiadóssága miatt
tapas.
Név eredete
Az ananász szó, a világ számos nyelvén használják jelölésére
Ez az egzotikus gyümölcs a tupi nyelvből származik, ahol azt jelentette
«csodálatos illat».… Vajon mit angolul
Idegen nyelvű gyümölcs «ananász» soha nem volt. Alig ismert
vele a britek hívták ananász – Egy szóban,
ezt követően egy csomó megjelölésére használják (valószínűleg a
hasonlóságok). Így az ananászt ananásznak és ananásznak nevezték
ráragadt az ananászra. A spanyol hasonlattal az ananászt hívják
Egy szóban ananász.
Termesztési előzmények
A hőkedvelő ananász hazája Paraguay és déli területe
Brazília azon részei, ahol ez a gyümölcs vadon nőtt. Egy hely,
A tudós hol termesztette először az ananászt, még mindig nem tudni, de
az indiánok elterjesztették Dél- és Közép-Amerikán, Mexikóban,
és a karibi szigetekre is elhozták.… Európába
az ananász, mint sok más egzotikus gyümölcs és zöldség, innen származott
Kolumbusz Kristóf, aki először látta őt Guadalupe szigetén
század végén és ún Indes ananász (Spanyol. ütődés
indiánok).
Spanyolországból és Portugáliából az ananász elkezdte kalandjait mások számára
trópusi országokban. A spanyolok elvitték a Fülöp-szigetekre, Hawaiira és
Guam.a portugáloktól pedig Indiáig és Afrika keleti partvidékére.
Ami az Óvilágot illeti, itt esett az egzotikus gyümölcs
kedvükre, és elkezdték termeszteni üvegházakban és növénytermesztésben
kertek, amelyek a XNUMX. század végén váltak divatossá Európában. Különösen népszerű
a tengerentúli gyümölcstermesztést gazdag brit birtokokon élvezték.
Ananászukat is Nagy Katalin udvarában termesztették. Az import óta
ezek a gyümölcsök, valamint a kedvezőtlen körülmények között történő termesztés költségei,
Nem voltak olcsók, az ananász nagyon gyorsan a gazdagság szimbólumává vált.
Egyébként sok arisztokrata házban trükkökhöz folyamodtak:
az ananászokat egyszerűen kirakták a fogadások alkalmával és
vacsorák, de soha nem szolgáltak fel. A gyümölcs olyan drága
Sokszor sikerült használni, amíg a gyümölcsök rothadni nem kezdtek.
Osztályozás
A természetben számos ananászfajta létezik, amelyek jelentéktelenek,
de mégis különböznek egymástól a magzat alakjában és méretében, fizikai
a pép tulajdonságai (ropogós, puha, lédús stb.), valamint az íz
árnyalatok. Valamint az új fajták fáradhatatlan nemesítéséről
tenyésztők dolgoznak. Kutatásod célja, hogy
a gyümölcs még hasznosabb. Bár nem mellőzi a gazdasági
komponens, mert a szokatlan fajták azonnal vonzzák a vásárlókat.
Nem is olyan régen, sok éves kísérletezés után a tudósok arra a következtetésre jutottak
rózsaszín ananász jóváhagyással eladó
méltó gazdálkodás. Egyesült Államok Élelmiszerfelügyeleti Hatósága. Titok
ez a gyümölcs az, hogy a karotinoid pigment uralja
likopin
meghatározza a paradicsom színét
és görögdinnye..
A gyümölcs csak a pép rózsaszín színében különbözik, kívülről teljesen
semmi figyelemre méltó. A fajta termelői is ezt állítják
az ananászod édesebb ízű.
Az édességeket számos trópusi országban tartják és termesztik.
országok, különösen Thaiföld, 200-500 tömegű mini ananász
gr és könnyen elfér a tenyerében ÉS a francia Réunion szigeten
a Victoria nevű különleges ananászfajtát termesztik. annak
az a sajátossága, hogy más gyümölccsel ellentétben van
elég ehető és nagyon édes a szíve.
Két másik érdekes termék sem hagyható figyelmen kívül.
egyébként az ananászhoz köthető. Először is a chilei hibridről beszélünk.
és szűz eper, amely a nevet kapta ananász
(angol ananászból és eperből). Vizuálisan ez a gyümölcs úgy néz ki
fehér eper
piros magvakkal, de ugyanakkor van íze és illata is
ananász.
Másodszor a tengeri ananászra, egy fajra utalunk ascidia,
akvakultúrában tenyésztették. Egy kívülállónak köszönhetik a nevüket
egzotikus gyümölcsre emlékeztet. Főleg megeszik
ázsiai országokban. A tengeri ananásznak nagyon sajátos íze van,
amelyet gyakran ammóniába mártott guminak neveznek.
A felnőtté válás sajátosságai
Az ananász rövid növény (0,75-1,5 m), rövid
erős szár és hosszú, hegyes levelek, borítják
tövisek. A fajtától függően a levelek tiszta zöldek lehetnek,
piros, sárga vagy világos csíkokkal. Virágzás közben
a szár orgona vagy vörös virágzatú kocsányt hoz,
felleveleken ülve.… Fokozatosan nagyra nőnek
tobozhoz hasonló sárgásbarna összetett gyümölcsök, mivel ezekből állnak
nagyszámú petefészek olvadt össze fellevelekkel. Ananász gyümölcs
nincs benne magva.
Trópusi növényként nagyon termofil és kényelmes.
19 és 45 °C közötti hőmérsékleten érezhető. Hűvösebb körülmények
lassítja a gyümölcsök növekedését és érését, és savasabbá teszi őket. Ananász
jól tűri a nedvesség hiányát, túlélő rovására vastag, erős
hagyja felhalmozódni későbbi használatra. A felesleges víz súlyosan károsíthatja
aratás. Ami a talajt illeti, ezért inkább savasnak kell lennie
az ananász olyan jól fejlődik a közeli vidékeken
vulkánok (Costa Rica, Hawaii, Reunion stb.) és ásványi anyagaikkal ízesítve.
Az ananász ültetésekor a bokrok közötti távolságnak legalább legyen
30 cm, különben a gyümölcsök túl kicsik lesznek. Körülbelül 7 hónap után
a bokrok virágozni kezdenek, majd gyümölcsök képződnek rajtuk. Aratás
A céltól függően különböző időpontokban fordulhat elő.
célokat. Ezért a nem teljesen érett gyümölcsöket exportra takarítják be
A belföldi értékesítés érett ananászra és befőzésre alkalmas.
Enyhén érett gyümölcsre van szükség. A betakarítás után a bokrok
Több részre osztva újra ültetve.
Otthon termesztés
A folyamat helyes megközelítésével még otthon is elég
Ananászt termeszthetsz, megfelelő gondozással pedig termést érhetsz el.
Ehhez le kell vágnia a felső gerincet egy érett gyümölcsből.
Egyes kertészek hagynak egy kis pépet a kimeneten, mások vágják
őt a háttérben.
Ha az első lehetőséget választotta, akkor el kell hagynia a tetejét.
egy hétig sötét helyen szárítjuk, majd előzőleg edénybe tesszük
szórja be a vágást szénporral. A második lehetőségben szüksége van
öblítse le a szálat rózsaszín kálium-permanganát oldatban, szórja meg
alapot fahamuval, és hagyjuk száradni 5-6 órán keresztül.
Ezután a vágást a földbe kell ültetni.
Az ananász edényt alacsonynak és szélesnek kell választani (kb
0,6 l), mivel ennek a növénynek a gyökérrendszere főleg eloszlik
amplitúdójában. Az ananásznál is fontos a jó vízelvezetés, tehát az edény alja
szénnel le kell fedni. Alkalmas ananász vágására
fű és levélföld keveréke, nyírfa fűrészpor, magas mocsaras tőzeg
és durva homok.
Ültetés után az ananászt általában meleg kálium-permanganát-oldattal öntözik.
és helyezze jól megvilágított helyre, ahol kb
25 ° C. 1-2 hónap elteltével a dugványnak is gyökeret kell eresztenie a növényben.
fiatal levelek kezdenek megjelenni. Évente ajánlott újraültetésre
nagyobb fazékban. Az ananász általában termést kezd.
3-4 évvel a vetés után.
Pestisek és betegségek
Az ananász számos betegségre és különféle támadásokra érzékeny
kártevők. Például orsóférgek, lisztbogár, vörös
A kullancsok, fényes bogarak és még a varjak is károsíthatják mind a föld alatti, mind a
és a növény földi része. És néhány veszélyes
még a gyümölcsért is. Ezenkívül különböző típusú gombák okozhatnak
a növény rothadása és hervadása, ezért ananászültetvényekben soha
nem mellőzi a gomba- és növényvédő szereket. Otthon jelentkezz
Vegyszereket csak szükség esetén szabad használni.
Kiválasztás és tárolás
A legfinomabb és legérettebb ananászok kizárólag helyenként lelhetők fel.
termesztése a trópusokon történik. Keressen jó minőségű gyümölcsöt
üzleteink polcain nagyon nehéz, mert gyakorlatilag
az összes ananász a távoli Dél-Amerikából érkezik hozzánk csónakokban.
Mivel az érett gyümölcsök nem tűrik a hosszú távú szállítást,
az export általában zöld ananászt küld. Valamint előtte
szállítmányonként kötelező kezelésen esnek át: klóros öblítésen
vízzel, a kérget viasszal, a zárat és az alját biztonságos gombaölő szerekkel fedve be.
Mindezen intézkedések ellenére az ananász egy keveset veszítve elér hozzánk
az íz édessége, de minden jótékony elem megőrizve (a gyümölcs érettsége
vágva csak a benne lévő cukrok mennyiségét befolyásolja, de semmiképpen
nem csökkenti a profitját). Mivel azonban ezek megvannak
A gyümölcsök hosszú utazás után még mindig nem a legnépszerűbb termékek
hajókon elég sokáig el tudnak maradni a raktárakban
vagy szupermarketeink polcaira.
Hogy a gyümölcsöt ne éretten, hanem viszonylag frissen találja meg,
figyelni kell a héj színére, egységesnek kell lennie
sárga vagy zöld (a zöld nem jelzi a gyümölcs érettségét),
barna foltoktól mentes, amelyek dudorokra vagy károsodásra utalnak
belülről. A gyümölcsnek penésztől és rothadástól mentesnek kell lennie. Meg kell
nem túl csípős édes illatuk van.
A jó ananásznak erős, tömör zárja van, kissé fonnyadással
a levelek hegyével, ugyanakkor könnyen elválasztható a terméstől. Amikor
a gyümölcs megütése tompa hangot ad, és nem maradnak horpadások a héjon.
A méret nem igazán számít, mert nem befolyásolja a minőséget.
Gyümölcs. De vásárláskor vegye figyelembe azt a tényt, hogy a bőr
elég vastag és a pép levágása után nem olyan
много..
Ami a tárolást illeti, az összes ananászt hámozatlanul kell tartani.
szobahőmérsékleten. Hámozás és darabolás után a gyümölcs lehet
1-2 napig hűtőben áll, de a legjobb, ha azonnal elfogyasztjuk. Gyümölcs
fagyasztás nem ajánlott, mert nulla alatti hőmérsékleten
jótékony tulajdonságainak jelentős részét elveszíti és elveszíti
megszokott íz, ízetlenné válik.
Információs források
- Davidson A. A pingvin kísérője az ételnek. Penguin Books, 2008
- Morton J. Piña. In: Forró éghajlat gyümölcsei, p. 18-28. Miami, FL., 1987, источник
- A szigetek gyümölcse. Pittsburg Magazin. 39. (3): p. 92. 2008.
- A génmódosított rózsaszín húsú „rózsaszín” ananász biztonságos, mondja az FDA, источник
- Országos Tápanyag-adatbázis, Forrás
- Országos Tápanyag-adatbázis, Forrás
- Országos Tápanyag-adatbázis, Forrás
- Országos Tápanyag-adatbázis, Forrás
- Ananász, betűtípus
- Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Felmérés az ananászról és annak gyógyászati értékéről. Academic Publishers and Academic Scientists (1), 2012
- Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Az ananász tápértéke és gyógyászati előnyei. International Journal of Nutrition and Food Sciences. 4. köt. 1, 2015, pp. 84-88
- Ananász: egészségügyi előnyök, kockázatok és táplálkozási információk, источник
- Joy PP Az ananász előnyei és felhasználási területei. Pineapple Research Station, Kerala Agricultural University, 2010
- Rahmatullah M, Mukti IJ, Haque AKMF, Mollik MAH, Parvin K, Jahan R, Chowdhury MH, Rahman T. A bangladesi Netrakona körzetben élő Garo törzsi közösség által használt gyógynövények etnobotanikai vizsgálata és farmakológiai értékelése. Adv. Nat. Apl. Science, 3 (3): 402-18
- Faisal MM, Hossa FMM, Rahman S, Bashar ABMA, Hossan S, Rahmatullah M. Az Ananas comosus levelek metanolos kivonatának hatása a glükóztoleranciára és az ecetsav által kiváltott fájdalomra svájci albínó egerekben. World J. Pharm. 3. határozat (8): 24-34, 2014
- A kínai orvoslás étrendje, Forrás
- Kumar N, Banik A, Sharma PK A másodlagos metabolit használata tuberkulózisban: áttekintés. Der Pharma Chemica, 2(6): 311-319, 2010
- Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R et al. A bromelain szívvédelmet indukál az ischaemia-reperfúziós károsodás ellen az Akt / FOXO útvonalon keresztül a patkány szívizomban. American Journal of Physiology. 2008
- Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J et al. A kombinált enzim és antioxidáns kezelés csökkenti az ischaemia-reperfúziós sérülést a nyúl vázizomzatában. Surgical Research Journal. 2006; 133 (2): 150–158
- Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Orális enzimek kombinációja a diklofenakkal szemben a térd osteoarthritis kezelésében: kettős vak randomizált prospektív vizsgálat. Klinikai reumatológia. 2004; 23 (5): 410–415
- Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. A bromelain, mint rákellenes szer aktivitása és potenciálja: jelenlegi bizonyítékok és perspektívák. Rák felirat. 2010; 290 (2): 148–156
- Ananászból és banánból is lehetne „zöld” autókat készíteni. ScienceDaily, источник
Anyagok utánnyomás
Bármilyen anyag felhasználása előzetes írásbeli hozzájárulásunk nélkül tilos.
Biztonsági szabályok
Az adminisztráció nem vállal felelősséget a receptek, tanácsok vagy diéták alkalmazására tett kísérletekért, és nem garantálja, hogy a megadott információk személyesen segítenek vagy kárt okoznak Önnek. Legyen körültekintő, és mindig forduljon megfelelő orvoshoz!
