Az uborka ritka, de könnyen termeszthető egzotikus növény. Másik neve sóskafa vagy Averoa bilimbi, a sóska család. A növény közeli rokona az Aerochorambol.
Bilimbi uborkafa
Elosztás
A természetes növekedési régió a trópusok és a szubtrópusok. A faj népszerű és elterjedt Indiában, Thaiföldön, Szingapúrban, Indonéziában, Malajziában és Zanzibárban.
Az Aeroa bilimbit 1793-ban először a hazájának tekintett Timorról és a Molukkákról hozták be Jamaicába, majd több évre. évben Mimbro néven importálták Közép- és Dél-Amerikába. A XNUMX. század végén Queenslandben megkezdődött a kereskedelmi termesztés. Ma Kubában, Puerto Ricóban, Venezuelában, Trinidadban, Kolumbiában, Ecuadorban, Argentínában, Nicaraguában, Guyanában, Suriname-ban, Hawaii-on és Dél-Floridában vannak uborkaültetvények.
A növény jellemzői
Megjelenés és szerkezet
Ez egy lombhullató fa. A szubtrópusokon az uborkafa magassága általában nem haladja meg a 10-15 métert, a trópusokon eléri a 35 métert. Az üvegházban a növény magassága átlagosan 4-5 m.
Kicsi, illatos, illatos, sárgászöld vagy lila, sötétlila jegyekkel gyűjtik kis virágzatú panicles. A kocsányok közvetlenül a törzsből nőnek ki. A virág 5 szirmból áll.
Levelei összetettek, 30-60 cm hosszúak, 11-37 egymással szemben lévő, egyenként 2-10 cm hosszú levél alkotja.
Bordás gyümölcsök, 5-8 cm hosszúak, uborka alakúak, ecsetekbe gyűjtve, mint a banán. A hús nagyon savanyú, kocsonyás, apró, ropogós magvakkal, éretlen formában élénkzöld, éretten sárgás színű. A héj fényes, nagyon vékony és finom.
Minden gyümölcs belsejében 6-7 lekerekített, lapos barna mag található, amelyek átmérője körülbelül 6 mm.
Növekedési jellemzők
A fiatal palánták érzékenyek a hidegre és a szélre, a növekedési hőmérsékletnek legalább 30 °C-nak kell lennie. Az érett példányok idővel ellenállóbbá válnak.
Az uborkafa dús, lecsapolt talajokon jól fejlődik olyan területeken, ahol egész évben rendszeresen esik a csapadék, így szezonálisan esős helyeken szinte soha nem találjuk.
A szaporítás főként vetőmaggal történik, azonban Wester sikeresen szaporította a palántákat 3.8-5 cm hosszú levegőréteggel.
Az uborkafa termésének eltarthatósága nem haladja meg az 5 napot.
Alkalmazása a gasztronómiában
A fajtát különböző országok konyháiban alkalmazták:
- A friss gyümölcsből készült salsa népszerű Costa Ricában rizs és bab, néha hal és hús fűszereként.
- Indiában a chutney készítésekor mangó helyett érett gyümölcsöt adnak a curryhez, gyakran édes tamarinddal keverve. Kerala és Goa régiókban só és fűszerek hozzáadásával halszószt készítenek.
- Indonéziában Bilimbi seca, a láma Asam Sunti után.
- Malajziában hagyományosan édes lekvárt készítenek.
- A Seychelle-szigeteken cápaszószt készítenek.
A limonádé gyümölcsből készül
A Bilimbi nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, friss levéből limonádé készül. A főzés előtti sav csökkentése érdekében a gyümölcsöket egy éjszakán át vízbe áztatjuk, majd cukorral felforraljuk. Lekvárt vagy zselét kapsz az aránytól függően.
A kandírozott virágokat cukorral virágokból készítik. A félérett egzotikus uborka sós és pácolt. A készterméket 3 hónapig tárolják. A gyors sózást forrásban lévő sós lében végezzük.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
- A filippínók a Bilimbi leveles pasztát viszketés, duzzanat, kiütések és reuma esetén használják.
- Indiánok – mérgező rovarcsípéstől. A levelek infúzióját tonikként isszák. A virágfőzet hatásos gombás fertőzések és torokfájás esetén.
- A malajziaiak növényi gyümölcslevet használnak szemcseppként.
Növényi anyagokból készült készítmények főzet, infúzió, por vagy paszta formájában. A hagyományos gyógyászatban korábban a skorbut, a végbélgyulladás, az elhízás és a dermatosis megelőzésére és kezelésére használták.
A nagy mennyiségű oxálsavat tartalmazó lé jól fehéríti a szöveteket, tisztítja a rozsdafoltokat.
A pép hasznos anyagokat tartalmaz:
- oxálsav,
- C vitamin,
- szén ódák,
- fehérjék,
- aminosavak,
- tanninok,
- illóolajok,
- flavonoidok.
A leveleken a következőket találták:
- tanninok,
- alkaloidok,
- flavonoidok,
- szaponinok,
- szívglükozidok,
- szénhidrátok,
- fenolok.
Az oxálsav serkenti az izmok és az idegrendszer működését Baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Nagy mennyiségben urolithiasis kialakulását okozhatja.
A tanninok természetes szorbensek, amelyek eltávolítják a rákkeltő anyagokat a szervezetből.
Az illóolajok helyreállítják a víz-só egyensúlyt, hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal látják el a szervezetet.
A flavonoidok befolyásolják az enzimek működését az idegrendszerben és a keringési rendszerben.
A szaponinokat tonikok, köptető és nyugtató szerek készítésére használják.
A szívglikozidok támogatják a normál szívműködést.
A fenolok fertőtlenítik a légutakat és a húgyutakat.
Az alkaloidok pozitív tonizáló és fájdalomcsillapító hatásúak, de hatással vannak az idegrendszerre.
A Nicaraguai Intézet tudományosan bizonyította a levélkivonat hatékony antimikrobiális hatását a Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous és Cryptococcus neoformans veszélyes baktériumokra.
Következtetés
A bilimbi uborka egzotikus dekoratív levelű növény, hasznos növényi anyag finom desszertek és szószok készítéséhez.
