A méhészeti termékek számos fajtája közül az akácméz az egyik legegészségesebb nektár, amelyet a dolgozó rovarok biztosítanak. Csodálatos íze és illata mellett az akácméz a főzés során is felhasználható, egészségügyi előnyökkel jár, és kozmetikai alapanyagként is szolgál.
Az akácméz leírása
Az akácfák hazánk középső sávjában, szubtrópusi vidékein és a Fekete-tenger partján nőnek. Rövid virágzási időszakban (1.5-2 hét), száraz időben a méheknek van idejük hasznos termést betakarítani.
A zsákmány nehézsége abban is rejlik, hogy a rovarok a hibernáció után nem erősödtek meg, így munkaképességük gyenge. Ettől függ a szivattyúzott termék mennyisége és tulajdonságai. Egy kaptár mindössze 7-10 kilogramm akácmézet „ad”.
Érdekes tény!
A méznövényt „pszeudo-rozettás robinia”-nak nevezik. A növény biológiai neve nem vert gyökeret Oroszországban, ezért is hívják fehér akácnak, a faszerű kargancserje pedig hasznos sárga „akácméz” forrása.
Hogyan néz ki az akácméz?
A betakarítás után az akácméz vízsűrűségű. Színe a méznövény fajtájától függ, és lehet áttetsző (fehér akác) vagy zöldes árnyalatú citromsárga, ha a Karaganda régióban található gyűjteményből nyerjük.
Az akácfajta előnyös tulajdonságait a hosszú távú kristályosodás jellemzi. A méz egész évben (a szennyeződésektől függően) megőrzi átlátszóságát a csökkentett szacharóztartalomnak és a magasabb fruktóztartalomnak köszönhetően, ami a folyadék sűrűsödési folyamatáért felelős. Minél nagyobb a tartalma, annál lassabban megy végbe a kristályosodás, ami azt jelenti, hogy a hasznos tulajdonságok tovább megmaradnak.
Ezért az ára magasabb, mint a többi mézfajtánál. Az akác méhészeti termék az „édesítés” után fehér vagy világossárga színt és finomszemcsés szerkezetet kap, de még ebben az állapotban is megőrzi aktív biológiai tulajdonságait.
Összetétel és kalória.
Az akácméz összetétele szerint 40% fruktózból és 35% glükózból (monoszacharid, az emberi központi idegrendszer fontos táplálékforrása) áll. A termék A, B, C és D csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. A nektár ásványi anyagokkal telített, beleértve a jódot, vasat, rézt, mangánt és krómot. Ezenkívül a méhészeti termék összetétele oxál-, folsav-, almasavat és borkősavat, malátát tartalmaz.
A méz fehérjekomponensei (0.5-1.5%), – az oldhatatlan mikroszkopikus szuszpenziók (kolloid típusú), transzfúzió esetén habot képezhetnek.
100 gramm csemege nem tartalmaz zsírt, de körülbelül 80% szénhidrátot és 3% fehérjét tartalmaz. A méz kalóriatartalma körülbelül 440 kcal.
Akácméz ízű
Az akác nektár kellemes aromája és finom íze egyedi ízvilágú. Az összetevők aminosav-komplexe egyedi „jegyeket” ad a méz ízének, nem túl édes és enyhe keserű.
Megjegyzés!
Az édesség italokhoz édesítőszerként használható, például teához vagy kávéhoz adva. De nem helyettesíti a cukrot, bár a fruktóz tulajdonságai miatt tovább tart, amíg felszívódik a szervezetben. Az édes termékekben a glükóz és a szacharóz a fő kalóriaforrás, ezért ne használja nagy mennyiségben, ha súlyfelesleget szeretne leadni.
Az akácméz hasznos tulajdonságai
Az egyvirágú képviselőkhöz tartozó (egyféle növényből gyűjtött) nektár összetétele értékes anyagok és vitaminok nagy készletét tartalmazza, ezért az akác termék hasznos az emberi egészségre.
Egy olyan anyag antibakteriális hatása, amely olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek hidrogén-peroxidot termelnek és hozzájárulnak annak fokozatos felszabadulásához (az aktív sav elpusztítja a baktériumok sejtfalát), amely a nektár egyik fő gyógyító tulajdonsága.
Fontos!
Az orvosi kutatások eredményeként az akácméz hatásosnak bizonyult az antibiotikum-terápiával szemben ellenálló Staphylococcus aureus és Pseudomonas aeruginosa ellen.
A nektár jótékony tulajdonságai helyreállítják a mikroflórát és gyógyítják a bélnyálkahártyát.
A méz erősíti a szív- és érrendszert és az idegrendszert, küzd az álmatlanság ellen és javítja az alvás minőségét.
Megfázás esetén jó az akácméz. A nektár tulajdonsága, hogy lázcsillapító, vírus- és gyulladáscsökkentő hatása van. Angina esetén hatékony antiszeptikum. Csökkenti a torokfájást és begyógyítja a kisebb sebeket.
Az akácfajták alacsony glikémiás indexűek (az angol glikémiás (glikémiás) index vagy GI), a vércukorszint változását meghatározó mutató, és 40 és 45 egység között mozog. Minimális adagokban az enyhe vagy közepesen súlyos cukorbetegek fogyaszthatnak nektárt (1 teáskanál éhgyomorra, a második pedig a nap folyamán).
A komponensekre adott allergiás reakciók hiányában a „méhgyógyszer” kisgyermekek, legyengültek és terhes nők számára ajánlott, általános erősítő és immunmoduláló tulajdonságai miatt.
Az akácméz használata.
A népi gyógyászatban a méhek élettevékenységének összes alkotórésze keresett, de a méz különösen hasznos a légzőszervek gyulladásos megbetegedéseinél.
Méz megfázás ellen
Az akác kollekció számos aminosavat tartalmaz, amelyek segítenek az akut légúti fertőzések és vírusfertőzések megszüntetésében. Összetételében a minimális pollentartalom miatt a gége nyálkahártyáját nem irritálja a torokgyulladás.
A hagyományos orvoslás „malacka bankjában” rengeteg hasznos recept található megfázás ellen akác nektár hozzáadásával. Külön szedem, teákhoz vagy tejhez adom, összekeverem a többi hozzávalóval. Például a mézzel és málnával készült tea erős lázcsillapító szer. Az izzadást is fokozza azáltal, hogy folyadékkal eltávolítja a fertőzést a szervezetből.
Recept „Méz és tej”
A tej és a méz jótékony hatású a megfázás elleni küzdelemben, eltávolítja a váladékot, enyhíti a torokfájást és megkönnyíti a légzést.
- Melegítsen fel 200 ml tejet 69-70 ° C-ra forralás nélkül. A forrásban lévő víz elpusztítja a tápanyagokat;
- adjunk hozzá egy-két teáskanál mézet az italhoz;
- A kompozíciót alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
Az italt lefekvés előtt ajánlott 30-40 percig, ágyban fekve inni, mivel pihentető és hipnotikus hatása van.
„Méz, tej és fokhagyma”
Az ODS-betegség magas hőmérsékletű akut formájának időszakában fokhagymát adnak a recepthez. A gyökértermesztés előnyei a fitoncidek (biológiailag aktív anyagok, amelyek elpusztítják vagy gátolják a kórokozó baktériumok szaporodását) magas tartalmában rejlenek. Nedűvel és tejtermékekkel kombinálva fokozza az antimikrobiális hatást.
- 5-7 közepes méretű fokhagymagerezdet mozsárban törjünk össze, amíg pép keletkezik;
- egy evőkanál mézet összekeverünk darált fokhagymával;
- tej (100-150 ml), 40-60 fokos hőmérsékletre melegítve;
- minden komponens teljesen összekeveredett.
Ezt a készítményt napi 4-5 alkalommal ajánlott étkezés után használni. Ha az ital nagyon keserű, vagy a betegnek egyidejűleg gyomor-bélrendszeri problémái vannak, kis mennyiségű meleg tejjel mossák le.
A gyógyszer részeként a fokhagyma helyettesíthető fél citromból préselt lével. A citromban található C-vitamin antioxidáns és helyreállító hatással van a szervezetre.
Csökkentse a vércukorszint.
A minimális szacharóztartalom nagy mennyiségű fruktózzal összefüggésben lehetővé teszi az akác terméknek, hogy csökkentse a vérplazmában a „káros” cukorszintet. Összetételének köszönhetően a mérsékelt dózisú édes ételek ideális táplálék a cukorbetegek számára.
A vércukorproblémák másik formája a vércukorszint hirtelen csökkenése, amely súlyos betegséghez, hipoglikémiához vezet. A normál vérképzéshez szükséges létfontosságú egyensúly fenntartása érdekében szigorúan orvosi felügyelet mellett szedni javasolt.
A nyomástól
A magas vérnyomás mindenekelőtt az idegrendszer és a szív- és érrendszer betegsége. A neuropatológusok szerint egy kis édesség nyelv alá vétele irritálja az ízlelőbimbókat, amelyek izgatják a központi idegrendszer élvezetért felelős részeit. Ezután az idegközpontokból „utasításokat” küldenek a belső szerveknek és az izmoknak, hogy ellazuljanak. Ennek hatására az ember megnyugszik, vérnyomása (vérnyomása) csökken.
A nektár nem lehet az egyetlen kezelés az agyi magas vérnyomásban. A népi gyógyítókban vannak olyan receptek, amelyek az akác méhészeti termék alapján gyógyszeres terápiával kombinálva csökkentik az intrakraniális nyomást.
„Méz és dió”
A dió gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A nektárral való keverék fokozza a szervezetre gyakorolt jótékony hatását.
- A szárított almát, aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát és a diót turmixgépben őrölje porszerűre;
- Adjuk hozzá egy citrom levét;
- Keverje össze a kompozíciót 3 evőkanál mézzel.
Miután a keveréket egy napig sötét és hűvös helyen infundáltuk, naponta 3-4 alkalommal, étkezések között fogyasztható.
A depressziótól és a stressztől
A gyors élettempó, a minimális fizikai erőfeszítés, az örökletes tényezők okozta depressziós állapotok és stressz az emberben apátiát és élet iránti érdeklődés elvesztését okozzák. A szezonális tényezők (őszi-téli időszak) súlyosbítják a kellemetlen tüneteket.
A betegség kezdeti szakaszában gyógyszer nélkül is megteheti. Ez az édes akácvirágos finomság, amely „gyors” cukrokból áll, segíthet a betegségek kezelésében és a szorongás csökkentésében.
Felvidítják és megnyugtatják a mézes infúziókat és a gyógyteákat. Például egy ginzenggel vagy kínai citromfűvel készült ital gyorsan visszaadja az energiát.
Az elevenség és a stabil érzelmi állapot feltöltését sima víz, fél teáskanál természetes méhpempő és egy teáskanál nektár biztosítja, amit étkezés előtt 15-20 perccel kell meginni. A kompozíció egy hónapon belül részeg, de a pozitív hatás 3-5 nap elteltével észrevehető lesz.
A látás javítására
A szemek nagyon érzékeny szervek. A mézterápia előnyös a látásreceptorok egészségének javításában a vitaminok, nyomelemek és aminosavak komplexének köszönhetően, amelyek között a folsav és a pantotén javítja a látásélességet.
Az instilláció enyhíti a szem nyálkahártyájának kiszáradását és irritációját, gyulladáscsökkentő és antiallergén hatású. Az akácméz hígított cseppek formájában megakadályozza a glaukóma kialakulását, ami látásvesztéshez vezet.
Méhészeti terméken alapuló alkalmazások szemészeti problémákra, mint pl. blepharitis, kötőhártya-gyulladás, zöldhályog, számítógépes munka (hosszan tartó stressz) következtében kialakuló nyálkahártyaszárazság.
Fontos!
A szemterápiához be kell tartani a szakember szigorú jelzéseit, és magas követelményeket kell támasztani a „gyógyszer” minőségével szemben.
Először is, a méznek frissnek kell lennie.
Másodszor, nem tartalmaznak kandírozott zárványokat,
Harmadszor, a szemésznek el kell döntenie, hogy melyik folyadékot készítse elő a cseppeket.
A „mézes víz” receptje segít megelőzni a gyulladást, normalizálni a szemnyomást, megszüntetni a szárazságot és az égő érzést a szemekben.
Öntsön egy teáskanál nektárt egy pohár szűrt vízzel;
forraljuk a készítményt két-három percig;
hűtsük le a folyadékot szobahőmérsékletre, és kenjük fel a szemre krémek formájában. Ehhez használhat steril vattakorongokat.
A borogatást körülbelül 20 percig lehet a szemhéjon tartani. Javasoljuk, hogy az eljárást naponta 2 alkalommal ismételje meg.
Az immunrendszer számára
Az akác méhészeti termék erős immunmodulátor. Kompenzálja a szervezetet erősítő vitamin- és mikroelemhiányt a „hideg évszakban”, szezonális betegségek esetén pedig elősegíti a gyógyulást.
Előnyök a gyomor számára
A gasztrointesztinális traktus betegségeinek népi receptjei pozitív eredményeket adnak gyógyszerekkel kombinálva. Orvosok: A gasztroenterológusok felhívják a figyelmet arra, hogy az akác termék sebgyógyító tulajdonsága elősegíti a fekélyek gyógyulását, csökkenti a hasi testrész fájdalmait, az enzimek és a karotin pedig segíti a táplálék jó emészthetőségét.
A májnak
A máj összetett és hasznos funkciót lát el a méreganyagoktól és toxinoktól való megtisztításában, különösen az ünnepek utáni napokban, amikor a menü „nehéz” ételekből és alkoholból áll.
A nektár helyreállítja a cirrhosisban vagy zsírhepatosisban érintett szerv szöveteit. Kiegészítő terápiát csak orvosok írhatnak elő: a gasztroenterológusok.
Akácméz az otthoni kozmetológiában.
Az utóbbi időben a nők inkább otthon gondoskodnak magukról. Ezzel időt takaríthat meg, és biotermékeket tud felhalmozni a szaküzletekben vagy a gyógyszertárban.
Előnyök a bőr számára
A kozmetológiában a „Robinia pseudoakatseva” nektárja a háztartási és gyári orvosi és kozmetikai termékek része: krémek, maszkok, testápolók. A készítmények kifejezett hidratáló hatásúak, kisimítják a ráncokat és segítenek megelőzni az új archibák megjelenését.
A kozmetika fontos funkciója a táplálkozás és az antiszeptikumok. A méz mélyen behatol a bőr pórusaiba, és hasznos anyagokkal telíti a dermist, a termék gyógyító tulajdonságai pedig enyhítik az irritációt és megszüntetik a gyulladást.
arcmaszkok
Egyszerű termékekből otthon is könnyű egészséges arcmaszkokat készíteni.
Az arcbőr ápolására szolgáló termékek közül a nők szerint a mézes termék és a bőrtípusnak megfelelő összetevők kombinációjában készült maszkok hatékonyak. Az interneten önállóan választhatja ki a kívánt lehetőséget. A kozmetológiai oldalakon több tucat akácméz alapú öregedésgátló recept található.
Haj maszkok
Az akác méhészeti termékekből készült rendszeres maszkok felgyorsítják a haj növekedését, csökkentik a hajhullást és a töredezést. A gyakori színváltozások és a kémiai dauerek által károsodott haj alkalmas a helyreállításra.
Ha összekever egy evőkanál enyhén olvasztott mézet és hozzáad egy nyers tojást, jól keverje össze a kompozíciót, vigye fel a fejre, és fedje le a hajvonalat egy műanyag zacskóval, majd öblítse le meleg vízzel, ennek eredményeként a haj ápolt lesz. szépségszalon látogatása.
Testradírok
Az akác alapanyagú bőrradír készítésével végzett kísérletek gyengéden és mélyen megtisztítják a bőr pórusait a testen. A bőrradír hasznos tulajdonságait tengeri sóval vagy durva őrölt kávéval egészítik ki.
A bőr kiszárításának elkerülése érdekében a bőrgyógyászok azt javasolják, hogy ezt az eljárást hetente legfeljebb kétszer végezzék el, majd kenjék be a testet tápláló krémmel.
Az akácméz felhasználása a főzés során.
Az akácmézet a háziasszonyok aktívan használják sütemények, piték és torták sütésére. A nektár csodálatos aromája, jótékony tulajdonsága és sajátos íze a sima tésztából készült lapos süteményeket kulináris remekművé varázsolhatja.
A túlsúlyra hajlamos nők számára az összetevő remek megoldást jelent a kulináris élvezetek élvezetére, és nem hízhatnak plusz kilókat. A nektárban nincs zsír, kis mennyiségű fehérje, és ennek nagy része szénhidrát.
Ellenjavallatok
A különféle mézfajták közül az akácméz hipoallergén, alacsony kalóriatartalmú és könnyen felszívódik a szervezetben. Sok hasznos dolgot felsorolhat ebből a méhészeti termékből, de vannak olyan emberek, akiknek ez ellenjavallt:
- Súlyos diabetes mellitusban szenvedő betegek.
- Azok az emberek, akik hajlamosak allergiás reakciókra a mézzel vagy annak egyes összetevőivel szemben.
- Csecsemők.
Óvatosan és kis adagokban a babák akácmézzel etetését már két éves kortól elkezdheti. A nagy mennyiségű méz szacharóztartalma miatt károsíthatja a fogzománcot, és ahelyett, hogy jót tenne, árthat a gyermeknek.
Hogyan lehet megkülönböztetni a királyi akácmézet
Az akácnektár tápértéke, hasznos tulajdonságai és magas ára késztetik a gátlástalan méhészeket a termék hamisítására. Kínálhatnak lejárt szavatosságú termékeket vagy „tiszta” akácmézet más fajták keverékével.
A cikk már leírta, hogyan kell kinéznie és illatoznia egy természetes akác terméknek, de egy elemi kémiai kísérlet száz százalékos minőségi garanciát ad – kék színe árulja el a sűrítőket vagy adalékanyagokat a nektárban, ha 2-3 csepp jód van az összetételhez. .
Az akácméz tárolásának módja
Az akácméz megfelelő tárolása a kulcsa a termékben lévő hasznos anyagok megőrzésének. Ezért hermetikusan zárt üvegedényben kell tartani, hogy elkerülje a víz megjelenését a felületén, távol a közvetlen napfénytől. A méz folyékony állagának megőrzése érdekében az optimális levegőhőmérséklet +15 és + 21 °C között van. Ha nem veszi észre, hogy a tárolási hőmérséklet magasabb vagy alacsonyabb, az akácméz előnyös tulajdonságai csökkennek.
Jó étvágyat!
