A dolgozó méhek akár 50 m magasságot is elérhetnek, ezért a lágyszárúak mellett virágzó fákat és cserjéket használnak a nektár kinyerésére. Oroszország déli régióiban a hárs a legelterjedtebb a nagy mézelő növények között (több mint 15 fajta nő). A napfényes virágokból gyűjtött nektárt a méhek egészséges, jó minőségű hársmézpé alakítják. Évente több tonna terméket állítanak elő méhészetekben Baskíriában, Szibériában és a Kaukázusban, szállítják az ország egész területére, és használják az orvostudományban, a főzésben és a kozmetológiában.
A hársméz jellemzői
Lombhullató fa, melynek latin neve Tilia, ellenáll a szárazságnak és a hidegnek. Illatos virágai nagy mennyiségű nektár forrása. Egy felnőtt fáról a nyár folyamán 15-20 kg édes készterméket kaphatunk.
A fajta az egyvirágúak közé tartozik: a hárs virágzása meglehetősen későn kezdődik, és a rovarok kevés más, nektár kinyerésére alkalmas növénnyel találkoznak.
Fontos!
A termék sajátossága a méhek által a fa leveleiről gyűjtött édes gyümölcslé (padi) keveréke. Ez az egyik tényező, amely meghatározza, hogy a méz milyen színű lesz pumpálás után. A növények folyadéktermelése általában növekszik a levegő hőmérsékletének hirtelen változása miatt.
A fák számos hatóanyagot tartalmazó virágszirmai, levelei, bimbói betakarítás és szárítás után gyógyhatásúak. A hársméz ugyanazokkal a jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket méhenzimek fokoznak. Segítségével növelheti az immunitást és felgyorsíthatja bizonyos betegségekből való felépülést.
Úgy tűnik
A nektártermék megjelenése az érettségi fokától, a szennyeződések mennyiségétől és a kaptárból való kivonása óta eltelt időszaktól függ. Például a méheken élő méhek által kivont Burzyan hársmézben méhkenyérből, viaszból, különböző növényekből származó adalékanyagok találhatók, amitől szürke árnyalatú barna színű.
Fontos!
A fiatal méz folyékony, átlátszó, gazdag színű. A méhsejt lezárt sejtjeiből érett hársterméket vonnak ki, elég vastagon, derítetten. 3-4 hónap tárolás után olyan átlátszatlan massza lesz, amely apró szemcsékből áll.
Melegítéskor a kristályok feloldódnak, de egy idő után a képződési folyamat folytatódik. Megfelelő tárolás mellett lehetetlen megmondani, melyik méz egészségesebb, folyékony vagy sűrűbb; tulajdonságai ugyanazok maradnak.
szín
Az éretlen hársnektár termék fényes aranyszínű. A melasz jelenléte barna vagy pisztácia hangot ad, virágos adalékanyagok – vöröses. Ahogy a nedvesség elpárolog, a szín intenzitása eltűnik, halványsárgává válik.
A baskírból származó kandírozott hársméz a nagyszámú apró, világos szemek miatt szinte fehér. Ez összetétele homogenitásának, a szennyeződések minimális mennyiségének a jele. A kristályosodás után a termék halványsárga árnyalata megengedett.
Аромат
A hársfavirág sok nektár kibocsátásával olyan illatot terjeszt, amely akár több méteres távolságra is érezhető a fától. Vonzza a méheket és más beporzókat. Sokak számára ez az illatos illat a nyári szezonra emlékeztet, tele melegséggel, fénnyel és enyhe rovarzümmögéssel.
A viaszmézből való kiszivattyúzás után a méz a hársfavirághoz hasonló sűrű aromát bocsát ki. A szárított szirmokkal készült tea főzésekor ugyanazt az aromát érezheti: édes, frissítő, a forró nap által felmelegített kéreg illatával.
sabor
A hársvirág által termelt karamellnektárral készült méz nagyon édes. Szinte nincs keserűsége, mint más fajtáknak, és az édesség érzése a szájban sokáig megmarad.
A zöld étel összehúzóbb. A méz, melynek forrása a hársfavirág volt, kristályosodásakor sűrűsödik, kevésbé fonódik. Babja tovább oldódik, de az utóíz gyorsabban elmúlik.
szerkezet
A hársmézben található számos elem (több mint 300 db) szükséges az emberi szervezet normális életéhez. A természetes édesség 4/5-ét könnyen oxidálódó cukrok teszik ki, amelyek energiaforrásként szolgálnak. Körülbelül 1/5-ét felveszi a víz, amitől folyóssá válik az állaga.
Fontos!
Amikor a mézet pumpálják, mielőtt a méhsejt sejteket viaszkupakokkal lezárják, a szacharóz dominál. Az anyag egy része a termék érésekor a fruktózzal glükózzá bomlik, és maltózzá válik.
A hársméz kis mennyiségben tartalmaz olyan komplex fehérjéket, amelyek gyorsítják az anyagok, szerves savak (citromsav, oxálsav) és származékaik (glutamin, lizin, fenilalanin) átalakulását. Az édes tészta C-vitamint (aszkorbinsav), E-vitamint (tokoferol), valamint a B csoportba tartozó különféle vegyületeket tartalmaz:
- tiamin;
- riboflavin;
- niacinamid;
- pantoténsav;
- piridoxin;
- biotin.
A méz ásványi anyagokban gazdag: foszfor, magnézium, réz, cink, vas. Aránya nagyjából megegyezik az emberi vér összetételével. A hatóanyagok kombinációja a hársfa terméket sok betegség univerzális gyógyírjává teszi.
kristályosodás
A folyadékban a szemmel látható cukorszemcsék először 50-60 nappal a kaptárból való kiszivattyúzás után jelennek meg. Kezdetben a kialakult egyes részecskék a tartály aljára süllyednek. A méz fokozatosan besűrűsödik, több a fehér kristály. 3-4 hónap alatt homogén, finom szemcsés masszát kapunk, amelynek egy részét kényelmesebb késsel elválasztani, mint kanállal. A távol-keleti hársméz gyorsabban kristályosodik, mint más fajták.
Fontos!
A megkeményedett termék továbbra is jótékony hatással van az egészségre, könnyen oldódik az ivóvízben vagy az emberi nyálban.
A mézet cukrozva több évig nem romlik meg. Fontos, hogy zárt edényben tároljuk, kerüljük a fémtárgyakkal, nedvességgel és porral, valamint napfénytől származó hővel való érintkezést.
Fűtőérték
Bár a méhészeti termék nem tartalmaz zsírt, a szénhidrátok túlsúlya nagyon táplálóvá teszi. Az energiaérték a szennyeződések mennyiségétől, az érettségi foktól függ, és 320 g-onként 380 és 100 kcal között mozoghat. Egy evőkanálnyi adag körülbelül 1 kcal-t tartalmaz, 105 teáskanál háromszor kevesebb.
Amikor felveszed
A különböző típusú hárs nem egyszerre virágzik, ráadásul a változó időjárási viszonyok kis mértékben megváltoztathatják a rügyek megjelenését. A szirmok nyitásának legkorábbi időpontja, amikor a méhek megérkeznek hársmézgyűjteni, június közepe.
Fontos!
Sok régióban a virágzó fákból a nektár kinyerése július első napjai előtt nem kezdődik meg. Addigra a lágyszárú növények nagy része már elhalványult.
A hársméznövény nagyon érzékeny a levegő hőmérsékletére, páratartalmára és megvilágítására. Hosszú távú stabil áramlás lehetséges meleg, szélcsendes éghajlaton, ahol a napsütéses napok több mint az esősek. Ezek a körülmények alkalmasak az aromás nektár bőséges termelésére.
A hársméz hasznos tulajdonságai
Az édes termék lenyeléskor jótékony hatással van a legtöbb emberi szervre. A bőrön és a hajon történő alkalmazás javítja annak megjelenését. Ez a hatás a mézmassza sokféle elemének köszönhető.
A hársméz hasznos tulajdonságai:
- számos vitamin, ásványi anyag, savak ellátása;
- pozitív hatás az emésztőrendszerre és a szív- és érrendszerre;
- fertőzések elleni küzdelem;
- bőrproblémák megszüntetése.
A gyógyszer bevehető stressz idején, hogy segítse az idegrendszert a stresszel való megbirkózásban és az alvásban.
Vitaminok és antioxidánsok forrása.
A szerves vegyületek részt vesznek az anyagcsere folyamatokban. A táplálék-kiegészítő hársvirágméz biztosítja a B-vitamin utánpótlást. Hiányának kellemetlen következményeit megelőzhetjük. Az aszkorbinsav, a tokoferol lelassítja a sejten belüli anyagcsere-reakciókat, véd a mérgező anyagoktól. A méz alapú kozmetikumok nem romlanak tovább, mint mások.
Antibakteriális tulajdonságok
A hársfanektárból a termékbe jutó fitoncidek és a méhnyálból származó enzimek elpusztítják a káros mikroorganizmusokat és leállítják szaporodásukat. A bőr vagy a nyálkahártya érintett területén egy mézvédő réteg jön létre, amely alatt a fertőzés sokkal gyorsabban tisztul. A legjobb eredmény akkor érhető el, ha gyógyszerekkel együtt alkalmazzák.
Torokfájásra és köhögésre
A felső légúti betegségekre a népi gyógyászatban hagyományosan édes méhészeti terméket használnak. Elfedi az irritált torkot, megállítja a köhögési rohamokat. A hársméz azon tulajdonságát értékelik, hogy azok cseppfolyósításával serkenti a nyálka és váladék felszabadulását, csökkenti a nyálkahártya duzzadását. A mandulagyulladás kezelésében az antibakteriális hatás hasznos.
Tonizáló tulajdonság
A magas kalóriatartalmú édes termék, amely közel 80% szénhidrátot tartalmaz, könnyen felszívódik a szervezetben. A cukrok lebontásakor nagy mennyiségű energia szabadul fel, így a hársméz képes helyreállítani az erőt a hosszan tartó kezelés alatt álló, sokat fogyott, nagy fizikai és lelki megterhelésnek kitett ember számára. . Reggeli használata lehetővé teszi, hogy felvidítson.
Nyugtatja és gyógyítja a gyomrot.
A hársméz előnyei az emésztőrendszer gyulladásos folyamatainak megszüntetésében nyilvánulnak meg. Gasztritisz, fekélyek a nyálkahártyán esetén egy természetes gyógyszer beborítja az érintett területeket, enyhíti a fájdalmas érzéseket és megállítja a káros baktériumok szaporodását. A termék javítja az emésztést, javítja a bélmozgást.
Bőrápolás
A mézes maszkokat, krémeket és kenőcsöket régóta használják a kozmetikai foltok leküzdésére. Enyhítik az irritációt, felgyorsítják a pattanások, sebek és égési sérülések gyógyulását. Emellett a hatóanyagok kisimítják az egyenetlenségeket, hidratálják a bőrt és kitisztítják az eltömődött pórusokat.
A hársfa termékre jellemző a gyors felszívódás, vékony védőréteg kialakítása a bőr felszínén. Kerülje a túlzott folyadékveszteséget, a káros környezeti feltételeket, ne hagyjon maradékot a ruházaton, ágyneműn.
magas vérnyomás
A gyakori vérnyomás-emelkedés az egyik oka annak, hogy elkezdjük szedni a napi főzeteket, hársfavirágfőzeteket vagy mézkeverékeket. A bennük lévő anyagok fokozatosan eltávolítják a különféle lerakódásokat az erek faláról, hogy megkönnyítsék a vér áthaladását és csökkentsék a nyomást. A hárs édességét magas vérnyomás esetén ajánljuk, mert a szervezet számára jótékony hatást fejt ki: normalizálja a szívműködést, segíti az idegrendszert a stressz, a magas stressz esetén, javítja az alvás minőségét.
A hársméz gyógyászati tulajdonságai.
Leggyakrabban méhészeti terméket használnak a gyógyulás felgyorsítására. Hatékonysága a légzőszervi, emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri betegségek elleni természetes gyógyszer alkalmazásakor nyilvánul meg.
Fontos!
A hársfanektárméz segít a lázban, serkenti az izzadást, felgyorsítja a mérgező anyagok kiürülését.
A megfázásos időszakokban (tavasz, ősz) profilaxisra is használható, a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség növelése érdekében. Ez nem minden hársméz hasznos. Gyógyítja a krónikus gyulladásos folyamatokat, tonizáló hatást fejt ki, telíti a vért vassal és vitaminokkal.
A nők számára
A természetes gyógymódot az arcra gyakorolt jótékony hatásai miatt értékelik. Segít a külső gyulladások kezelésében, az ödémák megszüntetésében, a bőrhibák (ráncok, pattanások, öregségi foltok) megszüntetésében. A termék rendszeres bevitele azonban nem kevésbé hasznos a nők egészsége szempontjából: normalizálja a hormonszintet és csökkenti az idegességet.
Forralt vízben felrázva a terméket az urogenitális rendszer fertőző betegségei (cystitis, vaginitis, candidiasis), a méhnyak erózióira használják. A tamponokat megnedvesítjük az oldattal, zuhanyozást, fürdőt készítünk vele.
A férfiak számára
A dió és a méz keveréke gyakori gyógymód az ágyéki területen a véráramlás javítására, a férfiak erejének és a spermiumok aktivitásának növelésére. Napi használata javasolt a megváltozott spermatermeléssel összefüggő fogamzási problémák esetén. A prosztata, a húgycső gyulladása méhészeti termékekkel is kezelhető.
A hársfavirágméz rendszeres étkezési fogyasztása erősíti a szívizmot, elősegíti a fizikai aktivitást, valamint felgyorsítja a sérülések és műtétek utáni felépülést. Az alkoholos tinktúra enyhíti az ízületi fájdalmakat, az ízületi gyulladást.
A gyerekeknek
A 3 évesnél idősebb csecsemők gyakran természetes gyógymódot kapnak a megfázás ellen, vagy segítik őket éjszakai alvásban. A méznek keserű íze van, de a gyerekek nagyon szeretik meleg tejjel együtt.
A termék egy kis része zúzódások, rovarcsípések kenésére használható a szövetek duzzanatának enyhítésére. Felgyorsítja a sebek és égési sérülések gyógyulását.
Használható-e hársméz terhesség alatt?
A terhesség alatt a nőknek minimálisra kell csökkenteniük a méhészeti termékek használatát, óvatosnak és mértékletesnek kell lenniük. A hársméz előnyeit és ártalmait a terhes nők számára nem vizsgálták eléggé.
Fontos!
Édes drogok szedhetők fertőző betegségek, vérszegénység ellen, az immunrendszer erősítésére. De a megfelelő fajta kiválasztása előtt meg kell győződnie arról, hogy nincs ellenjavallat.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy terhes nőknél a hormonális háttér nagyon megváltozik, ezért gyakran előfordul átmeneti intolerancia a különböző termékekkel szemben, különösen a magas hatóanyagtartalmú termékekkel szemben.
Ezenkívül a gyermek születését váró nő vérében a glükózszint a normál fölé emelkedhet. Ebben az esetben nem ajánlott édességet, süteményt használni. Bizonyos esetekben a terhesség alatt le kell mondania kedvenc termékéről, majd anyatejjel kell táplálnia a babát.
Receptek a hársméz kezeléséhez
Azok a gyógyszerek, amelyeket szájon át kell bevenni, nem tartalmazhatnak nagy mennyiségű méhészeti terméket. A felnőttek normája napi 60 g. 12 évesnél fiatalabb gyermek kezelésekor ne lépje túl a 15 g-os napi adagot.
Leggyakrabban italok, öblítő oldatok segítségével megszüntetik a megfázás (orrfolyás, köhögés, láz), a szájüregi fertőzések tüneteit. Fogyasztáshoz jobb, ha a legtisztább terméket veszi, például a baskír erdőkből származó Burzyan lime mézet. Zöldséglevek, gyógynövény-főzetek, bogyók (galagonya, csipkebogyó) hozzáadásával javul a termék hatékonysága.
Külső használat enyhíti a gyulladást, kezeli a fájó ízületeket. Nyílt sebbe nem ajánlott közvetlenül hársmézet alkalmazni. A testápolók, borogatások édes szerrel felgyorsítják a sejtregenerációt.
Hideg kezelés
A betegség leküzdésében a legfontosabb az immunrendszer erősítése. A megfázás megelőzésére és kezelésére 1 csésze forró hárs- vagy mézes tea és 5 ml citromlé rendszeres fogyasztása szükséges.
A gyógyulás felgyorsítása érdekében édes méhészeti termékből, aloéból, nyírfa bimbóból, hársvirágból és olívaolajból készíthet gyógyszert. Az összetevők elkészítéséhez 1 liter forrásban lévő vízre van szüksége. 1/2 térfogatnyi folyadékot a tartályból 50 g szirmra öntünk fél órán át. Öntsön 150 g nyírbimbót a maradék vízbe, tartsa alacsony lángon 20 percig, majd ragaszkodjon további fél óráig. Mindkét húslevest szűrjük át szűrőn vagy sajtruhán, keverjük össze 1 kg mézzel, adjunk hozzá 250 g apróra vágott aloét. A terméket 100 ml olívaolajjal kell kiegészíteni. A felvételi tanfolyam 7-10 napig tart. A gyógyszert naponta 3 alkalommal, 1 evőkanál részeg.
Köhögés kezelése
A hársméz borogatást gyakran használják a mellkas felmelegítésére megfázás esetén. A torokfájás csillapítására és a köhögési rohamok enyhítésére a készítmény egy kis részét (5-7 ml) fokozatosan feloldhatja a szájában. Ugyanilyen hatást érhet el a méz és a fokhagyma keveréke: vegyünk 30 darált gerezd 1 ml-enként.
Esténként 250 ml meleg tejben feloldott természetes gyógyszert (1 evőkanál) ajánlott inni, ami segít a köhögésben.
Torokfájással
A lenyeléskor fellépő kellemetlen érzéseket mézes oldatokkal történő öblítés megszünteti. 250 ml meleg vízhez 5 ml elegendő.
A gyulladás megszüntetését 250 g szárított kamillavirág hozzáadásával főzet segíti. Fel kell önteni 1 pohár forrásban lévő vízzel, fel kell tűzni és megvárni, amíg felforr. Ezután a kapott terméket lehűtjük, szűrjük, és mészmézet (1 teáskanál) öntünk. A levest a torok gargalizálására is használják, akár napi 5-6 alkalommal is.
Anginával
A zölddió reszelt héjának keveréke 60 g altáji mézzel segít a mandulagyulladás ellen. A bőrt 20 percig lassú tűzön főzzük 1 pohár vízben. Lehűlés után keverjük össze a habos termékkel. A szert 4 óránként használják, 5-7 ml.
Hepatitisszel
A májgyulladás leküzdésére gyógynövények (orbáncfű, immortelle, kamilla) főzetét használják nyírbimbóval. Minden hozzávalóhoz 15 g-ra lesz szükség, öntsünk rá 0,5 liter forrásban lévő vizet, és főzzük 1 órán át. Amikor a folyadékot 40-50 °C-ra hűtjük, 10-15 ml hársfaterméket adunk hozzá. A gyógyszert naponta kétszer éhgyomorra kell inni.
A máj, a gyomor-bél traktus és a vese betegségekre.
Az emésztőszervek munkájában felmerült problémákat száraz üröm infúzióval szüntetik meg. Gasztritisz esetén étkezés közben kell bevenni, hogy ne irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját. Vegyünk 30 g gyógynövényt 250 ml forrásban lévő vízhez. Ehhez az infúzióhoz, amikor meleg, öntsünk 100 g folyékony hársmézet. A tartályt 10 percig vízfürdőbe kell helyezni. A készterméket naponta 3-szor 5 ml-es adagokban inni.
Ellenjavallatok a hársméz használatához.
Az édes méhészeti termék tulajdonságai lehetővé teszik bármely életkorban a használatát, kivéve gyermekkorban. A baba emésztőrendszere nem tudja asszimilálni a feldolgozott hársnektár összes összetevőjét. Ugyanezen okból a szoptató anyának tartózkodnia kell a használatától: a hatóanyagok behatolnak az anyatejbe.
Fontos!
A babát 2-2,5 éves kora után ajánlott először természetes édességgel kínálni. Jobb ezt az időt még néhány hónappal elhalasztani, ha a gyermek hajlamos kiütésekre, bőrpírra a különböző élelmiszerekből.
A hársmézzel ne próbálkozzon, kenje be vele a bőrt, ha tud méhészeti termék, pollen allergiáról. Az eredmény a szervezet erős negatív reakciója lehet. Van egy módja annak, hogy ellenőrizze az allergiát: egy cseppet kell alkalmazni a csuklóra (könyökhajlítás), és várni kell 10-15 percet. Ha bőrirritáció lép fel, jobb, ha abbahagyja a használatát.
Mindenféle méz tilos cukorbetegségben, súlyos szívizom-működési zavarban, peptikus fekélyben szenvedőknek. Az édesség nemkívánatos hatásokat válthat ki rajtuk: a vér glükózszintjének emelkedése, koagulálhatóságának romlása, a szívizom terhelése.
A hársméz használata a kozmetológiában
A természetgyógyászat összetevői hidratálják, védik, puhítják a bőrt a felületére alkalmazva, javítják a haj állapotát. A természetes méz gyakran megtalálható a kozmetikumokban fiatalító, öregségi foltok eltávolítására. Meleg kabátokat készíthetsz vele.
Tej és citromlé hozzáadásával méz összetételű készítményt kapunk, amely lágyítja a könyök és a láb érdes bőrét. A maszkokat az arcra, nyakra, hajra, balzsamokat és bőrradírokat kennek a testre, kenőcsöket a gyulladt területek gyógyítására.
Hársméz a haj szépségéért
A méhészeti termékekkel és felvert tojással történő rendszeres samponozás erősíti a hajat, fényt és lágyságot ad.
A 3 naponta felvitt maszk a hajra 1-2 tónusban világosítja azt. Tartalmaz 60 g hársméz mellett 10 csepp pálinkát és 2 db csirke tojássárgáját. A masszát alaposan összekeverjük, szükség esetén felmelegítjük, majd eloszlatjuk a hajon a tövétől a hajvégekig. Fél óra elteltével meg kell mosni a fejét.
Hársméz arcbőrre
A hidratáló és fiatalító szer tej hozzáadásával kisimítja a felületi ráncokat. Elkészítéséhez vegyünk 30 g hárs nektármézet, 5 g meleg tejet és 2-3 csepp hagymás levet. Az arcbőrre való felhordás után a keveréket 20 perc múlva hideg vízzel lemossuk.
2-3 csepp citromlevet és ricinusolajat adalékként használva tisztító mézes maszkot kaphat a bőr tónusának javítására. Segít megbirkózni a kis sebekkel, pattanásokkal is.
Hársméz a fogyáshoz
A túlzott tömeg eltávolítását célzó étrend általában magában foglalja az édességek és más magas kalóriatartalmú ételek elkerülését.
A kiváló minőségű mézet, például Altájban állítják elő, minden olyan programmal kombinálják a túlsúly elégetésére, ha követi az ajánlásokat:
- Fogyasszon el egy kis adagot a termékből reggel.
- Igyon elegendő tiszta ivóvizet.
- Ügyeljen arra, hogy növényi rostokat tartalmazó ételeket fogyasszon.
Az anyagcserét felgyorsító enzimeknek és a cukornál alacsonyabb kalóriatartalomnak köszönhetően a hársméz nem zavarja a fogyást. Szénhidrát diéta esetén kis mennyiségben is megengedett az étrendben.
Hogyan válasszunk hársmézet
A méhek által előállított termék számos fajtája különbözik színben, aromában és állagban. Adalékanyagok hiányában az édes massza halvány aranysárga, illatos. Ha a fák megvesztegetése következetlen volt, a virágokból hársméz derül ki. Színe krémes vagy zöldes.
Fontos!
Kis mennyiségű virágpor elfogadható a nyers termékben. De nem szabad habnak lennie, az erjedés során jelenik meg.
Ha a mézgyűjtés befejezése után 2,5-3 hónappal látja a hárs nektárból származó üledék nélküli folyékony terméket, ne vásároljon. Nemrég melegítették vagy hamisították, hígították. Áramló – csak friss méz.
Megkérdezheti, mennyibe kerül a termék. Ha jó minőségű, akkor nem lesz túl olcsó.
Hogyan lehet megkülönböztetni a természetes hársmézet a hamisítványtól
Méhészeti termékeket célszerű ajánlott vagy családi eladóktól vásárolni, minőségi tanúsítványt kérni. Akkor nem lesz kétség a nektárgyűjtés, a kaptárból való kiszivattyúzás utáni édesség tárolás feltételeinek teljesüléséhez.
Kérjük, vásárlás előtt alaposan vizsgálja meg a terméket. Bizonyos esetekben meg lehet különböztetni a valódi mézet a hamistól a megjelenése alapján. A komolyabb elemzés olyan kémiai reakciók elindítását jelenti, amelyek azonosítják az idegen komponensek hozzáadását. Végül a megvásárolt édességet átviheti a laboratóriumba, és megtudhatja, miből áll.
Megjelenésben
A méz vizsgálatakor a túlzottan telített sárga színre kell figyelmeztetni, különösen amikor kikristályosodik, barna foltok, erős vagy gyenge szag, ellentétben a hárssal. A fényben törmelékszemcsék, különböző méretű és formájú cukorszemcsék, üledék hiánya, ha normális esetben már kialakulnia kellett volna. Ezek a természetellenesség jelei.
Fontos!
Az igazi altáji hársméz és más mézfajták édes ízt hagynak a szájban, enyhe torokfájást.
A hamisítványoknak gyakran nincs fanyarságuk, és az állaga természetellenes (vizes vagy kőkemény). Kerek fakanállal meg lehet különböztetni a hársmézet a hamis méztől. A jó minőségű friss termék vékony rétegbe burkolja, folyamatos áramlásban folyik lefelé.
A rendelkezésre álló eszközök segítségével
A méz kívánt megjelenését, ízét és állagát összekeverve a főbb adalékanyagok jelenléte házilag és laboratóriumi kémiai elemzéssel is meghatározható.
A természetes édesség teljesen feloldódik a vízben, szinte nem változtatja meg színét és átlátszóságát, nem habzik. A zavarosság, a forró karamell illata 40-50 ° C-ra melegítve cukor, melasz hozzáadását jelzi.
Fontos!
Az otthoni krétaforgácsokat ecettel – mézzel észlelik, ilyen adalékanyaggal, pezsgéssel és buborékokkal. A keményítő jelenlétét egy csepp jóddal szabályozzuk. Ha ez a hely nem lett kék, akkor a szemek természetesek.
A folyékony méz természetességét ajánlatos egy darab hús belemártásával tesztelni. A természetes tartósítószerek akár 4 napig is frissen tartják az ételt. Ellenkező esetben a méhészeti termék hamis.
Hárs- vagy virágméz
Úgy gondolják, hogy a rovarok gyengébb minőségű nektárt gyűjtenek a lágyszárú növényekből, mint a fákból. Általában több szennyeződést tartalmaz. Lehetőség van némi nektár beszerzésére a parazitákkal kezelt növényekből. Ezért arra a kérdésre, hogy melyik méz jobb, hárs vagy virág, egyértelműen megválaszolható – az első. Főleg, ha erdei vagy hegyi méhészetből hozták.
következtetés
A természetes hársméz csodálatos ízének, felejthetetlen illatának köszönhetően terjedt el. Hasznos tulajdonságait tekintve nincs párja az édes méhészeti termékek között. Gyógyszerkészítmények kiegészítéseként szolgál számos betegség, különösen megfázás kezelésében. Mérsékelt használat mellett nemcsak a belső szervek munkáját javítja, hanem az ember megjelenését is.
Vélemények
Olga R., 26 éves:
– Minden nyáron nagyapánknál pihenünk Baskíriában, a méhészetéből hozunk pár üveg hársmézet. Enyhén elzáródott torok, köhögés, testfájdalmak; este, lefekvés előtt édesített tejet iszunk. 2-3 nap, és újra egészséges. A babavárás közben ugyanígy bántak vele. Most 5 hónapos a fiam. Ha megnő, minden megfázást legyőzünk a nagyapa orvosával «.
Alisa P., 33 éves:
„Magamnak és a szüleimnek vásárolok. A hársméz olyan édes és lágy, mint a kanállal. A férj sem marad le. A lányomnak pedig zabkását teszek bele, finom és egészséges, mindkét pofára eszi. Soha nem volt allergiám, 2 éves korom óta apránként kezeltem «.
Evgeniy M., 53 éves:
„Az évforduló után, körülbelül egy évvel később a nyomás nőni kezdett. Nem akartam tablettát szedni. Egy barátja tanácsára reggel elkezdett enni egy evőkanál hársmézet. Egy hónapig csinálom ezt, aztán majdnem fél évig normális a nyomás, nincs fülzúgás, minden rendben! «
