Dari jenis garpu kubis, semua varietas lain yang dikenal saat ini diturunkan. Kubis keriting disebut Kale (atau Cale) dan merupakan jenis daun, yang paling populer di Eropa.
Ciri-ciri kangkung
Karakterisasi varietas
Semua ide kubis Kale (keriting) dibiakkan dari tanaman liar. Varietas ini bersahaja, dapat ditanam di wilayah mana pun, karena tahan terhadap berbagai hama dan dapat menahan suhu hingga -18 ° C. Varietas ini juga digunakan dalam desain lansekap.
Kale mendapatkan namanya karena bentuk daunnya yang spesifik. NS:
- datar dengan tepi bergelombang kecil,
- dibulatkan dengan tepi bergelombang dengan kepadatan sedang,
- bulat dengan tepi bergelombang memanjang.
Ketinggian tanaman juga bisa berbeda – dari 40 hingga 90 cm. Warnanya bervariasi dari hijau hingga merah. Jenis kangkung yang paling terkenal:
- Toskana Hitam. Ini adalah kangkung berwarna hijau muda, daunnya memiliki struktur umbi yang tidak biasa. Ini didistribusikan terutama di negara-negara selatan.
- Refleks F. Varietas dibedakan oleh sifat makanannya. Hanya 100 g yang dapat memberi seseorang jumlah nutrisi yang cukup.
- Redbor F. Bush dengan warna ungu yang tidak biasa, rasanya ringan. Lebih baik menanamnya di area yang cukup terang. Semakin banyak cahaya, semakin indah semak itu terlihat.
- Buluh atau buluh. Ini memiliki daun yang kuat, menyerupai semak selada. Ini cocok dengan hidangan eksotis.
- Siberia. Ini tahan terhadap penyakit, dapat menghasilkan tanaman pada suhu yang sangat rendah.
- Tintoretto. Varietas ini memiliki sifat menjadi lebih enak setelah dibekukan.
Deskripsi kepala
Ciri khas dari varietas ini adalah tidak adanya kepala.
Berbeda dengan varietas ‘kepala batu’, tanaman ini lebih mirip salad. Beberapa varietas ditanam untuk menghiasi ladang, karena terlihat sangat indah. Tanaman ini mengandung banyak zat bermanfaat: flavonoid, antosianin, antioksidan.
Semua varietas modern berasal dari tanaman liar, sehingga komposisi kimianya mirip. Gruenkol mengandung banyak vitamin C dan K, serta vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, E, dan asam lemak omega-3.
Properti yang berguna:
- bisa menggantikan masakan daging,
- memiliki efek yang baik pada penglihatan,
- menurunkan kolesterol,
- mengoptimalkan pencernaan,
- memiliki efek positif pada pembekuan darah,
- mengurangi risiko tumor.
Memiliki efek yang baik pada kekebalan, Meningkatkan tingkat perlindungan tubuh. Ini terjadi karena penggunaan Kale secara teratur mencegah virus masuk ke dalam tubuh dan meningkatkan hemoglobin, memberikan akses oksigen ke organ dalam seseorang.
Kale disimpan di tempat yang sejuk – suhu tinggi mempengaruhi rasanya. Anda bahkan tidak perlu menggalinya untuk musim dingin, cukup tinggalkan akarnya di tanah dan nikmati panen lagi musim depan.
Aplikasi sayuran
Varietas ini cocok untuk pengasinan
Kale kale bersama brokoli sering digunakan dalam menu diet. Jus segar dan jus segar dibuat darinya. Daunnya yang tebal cocok untuk pengawetan. Kubis renyah juga ditambahkan ke lasagna.
Resep
Salah satu resep yang lebih tidak biasa adalah keripik kubis keriting. Daun sobek, tambahkan garam, merica dan campur dengan minyak, lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100 ° C. Simpan sampai matang.
Kubis hijau keriting cocok dengan tomat, daun bawang, dan kemangi. Salad paling baik dibumbui dengan labu atau minyak zaitun.
Salah satu pilihan diet untuk lauk kangkung adalah salad kacang. Untuk memasak, ambil 500 g kol, sebotol kacang, 200 g tomat, minyak, garam, 4-5 bumbu. Potong semua sayuran, sobek daunnya dengan tangan, campur bahan dan tambahkan minyak dan bumbu saus.
Kontraindikasi
Terlepas dari sejumlah besar khasiat produk yang bermanfaat, kangkung juga memiliki beberapa kontraindikasi. Kale bisa berbahaya bagi penderita penyakit ginjal atau kandung empedu. Penggunaan berlebihan dapat menyebabkan perut kembung, kram perut, atau diare.
Perawatan
Untuk menumbuhkan panen yang baik, penting untuk menyirami bibit tepat waktu, melonggarkan dan memelihara tanah. Ketika tanaman mencapai ketinggian 20-25 cm, ia ditebang dan daun yang lemah segera dicabut. Untuk memudahkan perawatan dan melindungi varietas dari busuk akar, tanah dapat dibuahi dengan humus atau kompos.
Riego
Penting untuk mengikuti aturan penyiraman. Untuk mencegah penyebaran air, alur kecil dibuat di sekitar setiap bibit, air dituangkan langsung ke dalamnya. Di panas, tanaman disiram lebih sering dan jangan lupa untuk melonggarkan tanah. Tanah harus sedikit lembab.
balutan atas
Penting untuk memelihara tanaman setiap 7-8 minggu. Ini dilakukan pertama selama periode pertumbuhan daun aktif. Untuk pupuk, gunakan infus herbal. Seperempat wadah diisi dengan air, kemudian ditambahkan rumput segar (10 kg per 100 liter air), dan 2 kg kotoran ayam ditempatkan. Solusinya bersikeras selama 2-3 hari. Pupuk diterapkan hanya di bawah akar tanaman.
Penyakit dan hama
Penyakit dan hama varietas:
- kutu daun,
- sendok makan,
- putih,
- kumbang bunga,
- cacing kawat,
- siput.
Anda dapat melindungi tanaman dengan menaburkan tanah dengan abu kayu, debu tembakau atau campurannya, tetapi setelah hujan, penting untuk mengulangi prosedur ini. Penyemprotan dengan larutan cuka 70% yang diencerkan dalam air akan efektif.
Metode kontrol kimia juga dapat digunakan, ini membantu dengan baik:
- bahan kimia,
- Aliot,
- bankol,
- kinmix,
- Kemarahan.
Langkah-langkah ini harus diterapkan hanya ketika metode tradisional tidak berdaya dan Anda perlu menyelamatkan tanaman.
pencegahan
Untuk melindungi tanaman dari penyakit, Anda harus mematuhi aturan rotasi tanaman, acar benih sebelum disemai, singkirkan gulma dan sedot hama tepat waktu.
Kesimpulan
Kale adalah sayuran bergizi yang bersahaja. Bertahun-tahun yang lalu digunakan untuk tujuan dekoratif, tetapi sekarang dengan percaya diri mendapatkan tempat di dapur.
Vitamin dalam komposisinya membuatnya menjadi obat yang baik untuk banyak penyakit. Terlepas dari sifat-sifat bermanfaat yang melekat, jangan lupakan kontraindikasi dan hati-hati dalam penggunaannya.
