Ikan haring Baltik, subspesies ikan dalam keluarga ikan haring. Panjang hingga 20
cm (jarang hingga 37 cm – herring raksasa), berat hingga 75
Herring hidup hingga 6-7 tahun. Ikan haring Baltik berbeda dari Atlantik
ikan haring dengan vertebra yang lebih sedikit (54-57). Ini adalah baltik
bentuk (subspesies) ikan haring Atlantik.
Ikan haring Baltik adalah ikan pelagis yang khas dan lebih tebal
air dan memakan zooplankton, terutama yang dangkal
krustasea, tetapi tidak menolak larva atau burayak
ikan. Polong raksasa tidak hanya memakan ikan haring Baltik,
tapi bahkan duri berduri.
Ikan haring Baltik menghuni Laut Baltik di sebelah timur Denmark
sempit, mendiami perairan salinitas rendah, terjadi
kadang-kadang di air tawar dari beberapa danau di Swedia. ikan haring baltik
– ikan komersial utama Laut Baltik, yang memberi
sekitar setengah dari total tangkapan yang diambil dari waduk ini.
Ikan haring Baltik tidak terlalu terlihat, tetapi orang Eropa
hargai rasanya, gunakan ikan haring untuk memasak
makanan yang diasap, dipanggang, dan kalengan. Di Belanda, bahkan untuk menghormati
ikan kecil ini mengadakan festival tahunan,
hidangan utama di mana, tentu saja, adalah ikan haring.
Ini juga merupakan hidangan nasional Swedia dan Finlandia.
… Ikan haring Baltik lebih dikenal sebagai diasap.
hidangan yang disebut di beberapa daerah hanya “daging asap.”
Properti yang berguna dari ikan haring Baltik
Ikan herring Baltik mengandung hingga 23% lemak dan sekitar 28% protein,
merupakan sumber vitamin A, D,
dan B12, B1,
B2, C,
E, PP,
mengandung unsur makro dan mikro seperti kalsium, magnesium,
natrium kalium,
fosfor, klorin,
belerang, besi,
seng, yodium,
tembaga, mangan,
kromium, fluor,
molibdenum, kobalt, nikel.
Protein herring baltik mengandung asam amino esensial,
serta asam lemak omega-3.
Ikan haring kecil, ditempatkan dalam air garam selama beberapa hari.
segera setelah ditangkap. Mereka mengubahnya selama setengah bulan
dalam air garam baru, dan kemudian dimasukkan ke dalam tong dalam barisan
tanpa cairan, taburi dengan garam kasar dan rempah-rempah.
Itu disimpan selama empat bulan pada suhu
+ 4C dan belum dipotong dikirim untuk dijual.
Sifat berbahaya dari ikan haring Baltik
Dalam bentuk asin, Anda harus menggunakan herring dengan sangat hati-hati, jangan menyalahgunakannya,
karena garam menahan air dalam tubuh, yang dapat menyebabkan
tekanan tambahan pada tubuh. Pertama-tama, ini tentang
ini untuk penderita penyakit ginjal, tekanan darah tinggi, tendensi
untuk bengkak.
Pilihan ikan ini dapat dipertanyakan dari sudut pandang lingkungan.
Laut Baltik adalah salah satu yang paling tercemar oleh limbah industri.
Oleh karena itu, dalam ikan haring Baltik, kelebihan dari apa yang diperbolehkan
tingkat kandungan dioksidan.
Video mengungkapkan rahasia cara sederhana dan mudah untuk mengasinkan ikan haring. Menariknya, ikan jenis lain bisa diasinkan dengan cara yang sama, misalnya tulka, herring, dan mackerel.
