Lemak babi digunakan oleh manusia untuk memasak dan sebagai bahan dasar banyak obat-obatan. Salo adalah sumber sejumlah besar kalori dan dalam bentuknya yang murni digunakan untuk mengisi kembali energi dengan cepat. Juga, lapisan sebaceous babi ras memiliki palatabilitas yang tinggi.
Lemak babi
Lemak babi sering digunakan untuk melumasi wajan sebelum dipanggang agar produk mentega tidak gosong. Banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana cara melelehkan lemak babi di rumah, untuk melakukan ini, Anda perlu mendapatkan lapisan sebaceous yang baik dan mengikuti aturan memanaskan produk.
Khasiat lemak yang bermanfaat bagi tubuh
Banyak orang bertanya-tanya apakah lemak dalam itu baik, apa itu? sifat khusus Itu semua tergantung pada dosis yang benar.
Dalam jumlah besar, lemak babi internal yang meleleh berbahaya bagi manusia. Ini adalah produk berat yang sulit dicerna dan tidak cocok untuk orang dengan perut lemah.
Namun, sering digunakan sebagai suplemen makanan untuk kursus pertama dan kedua. Komposisi lemak babi mencakup sejumlah besar nutrisi. Di antara mereka, vitamin A dan asam linoleat diisolasi. Selain itu, produk ini ditandai dengan kolesterol rendah dibandingkan dengan lemak lain yang berasal dari hewan. Asupan lemak babi internal membantu mempercepat metabolisme dan meningkatkan fungsi semua sistem tubuh.
Manfaat lemak juga menjelaskan keberadaan asam arakidonat, karena komponen ini merupakan bagian dari sel jantung manusia. Oleh karena itu, lemak babi mendukung kerja otot jantung dan meningkatkan produksi hormon.
Aktivitas biologis lemak babi 5 kali lebih tinggi daripada lemak dari sumber lain. Karena ini, produk cepat rusak dan mempercepat metabolisme. Salah satu kualitas positif penting dari lemak adalah bahwa ketika meleleh, produk tidak kehilangan sifat menguntungkannya, tidak seperti lemak dari sapi atau domba.
Sifat yang berguna dari lemak babi
Lemak babi bermanfaat bagi tubuh karena sifat penyembuhannya. Penggunaan internal produk ini membantu menghilangkan penyakit seperti:
- bronkitis,
- radang paru-paru,
- radang paru-paru,
- distrofi.
Aplikasi eksternal dari lemak babi cocok untuk mengobati pilek. Untuk melakukan ini, kompres tenggorokan dan dada. Dari batuk, aplikasi internal lemak babi pada sakit tenggorokan juga membantu. Sebelum ini, disarankan untuk mencampur lemak babi dengan madu.
Lemak babi telah memantapkan dirinya sebagai bahan dasar yang paling umum untuk berbagai salep. Karena konsistensinya, produk ini menyerap dengan baik ke dalam kulit manusia.
Manfaat lemak babi bagian dalam
Lemak babi bagian dalam digunakan untuk merawat persendian. Dalam pengobatan tradisional, dianjurkan untuk melumasi bagian tubuh yang sakit dengannya di malam hari. Anggota badan dibungkus dengan kain lembab yang padat pada suhu kamar.
Jika sistem muskuloskeletal terganggu, mentega dicampur dengan garam dan dioleskan secara eksternal ke area yang terluka. Pembalut hangat harus diterapkan di atasnya.
Dalam pengobatan tradisional, campuran lemak babi dan bawang goreng digunakan untuk mengobati luka bakar. Tablet asam asetilsalisilat yang dihancurkan juga ditambahkan ke salep. Area kulit yang rusak dilumasi selama beberapa hari tanpa perban, asam asetilsalisilat mencegah infeksi, bawang adalah agen antibakteri yang kuat, dan lemak babi melindungi kulit dari munculnya bekas luka.
Lemak babi bagian dalam dalam pengobatan tradisional
Ada juga resep salep dalam obat tradisional untuk pengobatan eksim.Untuk obatnya, bahan-bahan berikut digunakan:
- 2 sdm. aku lemak babi,
- 2 putih telur,
- 100 g naungan malam,
- 1 liter jus celandine.
Semua komponen harus dicampur dan dibiarkan selama tiga hari. Kulit yang terkena harus dilumasi selama seminggu.
Secara terpisah, penggunaan lemak babi dalam industri kosmetik harus disebutkan. Sabun alami terbuat dari mentega dan oksidator dari berbagai jenis. Itu bisa dimasak di rumah, menggunakan tembaga, seng, dan garam logam berat sebagai zat pengoksidasi.
Penggunaan lemak babi secara teratur dalam jumlah kecil selama memasak akan meningkatkan kekebalan dan membantu membuang banyak racun berbahaya dari tubuh.
Kontraindikasi untuk makan lemak babi
Pertama-tama, dosis produk yang salah dapat menyebabkan kerusakan besar, dan bukan lemak babi yang meleleh. Meskipun persentase kolesterolnya rendah, lemak babi tidak direkomendasikan untuk masakan sehari-hari. Hal ini dapat mempersulit proses pencernaan dan mengganggu tubuh. Kontraindikasi juga berlaku untuk penggunaan produk setiap hari secara konstan.
Lapisan sebaceous yang buruk juga dapat membahayakan manusia. Saat beternak babi, tidak semua peternak mematuhi standar sanitasi, sehingga dagingnya bisa terinfeksi berbagai parasit. Bahaya terbesar bagi tubuh manusia adalah daging artiodactyl, yang mengandung mikotoksin, jadi Anda perlu menggunakan perlakuan panas sebelum makan.
Namun, di banyak negara tidak lazim untuk memanaskan lemak sebelum digunakan. Lebih sering, lapisan lemak hanya diasinkan, setelah itu disimpan di tempat dengan suhu rendah, sehingga banyak bakteri berbahaya tetap berada di dalam jaringan lemak. Untuk melindungi diri sendiri, Anda harus mengasapi produk sebelum mengasinkannya – ini akan membantu membunuh sebagian besar mikroorganisme.
Dengan bantuan penelitian ilmiah, para ilmuwan telah menunjukkan bahwa lemak babi yang meleleh dapat menyebabkan sel-sel otak tidak berfungsi. Karena jus lambung biasa tidak memecah lemak babi, tubuh menggunakan glukosa untuk memproses produk. Konsekuensinya adalah rasa lapar yang konstan dan penurunan aktivitas otak.
Penyakit di mana lemak babi dikontraindikasikan
Mengkonsumsi terlalu banyak lemak babi dalam ruangan dapat menyebabkan kerusakan serius pada sistem kardiovaskular. Makanan yang sangat dicerna meningkatkan stres pada semua organ internal.
Ada beberapa kontraindikasi bagi penderita penyakit kronis, seperti:
- Hepatitis,
- kolesistitis,
- Pankreatitis,
- Aterosklerosis
Juga, penggunaan lemak babi tidak dianjurkan untuk orang dengan reaksi alergi. Asam aktif dapat menyebabkan radang tenggorokan dan mati lemas.
Isi lemak babi
Sebelum memanaskan bagian dalam lemak babi, Anda harus memilih lapisan sebaceous dengan benar. Lemak tanpa lemak atau tua selama pemanasan memiliki aroma yang tidak menyenangkan dan warna kuning. Penggunaan shortening seperti itu di dapur dapat menyebabkan keracunan. Lapisan berminyak yang baik memiliki karakteristik eksternal berikut:
- kulit harus halus, tanpa bau yang tidak sedap,
- warna putih pulp,
- lemak seharusnya tidak berbau asam,
- kepadatan lemak harus diperiksa dengan tusuk gigi – itu akan masuk ke lapisan lemak yang baik seperti minyak,
- ketebalan produk tidak boleh melebihi 15 cm,
- ketersediaan lapisan daging abu-abu-merah.
Tidak disarankan untuk mencoba lemak babi mentah selama pembelian: ini dapat menyebabkan keracunan atau infeksi dengan infeksi serius. Anda juga harus bertanya kepada penjual tentang jenis babi. Dengan spesies artiodactyl yang berdaging, lapisan sebaceous berkualitas buruk.
Bagaimana memilih lemak untuk digiling
Lemak babi dari babi hutan adalah pilihan leleh yang baik, lemak ini paling baik diambil dari tangan pemburu. Dilarang makan makanan mentah. Nilai medis dari lemak babi hutan jauh lebih tinggi daripada babi ternak. Mentega ini digunakan untuk tujuan pengobatan, tetapi tidak untuk memasak.
Untuk melelehkan lemak di rumah, Anda harus memilih wadah logam dengan volume yang sesuai. Sebelum melelehkan lemak, Anda harus mengapur piring di kedua sisi. Prosedur pemanasan adalah sebagai berikut:
- Lemak dicuci dalam air matang dan dikeringkan dengan kertas.
- Lemak dipotong-potong dan ditempatkan dalam wadah.
- Mentega dipanaskan hingga muncul lapisan pelindung yang harus dihilangkan.
- Massa yang dihasilkan didinginkan dan ditempatkan di lemari es.
Agar tidak terlalu banyak mengisi lemak babi, perlu untuk mengontrol warna greaves: mereka harus memiliki warna kekuningan. atau warna daging yang lembut. Lemak babi dapat disimpan selama 18 bulan pada suhu rendah.
Lemak babi yang dilelehkan digunakan untuk memasak dan keperluan medis. Tergantung pada dosisnya, lemak babi dapat menyebabkan manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia. Untuk melelehkan lemak babi dengan benar, Anda harus hati-hati memilih produk sumber. Lanjutan artikel…
