Sifat cabai –

Bumbu menambahkan bumbu ke hidangan biasa, oleh karena itu hadir di hampir semua masakan nasional. Cabai adalah salah satu rempah-rempah paling populer di dunia. Mari kita analisa ciri-ciri, bahaya dan manfaat cabai.

Khasiat cabai yang bermanfaat dan berbahaya

Característica

Asal

Cabai berasal dari Meksiko. Menurut kepercayaan pagan suku Aztec, rempah-rempah milik dewi Causholotl dan memiliki sifat magis. Tanaman itu datang ke Eropa pada abad ke-XNUMX dengan ekspedisi kedua Christopher Columbus.Bumbu populer lainnya disebut kaptsikum, tetapi nama ini belum berakar.

Nama ‘Chile’ muncul, berkat para penakluk yang mendedikasikan diri untuk distribusinya. Mereka menganggap bahwa negara Chili adalah tempat kelahiran tanaman ini.

Komposisi

Cabai rawit mengandung capsaicin, alkaloid yang bertanggung jawab atas rasa pedas yang spesifik. Zat ini mengiritasi reseptor rasa sakit di otak dan selaput lendir. Hasilnya adalah peningkatan denyut jantung, peningkatan keringat, dan produksi endorfin. Unsur kimia kompleks menghilangkan ketidaknyamanan dan menyebabkan euforia dan peningkatan emosi.

Bijinya adalah yang paling pahit dalam cabai. Dengan menghapus partisi internal yang berjerawat, Anda dapat mengurangi rasa terbakar dan pahit. Dengan penggunaan biasa dalam makanan, seseorang terbiasa dengan rasa sayuran. Tidak seperti produk lain, zat tersebut tidak menyebabkan sindrom penarikan dan ketidaknyamanan berikutnya.

Penampilan

Penampilan sayuran:

• cabai merah.
• Di antara spesies lada Chili praktis tidak ada perbedaan dalam struktur bagian atas dan daun, yang ukurannya hampir tidak berubah.
• tinggi semak bervariasi dari 15 cm hingga 1 m, bunga putih, kadang-kadang memiliki lapisan kuning pada alu.

Karakteristik teknologi pertanian

Tanaman tahunan lebih suka berkembang dalam kondisi hangat dan lembab. Anda bisa menanam benih dan bibit.

Di daerah dingin, tanaman dapat ditanam tanpa masalah di rumah kaca. Jika Anda memiliki perawatan yang tepat (menyiram, berpakaian), sayuran akan menyenangkan Anda dengan panen yang melimpah.

Semak tumbuh di tanah yang bergizi, jadi saat menanam, perhatikan komposisi tanahnya. Dengan kekurangan pupuk, pelat menguning, dan hasilnya kecil. Nilai produk tersebut kecil dan sulit dipertahankan hingga musim depan. Dalam kondisi di mana musim panas tidak sepanjang tahun, benih berkecambah sebelum tanam.

Varietas

Varietas cabai apa saja yang ada? Rempah-rempah yang populer tidak terbatas pada satu tanaman, pemulia mendapatkan banyak spesies yang menarik. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengetahui karakteristik rempah-rempah.

1. Lebar. Tempat kelahiran tanaman ini adalah Meksiko, tetapi baru-baru ini semak itu telah menyebar ke seluruh dunia. Ini adalah polong hijau manis dengan ketajaman sedang.
2. Kuning, atau Guero. Ini bukan bumbu yang sangat berapi-api dengan aroma yang menyenangkan dan hasil akhir yang asam.
3. Mini atau Thailand. Tanaman kecil dengan buah kecil lebih mudah tumbuh di pot daripada bunga. Meskipun ukurannya, itu adalah salah satu spesies yang paling pahit.
4. Pak Maks. Polong besar memiliki aroma yang cerah dan mudah diingat.

Lada sangat terbakar

Pelitnya paprika umumnya diukur pada skala Scovilla. Sekarang tanaman paling tajam di Chili adalah penanam Caroline Reaper. Varietas ini memiliki lebih dari 1.5 juta unit panci, menjadikannya juara di antara rempah-rempah panas.

Ingredientes

Apakah cabai pedas bermanfaat bagi tubuh? Salah satu keuntungan penting adalah adanya sejumlah besar elemen bermanfaat di dalamnya. Produk ini kaya akan serat makanan dan praktis tidak mengandung lemak (tidak lebih dari 1%), kolesterol. 100 g sayuran hanya mengandung 40 kalori, meskipun jarang seseorang makan rempah-rempah dalam volume itu.

Manfaat cabai adalah mengandung sejumlah besar asam askorbat, yang mencakup tingkat harian ganda. Selain itu, vitamin A, K dan B6 hadir dalam sayuran yang terbakar, yang mempengaruhi fungsi penting tubuh manusia. Penambahan makanan secara teratur memiliki efek positif pada organ dalam, tulang, dan kulit.

Mineral: zat besi, magnesium dan kalium: mereka memiliki efek pada sistem kardiovaskular. Seng terlibat dalam reaksi biokimia, membantu sistem kekebalan tubuh. Fosfor menjaga kualitas jaringan tulang, meningkatkan aktivitas mental dan otot.

manfaat

Cabai pedas, yang khasiatnya mengejutkan selama lebih dari setahun, menjadi favorit di banyak masakan nasional. Penting untuk mengetahui kekuatan produk.

Dari penyakitnya

Disarankan untuk mengkonsumsi cabai secara teratur. Pertama-tama, produk ini bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan. Ini membantu untuk meringankan atau meringankan gejala banyak penyakit.

1. Tekanan darah tinggi: Rempah-rempah panas melebarkan pembuluh darah dan menstabilkan jantung.
2. Membunuh infeksi. Capsaicin mudah mengatasi bakteri, oleh karena itu efektif untuk gangguan saluran pencernaan, keracunan makanan, radang amandel.
3. Mencegah perkembangan diabetes mellitus (tipe 2). Dengan menurunkan gula darah, cabai merah membantu menurunkan glukosa. Agar tubuh berfungsi normal, insulin yang dibutuhkan lebih sedikit.
4. Pencegahan kanker. Para ilmuwan telah mencatat bahwa dengan konsumsi rempah-rempah secara teratur, orang cenderung mengembangkan onkologi.
5. Membantu dengan penyakit pada sistem muskuloskeletal. Dengan pemakaian luar, dapat mengatasi penyakit seperti radang sendi, rematik dan radikulitis.
6. Memperkuat sistem saraf. Karena sifat akut cabai, reseptor memberi sinyal ke otak dan endorfin diproduksi. Hormon tersebut membantu meredakan rasa sakit, stres, dan membantu mengobati insomnia.
7. Dari cacing. Parasit tidak hidup di saluran pencernaan orang yang lebih suka membakar makanan. Dimungkinkan untuk menetralkan serangga pada konsentrasi zat aktif tertentu.

Selain hal di atas, sayuran mengurangi jumlah garam yang dikonsumsi, akibatnya tubuh berhenti menahan air, yang secara positif mempengaruhi kondisi kesehatan secara umum.

Pepper es til

Untuk kecantikan

Apa saja manfaat cabai untuk keperluan kosmetik? Karena panasnya, rempah-rempah sering digunakan untuk memperbaiki penampilan kulit dan rambut. Masker wajah lada sangat populer di kalangan masyarakat India. Kecantikan rumah tangga menggunakan tincture alkohol untuk meningkatkan pertumbuhan rambut.

Saat dimakan, sayuran tajam meningkatkan pembentukan hormon testosteron. Bila digunakan dengan bijak, bisa menghilangkan kerontokan rambut. Makan berlebihan menyebabkan rambut berlebih pada tubuh.

Untuk menurunkan berat badan

Cabai dengan sempurna menekan nafsu makan, yang membantu menurunkan berat badan dengan cepat. Prinsip aktif mulai bekerja dengan makanan, efeknya berlangsung selama beberapa jam. Seseorang makan lebih sedikit, sementara kejenuhan datang lebih awal. BZHU dalam 100 g rempah-rempah merah:

• protein – 11%,
• lemak – 6%,
• karbohidrat – 70%.

Kandungan rendah kalori dari produk memungkinkan Anda untuk menggunakannya dalam diet. Jika bumbu ditambahkan ke makanan, karakteristik rasa akan meningkat. Beberapa orang memasukkan sayuran ini ke dalam makanan mereka karena mempercepat metabolisme dan menormalkan pencernaan.

Obat tersebut menghasilkan endorphin (hormon kebahagiaan), yang secara positif mempengaruhi suasana hati.Jika seseorang tidak tidur nyenyak, tubuhnya berada di bawah tekanan dan menyimpan pound ekstra. Menggunakan cabai dalam hidangan sehari-hari, seseorang menghilangkan insomnia. Rempah-rempah menghilangkan air dari tubuh, yang juga berkontribusi pada penurunan berat badan.

Untuk kekuatan pria

Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa konsumsi teratur sejumlah kecil rempah-rempah meningkatkan kehidupan seksual. Kelimpahan vitamin dan mineral secara positif mempengaruhi tubuh manusia. Darah mencair, yang mempengaruhi fungsi alat kelamin.

Pembentukan testosteron meningkat, yang membantu menjaga kondisi fisik dan meningkatkan daya tahan pada pria. Untuk membangun massa otot, atlet lebih suka menambahkan sejumput merica ke dalam shake.

Banyak orang masih percaya bahwa produk tersebut adalah afrodisiak, sehingga mereka memasukkan rempah-rempah panas ke dalam makanan. Namun, jangan terlalu sering menggunakan cabai. Rempah-rempah yang berlebihan meningkatkan hubungan seksual, tetapi secara negatif mempengaruhi motilitas dan vitalitas sperma.

Menyakiti

Lada memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, namun ada kontraindikasi untuk penggunaannya, karena cabai dapat berdampak negatif bagi kesehatan Anda.

Anda harus berhati-hati ketika Anda sakit perut

Masalah pencernaan

Jika banyak makan cabai maka selaput lendir lambung dan usus akan rusak, bila disalahgunakan manfaatnya berubah menjadi bahaya, gastritis dan maag bisa berkembang.

Pasien yang rentan terhadap mulas tidak boleh menyalahgunakan produk. Zat aktif dan kepahitan mengiritasi saluran pencernaan, ini menyebabkan efek yang tidak menyenangkan. Jika ketidaknyamanan berulang, lebih baik meninggalkan yang akut. Orang dengan kadar asam tinggi mungkin mengalami sensasi terbakar di perut.

Membakar

Tanaman yang terbakar dapat menyebabkan luka bakar kimia atau iritasi jaringan yang parah. Saat bersentuhan secara teratur dengan produk, lebih baik memakai sarung tangan. Daerah yang terkena dicuci banyak dengan air dan dibersihkan dengan minyak bunga matahari.

Anda harus berhati-hati dengan mata Anda. Partikel terkecil di permukaan selaput lendir menyebabkan rasa sakit dan kemerahan, dan konsekuensinya sulit dihilangkan tanpa intervensi medis.

Intoleransi individu

Meskipun lada memiliki sifat penyembuhan, jika dikonsumsi setiap hari, dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh. Tidak diinginkan untuk mengkonsumsi lebih dari satu polong akut per hari: ini dapat menyebabkan alergi. Gejalanya adalah:

• jerawat,
• kemerahan pada kulit, selaput lendir,
• pembengkakan,
• demam,
• kelemahan umum.

Anak-anak di bawah usia 12 tahun juga tidak boleh makan makanan pedas.

Bagi ibu hamil, rempah-rempah bisa menyebabkan keguguran. Selama menstruasi, aliran darah meningkat, yang berdampak negatif pada kesehatan wanita.Pencinta rempah-rempah menderita sakit perut bagian bawah dan pendarahan hebat.

Banyak orang tidak menyadari bahwa mereka alergi sampai mereka menerima hasil penelitian. Dalam hal ini, disarankan untuk menolak penggunaan Chili atau mengurangi jumlahnya seminimal mungkin. Alergi bisa berubah menjadi asma.

Cara memasak

Koki Inggris terkenal Jamie Oliver merekomendasikan makan cabai untuk mengubah rasa hidangan yang sudah dikenal. Sayuran pedas bisa diasamkan dan diasap, dikeringkan dan digiling menjadi bubuk. Tergantung pada jenis bumbu dan metode persiapannya, makanan akan terasa berbeda.

Jenis paprika:

1. Dingin. Setelah menghilangkan partisi internal dan biji, pulp ditambahkan ke makanan.
2. Kering. Metode pemrosesan paling populer yang memungkinkan Anda bereksperimen dengan varietas berbeda dan mengontrol proses sepenuhnya. Gunakan buah-buahan, baik utuh maupun yang digiling.
3. Pembekuan. Untuk menjaga bumbu tetap halus, mereka lebih suka membekukannya. Pada saat yang sama, nilai gizi dan sifat obat tidak hilang.

Vektor aplikasi cabai sangat luas. Hidangan apa pun tidak hanya memperoleh keunikan rasa, tetapi juga kegunaan. Dengan mengetahui kekuatan dan kelemahan rempah-rempah, Anda dapat menghindari masalah.