Grazie al commercio mondiale e al rapido sviluppo dei flussi di traffico, oggi possiamo banchettare con i frutti di piante che non crescono nelle nostre condizioni climatiche. Allo stesso tempo, alcuni di loro sono così affezionati che sono diventati parte della nostra dieta quotidiana. E cosa sappiamo di come crescono questi “piatti d’oltremare”?
Un picciolo che è cresciuto a forma di pera (la cosiddetta mela-mi sembra). Sotto, il vero frutto è l’anacardio. Farmer Burea-Uinsurance.com Amar Bangladesh
La nostra pubblicazione ti dirà quali piante frutti sono 15 prodotti ben noti. Va notato che alcuni di essi, dal punto di vista della biologia, non sono considerati frutti.
1. Capperi
capperi
I capperi, ad esempio, non sono affatto frutti, ma gemme non sbocciate della pianta erbacea spinosa del cappero. Se possono fiorire, puoi ammirare a lungo i fiori bianchi di straordinaria bellezza e poi raccogliere i frutti. È vero, sono considerati meno gustosi dei boccioli, quindi, di solito, quando acquistiamo capperi in scatola, acquistiamo esattamente boccioli di fiori di cappero spinoso non in fiore.
Raccolta di boccioli di capperi spinosi. Farmer Burea-Uinsurance.com Bellina Foods
Il cappero spinoso è una pianta estremamente tenace. Le sue radici raggiungono le acque sotterranee, crescendo fino a 20 metri, la lunghezza dei rami raggiunge 1,5 metri. Vive nella natura sulle pietre, nelle crepe nei muri, quindi porta problemi significativi ai monumenti architettonici storici nella sua terra d’origine – in Asia centrale. Oggi è coltivato su scala industriale, principalmente nei paesi mediterranei d’Europa, le cui cucine sono ricche di piatti a base di capperi. A proposito, la ricetta originale per la famosa insalata Olivier utilizza capperi, non sottaceti. In natura, cresce nel Caucaso, in Crimea, in Kazakistan.
2. Fichi
Fichi, frutti di fico. Farmer Burea-Uinsurance.com Massimiliano
La patria dei fichi è considerata l’India e il Mediterraneo. Questi frutti crescono nelle zone subtropicali su alberi o grandi arbusti, raggiungendo un’altezza di dieci metri. Sulle rive dei fiumi, fichi o fichi (altri nomi per i fichi) formano boschetti impenetrabili. Queste piante sono amate anche dalle pendici meridionali delle montagne, dove possono crescere fino a 2000 metri sul livello del mare.
Fico, o fico, o albero di fico (Ficus carica). Farmer Burea-Uinsurance.com Ottenere Horty
In Russia, i fichi sono coltivati solo nelle regioni meridionali e le principali piantagioni industriali di fichi si trovano in Turchia, Grecia, Tunisia, Sud America, Portogallo e Italia. Questa pianta non sopporta gelate inferiori a -12 gradi Celsius. Ma i fichi possono essere coltivati con successo in casa, come cultura ornamentale. I fichi di Tadochny non crescono più in alto di 3 – 4 metri.
Leggi come coltivare i fichi nell’articolo: I fichi sono una bacca del vino.
3. Papaya
Frutto di papaia matura
L’albero del melone è anche chiamato la pianta su cui crescono i frutti della papaya, originaria dell’America centrale e del Messico. La papaya non tollera affatto le temperature sotto lo zero, anche le più basse, quindi cresce solo ai tropici. La pianta sembra una palma, ma non lo è. È un albero che raggiunge i 15 metri di altezza. Il diametro della cavità all’interno del tronco alla base è di 30 cm, e i rami laterali sono completamente assenti.
Coltivazione di papaia o melone in una piantagione (Carica papaya). Farmer Burea-Uinsurance.com cseed
Le foglie di papaya si formano solo sulla sommità del tronco e possono crescere fino a 90 cm di lunghezza. È interessante notare che la pianta ha fiori maschili e femminili. Inoltre, più spesso i fiori di un solo sesso crescono su un albero. Ma durante le alte temperature estive, il sesso dei fiori può cambiare da femmina a maschio e viceversa.
4. Noce del Brasile
Noce brasiliana. Farmer Burea-Uinsurance.com zoom50
La noce del Brasile è un albero originario delle foreste selvagge del Brasile, così come del Perù, della Colombia, della Bolivia e del Venezuela. Questa pianta ha due caratteristiche che, come i suoi frutti, meritano grande attenzione. In primo luogo, bertoletiya (un altro nome) è una delle piante più grandi del nostro pianeta. Raggiunge un’altezza di 30-45 metri e il diametro di un tronco di noce del Brasile può essere di circa due metri. In secondo luogo, questo albero è un fegato lungo assoluto. Sebbene si creda ufficialmente che Bartoletiya viva solo per mezzo millennio, i brasiliani affermano che questo albero cresce e porta frutti fino a 1000 anni. E mostrano persino tali esemplari ai turisti, sebbene, ovviamente, sia difficile verificare l’affidabilità di queste informazioni.
Bertholletia, noce del Brasile (Bertholletia). Farmer Burea-Uinsurance.com Aspruder
Un’altra caratteristica della noce del Brasile, fruttifica solo in natura. E i raccolti più ricchi non si raccolgono in Brasile, come si potrebbe pensare, ma in Bolivia. Il frutto stesso sembra una grande scatola, che raggiunge i 15 cm di diametro e due chilogrammi di peso. E le cosiddette noci sono i chicchi di questo frutto.
5. Pitahaya (frutto del drago)
Pitahaya (frutto del drago). Farmer Burea-Uinsurance.com Jordan Steadman
Il frutto del drago cresce su un cactus. Vero, non proprio usuale. Pitahaya è un cactus rampicante simile a una liana, oggi coltivato con successo in America centrale e meridionale, in Australia e nei paesi del sud-est asiatico. È interessante notare che questi cactus sono molto fertili: da un ettaro di piantagioni all’anno si possono ottenere circa trenta tonnellate di raccolto. Pitahaya porta frutti fino a sei volte l’anno!
Piantagione di hilocereus, piante che producono frutti pitahaya. Farmer Burea-Uinsurance.com thejakartapost
Un’altra caratteristica della pianta, che ci regala questi dolci frutti dalla polpa cremosa incredibilmente delicata, fiorisce solo di notte. I grandi fiori bianchi hanno un profumo molto gradevole e persistente.
6. Wasabi
Pasta di wasabi e radice di eutrema giapponese. Farmer Burea-Uinsurance.com maguro
Un’erba perenne, l’eutrem giapponese, il cui rizoma viene utilizzato per preparare la spezia famosa in tutto il mondo per la cucina giapponese – wasabi, cresce fino a mezzo metro di altezza. È interessante notare che il rizoma stesso cresce molto lentamente, al massimo, guadagnando 3 cm di lunghezza all’anno. La radice è considerata matura solo nel 3° – 4° anno. La gente chiama wasabi rafano giapponese, anche se questa pianta ha poco in comune con il rafano – appartiene solo alla stessa famiglia.
Wasabi, o Eutrema giapponese (Eutrema japonicum). Farmer Burea-Uinsurance.com Maria
Un’altra caratteristica del wasabi è che il rizoma in diverse parti ha una diversa acutezza. Ma questa è una caratteristica solo del vero wasabi, una pianta che cresce esclusivamente nelle acque correnti dei torrenti di montagna. Un ortaggio coltivato in un orto non ha nemmeno un decimo delle proprietà benefiche che “honwasabi” (così i giapponesi chiamano vero wasabi), tuttavia un tale wasabi vegetale è molto più economico.
Come coltivare euterma giapponese – wasabi, leggi l’articolo: Japanese Eutrem – wasabi “rafano giapponese”.
7. curcuma
Radice di curcuma e polvere essiccata
Una pianta perenne della curcuma della famiglia dello zenzero può crescere fino a un metro di altezza. Oggi viene coltivato su scala industriale in Giappone e Cina, India e Indonesia. Da queste parti la curcuma è considerata la spezia più diffusa.
Pianta di curcuma (Curcuma)
Per la preparazione delle spezie viene utilizzato solo il rizoma dello zafferano indiano (il secondo nome della pianta), ma la pianta stessa è piuttosto decorativa. I piccoli fiori sono combinati in grandi infiorescenze (fino a 20 cm di lunghezza) e vantano brattee molto belle. Un cespuglio di curcuma (foglie lunghe che crescono direttamente dal terreno) può avere molti di questi germogli. Allo stesso tempo, la fioritura della curcuma è molto lunga – fino a tre mesi. Pertanto, oggi questa pianta sta guadagnando popolarità nella floricoltura domestica.
Per informazioni su come coltivare la curcuma, leggi l’articolo: Forme audaci di curcuma indoor.
8. Garofano
I chiodi di garofano sono una spezia. Farmer Burea-Uinsurance.com Thamizhpparithi Maari
La spezia famosa in tutto il mondo del garofano sono i boccioli di fiori non sboccianti di un grande albero sempreverde (alto fino a 20 metri), che cresce principalmente sulle isole di Pemba e del Madagascar. Un terzo delle forniture mondiali di garofani proviene da lì.
Boccioli (boccioli di fiori) di un albero di chiodi di garofano (Syzygium aromaticum)
Fiorisce e, di conseguenza, “porta gemme di frutto” di garofano due volte l’anno. Il processo di assemblaggio è semplice, quindi questa spezia è relativamente poco costosa. In condizioni di serra, vengono coltivati anche i garofani, ma questo è un processo piuttosto problematico. Tuttavia, oltre a prendersi cura di eventuali piante domestiche esotiche.
9. avocado
Frutta dell’avocado
Dal punto di vista biologico, l’avocado è una drupa. Cresce su un albero tropicale sempreverde con un’ampia corona e un’altezza fino a 15 metri. La maggior parte dei coltivatori pota regolarmente gli alberi di avocado a circa 5 metri per facilitare la raccolta.
Infiorescenze e frutti di avocado su un ramo di albero di Persea americana. Farmer Burea-Uinsurance.com agric.wa.gov
La particolarità degli avocado è che non maturano mai completamente sull’albero. Dopo la raccolta dei frutti trascorrono almeno 1-2 settimane, durante le quali raggiungono la condizione desiderata a temperatura ambiente. Pertanto, se hai acquistato un avocado acerbo, questo è normale. Mettilo in un armadietto buio per qualche giorno.
Come coltivare un avocado, leggi l’articolo: Segreti per coltivare avocado a casa.
10. Pepe nero
Pepe nero: verde, essiccato senza la buccia ed essiccato con la buccia. Farmer Burea-Uinsurance.com Liliana Usvat
La spezia più comune sul pianeta Terra è il pepe nero. Questo è il frutto di una vite perenne sempreverde della famiglia dei peperoni.
La bacca di Malabar (chiamata anche pepe nero) cresce nelle foreste tropicali, alberi volubili e raggiunge i 15 metri di lunghezza. Su scala industriale, il pepe nero viene coltivato su speciali graticci o supporti.
Piantagione di pepe nero (Piper nigrum). Farmer Burea-Uinsurance.com Liliana Usvat
All’inizio della maturazione, i frutti della pianta sono verdi, scuriscono nel tempo e acquistano un aroma più intenso. Se le bacche sono troppo mature, sbucciatele, lasciando solo un torsolo bianco. Tale pepe nero è chiamato “bianco” sul mercato. Il suo sapore è meno pungente, ma l’odore è più intenso.
Leggi come coltivare il pepe nero nell’articolo: Pepe nero o “bacca di Malabar”.
11. Quinoa
chicchi di quinoa
La pianta della quinoa sembra erba alta. Cresce fino a quattro metri, ha un fusto ramificato rigido, grandi foglie rotonde e grandi infiorescenze. I biologi classificano la coltura come pseudo-grano, a causa dell’assenza di un guscio duro sul frutto. Oggi sono conosciute centinaia di varietà di quinoa, ma solo tre di esse sono coltivate commercialmente.
Piantagione di quinoa. Farmer Burea-Uinsurance.com Michael Hermann
La quinoa ha dimostrato di essere il cardine dell’antica dieta indiana. “Grano d’oro”, come lo chiamavano gli Inca, che consideravano questi frutti un prodotto importante quanto le patate e il mais. All’inizio del 21° secolo, la quinoa è diventata popolare in tutto il mondo grazie ai suoi seguaci del mangiar sano. Tuttavia, questo prodotto deve essere introdotto nella dieta con molta attenzione: è un forte allergene.
Per sapere come coltivare la quinoa, leggi l’articolo: La quinoa è una cultura dietetica nel tuo giardino.
12. Vaniglia
Vaniglia in polvere e baccelli. Farmer Burea-Uinsurance.com lafaza
La vera vaniglia ha poco a che fare con la vaniglia o lo zucchero vanigliato che acquistiamo nei supermercati per la cottura. È indecentemente costoso, perché la sua coltivazione è molto difficile e le rese sono scarse – un massimo di due centesimi per ettaro. La vanillina è un prodotto dell’industria chimica e la vaniglia è il frutto essiccato e in polvere della vite perenne della famiglia delle orchidee.
Orchidea vaniglia: fiore, baccelli verdi e secchi. Farmer Burea-Uinsurance.com Averater
Questa pianta, attorcigliandosi attorno ad un albero, si arrampica fino ad un’altezza di 15 metri. Il tronco di vaniglia è molto sottile e le foglie sono carnose e piatte, lunghe e ovali. Crescono direttamente dal fusto, che non si ramifica. I fiori di vaniglia sbocciano non più di un giorno. Dopo la fecondazione, l’ovaio si trova solo nel 7° – 9° mese! Il frutto della vaniglia è un cilindro stretto e oblungo lungo circa 25 cm e largo un cm e mezzo con all’interno piccoli semi. Le difficoltà con la coltivazione della vaniglia sono associate, prima di tutto, ai problemi della sua impollinazione. Stranamente, ma in natura solo una specie di colibrì e api dello stesso genere, che vivono solo in Messico, possono impollinarlo. Su scala industriale, la vaniglia viene impollinata manualmente. Per fare questo, usa un pennello speciale. Questo è un processo molto lungo e non sempre efficace. Solo la metà dei fiori impollinati artificialmente produce un’ovaia.
13. zenzero
Radice di zenzero
Un’erba perenne con foglie lunghe e strette e un prezioso rizoma – lo zenzero – si trova ora raramente in natura. Quello che mangiamo è un raccolto coltivato principalmente nelle piantagioni dell’India e del sud-est asiatico. I fiori di zenzero ricordano leggermente i famosi iris.
Zenzero radicato (Zingiber officinale). Farmer Burea-Uinsurance.com Eric
È interessante notare che nel Medioevo lo zenzero fu portato in Europa, dove divenne famoso come l’agente profilattico più efficace contro la peste. Il suo prezzo era semplicemente favoloso. In cucina, lo zenzero iniziò ad essere usato molto più tardi che in medicina.
Leggi come coltivare lo zenzero nell’articolo: Zenzero – Condimento e medicina. Metodi di coltivazione.
14. Pistacchi
Fistashki
Pensavamo ai pistacchi come noci, anche se la scienza botanica afferma che si tratta di semi di un frutto: drupe. Crescono su piccoli alberi, spesso chiamati cespugli, che hanno una chioma densa. Il pistacchio fiorisce ad aprile, i frutti maturano da settembre a novembre, a seconda della varietà e della regione di crescita.
Piantagione di vero pistacchio o albero di pistacchio (Pistacia vera)
In natura, i pistacchi crescono quasi ovunque in Asia, nelle zone dell’Africa nord-occidentale. La natura di Siria, Mesopotamia, Iran e Centro America è ricca di pistacchi. Questa pianta è coltivata nell’Europa meridionale.
Gli alberi di pistacchio sono longevi. Si ritiene che in condizioni favorevoli vivano per almeno 400 anni.
Per maggiori informazioni su come crescono i pistacchi, leggi l’articolo: Come crescono i pistacchi?
15. cannella
Stecca di cannella e cannella in polvere
La spezia alla cannella non è un frutto, ma l’interno essiccato della corteccia dell’albero della cannella di Ceylon, che appartiene alla famiglia dell’alloro e al genere della cannella. Le piantagioni coltivate di cannella hanno l’aspetto di piantagioni di arbusti. Due volte all’anno, la corteccia viene rimossa dai giovani germogli delle piantagioni. Questo è un affare molto problematico. In primo luogo, devi aspettare fino alla fine del periodo piovoso, quindi non è così difficile rimuovere la corteccia e il suo odore è il più intenso. In secondo luogo, deve essere rimosso in strisce con parametri precisi di lunghezza e larghezza – rispettivamente 30 cm e 1-2 cm.
Un giovane albero di cannella. Farmer Burea-Uinsurance.com 7_Teste
Lo Sri Lanka è considerata la patria della cannella, ma oggi viene coltivata ovunque in India, Brasile e nei paesi del sud-est asiatico. Le migliori varietà di cannella di Ceylon sono quelle che hanno una corteccia sottilissima.
