Nell’Africa occidentale crescono alcune bacche rosse molto interessanti, che possono cambiare notevolmente il gusto del cibo. Ciò è dovuto alla proteina miracolina, che, agendo sulla lingua, non consente di sentire l’amarezza e l’acidità dei cibi per un’ora o due. Ad esempio, se mangi il limone dopo queste bacche, non sembrerà acido, ma dolce, anche se il suo aroma esotico di agrumi rimarrà.
Le bacche miracolose o i frutti magici crescono sull’arbusto sempreverde Synsepalum dulcificum, questa specie appartiene alla famiglia Zapatov, che ci ha regalato molte piante meravigliose, tra cui alcuni frutti esotici per noi Lukuma, Canistel, Star apple o Cainito.
Frutto miracoloso
Farmer Burea-Uinsurance.com Foresta & Kim Starr
Questa bacca è particolarmente popolare in paesi come Inghilterra, Stati Uniti e Giappone. Ospita persino feste, in cui agli ospiti viene offerto, dopo una sorpresa con un’interessante bacca, di mangiare vari piatti che cambiano radicalmente il loro gusto: la birra amara “si trasforma” in cioccolato piccante, aceto – in succo di mela e limone – in dolci caramelle.
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Ai visitatori vengono offerti vari tipi di cocktail contenenti succhi e frutti di bosco. Alcune aziende hanno già rilasciato gomme da masticare e confetti, che, con l’aiuto della miracolina, cambiano il gusto del cibo.
