Molti di noi amano le verdure fresche, come cetrioli e pomodori. Nell’articolo considereremo come mantenere i pomodori freschi il più a lungo possibile a casa.
Conservazione di pomodori freschi
Regole di conservazione dei pomodori
Per salvare p Gli omidori sono il più freschi possibile, è necessario determinare la temperatura ottimale.
A 5-6º, le verdure rosse perdono tutte le loro proprietà benefiche. Temperatura di conservazione ottimale superiore a 20º. I pomodori in tali condizioni sono diventati più sani, saturi nella loro composizione.
Non è consigliabile conservare i pomodori per molto tempo. Pomodori acerbi meglio conservati (da 20 a 70 giorni).
I frutti rossi e maturi possono essere conservati per circa una settimana. Ancora una volta, la durata di conservazione dei pomodori dipende dal loro grado di maturità, aspetto e condizioni di trasporto.
Conservazione di pomodori verdi
I pomodori verdi non possono essere conservati in frigorifero. Si deterioreranno o rimarranno verdi.
Il processo di maturazione dei pomodori dovrebbe avvenire a temperatura ambiente (15-20º). Se la stanza è troppo calda, i frutti non emetteranno più il pigmento colorante e non matureranno. È meglio se la temperatura raggiunge i 13º. Solo in questo caso diventeranno rossi e manterranno le loro proprietà gustative.
Se è necessario che i frutti di pomodoro verde maturi maturino più velocemente, è sufficiente mettere 1 rosso sul gruppo di pomodori verdi. Dopo 3-5 giorni, tutti i frutti diventano rossi. Lo stesso effetto dà una banana fresca matura, posta in una scatola con pomodori verdi. Questo perché i frutti maturi producono gas etilene, che accelera la maturazione dei frutti.
Conservazione di pomodori freschi
Conserva i pomodori freschi nel frigorifero nel vano frigorifero frutta e verdura dove viene mantenuta la temperatura ottimale. Puoi anche conservare i pomodori sullo scaffale inferiore. Ciò manterrà i pomodori freschi il più a lungo possibile.
I pomodori maturi vengono conservati per 2-3 giorni. Non maturo – fino a 7 giorni.
I pomodori non possono essere conservati in
Consigli sul pacchetto:
- È meglio conservare i pomodori mettendoli in fila.Ovviamente puoi metterli in due file, ma in modo che la riga inferiore non si schiacci molto.
- Se il pomodoro si trova nel frigorifero per diversi giorni e poi entra nella stanza a temperatura ambiente, allora inizia a secernere sostanze utili.
- Avvolgi ogni pomodoro con la carta. Ciò salverà la fortezza per molto tempo. Inoltre, il pomodoro non viene schiacciato sulla carta se i frutti sono disposti in due file.
Conservare i pomodori in un sacchetto di plastica non porterà a nulla di buono. La frutta non respira, l’umidità aumenta nella borsa e dopo alcune ore tali verdure possono semplicemente marcire.
Conservazione in un barattolo di vetro
Conservare i pomodori in barattoli di vetro consente conservare i frutti per diversi mesi. La cosa principale è scegliere i pomodori che non contengono marciume e danni meccanici.
Un nuovo modo per conservare i pomodori in questa forma è il seguente. I pomodori freschi devono essere accuratamente lavati ed asciugati. Quindi li mettiamo in un barattolo di vetro, necessariamente sterilizzato. Quando il barattolo è pieno, versa 3 cucchiai lì. l. alcool. Successivamente, chiudi il coperchio di plastica e ruota bene le mani. Quindi dobbiamo abbassare lo stoppino all’interno della lattina e dargli fuoco. Quando l’alcool inizia a bruciare, il barattolo deve essere arrotolato con un coperchio di metallo.
Conservazione sul balcone
Puoi conservare i pomodori sul balcone a una temperatura da 5 a 12º.Come farlo nel modo giusto:
- Per prima cosa devi trovare una scatola, preferibilmente di legno.
- La copriamo con della carta e mettiamo i pomodori lì. La carta può essere sostituita con un panno di cotone.
- Se i pomodori sono disposti in più file, allora dobbiamo stendere carta o tessuto tra le file. Ma non puoi usare sacchetti di plastica o film.
- Scatole con Puoi mettere le verdure una sopra l’altra.
Al fine di prolungare il periodo di maturazione dei frutti verdi e quindi prolungare il periodo del suo consumo, tutti i pomodori verdi raccolti vengono suddivisi in più lotti e conservati a temperature diverse. Un gruppo di frutti può essere collocato in una stanza (ad esempio, sul davanzale di una finestra). Raggiungeranno la maturità in 7-10 giorni. Tieni il secondo lotto sul balcone o sulla loggia vetrata, dove la normale temperatura autunnale è di + 12-15 gradi. Il terzo lotto nel frigorifero, nel compartimento per le verdure.
Come salvare i pomodorini
I pomodorini sono una delle varietà più popolari e deliziose. Molto spesso vengono utilizzati nella preparazione di insalate. A casa, possono essere conservati in frigorifero fino all’inverno.
I pomodorini vengono conservati a lungo in cestini di vimini.
I pomodorini vengono conservati perfettamente anche dopo il congelamento. Ma i frutti di grandi dimensioni non possono essere congelati, perché durante lo scongelamento, di solito si rompono.Quando la ciliegia si scioglie, devono anche essere mangiate entro poche ore.
