L’alloro nobile è un albero di culto associato all’antica Grecia, con l’immagine mitologica dell’antico dio Apollo, che è un simbolo della bellezza maschile. E l’alloro è anche una delle spezie più apprezzate, largamente utilizzate in cucina e nella conservazione. Nella medicina popolare, usando l’alloro nobile, preparano tinture, sfregamenti e decotti che sono efficaci contro varie malattie. L’alloro viene coltivato nel nostro paese sia in giardino (nelle regioni meridionali) che in condizioni interne. Questo articolo ti parlerà delle peculiarità della coltivazione dell’alloro e del suo utilizzo in medicina e in cucina.
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Pianta di alloro nella storia, miti e leggende
Il famoso Ovidio nelle sue “Metamorfosi” racconta che Apollo, che viveva in mezzo alla gente, si innamorò della ninfa Dafne e la inseguì costantemente. Una volta, dopo aver sconfitto il serpente Pitone, Apollo incontrò il giovane Dio dell’Amore Eros con arco e frecce e lo prese in giro: “Perché tu, piccola, arco e frecce? Pensi che mi supererai nell’arte del tiro?” Questa derisione offese Eros, che scagliò due frecce per vendetta. Il primo, la freccia dell’amore, trafisse Apollo, e il secondo – uccidendo l’amore – colpì Dafne.
Da allora, Daphne è sempre scappata da Apollo. Nessuna quantità di espediente lo ha aiutato. Esausta dalla sofferenza, dall’eterna persecuzione, Daphne si rivolse a suo padre Peney e alla Terra per strapparle la sua immagine. Dopo queste parole, si trasformò in un cespuglio di alloro (è curioso che in Russia fino al . ° secolo, la foglia di alloro fosse chiamata “daphnia” (“alloro” in greco – “daphne”). L’Apollo rattristato da allora iniziò a indossare una corona di alloro sempreverde.
In Grecia, le abitazioni venivano decorate con foglie di alloro per rinfrescare la stanza. Rami di alloro furono posti nei materassi in modo che si potessero sognare sogni profetici. Si credeva che l’alloro salvasse da un fulmine. Quindi, è noto che l’imperatore romano Tiberio, durante i tuoni, indossò una corona di alloro e strisciò sotto il letto.
Lavr il Nobile (Laurus nobilis) È un albero o arbusto subtropicale, una specie del genere Laurus (laurus) della famiglia Laurel.
Il ramo d’alloro, come la corona d’alloro, è considerato un simbolo di gloria, vittoria e pace. Dal nome di questa pianta deriva:
- Nomi: Laurus, Lawrence, Laura, Lorenz;
- La parola “laureato” significa “incoronato d’alloro”;
- Espressioni: “raccogliere allori” – godere dei frutti del proprio successo, “riposare sugli allori” – smettere di lottare per ulteriori vittorie, accontentarsi di ciò che è stato raggiunto.
L’alloro era considerato un albero sacro, le corone di alloro adornavano le teste dei vincitori nell’antica Grecia. Le foglie di alloro sono ampiamente utilizzate come spezia (alloro).
Descrizione del nobile alloro
Il luogo di nascita del nobile alloro è il Mediterraneo. Sul territorio della Russia, cresce nelle regioni sud-occidentali del territorio di Krasnodar. Un basso albero sempreverde della famiglia dell’alloro alto fino a 8-10 m, ma può anche essere un arbusto arboreo. A volte nelle foreste ci sono alberi alti fino a 18 m.
Il tronco dell’albero ha un diametro fino a 40 cm con corteccia grigio scuro. La corona densa è solitamente di forma piramidale. Foglie su piccioli corti, semplici, alterne, coriacee, lucide, a margine intero, di forma oblunga, appuntite verso l’alto, ristrette verso la base. Sopra sono verde scuro, e sotto sono più chiare, con una nervatura piumosa ben visibile, leggermente ondulata lungo il bordo. Hanno un forte odore caratteristico.
L’alloro è una pianta dioica e i suoi fiori sono unisessuali. Su alcuni alberi, piccoli fiori staminati sono raccolti in infiorescenze ascellari di 6-12 pezzi, il loro perianzio è semplice, a forma di calice, di quattro foglie giallo-verdastre o bianche. Su altri alberi, solo i fiori pistillati, che sono anche più piccoli di quelli staminati, sono raccolti 2-3 all’ascella delle foglie. I frutti sono drupe nero-blu, succose, profumate lunghe fino a 2 cm, di forma ovoidale o ellittica, con un grosso nocciolo. Fiorisce in marzo-aprile e i frutti maturano in ottobre-novembre.
Il valore delle foglie di alloro è indiscutibile, poiché contiene olio essenziale (4,5%), cineolo, acetico, valeriana, acido caproico. Le foglie contengono pinene, geraniolo, eugenolo. I frutti e le foglie contengono tannini, amarezza.
È usato per trattare la colecistite cronica, la malattia del calcoli biliari. I decotti di foglie di alloro migliorano la digestione, stimolano l’appetito e hanno un effetto benefico su molti organi. Un olio essenziale per l’industria alimentare si ottiene da foglie, frutti e fiori. Parzialmente utilizzato nell’industria dei profumi e dei saponi.
L’uso delle foglie di alloro in cucina
La foglia di alloro ha un odore tenue e un sapore amaro. Le foglie (secche e verdi), i frutti e la polvere di foglie essiccate, nonché i bricchetti, nei quali a volte viene pressata la polvere, sono usati come spezie. È ampiamente usato in cucina e inscatolamento.
La foglia di alloro è talvolta chiamata spezia, quindi viene usata spesso. Raffina e aromatizza piatti prevalentemente acidi (salse, sughi). Viene anche aggiunto ai primi piatti: zuppe (carne, verdure, pesce, ecc.), Zuppa di cavoli, borscht. Le foglie di alloro insaporiscono i secondi piatti di agnello, manzo, maiale, abbinati a pesce lesso e in umido. Si armonizza con piatti di verdure di fagioli, piselli, fagioli, cavoli, carote.
L’alloro, a differenza di molte altre spezie, si può aggiungere 5 minuti prima della cottura nei primi e 7-10 minuti nei secondi. Tariffe segnalibri da 1-2 a 3-4 foglie per piatto. Dopo aver deposto la spezia, il coperchio viene chiuso, la foglia viene rimossa dal piatto finito.
L’alloro è una spezia insostituibile per raddrizzare il gusto e l’odore della gelatina, i piatti delle frattaglie. Viene utilizzato nell’industria alimentare nella produzione di formaggi, salsicce, paté, stufati, salse, marinate, nell’inscatolamento di prodotti ittici, nella preparazione di maionese, ketchup, ecc. Fa parte di molte miscele piccanti: Khmeli-suneli, Mazzo di garni” ed ecc.
Nell’inscatolamento domestico, viene utilizzato particolarmente spesso quando si mettono sott’aceto pomodori, cetrioli, zucca, barbabietole, cavoli, fagioli, funghi. In combinazione con altre spezie e spezie, conferisce alle marinate un gradevole sapore piccante e un aroma peculiare. Viene utilizzato anche nei sottaceti, dove svolge una funzione leggermente diversa, conferendo al prodotto un gusto più delicato.
In Europa occidentale c’è una tradizione di aggiungere foglie di alloro ad alcuni tipi di conserve per conserve e ad alcuni piatti dolci, bevande e dessert in cucina.
Alloro in crescita nobile
Laurel si sente meglio nelle aree illuminate, ma può anche tollerare l’ombreggiatura leggera. Resiste a un calo di temperatura a breve termine a 10-12 gradi sotto lo zero. Tollera bene la siccità e non è esigente per i terreni. I fertilizzanti organici e minerali hanno un effetto benefico sulla crescita e sullo sviluppo dell’alloro. Come cultura industriale, l’alloro cresce in un posto da circa 60 anni.
Nelle piantagioni, l’alloro viene coltivato nelle regioni subtropicali, dove la temperatura minima non scende sotto i 12 gradi. Prima della semina, il terreno viene arato a una profondità di 40-45 cm e per l’aratura vengono applicati fertilizzanti organici (4-6 kg / m²) e minerali (a dose piena). Successivamente, il sito viene erpicato e coltivato due o tre volte. La semina viene effettuata in autunno o all’inizio della primavera con intervalli tra le file di 1-2 m, con intervalli tra le piante di 1-1,5 metri.
Nelle piantagioni, l’alloro viene curato con il diserbo, la coltivazione, l’irrigazione e il controllo dei parassiti. L’alloro può anche essere coltivato indoor.
Le foglie di alloro vengono raccolte da novembre a febbraio da alberi che hanno raggiunto dai tre ai quattro anni di età. I rami con foglie vengono tagliati e fatti seccare all’ombra per sette-dieci giorni. Quindi le foglie vengono rimosse, ordinate e poste in sacchetti, che vengono conservati in stanze asciutte. Per ottenere l’olio essenziale, le foglie vengono avviate alla lavorazione fresche.
Propagazione dell’alloro per talea
L’alloro si propaga per seme, talea e margotta. Il metodo più comune è la propagazione per talea semi-lignificata. Le talee di alloro vengono effettuate in primavera (marzo-aprile) o in estate (giugno-luglio). Per la raccolta delle talee vengono utilizzati germogli di alloro annuali (maturi, ma non lignificati). Le talee (6-8 cm di lunghezza, con tre internodi), prelevate dalla parte centrale o inferiore dei germogli di un cespuglio di alloro, vengono tagliate obliquamente sotto il terzo nodo. Il foglio inferiore viene rimosso e i fogli superiori vengono tagliati a metà.
Come substrato per il radicamento delle talee di alloro, puoi usare sabbia grossolana, o una miscela di muschio e sabbia, o terriccio e sabbia: uno strato di drenaggio viene versato nel vaso, quindi uno strato di terreno erboso (circa 4 cm), e uno strato di sabbia sopra (circa 3 cm), inumidire e tagliare le talee a una profondità di 1-1,5 cm.
Il radicamento delle talee funziona bene in una “sacca da serra”, o in una talea o sotto un barattolo di vetro. Si consiglia di spruzzare e ventilare quotidianamente le talee per un rapido radicamento. A una temperatura di 16-20 gradi, le talee attecchiscono in circa un mese.
Riproduzione dell’alloro per seme
Il materiale di piantagione viene coltivato dai semi nei vivai o i semi vengono seminati direttamente nel terreno. I semi raccolti da alberi madri speciali perdono rapidamente la loro germinazione, motivo per cui vengono seminati immediatamente dopo la raccolta in autunno a una profondità di 4-5 cm.Quando compaiono i germogli, le piante vengono diradate a una distanza di 6-8 cm.
I semi di alloro sono grandi, di forma ovale, lunghi fino a 2 cm, con una sottile membrana carnosa che impedisce loro di seccarsi e di germinare prematuramente. I semi di alloro, come tutti gli allori, non tollerano l’essiccazione e rimangono vitali solo per 3-5 mesi se conservati in un luogo fresco e umido.
Prima di seminare i semi, devono essere liberati dal guscio, altrimenti germineranno per molto tempo. È meglio seminarli immediatamente in vasi separati con una capacità di almeno un litro o nel terreno, immediatamente in un luogo permanente. I semi germogliano da aprile ad agosto. Succede anche che i singoli semi possano iniziare a germogliare già a gennaio, ma poi, se colpiscono forti gelate, tali piantine di solito muoiono.
Alloro in crescita in casa
È meglio tenere le piante nelle stanze in inverno a una temperatura di circa 10 gradi Celsius, in primavera è meglio portare la pianta all’aperto. Nel primo anno, le piantine fanno bene senza nutrirsi, ma a partire dal secondo anno di crescita, puoi utilizzare qualsiasi fertilizzante minerale sotto forma di soluzione a piccole dosi. L’alloro è molto tollerante a vari tipi di terreno, non tollera solo il troppo umido.
Coltivando l’alloro a casa, acquisirai una meravigliosa bella pianta sempreverde. E inoltre, l’opportunità di preparare questa meravigliosa spezia con le tue mani: alloro.
Alloro nella medicina popolare
Infuso di foglie di alloro: preparare 1 tazza di acqua bollente 2 cucchiai. l. foglia schiacciata, insistere 1-2 ore, avvolgere caldamente, scolare. In caso di secrezione dall’orecchio, sciacquare i condotti uditivi e instillare nell’orecchio un infuso caldo di foglie di alloro. Dopo l’instillazione, coprire l’apertura dell’orecchio con un batuffolo di cotone. La procedura dovrebbe essere eseguita 2-3 volte al giorno o 1 volta di notte.
Infuso di foglie di alloro: Preparare 300 ml di acqua bollente, 5 g di foglie schiacciate, insistere in un thermos per 3 ore, filtrare attraverso 2-3 strati di garza, riportare il volume all’originale. Assumere per via orale con dolore spastico a piccoli sorsi l’intera dose entro 12 ore Il corso del trattamento è di 2 giorni.
Infuso di foglie di alloro: versare 3 tazze di acqua bollente su 10 foglie di alloro puro, lasciare per 2 ore in un thermos, filtrare. Prendi regolarmente 1/2 tazza 3 volte al giorno per il diabete.
Decotto di foglie di alloro: Preparare 300 ml di acqua bollente 5 g di alloro, far bollire a fuoco lento oa bagnomaria per 5 minuti, insistere in un thermos per 4-5 ore, scolare. Bere il brodo cotto a piccoli sorsi per 12 ore per pulire le giunture. Ripetere la procedura per 3 giorni. Dopo una settimana, ripeti per altri 3 giorni. Nei giorni di trattamento – solo pasti vegetariani. La pulizia delle articolazioni per il primo anno dovrebbe essere eseguita trimestralmente, quindi una volta all’anno e sempre dopo aver pulito l’intestino. Se ciò non viene fatto, l’intestino non trattato sotto l’influenza di un decotto di foglie di alloro può diventare una fonte di emissioni allergiche.
Tintura di foglie di alloro: versare 0,5 litri di vodka in 1 tazza di alloro tritato e lasciare per 14 giorni in un luogo buio e caldo, scuotendo di tanto in tanto il contenuto, quindi filtrare. Prendi 1 cucchiaio. l. 3 volte al giorno 0,5 ore prima dei pasti fino alla guarigione (per il cancro alla gola).
Dai frutti maturi dell’alloro si ottiene un olio grasso molto aromatico, che viene utilizzato in medicina come antisettico esterno per ascessi ed eruzioni cutanee, nonché contro dolori muscolari, infiammazioni muscolari, con distorsioni e lussazioni, per sfregamento con paralisi, reumatismi . Nella medicina popolare, l’olio di alloro viene utilizzato nel trattamento della colecistite cronica e della malattia del calcoli biliari. Per gli stessi scopi, puoi usare l’olio a base di foglie di alloro.
Olio di alloro si può preparare nel seguente modo: mettere in una terrina 30 g di foglie di alloro tritate finemente, versarvi sopra 200 ml di olio di semi di lino o di girasole e insistere in un luogo tiepido per 7 giorni, quindi filtrare e strizzare.
Le foglie di alloro masticate applicate sulle ferite aiutano con i morsi di insetti e serpenti velenosi. Le foglie fresche di alloro sono utili sotto forma di bende medicinali per i morsi di calabroni e api. Secondo gli antichi scienziati, l’alloro è un antidoto a qualsiasi veleno bevuto. Se un pezzo di legno di alloro è legato a una culla, il bambino smetterà di piangere e si addormenterà.
Tutte le parti dell’albero hanno buone proprietà disinfettanti. Per l’indigestione, bere 4-5 gocce di succo di alloro con acqua. Allo stesso modo, vengono trattati il dolore all’orecchio e la sordità e le macchie vengono rimosse dal viso. Le foglie di alloro, se indossate sul corpo, prevengono le allucinazioni.
Coltivi l’alloro? Aspettiamo le vostre storie!
