Patata verde

La patata è il prodotto più popolare e preferito nel nostro paese. In umido, fritto, purè o in uniforme – né una festa festiva né una normale cena in famiglia possono farne a meno. Questo ortaggio è amato da tutti, ma poche persone sanno che non tutte le radici possono essere mangiate. La patata verde è un grave pericolo per la salute.

Patata verde

Riepilogo

La storia di come la verdura è arrivata sul nostro tavolo, x E ‘ben noto a molti. Fu importato dall’Olanda al tempo di Pietro I, ma il popolo slavo non si innamorò immediatamente. Tuttavia, dopo molti anni è diventato un vero favorito, sia tra casalinghe ordinarie che chef professionisti.

Oggi ci sono molte ricette varie e molto gustose in cui questa verdura è l’ingrediente principale.Inoltre, il raccolto di radice ha una serie di proprietà utili che sono ampiamente utilizzate nella medicina tradizionale e nella cosmetologia. È anche usato come mangime per bestiame. Il fatto che siano stati scritti anche libri su di lui parla anche dell’amore universale per le patate. Quindi lo scrittore per bambini Valery Kastryuchin menziona ripetutamente questo raccolto di radici nelle sue opere.

Poche persone sanno che, nonostante la sua completa innocuità, questo ortaggio può causare danni significativi alla salute umana. Quindi per mangiare patate verdi non sono adatti. Quanto è pericoloso? Al punto che può causare avvelenamenti abbastanza gravi, oltre a portare allo sviluppo di altre malattie altrettanto pericolose.

Cause di cambiamento di colore

Al fine di comprendere come la verdura può essere dannoso per la salute, devi capire perché la patata diventa verde. Con un’esposizione prolungata alla luce solare e una conservazione impropria, la coltura radicale, di regola, perde la sua elasticità, acquisisce un retrogusto molto spiacevole e la buccia cambia colore.

Ciò si verifica a causa di un aumento della concentrazione della sostanza tossica solanina in esso. La patata verde è pericolosa? Assolutamente!

Cos’è la solanina?

In effetti, questa sostanza ha lo scopo di proteggere le piante dall’aspetto e dallo sviluppo di microrganismi e insetti dannosi. La più alta concentrazione di carne in scatola si trova nella pelle e nella polpa del tubero. La stessa tossina è presente anche nelle verdure come pomodoro, pepe e blu.

In piccole dosi – da 2 a 10 g, la sostanza non è dannosa per la salute umana. Tuttavia, sotto l’influenza di vari fattori, aumenta la concentrazione della tossina, il che rende la verdura non solo inadatta, ma anche dannosa per il consumo. Perché sta succedendo questo? In effetti, ci sono diversi motivi che influenzano la produzione di carne in scatola.

1. Le patate di questo colore possono crescere nel giardino quando la procedura di impianto per i tuberi germogliati e le regole per la cura delle piantine sono state violate. Molto probabilmente, il raccolto della radice è stato piantato così male che la pianta poteva solo rovinare i frutti verdi. A proposito, qualsiasi tipo di raccolto di radice può diventare macchiato e coperto di una tinta verde.
2. Le lesioni da tubero causate dallo scavo e dal trasporto influiscono negativamente sulla condizione dei tuberi.
3. Aumenta la concentrazione di tossina nociva e un eccesso di fertilizzanti, che durante la stagione di crescita, la pianta è stata nutrita.
4. I tuberi possono diventare verdi se le loro condizioni di conservazione sono state violate. Ad esempio, le scatole nel deposito di ortaggi si trovavano in un luogo non protetto dalla luce solare.
5. Le colture di radici lavate cambiano istantaneamente il loro colore. Anche le patate giovani sono intossicate.

Durante la crescita delle piante si osserva il livello più alto di tossina. Durante la maturazione, diminuisce e inizia nuovamente ad aumentare nei tuberi dopo una conservazione prolungata in una cantina o un negozio di verdure. Le patate verdi sono velenose. Questa affermazione è vera!Negli anni 70-80 del XX secolo, i medici registrarono un gran numero di casi in cui non una sola famiglia avvelenata con un frutto verde. È particolarmente dannoso mangiare un prodotto a lungo, poiché la solanina non viene escreta dal corpo, ma si accumula nel sangue. Se una persona concentra più di 200 mg di tossina, ciò porta a un avvelenamento grave di tutto il corpo.

Prevenzione

Una corretta conservazione eviterà il problema

L’unico modo per prevenire l’inverdimento non è violare le condizioni di conservazione, temperatura e umidità, monitorare la sua integrità. Al momento dell’acquisto, studia attentamente i tuberi. Poiché anche nei supermercati, negozi e mercati possono essere venduti tuberi in cui la concentrazione di carne in scatola supera la dose consentita. Non acquistare verdure danneggiate, lente o congelate.

È altrettanto importante seguire le regole di conservazione a casa. È meglio usare una cantina o un seminterrato per questi scopi: un luogo fresco, asciutto e buio. Considera questa sfumatura, i tuberi devono essere conservati in sacchetti densi e opachi, e reti e scatole aperte per questo non sono l’opzione migliore.

La temperatura gioca un ruolo enorme. Deve essere bilanciato.Poiché il frigorifero è freddo e la cucina o il corridoio sono caldi, questi luoghi non sono ideali per conservare le verdure. Se non hai un posto adatto dove conservare gli ortaggi a casa, ottieni esattamente quanto puoi mangiare nei prossimi 2-3 giorni.

Effetto sul corpo

Quando scegli un ortaggio per nel mercato, nel negozio o in cantina e incontrando i tuberi che hanno cambiato colore, spesso non sappiamo cosa decidere: buttarli via o pulirli e cucinarli? Vediamo se riesci a mangiare patate verdi.

La maggior quantità di sostanza nociva è contenuta nella buccia del raccolto. Tuttavia, anche tagliandolo, non ci libereremo della tossina. Poiché quasi la metà – il 50% della carne in scatola rimarrà nella polpa. Inattivo nella lotta contro questa sostanza e metodi come l’ebollizione e l’ebollizione. Anche gli ortaggi a radice verde fritti e in umido rimangono dannosi per il corpo umano.

Si scopre che le patate verdi sono pericolose per la salute perché causano i seguenti malfunzionamenti nel corpo:

• vomito, diarrea, crampi,
• febbre e intossicazione del corpo,
• interruzione del tratto gastrointestinale,
• malfunzionamenti dei sistemi nervoso, respiratorio e cardiovascolare,
• la morte è possibile.

Cosa agire

Cosa si dovrebbe fare quando si è già verificato l’avvelenamento? Se una persona ha mangiato patate verdi e si è ammalata, è necessario fornire immediatamente il primo soccorso.Quando i sintomi di avvelenamento sono minimi e si manifestano come vomito e diarrea, prima di tutto, dovresti risciacquare lo stomaco e assumere assorbenti (ad esempio carbone attivo, Smecta, Atoxil). Se la vittima ha crampi, svenimenti, febbre, chiama urgentemente un’ambulanza. Soprattutto se si tratta di un bambino o una persona anziana. Altrimenti, le conseguenze possono essere molto gravi.

Ricorda, anche se riscaldi i tuberi durante la cottura o vuoi tagliare le aree danneggiate, questo non li salverà dalla tossina. Per non mettere in pericolo la tua vita, dovresti mangiare solo ortaggi a radice sani e quelli verdi dovrebbero essere gettati nella spazzatura e non mangiare mai.

Suggerimenti per gli acquisti

Scegliendo un ortaggio che sarà ben conservato, non si deteriora e non cambia colore, i consigli degli esperti aiuteranno.

1. Presta attenzione all’aspetto. I tuberi devono essere asciutti e sodi, con pelle liscia. Morbidi, germogliati e verdi non possono essere mangiati.
2. Se ci sono molti buchi, piaghe e scanalature sui raccolti delle radici, significa che sono danneggiati dai parassiti.
3. Le patate non sono sempre enormi – inoltre. Questo potrebbe essere un segno che la pianta è stata abbondante nei fertilizzanti.
4. Prima di acquistare un vegetale, assicurati di annusarlo, quindi chiedi al venditore di tagliare il frutto. Un odore sgradevole e persistente è un brutto segno.Nota che i tuberi non dovrebbero essere troppo morbidi.

Riassumendo

Ricorda, i verdi sulle patate sono molto pericolosi per la tua salute. Il trattamento termico, il peeling e il peeling non ti aiuteranno a sbarazzarti della tossina. La solonina può causare una persona non solo avvelenamento, ma anche problemi di salute più gravi associati a malattie dell’apparato digerente e del sistema cardiovascolare.

L’unico modo sicuro per proteggersi è non mangiare tuberi verdi. Conservare le verdure correttamente e non ottenere frutta danneggiata.