ברגמוט קיבל את שמו לכבוד העיר ברגמו האיטלקית, שם טיפחה ונמכרה כשמן. על פי גרסה אחרת, השם כנראה מגיע מהמילה הטורקית ‘בייארמו’, שפירושה ‘אגס נסיכי’ או ‘התחנן ארמודי’ – אגס אדון. ברגמוט קיבל את השם הזה בשל צורתו יוצאת הדופן של אגס וצבעו הצהוב הבהיר, מה שגרם לפרי הברגמוט להיראות כמו אגסי ברגמוט, אך למעשה, אין לו שום קשר לאגסים.
ברגמוט הוא הדר בריא. Farmer Burea-Uinsurance.com סרחיו ווילד
תוכן:
תיאור ברגמוט
מטעי הברגמוט הראשונים הוקמו באיטליה באמצע שנות העשרים של המאה הקודמת.
ברגמוטאו ברגמוט כתום (ברגמיה הדרים) הוא צמח ממשפחת Rutaceae. דרום מזרח אסיה נחשבת כמקום הולדתו של ברגמוט. ברגמוט הוא קרוב משפחתו הקרוב ביותר של תפוז, לימון ואשכולית.
ברגמוט הוא עץ ירוק-עד שגובהו 2 עד 10 מטרים. ענפים עם קוצים ארוכים ודקים וחדים באורך של עד 10 ס”מ. העלים הם חלופיים, פטיוליים, עוריים, מלבניים או אליפטיים, מחודדים, עליונים – ירוקים, מבריקים, תחתונים – בהירים יותר, מעט שיניים, גלי. הפרחים גדולים, ריחניים מאוד, חד-פעמיים או נאספים בצרורות בית-שחיה מעט פרחים, דו-מיניים, לבנים או סגולים, עם ריח נעים חזק.
הפרי כדורי או בצורת אגס, עם קליפה עבה של שלוש שכבות. העור מנוקה מפרוסות ברגמוט ללא עמידות. העיסה מורכבת, כביכול, ממספר קטעים הניתנים לפיצול ובתוכם ישנם מעט זרעים. בעל טעם חמצמץ נעים, פחות חמצמץ מלימון, אך מריר מאשכולית. פורח בחודשים מרץ-אפריל. הפירות מבשילים בנובמבר-דצמבר.
מעשית, לא משתמשים בעיסת ברגמוט. בפרי זה קליפה, שהיא מקור השמן האתרי, היא בעלת ערך. הארומה הייחודית של ברגמוט ידועה לנו בעיקר בטעם התה. החומרים הארומטיים המופקים מעורו של פרי חמוץ זה משמשים לטעם תה ארל גריי, תה ליידי גריי וממתקים. האיטלקים מכינים ג’לי פירות. זה פופולרי גם בטורקיה, יוון וקפריסין.
שמן ברגמוט משמש למשחות ובישום. קליפת ברגמוט משמשת בבישום בגלל יכולתה לשלב עם ריחות שונים ליצירת זר ריחות המשלימים זה את זה. כשליש מבשמי הנשים לגברים ומחציתם מכילים שמן אתרי ברגמוט. נכון לעכשיו, הוא אינו משמש בצורה טבעית בבישום, כי גורם לצריבת עור באתר מריחת הבושם בהשפעת אור השמש.
קליפת ברגמוט משמשת גם בארומתרפיה לטיפול בדיכאון.
מיץ פירות משמש גם ברפואה העממית כתרופה צמחית למלחמה במלריה ובעיות עיכול.
המקור במקורות שונים מצוין בצורה שונה. איפשהו מדווחים כי ברגמוט הוא הכלאה של כמה צמחי הדרים, המתקבל בחציית תפוז ו אתרוג. ומקורות אחרים רואים בברגמוט זן עצמאי.
לברגמוט אין שום קשר לאגס ברגמוט ולעשב מונארדה, המכונה בדרך כלל ברגמוט.
כיום אין ברגמוט בר. ניתן להשיג פירות ברגמוט בתנאי פנים. ברגמוט מגודל באותו אופן כמו לימון או תפוז. אבל ברגמוט פחות גחמני מבני דודי ההדרים שלו.
גידול ברגמוט
הזריעה מתבצעת עם זרעים טריים שזה עתה הוצאו מהפרי. אם תתן להם לשכב ולהתייבש, הם יאבדו את היכולת לנבוט. הם נטועים לעומק של 1 ס”מ בחומוס מעורבב עם חול. השקיה מתונה, מבלי לייבש את האדמה. שתילים מופיעים בעוד מספר שבועות.
עד 4 צמחים יכולים להופיע מזרע אחד – לפירות הדר יש כמה עוברים בזרע. הם צריכים להיות מושתלים ונטועים לאחר הופעת 3-4 עלים.
זמן הזריעה הטוב ביותר הוא סוף החורף או תחילת האביב. ואז השתילים יקבלו אור טבעי יותר. זרעו יותר זרעים ממה שאתם צריכים ובחרו בהדרגה רק את החזקים והמתאימים יותר לתנאי הבית – אוויר יבש וחוסר אור בוהק.
תאורה וטמפרטורה
תמיד צריך לזכור שפירות הדר הם צמחים דרומיים, ולכן הם דורשים חום ואור. אל תשכח שתאורה חשמלית מקדמת יצירת פרי, יחד עם משטר הטמפרטורה הדרוש. לפריחה ולהגדרת פרי הטמפרטורה האופטימלית היא + 15 … + 18 ºС. עם זאת, תנאי מוקדם לפרי צמחי הדרים הפנימיים שלך הוא חורף קר. הטמפרטורה בחורף לא צריכה להיות גבוהה מ +12 מעלות צלזיוס.
השקיה ודשן
מהאביב ועד הסתיו, יש להשקות את פירות ההדר בשפע במים רכים שהתייצבו לפחות יום. פירות הדר אינם סובלים כלור, מי ליים קשים גורמים להצהבת העלים. הם מגיבים מאוד לריסוס תכוף של הכתר ואפילו מתקלחים בהנאה במקלחת חמה.
החל מפברואר בערך, הגידול האינטנסיבי של הצמחים מתחיל, ולכן צריך להאכיל אותם מעט מדי שבוע במינרלים נוזליים או דשנים אורגניים עד הסתיו. חבישה עליונה ותזונה מאוזנת מאיצים את צמיחתו והתפתחותו של הצמח. במיוחד אם הוא מקבל כמות מספקת של דשני זרחן-אשלגן המעוררים היווצרות פרי. איכות הקרקע חשובה גם היא – פירות הדר יגמלו אתכם בפיתוח משופר ובפרי איכותי לאדמת פנינים טובה.
אדמה והשתלה
בחר אדמה קלה לצמחים צעירים ואדמה כבדה יותר לצמחים גדולים יותר. בדרך כלל מומלץ לקחת תערובת של זבל חממה, דשא ואדמת עלים, להוסיף לו חול גס.
לצמחים צעירים:
- שני חלקים – אדמת אדמה
- אחד – עלה
- חלק אחד – חומוס מגללי פרות
- חלק אחד הוא חול
לצמחים בוגרים:
- שלושה חלקים – אדמת דשא
- חלק אחד – גיליון
- חלק אחד – חומוס מגללי פרות
- חלק אחד הוא חול
- הוסף חימר לא שומני (כמות קטנה)
החלף את השכבות העליונות והצדדיות של האדמה בעת שתילה מחדש באדמה טרייה. הסר את השורשים מעל צווארון השורש. עקוב אחר חומציות האדמה – הדרים פנימיים צריכים להיות בעלי pH של 6,5-7. לאחר הפסקת הכפור, מוציאים את הצמחים לאוויר צח ושומרים בצל מתחת לחופה במשך 2-3 שבועות.
צמחים מקורה בעציצים מוציאים לקיץ לאוויר צח, אך הם אינם קבורים באדמה על מנת למנוע היפותרמיה של השורשים. תן לזה להיות בצל כמה צמחים מטפסים: ענבים, טחח וצמחי טיפוס אחרים.
השתלים בפירות הדר בשיטת הטעינה. העברה צריכה להיעשות כל 2-3 שנים ורק לפני צמיחת הדרים מקורה. לאחר תום הצמיחה, לא מומלץ לגעת בו. כמו כן, אתה לא צריך לפצוע עץ בפרחים או פירות, מכיוון שאתה עלול לאבד את שניהם.
שימושים ותכונות של ברגמוט
ברגמוט מרגיע את כלי הדם ואת השרירים החלקים, משפר את תפקוד איברי מערכת העיכול. לשיפור העיכול משתמשים בשמן ברגמוט שנמרח על אזור הקיבה. לברגמוט השפעה מיטיבה על תפקודה של מערכת העצבים. ברגמוט משמש להרוג חיידקים ולהקל על דלקת. לברגמוט השפעה מצוינת על האפידרמיס. במוצרי קוסמטיקה ישנם רכיבים מברגמוט המקלים על אדמומיות, מפחיתים את החלב והזעה, מקטינים את קוטר צינורות החלב והופכים את האפידרמיס לחלק ונעים בצבעו. בעזרת רכיבים מברגמוט, פטריות על העור נהרסות, פרעושים, כינים וכינים נפלטים.
ברגמוט מתאים יותר לגברים. הוא לא פועל בחוזקה, אלא בביטחון, ומניע גברים “לעשות מעשים במיטה”. מנקודת מבט אסטרולוגית, ריח ברגמוט מתאים לגברים שנולדו בסימני מזל דלי או מאזניים. ברגמוט פועל בשתי דרכים על נציגי סימני גלגל המזלות הללו. מצד אחד ברגמוט מנרמל את זרימת האנרגיה המינית, ומצד שני הוא משפר את מצב מערכת הרבייה. ברגמוט טוב במיוחד עבור גברים צעירים, מכיוון שבגיל זה עדיין לא נדרש השפעה מגרה פעילה מדי. הגוף עדיין מסוגל להתמודד עם זה בכוחות עצמו.
מתכון למרמלדה:
- לשם כך צריך חמישה פירות ברגמוט, ק”ג ומאתיים גרם סוכר מגורען, ליטר ומאתיים מיליליטר מים, כמו גם לימון אחד.
כדי להכין מרמלדה מבושמת צריך רק את קליפת הברגמוט. מוציאים אותו מהפרי וחותכים לקוביות בינוניות. ואז מלאו מים במשך יומיים-שלושה. מסננים וממלאים את המים מעת לעת. הליך זה יסייע בשטיפת מרירות עודפת מקליפת הברגמוט. לאחר שלושה ימים, מלאו את הקרום במי שתייה והרתיחו. לאחר הרתיחה, מרוקנים את הנוזל, כבר אין צורך. מוסיפים את כל הסוכר ומעט מים כדי שכל הקרום יהיה מתחת למים. מרתיחים את הקרום עד שטיפת סירופ נדבקת לתחתית מבלי להתמרח. סוחטים את המיץ מהלימון, מוזגים אותו לריבה שנוצרה. המרמלדה מוכנה.
ניתן להשתמש במיץ פירות של ברגמוט להכנת רטבים חמים וחמצמצים. רק אתה צריך להוסיף את זה לא מעט. תוסף זה פופולרי מאוד בבישול באמריקה הלטינית.
