קינמון הוא עץ ירוק עד קטן. זהו תבלין פופולרי חובק עולם, תבלין שתמיד תוכלו לקנות בחנות, אך שום דבר אינו עובר את הסיפוק שנצבר מהידיעה שהתבלין הזה, העץ הזה, גידלתם בעצמכם. מולדתו של עץ הקינמון היא סרי לנקה ודרום הודו, אך עצים אלה גדלים גם בסין, וייטנאם, אינדונזיה. ייקח הרבה סבלנות וזמן לגדל עץ כזה בבית. זה דורש אזור מואר היטב והשקיה קבועה ונכונה. ההחמצה הקלה ביותר תספיק כדי שהעץ יפסיק לצמוח ולמות.
קינמון, קינמון
Farmer Burea-Uinsurance.com ארונה
זן עצים זה גדל רק באקלים טרופי חם מאוד ולח ולא יסתגל לתנאים אחרים. כך שמאמר זה סביר יותר לתושבים בקווי הרוחב הללו.
לאחר שווידאתם כי בחירת שטח הגן שלכם מתאימה לעץ הקינמון, תוכלו לצאת לעניינים.
מצא מקום בנכס שלך בו עץ הקינמון מספק מספיק אור שמש ויוצל בחלקו בשעות אחר הצהריים החמות. הוציאו את כל העשבים מהאדמה, חפרו, וודאו שיש ניקוז טוב של האדמה במקום זה (עודף לחות יהרוס את הזרעים) ו”הטביע “אותם בקרקע עמוק מספיק בכדי שהכפור האחרון לא יתפוס. השקו את הזרעים כך שהאדמה תהיה לחה, אך הזרעים אינם שקועים.
Farmer Burea-Uinsurance.com פורסט וקים סטאר
עץ הקינמון גדל במשך שנתיים, ולאחר מכן הוא נחתך בשורש (הגדם נשאר, והשורשים נמצאים באדמה). בעוד שנה יופיעו כעשר יורה חדשים סביב הקנבוס. הם יהיו המקור לקינמון הטרי שלך. יורה אלה צריכים לצמוח לעוד שנה, ואז הם מנותקים, הקליפה נקרעת, שמתייבשת. הקליפה המיובשת מתגלגלת לצינורות, בעלת ארומה וטעם נעימים. ככל שהקליפה דקה יותר, הטעם דק יותר. מקלות יבשים נשמרים לאורך זמן ולא מאבדים את הארומה של הקינמון.
כאשר עץ הקינמון צומח בחזרה, משחרר יורה חדש, גזמו אותו אחת לשנתיים. הם יספקו לכם קינמון טרי. השתמש בו כמקלות קינמון או אבקה טחונה.
Farmer Burea-Uinsurance.com לוק ויאטור
קינמון משמש לבישול להכנת קינוחים, שוקולד, כחומר טעם למשקאות אלכוהוליים וחמים. באסיה מוסיפים אותו לתערובת תבלינים. לקינמון יש גם תכונות נוגדות חמצון. היקר ביותר הוא קינמון מסרי לנקה, כי עשוי קליפה דקה מאוד ורכה. קינמון זול מיוצר בווייטנאם, סין וכמה מדינות אחרות, אולם הוא אינו מייצג ערך (משתמשים בשכבות גס של קליפה), למרות שהארומה זהה. קינמון זה מכיל לעיתים קרובות את החומר הלא בריא קומרין. במינונים גדולים זה עלול לגרום לכאבי ראש, נזק לכבד והפטיטיס.
