עץ האגוז האוסטרלי, המכונה מקדמיה, הוא יליד האזורים הסובטרופיים של אוסטרליה, באקלים עם חורפים קלים ולחים ובקיץ חם. אגוזי מקדמיה אהובים, מוערכים מאוד ונחשבים למעדן בכל רחבי העולם, והקושי בקציר ידיים הפך את מקדמיה לאגוז היקר ביותר בעולם.
מקדמיה, או אגוז אוסטרלי (מקדמיה). Farmer Burea-Uinsurance.com דליו גרסיה
מקדמיה תוארה לראשונה על ידי הבוטנאי הגרמני פרדיננד פון מולר, ונקראה על שם הכימאי האוסטרלי ג’ון מקדאם. לפני כן נקרא האגוז בשמות שונים: מולימבימבי, בומרה, קינדל. נכון לעכשיו, בכל רחבי העולם השם “מקדמיה” הוקצה לצמח ולפירותיו.
תוכן:
תיאור מקדמיה
מקדמיה (מקדמיה), או אגוז אוסטרלי, או קינדל – סוג של צמחים ממשפחת החלבונים (פרוטאיים).
זנים מעובדים של מקדמיה גדלים בגובה 10-15 מטר עם כתר רחב מתפשט. עץ נשיר זה מייצר זרעים עשירים ושומניים עטופים בעור קשוח. הזרעים, המכונים אגוזי מקדמיה, ניתנים למאכל. לאגוזי מקדמיה טעם קרמי, מעט מתוק ומרקם עדין. אגוזים בדרך כלל מבשילים בין מרץ לספטמבר, אך לעיתים פרי מתרחש בכל ימות השנה.
מאביקים טבעיים של מקדמיה הם דבורים, שלא רק שעושות עבודה מצוינת במשימה זו, אלא גם מייצרות דבש ריחני מאבקה וצוף.
פרחי מקדמיה הם קטנים, לבנבן-קרם או ורדרד, הם פורחים על תפרחת ארוכה ושמוטה, מזכירים אוזן או אוזן. ניחוח מתקתק עדין בוקע מהם.
אגוזי הצמח הם כדוריים כמעט אידיאליים, בדרך כלל בקוטר 1,5-2 ס”מ, מכוסים בקליפה דו-צדדית מעור בצבע חום-ירקרק, קשה, עם גרעין המופרד בצורה גרועה מהקליפה.
סוגי מקדמיה
ישנם תשעה סוגים של מקדמיה, חמישה מהם צומחים רק באוסטרליה. שלושה מהם מעובדים: Macadamia integrifolia, Macadamia ternifolia, ו- Macadamia tetraphylla. ורק שני מינים – Macadamia integrifolia ו- Macadamia tetraphylla – ניתנים לאכילה גולמית.
ישנם מטעי מקדמיה באוסטרליה, קליפורניה, ברזיל, דרום אפריקה, הוואי.
תנאים לגידול מקדמיה
האקלים האידיאלי לגידול מקדמיה הוא האקלים של סובטרופיים, עם חורפים מתונים (ללא כפור), עם כמות משקעים של 200-250 ס”מ בשנה. ניתן לגדל עצים באזורים עם גשמים נמוכים יותר אך ידרוש השקיה נוספת.
עצים אקזוטיים אלה ניתנים לגידול בקונסרבטוריון ביתי, בו טמפרטורת החורף אינה יורדת מתחת ל -3 מעלות צלזיוס.
עצי אגוז מקדמיה אינם סובלים ירידה בטמפרטורה ל -0 צלזיוס, לרוב הם נפגעים. תנאי הגידול האידיאליים הם בטמפרטורות של 20 … 25 ° C. עצי מקדמיה מעדיפים מיקומים המוגנים מפני הרוח. הם צריכים להיות נטועים באזורים שטופי שמש, אם כי אחד מוצל חלקית יעשה.
מקדמיה מעדיפה אדמה סלעית או חולית, אך צומחת באדמת חרס בהירה שיש בה ניקוז מספיק. טווח ה- pH (חומציות) של האדמה הוא בין 5.5 ל -6.5.
כששותלים עץ מקדמיה, אתה צריך לחפור בור רחב פי שניים ועמוק יותר מגודל מערכת השורשים. כאשר שותלים עץ בחור, עליכם לזכור כי אינכם יכולים להעמיק את צווארון השורש של הצמח מתחת לפני האדמה.
רבייה של מקדמיה
מקדמיה מופצת על ידי זרעים והשתלה. זרעים נובטים בטמפרטורה של +25 מעלות צלזיוס, ועצים מתחילים לשאת אגוזי פרי לאחר 8-12 שנים.
למטרות מסחריות, עצים מופצים על ידי השתלה, שכן הם מתחילים להניב פירות שש עד שבע שנים לאחר השתילה. עץ מקדמיה בוגר מייצר כ- 100 ק”ג אגוזים בשנה למשך 40-50 שנים.
