概要
チリ （カプシクムフルテセンス、ジャガイモ）が最も
巨大な料理の物語における痛烈なキャラクター。 名前自体は由来
アステカで赤を意味するチリから。
ヨーロッパでは、アメリカへの遠征後に唐辛子調味料が登場しました
有名な旅行者クリストファー・コロンブスの大陸
そこから豆を持ってきて、
タバコ、さまざまな野菜、唐辛子。
この探検隊のメンバーは、この植物を次のように説明しています。
イスパニョーラ島にあり、地元では「アキシ」と呼ばれています。
チリは原住民によって非常に一般的に使用されており、チリよりも鋭い味があります。
シンプルなコショウから。 バラのように茂みのように成長します。 果実は小さく、
その中にはかなり鋭い種があります。 カリブ海のチリ
果物として認識され、それに応じて食べられます。 これを開く
スパイシーな製品はスペイン人に莫大な利益をもたらしました。 あなたは確信することができます
唐辛子のヨーロッパの首都はハンガリーであると主張しています。
彼はトルコ人の侵略中にここに現れました。 これの登場
その国の唐辛子は落ち着いているとは言えません。
それは殺人と暴力によるものです。 という証拠も見つかっています
植物が魔法の特性を備えていること。 ハンガリー人の主張
彼らが特別な気質を維持できたのは、唐辛子のおかげだということです。
「チャールダーシュ」と呼ばれるハンガリーの民族舞踊が義務づけられている
「激しいリズム」を刻む唐辛子。
奇妙なことに、唐辛子とコショウには共通点がありません。
彼らが同じ名前の「コショウ」で呼んでいるもの。 セール中
暗赤色の果実で示します。 乾燥させて徹底的に売る
カイエンペッパー、唐辛子、トルコペッパーなどの細切りのさや。
フランス人はそれを「カイエンペッパー」として知っており、彼らはそれを関連付けます
チリは他のものと一緒にそこで栽培されていたため、重労働コロニーと一緒に
植物。
「チリ」という名前は、従事した征服者のおかげで登場しました
その分布。 これは彼らが誤って信じていたという事実によるものです
この植物の故郷はチリの国です。
Сорта：
-
鳥の目 -それは非常に鋭く、鋭角を持っています
形。 - ポブラノ – 大と中の唐辛子。
- ハバネロ -すべての種類の唐辛子のいわゆる「獣」。
- セラノ – この品種は、弾丸の形をしているのが特徴です。
- ハラペーニョ –赤または緑のいずれかです。
- アナハイム ・ややマイルドな味わい。
選び方
唐辛子を買うときは、さやをよく見てください。 乾燥中
フォーム、それは均一な色でなければなりません。 果物はしっかりしている必要があります
ひび割れの兆候は一つもありません。 薄いオレンジ色の斑点がある場合
色、これは細菌が唐辛子を攻撃した兆候です
あなたの前に。
ストアする方法
生唐辛子は歯ごたえがしっかりしていて、肌がツルツル。 もし
あなたはそれを同じ形に保ちたいので、それを入れる必要があります
冷蔵保存ですが、.日以上保存しないでください。
長期保存の場合は酢漬けや
植物油。
地面ではなく、ポッドに保管します。 こしょう
味を失い、提供されます。
ガーランドのようなものを作って、そのような場所で乾かすことをお勧めします
フォーム。
別の保存方法は冷凍ですが、まずは
ピーマンはビニール袋に入れてください。 それはに頼るべきです
例外的なケースでは、この形式では非常に重要性が失われるためです
物質。
料理中
チリは世界中で最も人気のあるスパイスです。 に
料理は彼に匹敵するものはありません。 唐辛子は小さければ小さいほど切れ味が鋭くなります。
コショウの熱さがわからない場合は、まず皿に入れてください
少しだけ、そして必要なだけ追加します。
魚、トマトなどのスープを作るのによく使われます。
ほとんどの肉料理に欠かせない成分です。 チリ追加
魚、ソーセージ、豆、ソース、米、キャベツを調理しながら。
また、保存にも使用されます。 胡椒は絶対に入れない
黒く変色し、色を失い、苦くなるので、沸騰した油に入れます。
文化の中で
この唐辛子は、同じ調味料で最も重要な調味料成分です
名前、それはその主要なコンポーネントです。 彼の旅
アメリカの熱帯地方で始まり、そこから広がり始めた
世界中で。 メキシコは彼に新しい扉を開いた。
そこでチリは国民料理の象徴とされました。 この胡椒は欠かせません
アステカ人の食べ物の一部。 インドの信仰が広まり、
それによると、これを大量に食べる
野菜は性的能力に影響を与えるだけでなく、賦与にも影響を与える可能性があります
あなたは人に影響を与える魔法の力を持っています。 いくつか
メキシコのインディアン チリの部族は、神と同一視されました。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal 2 0,2 1,5 6,5 90,2 40
唐辛子の健康上の利点
栄養素の組成と存在
唐辛子にはビタミン、ナイアシン、
コリン、葉酸、チアミン、ベータカロチン、ピリドキシン、リボフラビン
とアスコルビン酸。 また、マンガンを含み、
鉄、
亜鉛、
カルシウム
とリン。
有用で薬効がある特性
唐辛子の利点は、含まれるビタミンとミネラルにあります。
そして多量栄養素。
それを適度に消費すると食欲が改善し、正常化します
消化器系の働きをして新陳代謝を促進します。 これは決してではありません
唐辛子の良い特性だけではありません。 誰もが知っている
脳機能へのプラスの効果
そして肝臓。
それは不眠症、アレルギーに苦しんでいる人々によって使用されるべきです、
風邪、気管支喘息、てんかん、肝炎
そしてアテローム性動脈硬化症。 この燃えている植物ができることを知ることは非常に重要です
悪性腫瘍の発生を遅らせます。
その助けを借りて、体はエンドルフィンを生成します。
ストレスに対する私たちの抵抗、そしてまた痛みを大幅に増加させます
しきい値。 チリは血液循環を改善し、免疫システムに影響を与えます。
調査の結果、唐辛子は
糖尿病の治療に使用できます。
唐辛子の危険な性質
粘膜に付かないように注意
そして開いた傷。
チリは問題を抱えている人に危害を加える可能性があります
消化管から。 また、医師は、従うことが不可欠であると言います
コショウが傷や粘膜に落ちないように。
この唐辛子は胸焼けの原因にもなります。 何も感じないように
問題がある場合は、チリを少量消費することをお勧めします。
唐辛子がとても辛いだけでなく、健康であることは誰もが知っています。
陰謀は彼の苦味の秘密を明らかにします。
