ロシアには多種多様な蜂蜜の品種があります！ 金色に透明なリンデン、琥珀色、そば、香りのよいハーブのような濃い色。 ホワイトハニーのようなエリート養蜂製品があることをご存知ですか？ そして、これは人工的な基質ではありませんが、他の蜂蜜の品種と同じくらい有用な、完全に天然の製品です！ それでは、そのタイプ、利点、便利なプロパティについて説明しましょう。
ホワイトハニーとは
答えは簡単です。他のすべての種類と同じように、これは花粉ベースの御馳走です。 元の白っぽい色合いは、コレクションの単花性によるものです。言い換えると、蜜源は、花の咲く低木または草のいずれか.つのタイプです。 養蜂家によってテストされた蜜源植物で、その蜜は白い蜂蜜に変換されます。
- ヒノキ（イワンティー）、
- リンデン、ラズベリー花序、
- 白いアカシアの花、
- 綿色、
- シロツメクサの蜂蜜植物など。
回収直後は、透明な金色が特徴的です。 しかし、結晶化（糖化）後、これらの植物から集められた蜜は白くなります。 確かに、他の色合いはまだ存在し、花粉の供給源によって異なります：緑がかった、ピンク、焼きたてのミルク…一言で言えば、すべての好み、色、香り。
クリーミーなコンシステンシーと白い色合いを得る方法
確かに、白い蜂蜜は箱から出して見えるので、疑問が生じます-なぜ甘さがそのような特徴のない色合いと質感を獲得したのですか？ 経験豊富な養蜂家は、白い蜂蜜を作る.つの方法を知っています。
- ナチュラル-蜜源植物の蜜から自然な甘さが熟し、結晶化した後、同じ乳白色の色合いが作成されます。
- ミツバチは人工的に砂糖溶液を与えられます。 そのようなトリックの結果として、勤勉なミツバチを「作る」蜜は、増加した割合の甘さを獲得し、すぐに砂糖でコーティングされ、はっきりとした明るい色を獲得します。
- ミキサーアプリケーション。 別の養蜂のトリック。 叩いた後、古典的な琥珀色の蜂蜜はその構造を変え、製品への酸素の泡の侵入により、それは明るくなり、エキゾチックな白い色合いになります。 泡立てた後、蜂蜜の表面に特徴的な白い花が現れます-酸素の泡が上向きになり、明るい色合いの感覚を作り出します。
真っ白な蜂蜜は、特定の種類の植物から蜜を集めることによってのみ得られます。 他の.つの方法は、むしろ、エキゾチックな製品のためにより多くのお金を救済したいあまり良心的でない養蜂家の利益を増やすことを目的としています。
重要！
人工的な摂食の結果として得られた製品は、糖度の考えられるすべての指標を超えており、それによって糖尿病患者や体重が増加した人々の健康に危険をもたらします。
有用な特性
養蜂家が通常の養蜂製品に食欲をそそるクリーミーな色を与えるためにトリックにふけるのは何の意味もありません。
警告！
本物の白い蜂蜜を少しずつ入れたお茶を定期的に飲む人は、総合的な健康効果があります。
白い品種は、特別な薬効によって区別されます：
- 体の活力を強化します。 冬の間に弱体化した生物を背景に、季節性のウイルスや風邪、その他の病気に対する耐性が高まります。
- 発生の性質に関係なく、咳は通過します。
- 耳、喉、鼻の状態が改善されます。
- 神経系が強化され、気分がよりポジティブで落ち着きます。
- 胃粘膜の状態が改善し、潰瘍、胃炎、大腸炎などのトラブルがなくなり、ご不便をおかけします。 ヤナギランの蜂蜜はこの目的に非常に適しており、その組成はタンニンが豊富です。
- 崩壊生成物は体から取り除かれます。
- 「これらの」日の女性のけいれんの重症度は減少し、若い男性は「男性的な強さ」の増加に満足するでしょう。
- 体の全体的なトーンが大幅に高くなり、活力、活力が現れ、気分が向上します。
ソート
牧草地、山の斜面、わが国の草原では、さまざまな魅力的な植物を見つけることができます。 そのため、白い色合いの蜂蜜にはかなりの種類があり、それぞれがこのタイプに固有の独特の味と香りを持っています。
ラズベリー
蜜を集めた後は金色で心地よいです。 砂糖漬けにされると、それは特徴的な花の香りを持った、濃厚な白い粘性のあるものに変わります。 味覚はとても心地よく、苦味はありませんが、過度のクロージングもありません。 風邪やSARSのお茶には、神経系を強化するのに特に適しています。
ホワイトリンデン
ハニカムからポンプで排出した後、それは透明な金色の組成物であり、時には緑の色合いがあります。 白っぽい色合いと木目が不均一な構造になりながら、すぐに砂糖でコーティングされます。 菩提樹の比類のない香り、タルト、しかし非常に心地よい味が特徴です。 風邪、感染症、その他のENTシステムの病気に特に役立ちます。
シロバナシナガワハギの蜂蜜
砂糖を加えた後、新鮮で白っぽいクリーミーなときはわずかに緑がかった透明な金色。 味は繊細で甘く、バニラの香りがあり、はっきりとした苦味はありません。 驚くべき量のミネラルと微量元素が含まれており、さまざまな種類の病気に役立ちます。
菜種
新鮮な蜂蜜は金色、琥珀色、透明です。 香りは非常にはっきりしていて、心地よく、植物の花です。 結晶化して苦味を帯びます。 菜種の蜜の砂糖漬けの構造は不均一で、大きな黄色がかったまたは灰色がかった結晶が特徴です。 苦い菜種蜂蜜は、心臓の問題、体の中毒に役立ちます。
アルファルファから
アルファルファ低木は非常に気取らないので、国内のほぼすべての場所で育ちます。 フレッシュハニーは、鮮やかなフローラルの香りと独特でありながらとても心地よい味わいがあります。 砂糖を加えると、クリーミーな食感と濃厚なクリームの色合いを帯びます。 胃腸障害と低免疫の優れた治療法。
白い綿
砂糖漬けの状態では、均質なクリーミーな構造、繊細なクリーミーな甘い味、わずかに酸味があります。 生花の香り、メインノートはバラ。 多糖類と単糖類の割合が高いため、約30〜40日で急速に結晶化します。 免疫力の低下、表在性皮膚病変の治療に役立ちます。 顕著な防腐特性を持っています。
白いアカシアの花から
このような蜂蜜は、白いアカシアの花の花粉から得られます。 避難直後は透明で軽く、心地よい金色です。 結晶化後、それは砂糖のようになり、穀物があり、白っぽいクリーミーな色になります。 砂糖の量が少ないため、特別な機能は遅いキャンディーと見なされます。 肝臓、胃腸管、高血圧、さらには糖尿病の治療に使用されます。
イガマメ
陽気な植物は、アジア、バシキール、ウクライナの地域で見つけることができます。 非常に心地よいやわらかな後味と野花の軽い香りが異なります。 それは長い間結晶化しますが、このプロセスの終わりにそれは甘いクリーミーなクリームのようになります。 鮮やかな殺菌効果があり、免疫力の低下や季節性呼吸器感染症に使用されます。
ヒノキ
蜂の巣から汲み出した直後（香りがよく透明な質感、時には緑がかった色）、白いヤナギランの蜂蜜には大量の花粉が含まれています。 イワンティー植物（狭葉のヤナギラン）の花から得られます。 単糖類と多糖類が大量に含まれているため、驚くほど速く結晶化し、クリーミーなテクスチャー、不透明な白色、緑がかった色合いを獲得します。 適度に甘く、苦味が心地よい。 胃腸障害、風邪、泌尿生殖器疾患に適しています。
タイガホワイト
アンジェリカ、菜種、メドウスイート、ラズベリー、スイートクローバー、セージ、森林ゼラニウムなどのミネラルタイガ土壌で育つ植物や低木の花の蜜から得られます。 ほとんどの場合、それは豊かで有益な組成を持つ単花（多色）の白い蜂蜜です。 したがって、有益な品質は、蜜のコレクションのソースに基づいて異なる場合があります。 結晶化した薬用に食べて使用する。
ホワイトバシキール
健康効果の宝庫！ バシコルトスタン共和国の蜂蜜は、共和国の寛大な森林からの植物の蜜から得られます。 このような製品は、非常に密度が高く、粘性があり、甘く、白く、黄色です。 この組成物は、水分含有量が低く、花粉が多いという特徴があります。 その薬効のおかげで、それは世界中で高く評価されています。 花粉の量が多いため、アレルギー患者は注意して使用することをお勧めします。
きちんとした蜂蜜のようなバシキールの白い蜂蜜のような様々なものがあります。 濃厚なサワークリームやアロマアイスクリームに似た食感です。 神経系の障害、免疫力の低下、急速な過労傾向に最適です。 顕著な抗菌効果があります。
白い蜜には他にもいくつかの種類があります。
- アマランサス-粘り気があり、濃厚で、まとわりつくことなく心地よい甘みがあり、心臓病に使用されます。
- クローバーから-蜂蜜植物。 やや渋味が異なり、抗菌・止血・鎮静作用があります。 消化管の正常化のために、神経ショックを伴う手術後の回復に使用されます。
- キャメルソーンからの白い蜂蜜。 中央アジア、カザフスタン、コーカサスで収集されました。 水分含有量が少ないです。 白色を実現するために、この品種は人工的に泡立てられています。 しかし、この形でも治癒力が失われることはなく、さまざまな病気に使用することができます。 キャメルソーンハニーは、代謝障害、肥満、免疫疾患、肝臓病、腎臓病に役立ちます。
ホイップ
ホイップまたはクリーミーな蜂蜜は、通常の蜂蜜を泡立てることによって人工的に作成されます。 同時に、大きな砂糖漬けの結晶の外観が実現されます。 人工的に泡立てた白い蜂蜜は、均一なペースト状の粘稠度を持っています。 クリームハニーの特徴：泡立てると砂糖の結晶が砕かれ、製品の顕著な砂糖漬けが回避されます。
特別な技術を使って自宅で白い蜂蜜を作ります
すぐ上で白い蜂蜜がどのように作られるかについてはすでに述べました。 これは自然なプロセスです。蜂蜜の収穫は特定の植物の花から行われ、ミツバチにシロップや鞭打ちを与えます。
白い蜂蜜を生産する植物から蜂蜜を入手するために、それらが成長する場所にミツバチの巣箱を設置することができます。 畑の近くにそばなどの植物がないか、事前に確認してください。そこからさまざまな濃い色合いが得られます。 花や低木から厳選されたコレクションだけが、その蜜が白い蜂蜜の品種を生み出し、あなたが望む製品を手に入れることができます。
ホイップハニーに関しては、E.J。Diceが特許を取得した、その調製のための技術全体があります。 クリームハニーを入手するプロセスは次のとおりです。
- 甘さを2％と10％の90つに分けます。
- 90％低温殺菌-このようにして酵母菌が破壊されます。
- できるだけ泡立つまで10％よく泡立てます。
- 甘い物質の両方の部分を混ぜます。
- 適度な寒さに置きます-14℃。
- 砂糖の結晶を粉砕するために、もう一度よく叩きます。
注意！
このような製品は、本物の白い蜂蜜の宣伝用バージョンにすぎず、美食目的で作られているため、必ずしも固有の癒しの性質があるとは限らないことを覚えておく必要があります。 しかし、それにもかかわらず、心地よい味と興味深い一貫性のために、白いホイップ製品の需要は依然として高いままです。
偽物を認識する方法
明らかに、白い蜂蜜は興味深い外観と質感を持っているだけでなく、驚くべき薬効も持っています。 そして、白い蜂蜜の品種の味はどれほど多様で楽しいです！ これらすべての資質は、良心的な養蜂家を作りすぎず、売り手だけが即座の利益を望んでいます。 その結果、偽造された白い蜂蜜が販売されますが、これはせいぜい特別な癒しの性質を持たず、最悪の場合、健康に目に見える脅威をもたらします。
たとえば、先に述べたように、蜂蜜に砂糖の人工不純物が含まれている場合、糖尿病患者がお菓子を摂取すると、血糖昏睡状態になる可能性があります。 糖尿病患者が承認された低糖蜂蜜の販売を要求し、彼に人工砂糖シロップが渡されたと想像してみてください。 偽物と天然の白い蜂蜜を区別する方法。
製品を選ぶときに誤解されないように、これらの真実を守ってください。
- 天然物は均一な粘稠度を持っていますが、偽のシロップは過剰な量の結晶が特徴です。
- 真っ白な蜂蜜はゆっくりとゆっくりとスプーンから流れ落ちますが、偽の蜂蜜は不規則な滴で流れます。
- 偽造品の表面に気泡が発生します。 これは、蜂が櫛を封印する前に、蜂蜜が人工的に泡立てられたか、収穫が早すぎたことを意味します。 これは、健康的なスイーツの販売からより多くの利益を得るために行われます。 このような製品は、水分量の増加、酸素泡の存在、および発酵傾向によって区別されます。
- 最後に、天然の白い蜜の味は滑らかでクリーミーで、コレクションのソースに応じてさまざまな色合いがあります。 偽物には砂糖の結晶が多く含まれているため、味が大幅に低下します。
ストレージ
癒しの甘さが癒しと味わいの特性を失わないように、白い種類の蜂蜜を保管するための規則を覚えておくことが重要です。
- 温度条件。 温度が高すぎたり低すぎたりすると、製品の保管には適していません。発酵や組成物の劣化が発生する可能性があります。 すべての味と薬効を維持するために、蜂蜜を+ 7〜 + 20℃の温度で瓶に入れておいてください。
- 構内。 ホワイトハニーの品種は、暗い場所にのみ保管することをお勧めします。 直射日光へのアクセスは、製品の薬効成分、構造、味に悪影響を及ぼします。 したがって、暗いコーナー、パントリー、またはセラーが最も正しい決定です。
GOSTによると、蜂蜜の貯蔵寿命は8か月から.年です。 ただし、実際には.年以上保管されています。 長期保存が味、香り、食感に影響を与えないことは注目に値します。 しかし、これはすべて、天然の蜂蜜を保管するための規則が守られている場合にのみ可能です。 適切な条件を作り出すために魅了されないでください、そして白い蜂蜜はあなたに冬の夜に繊細な味と香りを与えます。
