私たちはすでに多くの植物、人間の無私の友人について話しました。 しかし、そのような植物を黙って渡す方法はありますか？そのおかげで私たちはお茶、コーヒー、ココアの味を学びましたか？ 彼らはずっと前に私たちの日常生活に入ったので、永遠で不可侵の何かのように見えます。 世界中で約.億人がこれらの心地よいと同時に健康的な飲み物を消費し、体の活動を刺激し、陽気な気分を維持し、害を及ぼしません。
確かに、お茶、ココア、コーヒーは、刺激的な飲み物のすべての武器を使い果たすにはほど遠いです。 アフリカ大陸だけでも、約40万人がコーラの木の種子の注入を飲み、30万人以上の南アフリカ人が常緑樹の葉の注入を消費しています-パラグアイ茶。 ガラナの低木の葉から作られた飲み物もそこで非常に一般的です。
茶の茂み、花（Camellia sinensis花）
一言で言えば、誰が何が好きですか。 私たちにとって、「クラシック」になった主な飲み物は、もちろんお茶、ココア、コーヒーですが、お茶は古くから最も人気があります。 私たちの国がお茶の第二の故郷になったと彼らが言うのも不思議ではありません。
お茶の本当の故郷はどこかと尋ねられたとき、科学者たちは今ではさまざまな方法で答えています。 しかし、ほとんどの人は、この常緑低木は、高さ10メートルに達することもありますが、それがまだ野生で見られる地域から来ていることに同意します。 これらは、ビルマ北部、インド、ベトナム、中国南部、海南島の熱帯林の地域です。 飲み物としてのお茶に関しては、ここで意見の相違や疑問はありません。これは、古くからお茶を知っていて愛している中国人の発明です。 中国語では、「お茶」は「若い葉」を意味し、飲み物の準備に若い頂端の葉だけを使用することを示します。
茶の茂みは常緑植物に分類されますが、そのかなり大きな葉は.年しか生きません。 確かに、茶樹は決して裸になることはありません。落葉性の木本植物とは異なり、その葉は徐々にそして主に春に落ちます。 倒れた代わりに、すぐに新しいものが現れます。 しかし、お茶は.月の初めの秋に咲きます。 その花は、.つずつ、あるいは.つまたは.つでさえ、非常に霜が降りるまで現れ続けます。 彼らは非常に香りがよく、美しい淡い白またはピンクです。 一部の植物学者がお茶を絶妙な椿の属に帰するのは当然のことです。
茶の茂み（Camellia sinensis）
受精している茶花はごくわずかです。わずか2〜4％で、小さな果実を形成します。これは、苦い油性の種子が入ったカプセルです。 残りの花はすぐに落ちたり、枯れてしまいます。
茶樹には多くの品種が知られていますが、世界の茶産業の基盤は中国茶です。
葉を集めるのに便利なように、茶樹は小さな刈り取られた茂みの形で形成されます。 約100万ヘクタールが世界中のプランテーションですが、茶畑の総面積は.万ヘクタールを超えています。
遠い過去は霞に包まれている。 インドから中国に移り、ここでタモという新しい名前を受け取った仏教の僧侶ダルマが、休息を知らずに長い昼夜を祈ったという古代中国の伝説があります。 長い祈りに疲れ果てたタモは倒れてすぐに眠りに落ち、目が覚めると怒り、まぶたを切り落とし、怒って地面に投げました。 最初の茶の茂みはこの場所で育ったようです。 タモは葉から飲み物を用意し、それを癒し、精神的な活力を促進し、宗教的行為を呼びかけました。 したがって、彼の死の前に、彼は彼のすべての信者にお茶を使うように遺贈し、それが宗教的な儀式の実行に義務的な飲み物であると宣言しました。
しかし、お茶はその薬効が確立されたため、すぐに聖職者の世話から解放されました。 薬用植物としてのお茶の使用の最初の生き残った証拠は、紀元前.千年紀にさかのぼります。 これは、紀元前.世紀に作成された最古の中国の百科事典Bentsarによっても確認されています。 それは、飲み物としても植物としても、問題についての完全な知識を持って、お茶を詳細に説明しています。
茶の茂み（Camellia sinensis）
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西暦879年の記録にある未知のアラブ人旅行者の一人は、中国の税金は「塩だけでなく、中国の葉が水で沸騰する植物からも徴収されている」と述べています。 これは単純な茂みで、葉はザクロの木よりも大きく、匂いははるかに良いですが、多少の苦味があります。 彼らは水を沸騰させ、葉に注ぎ、この飲み物は多くの病気を癒します。」
お茶はすぐに中国で本物のフォークドリンクになりました。 論文、詩的な作品が彼に捧げられ、特別な茶室が設置され、ロマンチックな詩人は「存在の悲しい砂漠のオアシス」と呼びました。 お茶のカルトさえありました-有神論は、「日常生活の取るに足らないものの中で奇跡的な」飲み物の崇拝を要求しました。 そして、ある中国の年代記には、お茶への賛美歌が含まれています。「お茶は精神を活性化し、心を和らげ、疲労を取り除き、思考を目覚めさせ、怠惰を落ち着かせず、体を明るくしてリフレッシュし、知覚を明確にします。」 お茶は、別の古代中国の作品でも熱狂的に説明されています。「この素晴らしい飲み物をゆっくり飲むと、通常私たちの生活に負担をかけるすべての心配事と戦う力を感じるでしょう。 飲み物を使うことで得られる甘い安らぎは感じられるだけですが、それを説明する方法はありません。」
中国からお茶は主に日本に持ち込まれ、1567世紀初頭にヨーロッパに持ち込まれました。 彼に関する情報は70年に初めてロシアに届きました。それらは、中国への旅行から戻ったコサックのアタマン、ペトロフとヤリシェフによってもたらされました。 しかし、わずか1696年後、モスクワ大使のヴァシリー・スターコフは、皇帝ミハイル・フェドロヴィッチに.ポンドのお茶を持ってきました。 これは、モンゴルのカーンから、彼に贈られた.本のセーブルに対する返礼品でした。 ロシア大使は長い間頑固に取るに足らないものを拒否し、彼の意見では、贈り物を受け入れ、カーンの粘り強さに屈しただけでした。 しかし、課された贈り物は王室で味わうようになりました。 当初、ロシアではお茶は主に宮廷の貴族によって消費され、次に医師によって処方された薬として消費されました。 お茶の消費は徐々に拡大し、.年にモスクワから中国に初めて特別な州のキャラバンが装備されました。
茶畑の摘み取り
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その後、ロシアでのお茶の需要は非常に大きくなり、商品の輸入の主要な場所の75つになりました。 商人は年間約50トンのお茶をロシアに持ち込み、莫大な金額を稼ぎました。 お茶の醸造だけでも、国は年間60万から.万ルーブルの費用がかかります！
ロシア人はこの驚くべき植物の使用の歴史に貢献しました：ドイツ人が私たちのトゥーラサモワールと呼んだように、彼らは特別なお茶の機械を作りました。 ロシアでのお茶の飲用は広まりつつあり、人々は当時の人々の社会的不平等を反映して、その消費の一種の分類を導入しました。 -キャッチ-貧しい人々のために。
しかし、サモワールが条件付きでのみ機械と呼ばれる場合、ジョージ王朝の職人によって私たちの時代に設計された茶葉を収穫するためのコンバインは、割引を必要としません。 1963年まで、お茶は手でしか取り出されませんでした。 30本の指の動きと最初の.キログラムの香りのよい葉がバスケットの底に現れ、.日の平均収穫量は約.キログラムです！ コレクターが毎日どんな骨の折れる仕事をしたか想像できますか？
多くの発明者は、茶葉の収集を容易にしようと試みてきた。 サイバネティックスの父であるノーバート・ウィーナーでさえ、デザイン思想の境界を認識していなかったため、この問題をあきらめました。 「お茶の収穫機を除いて、すべてを考えて実行することができます」と他の当局は失望して結論を下しました。 グルジアのデザイナーだけが、「サカルトベロ」と呼ばれる茶葉収穫機を作ることができました。
茶の茂み（Camellia sinensis）
「あなたの機械はお茶の栽培に真の革命をもたらしました」と、茶畑での作業を見に来た日本、ベトナム、インド、トルコ、アルゼンチン、ブラジルの愛好家は満場一致で認めました。
巧妙な機械は、茂みから茶葉を切り取るだけでなく、最も繊細で若い葉だけを選ぶという、驚くほど繊細な仕事をします。 彼女は800日あたり最大7キログラムの葉を取り除き、各セントナーで8〜.ルーブルを節約します。
ロシアのお茶の順化の歴史は非常に興味深いものです。 最初の茶樹は約150年前に私たちにもたらされ、有名な植物学者Gartvisによって、ヤルタ近くの現在のニキーツキー植物園の領土に植えられました。 ここでは、乾燥した気候のクリミア半島が茶文化にほとんど役立たないと彼らが確信するまで、20年間研究され、広められました。
1846年、コーカサスでもお茶の最初のテストが始まりました。 それは長い間有望な結果をもたらさなかったが、国内のお茶業界の愛好家はあきらめなかった。 その中には、植物学者、農学者、森林管理者だけでなく、植物の成長から非常に遠いように思われる有名な科学者、地理学者-気候学者A.I.Voeikovと化学者-学者A.M.Butlerovも含まれていました。 多くの障害は、共同の努力によって最終的に克服されました。 培養の最初の100年間に、茶畑の約500の十分の一税が確立されました。
お茶。 A-開花枝; 1-縦断面の花; 2-おしべ; 3-断面の卵巣; 4-カップ付き雌しべ; 5および6-異なる側面からの熟した果実（蒴果）、種子付き; 7-卵巣の残骸を含む種子; 8-セクションで同じ。 9-胚
しかし、茶の茂みの栽培はソビエト時代にのみその真の範囲に達しました。 今、私たちの国は自国で生産されたお茶を完全に提供されているだけでなく、それを輸出しています。 そして、ミチューリン茶の栽培者は、この文化を新しい地域、つまり北コーカサス、中央アジア、トランスカルパティア、さらにはカルパティア地域にまで広めることに成功しています。 予備的な偵察はモスクワ地方とレニングラードで行われています。
茶と亜熱帯作物の研究所の大規模なチームがジョージアで働いています。 その専門家は、いくつかの貴重なハイブリッド茶の品種を育て、高収量を提供する農業技術を開発し、茶葉を処理する新しい方法を開発しました。
この珍しい植物に人々を惹きつけるものは何ですか？ この質問は、生化学的研究によって完全に答えられます。 ちなみに、約18万3,5千種の顕花植物が生息する祖国で最も豊かな野生植物の中には、貴重な化学物質であるカフェインを少量でも含む植物はなく、お茶には最大でその20％。 これに最大2％のタンニン、ビタミンCi、Bi、B.、ニコチン酸、パントテン酸、微量のエッセンシャルオイルを加えます。 だからこそ、この文化はわが国でとても丁寧に育てられており、茶の茂みの若い葉は丁寧に集められ、特別な工場で処理されています。 葉の味や香りが悪くなり、.日でも遅れるとカフェインなどの含有量が少なくなるため、タイムリーに葉を集めることが非常に重要です。
お茶は長め、緑、黒に分けられ、現在ではソビエトのお茶生産者もビタミンなどの有用な物質が豊富な黄茶と赤茶を淹れています。
現代の科学研究は、お茶の薬効をより完全に明らかにしています。 お茶には、カフェインに加えて、毛細血管を強化する非常に重要なビタミンPと、ビタミンCの一種のコレクターであるタンニンも含まれていることがわかりました。
茶の茂み（Camellia sinensis）
お茶について言えば、Ksenia ErmolaevnaBakhtadzeに言及することは間違いありません。 彼女はバトゥミ近くのチャクバに住んでいて、1927年にここに定住して茶樹の改良に取り組みました。 20種類以上の優れたお茶が、学者である社会主義労働英雄K.E.Bakhtadzeによって作成されました。 彼女のお気に入りのペットはGeorgian-5品種でした。 葉が大きく、植物の種類が珍しいため、お茶として認識されない人もいます。 この品種の葉から作られた飲み物は、最高の香りで、非常に繊細で優れています。 そして、それはすべての通常の品種の10倍の収量を持っています—ヘクタールあたり.トンの選択された葉。
「しかし、人はお茶だけで暮らすわけではありません」と、お茶の事柄の後、彼女の家で一年中香りのよいバラ園を大切にしたクセニア・エルモラエフナは冗談を言います。 活力がなければ喜びはありませんが、喜びがなければ、活力の使い方は何ですか？」
材料に使用：
- S. I.Ivchenko- 木についての本
