誰もが唐辛子の中でトップの地位を占めるチリペッパーを知っています。しかし、同様に面白くて刺激的な味は、その親密なハラペーニョコショウであり、家庭で簡単に栽培でき、よく使われる美味しいメキシコ料理で誰もを驚かせます。>
ハラペーニョサラダコショウ
品種の説明
ハラペーニョは、有名なチリペッパーの品種であるピーマンです。メキシコは彼の故郷と考えられており、広大な土地がこの唐辛子の栽培に割り当てられています。ハラパ市にちなんで名付けられました。世界中の料理の専門家は、彼の適度な重症度を高く評価しています。これは、成熟度と調理方法によって異なります。国際的なスコヴィルスケールによると、この種類のコショウは、10〜20000ポイントの範囲の重症度の指標を持っています。これは、多くの種類の唐辛子よりも1桁少ない程度です。ロッコティージョコショウはハラペーニョよりも鋭くなく、スケールでは1000〜2500ポイントですが、カイエンヌは、その鋭さで2倍の鋭さです。
ハラペーニョには、次の特徴があります。 -75日,
ハラペーニョは、技術的に成熟した状態で収穫されるピーマンです（緑s）、赤い色になった熟した果実は低品質と見なされ、乾燥と乾燥にのみ使用されます。ハラペーニョは、特定の酸味を持つピーマンです。果実の鋭さは不均一に分布しており、種子チャンバーの組織は最大の苦味を持ち、それらを取り除き、その重症度を減らすことができます
この苦いメキシコのコショウは、世界のさまざまな地域で栽培されています。それは急速に成長し、作物を生産します。南国では一年生植物として中央のレーンで多年生植物として栽培されています。窓辺でこの唐辛子を育てる練習。
有用な品質
料理を豊かにするスパイシーな味と辛味に加えて、多くの有用な特性があります。ハラペーニョのコショウに含まれる大量の燃焼酵素は、
- 病原菌を殺して料理の鮮度を長持ちさせる
- 代謝プロセスを改善し、減量を促進する
- 生産量を増やす重いタンパク質食品の消化に寄与する胃酵素,
ハラペーニョの適用分野：
- 医薬品では、代謝プロセスを加速し、食欲を刺激します。
- 美容学では、ハラペーニョは育毛用マスクとセルライト用マスクに使用されます。
- 民俗学xレシピ、発汗からの足の治療法として、抗菌性に関連しています。
これらのすべての特性は、庭でそのような唐辛子の成長を促進し、その農業技術は通常の甘いものを成長させるために使用されるものと変わりませんコショウ。素晴らしいオプションは、自分の窓辺で茂みを育てることです。自宅では多年生植物として育てることができます。
育てる
豊作
ハラペーニョのコショウを家庭で育てるのは難しくありません。
メキシコのハラペーニョの唐辛子は、いつでも植えることができますが、春に植えておくと、若い植物に十分な光と熱が与えられ、植物のバイオリズムが自然のものに対応します。これは、その発育と結実に良い影響を与えます。
土壌の準備
説明によると、種子を播種する前に、適切な土壌を選択して植え付け、準備することが重要です。
ハラペーニョのようなさまざまなコショウは、緩んで排水された栄養価の高い土壌でよく育ちます。自宅で既製の土壌ミックスを栽培するのに適しています。開花植物用のユニバーサルまたは野菜作物に特化したものは、要件を完全に満たします。自分で土壌混合物を準備することもできます。これを行うには、
- 5 kgの芝生または葉の多い土壌,
- 3 kgの低地泥炭,
- 2 kgの川砂,
- 5 lのアグロパーライト
購入または準備した土壌混合物は、種子を播種する前に消毒する必要があります。これは熱的または化学的に行うことができます。サーマルは、沸騰水で土壌をこぼしたり、オーブンで100〜120°Cの温度でか焼したりすることです。化学消毒には、過マンガン酸カリウムまたは過酸化水素の溶液を使用できます。過マンガン酸カリウムは、水2リットルあたり1 g、過酸化物1杯の濃度で希釈されます。 l 1リットルの水に。準備した溶液は土壌をこぼす。
種子の播種
種子は最初に小さなコンテナの苗に播種する必要があります。それはプラスチック容器、カップ、泥炭ポットにすることができます。播種する前に、コショウの種を消毒してから膨潤させるために浸す必要があります。消毒には過マンガン酸カリウムを使用してください。 1％溶液を準備し、種子を20〜30分間保持します。この手順の後、きれいな水で洗う必要があります。水または成長刺激剤の溶液で湿らせたガーゼに種をまき、24〜48時間放置して、乾燥しないようにします。そのような徹底的な準備の後、種子は土壌に播種され、1〜1.5 cmの深さに植えられ、作物はフィルムで閉じられます。彼らはドラフトなしで最も明るく最も暖かい場所に容器を置きました。芽は7〜10日後に表示されます。
苗の手入れ
友好的な芽が現れると、フィルムは少しずつ開き始め、苗木が保護されていない時間を増やします。そのような硬化の数日後、フィルムは完全に取り除かれます。若いハラペーニョ植物の世話にはいくつかのルールがあります：
- 定期的な水やり。土壌が乾燥してはならず、温かくて落ち着いた水を使用してください。初期段階では、小さじ1杯で苗に水をやることができます。
- 上部ドレッシング。苗立ちから10日後に行われます。手入れを簡単にするために、苗に適した既製の肥料を使用できます（マスター、ケミラ、グマット）。
苗を育てる期間中、茂みが15〜20 cmになると、茂みが枝分かれして伸びないように上部を固定できます。これは、芽が15〜20 cmのときに行われます。
移植
2〜3組の本物の葉が実生で育つときは、恒久的な場所でポットに移植する必要があります。容量が5リットル以上のセラミックまたはプラスチックが適しています。自我は、種子の播種に使用されるのと同じ土壌混合物で満たされています。落ち着いた水で深め、こぼしてください。苗はきちんと、移植された土の塊を傷つけません。茎の周りの地球は圧縮されています。 2〜3日後、移植した苗にEpinまたはKornevinの溶液で水をやり、根の形成を刺激して発根を促進します。植物は24〜28°Cの気温の明るい場所で快適に感じられ、ドラフトから保護されます。
ケア
気取らないコショウ
Holopenoは、家庭でさえもうるおいがなく、すぐに成長する野菜のコショウです。しかし、栽培の基本的なルールを順守することは、作物を楽しませてくれる窓辺で健康な植物を手に入れるのに役立ちます。
散水
十分な散水は、植物の栽培を成功させる鍵です。水はすべての代謝プロセスを維持するために必要です。水分が不足すると、植物の成長が不十分になり、光合成のプロセスが遅くなり、栄養素の量が不足します。これはすべて不可逆的な結果をもたらします。美しい鋭い唐辛子の豊かな茂みの代わりに、弱い花が窓辺で育ち、一輪の花、小さな果実、乾燥した葉があります。茂みが全力で発達するために、水やりが行われます：
- 土壌が乾燥するとき,
- 室温で静水で,
- 夕方,
- 少なくとも週に2回。
しかし、土壌を湿らせることは価値がありません。水分が多すぎると、根系の停滞と崩壊につながります。茂みに水をやるときにナビゲートしやすくするために、鍋に挿入されている木製の串を使用して、乾燥のレベルを確認し、引き出して、濡れているかどうかを確認します。串が下部のみ湿っている場合は、植物にすでに水をやる必要があります。
施肥
ハラペーニョは、定期的な表面処理と窒素、リンなどの微量元素を十分に必要とするピーマンです果物の集中的な成長、開花および熟成の期間中のカリウム。移植の瞬間からのトップドレッシングは14日ごとに適用されます。ミネラルと有機肥料を使用してください。コショウは、過リン酸塩のトップドレッシングによく反応します。エゴを溶液にして、肥料1 gを水1リットルに溶かします。有機代替とミネラル肥料。ハラペーニョにとって、Gumatカリウムは理想的です。指示に従って、推奨用量を遵守してください。彼らは木の灰を与えられている場合、茂みはよく成長します。灰は、乾燥した形と溶液の形で使用されます。乾燥した状態では、茂みの下で小さじ0.5杯になります。そして、よく土壌に水をやります。大さじ1もできます。 l灰に1リットルの水を注ぎ、12〜24時間主張し、植物に水をまきます。そのような溶液の250 mlは、1つの茂みに十分です。
冬のケアの特徴
ハラペーニョのコショウ収穫後の多年生植物、しばらくすると休眠期が到来します。茂みは成長を遅くするか、成長を停止し、また2〜3か月間部分的または完全に葉を脱ぎます。この期間中、それは12-18℃の温度に保たれ、水やりは週に1回に減ります。また、休憩中は、ブッシュの老化防止剪定に費やすことができます。トップドレッシングは、1か月に1回だけ停止または適用され、投与量は半分に減ります。
休眠期間の終わりに、茂みは新しい葉を育て始めます。この時点で、温かく明るい場所に戻され、定期的な水やりと給餌が再開されます。
病気と害虫
コショウを処理する必要があります
家庭でコショウを栽培している場合でも、植物は真菌病の感染から安全ではありません。ほとんどの場合、これは特定の栽培段階での農業技術の違反が原因で発生します。敗北の原因：
- 植栽用の土壌を除菌しない,
- 播種前の未処理の種子,
- オーバーフローするか、冷水で水をやる,
- 不十分な水やり。
病気
家庭では、ピーマンは黒い脚や頂点腐敗などの病気の影響を受ける傾向があります。黒い脚は苗木の成長中に発生し、しばしば死に至ります。過剰な湿気と冷たい水で水をまくこの病気の発症を刺激し、感染は未処理の土壌から起こります。この病気の症状は、葉がしおれて茎が薄くなることです。病気を回避するために、苗はプレビクルで処理されます
脊椎の腐敗が損傷すると、葉がカールし始め、果実に黒い斑点が観察され、それが窪みに変わります。この病気の原因は、過剰な窒素、カルシウムの不足、不十分な水やりです。治療には、10％塩化カルシウムを使用し、10 mlのアンプルを300 mlの水で希釈し、茂みに10日間の頻度で2回スプレーします。予防目的のために、コショウは月1回バイオ殺菌剤（Biodoc、Haupsin）で処理できます。高温と乾燥した空気の期間。ほとんどの場合、植物ではアブラムシ、コナジラミ、クモダニを見つけることができます。それらと戦うために、バイオ殺虫剤または代替レシピを使うことができます。
アブラムシやコナジラミと闘うには、タマネギまたはニンニクをタンポポと一緒に使用します。これを行うには、タマネギ（ニンニク）とタンポポの茎を大さじ1杯に粉砕し、1リットルの水を注ぎ、1日主張し、ろ過して大さじ1杯を加えます。 l液体石鹸、植物にスプレーします。このようなツールは、できる限り安全で、結実の最中も使用できます
クモダニは、アンモニアと洗濯石鹸のスプレーに役立ちます。水1リットルに大さじ1を溶かします。 lアルコールとすりおろした石鹸をスプーン一杯にしてよく混ぜ、できた溶液を茂みにスプレーします。処理中は、石鹸溶液がそこに到達しないように土を覆います。治療の翌日、茂みはシャワーでよく洗われます。 5日後に再治療を行います。そのような方法で結果が得られない場合は、茂みをAktarofitで処理できます。安全ですが、幅広い作用があり、害虫にもうまく対応します。
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まとめ
単純栽培と世話のルールは、あなたがその鋭い果実で楽しい美しい茂みを育てるのを許します。彼らは利益になり、自家製料理の新しいピリッとした味がします。ハラペーニョは、窓辺で簡単に1年以上誇りが持てるコショウです。
