キュウリの木は珍しいですが、エキゾチックな作物を育てるのは簡単です。その別名は、スイバの木、またはスイバ科のAveroa bilimbiです。植物の近縁はAerochorambolです。
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Bilimbiきゅうりツリー
分布
自然成長の領域は熱帯と亜熱帯です。この種は、インド、タイ、シンガポール、インドネシア、マレーシア、ザンジバルで人気があり、広く普及しています。
1793年、エアロアビリンビは、ティモールとモルッカスからジャマイカに最初に導入されました。数年彼はMimbroの名前で中南米に輸入された。 19世紀末、クイーンズランド州で商業栽培が始まりました。今日、キューバ、プエルトリコ、ベネズエラ、トリニダード、コロンビア、エクアドル、アルゼンチン、ニカラグア、ガイアナ、スリナム、ハワイ、南フロリダにキュウリのプランテーションがあります。
植物の特徴
外観と構造
これは、落葉性落葉樹です。亜熱帯では、キュウリの木の高さは通常10〜15 mを超えず、熱帯では35 mに達します。温室では、植物の高さは平均して4〜5 mです。紫色のマークの花は小さな穂花序で収集されます。茎は幹から直接成長します。花は5枚の花びらで構成されます。
葉は複雑で、長さが30〜60 cmで、それぞれ2〜10 cmの長さの11〜37枚の葉で形成されます。
リブフルーツ、5〜8バナナのように、ブラシで集められたキュウリに似た形の長さcm。肉は非常に酸性でゼリー状であり、小さな種、カリカリ、熟していない形の明るい緑色、熟すると黄色に変わります。皮は光沢があり、非常に薄くて繊細です。
各フルーツには、直径が約6 mmの丸い平らな茶色の種子が6〜7個あります。
成長の特徴
若い実生は寒さと風に敏感です、成長のための温度は少なくとも30°Cでなければなりません。
キュウリの木は、年間を通じて雨が定期的に降る地域の豊かな排水土壌でよく育つため、季節的な雨のある場所ではほとんど見られません。
繁殖は主に種子によって行われますが、ウェスターは長さ3.8〜5 cmの空気層によって苗を正常に繁殖させました。
キュウリの木の保存期間は5日を超えません。
調理への応用
さまざまな国の料理に応用されています：
- コスタリカでは米や豆の調味料として、また時には
- インドでは、チャツネを作るときに、マンゴーの代わりに熟したフルーツがカレーに追加され、甘いタマリンドとよく混ぜられます。ケララ州とゴア州では、塩とスパイスを加えてフィッシュソースを作っています。
- インドネシアではビリンビが乾燥しているため、このようなデザートはAsam Suntiと呼ばれています。
- マレーシアでは、伝統的にスイートジャムが作られています。
- セーシェルでは、シャークソースが醸造されています。
レモネードは果物から作られます
ビリンビには大量のビタミンCが含まれ、フレッシュジュースはレモネードを作るために使用されます。調理前に酸を減らすには、果物を水に一晩浸し、砂糖で煮ます。割合に応じてジャムまたはゼリーが得られます
砂糖漬けの花は、砂糖を含む花から作られます。半熟したエキゾチックキュウリを塩漬けにします。完成品は3ヶ月間保管されます。クイック塩漬けは、沸騰食塩水で行われます。
伝統医学への応用
- フィリピン人はビリンビの葉からのペーストを使用して、かゆみ、腫れ、皮膚の発疹、リウマチを治療します。
- インド人-毒虫の刺されから。葉の注入は強壮剤として酔っています。花の煎じ薬は、ツグミや喉の痛みに効果的です。
- マレーシア人は植物ジュースを点眼薬として使用しています。
煎じ薬、点滴、粉末またはペーストの形の植物材料からの調製以前は壊血病、直腸の炎症、肥満、皮膚病の予防と治療のために伝統的な医療で使用されていました。
シュウ酸を大量に含むジュースは、組織をよく白くし、さびを洗い落とします。
パルプには有用な物質：
- シュウ酸、
- ビタミンC、
- 石炭オード、
- タンパク質、
- アミノ酸、
- タンニン、
- エッセンシャルオイル、
- フラボノイド
次のものは葉で見つかりました：
- タンニン、
- アルカロイド、
- フラボノイド、
- サポニン、
- 強心配糖体、
- 炭水化物、
- フェノール。
シュウ酸は、筋肉と神経系の機能を刺激します殺菌特性があります。
タンニンは、体内から発がん性物質を取り除く天然の吸着剤です。
エッセンシャルオイルは水と塩のバランスを取り戻し、身体に有用なミネラルとビタミンを提供します。
フラボノイドは神経系と循環系の酵素の機能に影響します。
サポニンは強壮剤の調製に使用されます。去痰薬および鎮静薬
心臓のグリコシドは心臓の正常な機能をサポートします。
フェノールは気道および尿路に消毒効果があります。
アルカロイドには強壮作用および鎮痛作用がありますポジティブ
ニカラグア研究所は、危険な細菌であるバチルスセレウス、バチルスメガテリウム、大腸菌、シュードモナスアエルギノーサ、アスペルギルスオクラセウスおよびクリプトコッカスネオフォルマンスに対する葉抽出物の抗菌効果を科学的に証明しています。
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まとめ
Bilimbiキュウリは、エキゾチックな装飾的な葉の植物で、美味しいデザートやソースを作るのに役立つ植物素材です。
