거위 알은 닭고기의 크기와 밀도가 다르며 닭고기보다 5 배 더 큽니다. 또한 50 % 더 밀도가 높다. 껍질의 색은 종종 석회암-흰색 색조가 지배적입니다. 또한이 제품은 매우 풍부한 맛을 가지고 있으며 높은 함량의 비타민이 특징입니다. 그러나 거위 알은 지방 함량과 향기의 측면에서 닭에게 손실됩니다.
- 간단한 설명
- 사용
- <유용 a3> 구입 방법
- 음식에 어떤 종류의 계란
- 요리 규칙
거위 알
간단한 설명
거위 알 (pysanka, norost, gren) 요리에 사용되며 한 번에 하나만 먹습니다. 그들은 즐거운 맛을 가지고 있으며 어떤 요리에도 맛을 더합니다. 거위 껍질은 진미라고 믿어집니다. 이 제품은 구운 제품에 사용되며 야채 캐서롤에도 첨가됩니다. 오믈렛을 만들 수도 있습니다. 그러나 전문 요리사는 적절한 온도와 요리만으로 피산 카가 맛이 좋을 것이라고 경고합니다. 그리고 그들은 보통 이미 식은 것을 먹으며, 즐거운 뒷맛 만 남습니다.잘못 요리하면 특정 냄새와 다소 불쾌한 맛이 나므로 조심해야합니다
그들은 새가 충분히 신선한 풀을 받았는지 여부에 따라 맛이 달라진다고 말합니다. 무엇보다도 새는 청결이 다르지 않기 때문에 그들의 제품은 미생물을 견딜 수 있습니다. 많은 의사들이 원시 수류탄 섭취를 권하지 않습니다. 가장 좋은 방법은 피산 카를 요리하거나 빵이나 과자 반죽에 반죽을 추가하는 것입니다. 첨가하기 전에 계란을 잘 씻으십시오.
신선한 제품은 종종 냄새가 나지 않지만, 느껴지면 이미 훼손된 것입니다. 바람직하게는 15 분 이내에. 요리 할 때 물 표면에있을 수있는 플라크를 수집하는 것이 좋습니다. 요리를 30 분 동안 요리하면 훌륭한 반숙 거위 단백질을 얻을 수 있습니다. 요리 방법은 개인의 욕구에 따라 다릅니다
먹는 것이 도움이 되나요
거위 알은 평균 150-250g입니다. 그들의 이익과 해는 주제입니다, 주의를 기울여야합니다. 계란의 영양가는 무게로 이해할 수 있습니다. 타원체의 무게가 많이 나가면 비타민과 칼슘이 많이 포함됩니다. 계란에는 영양분이 풍부한 미네랄과 비타민이 들어 있습니다.
- 칼슘,
- 형광체,
- chalcanite,
- 엘릭서 그룹 B,
- 엘릭서 A와 K와 E.
Norost는 뇌에 좋은 영향을 미치고 성 호르몬의 작용을 돕습니다. 또한 기억력을 향상시키고, 내부에 축적 된 독소로부터 혈관과 간을 청소하기 위해 음식에 첨가 할 수 있습니다
거위 알은 닭고기 달걀과 거의 동일하게 보이며, 더 크며 더 둥근 모양입니다. 계란은 노른자에서 발견되는 강한 산화 방지제를 가지고 있습니다. 그것은 루테인과 같은 희귀 물질을 가지고 있으며 인체에 매우 유용합니다. 또한, 눈 백내장으로 진단받은 사람은식이에 거위 알을 포함시키는 것이 매우 도움이 될 것입니다
의사는 임산부에게 거위 알을 음식 목록에 추가하도록 조언합니다. 그러나 첫째, 가장 신선한 제품을 섭취하는 것이 가장 좋으며 두 번째로 30 분 동안 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 모든 세균을 제거하는 유일한 방법입니다.
미용사는 사용 조건을 준수하지 않으면 해로운 것만 피할 수 있습니다. 이렇게하려면 단백질과 노른자를 분리해야합니다. 노른자는 다진 토마토와 별도로 혼합됩니다. 건성 피부 타입의 경우 토마토를 넣고 잘 섞은 다음 20-25 분 동안 얼굴에 바릅니다. 따뜻한 물로 씻으십시오
제품은 인체에 악영향을 미치지 않습니다. 유일한 금기증은 거위 알러지 알레르기 또는 개별적인 편협입니다. 이러한 난의 열량은 제품 100g 당 184kcal입니다.
구입 방법
오늘날 거위 알은 슈퍼마켓이나 시장에서 찾기가 거의 불가능합니다. 그 이유는 위생 기준입니다. 앞에서 언급했듯이 거위 알은 박테리아에 의해 운반되며 모든 알을 검사하는 것은 모든 기업에 매우 비싼 사업입니다. 또한 기러기는 암탉만큼 자주 서두르지 않으므로 일정하고 정기적 인 보급품을 얻기가 어렵습니다
또한 카페 나 식당에서 흔히 볼 수있는 음식만큼 수요가 많지 않습니다. 그러나 작은 무리를 지키는 사람들은 거위와 알을 깨끗하게 유지하기위한 좋은 조건을 만들 수있는 좋은 기회가 있습니다. 이 계란의 가격은 공급 업체와 기러기의 성장 조건에 따라 다릅니다 : 평균 한 조각 당 55-77 루블
음식에 어떤 종류의 계란
대부분의 사람들은 거위 알을 먹을 수 있는지조차 모릅니다 가능하지만이 경우에만 여러 규칙을 준수해야합니다. 계란에서 양성만을 추출하기 위해서는 몇 가지 간단한 규칙을 알아야합니다
- 거위가 막 놓은 제품은 처음 3 시간 동안 세척해야합니다. 껍질은 닭고기보다 껍질이 두껍고 튼튼합니다. 따라서 1 ~ 3 시간 동안 이렇게하지 않으면 내부에 미생물이 침투하여 화학 물질을 제거 할 수 없습니다.
- 계란에는 고유 한 냄새와 맛이있어 모든 사람이 좋아할 수있는 것은 아니므로 구입하기 전에 판매자로부터 새가 무엇을 먹는지 알아 내야합니다. 새가 지속적으로 신선한 풀을 받으면, 맛이 훨씬 쉽고 부드러워집니다.
- 날 달걀을 먹을 수 없다면, 먹기 전에 10-15 분 동안 조심스럽게 삶는 것이 중요합니다.
- 아이들이 더 좋습니다 닭고기가 강력한 알레르겐이 될 수 있다면 거위 알을 더 많이 섭취 할 수 있기 때문에 거위 알을 식단에 첨가하지 마십시오.
- 또한 구입하기 전에 알의 모양과 냄새를 확인하는 것이 좋습니다. 냄새가 없으면 신선합니다.
- 계란에는 칼슘이 많이 들어있어 뼈에 유리하게 영향을줍니다. 계란은 또한 뇌가 기능하기에 충분한 비타민을 가지고 있습니다.
요리 규칙
거위 알에는 많은 양의 칼슘이 함유되어있어 지방 함량이 높기 때문에 종종 사용됩니다 다양한 제과 및 야채 캐서롤의 제조에. 빵 제품에는 일반적으로 2-5 그램이 첨가됩니다.
피 산카 요리 방법에 대한 일반적인 설명을 고려하십시오. 가장 중요한 규칙은 계란을 철저히 씻는 것입니다. 이렇게하려면 따뜻한 물로 바꾸고 특히 먼지 나 대변이 남아있는 곳에서 충분히 문지르십시오.
15-20 분 동안 요리하면 빵, 샐러드 등을 사용하는 것이 좋습니다. 삶은 요리를 좋아한다면 20-30 분 동안 불에 태워 두어야합니다. 오리 수류탄은 소화에 좋습니다.당신은 또한 그들로부터 튀긴 팬케이크를 만들 수 있지만, 그들은 튀긴 유탄이 훨씬 불쾌한 맛을 가지고 있다고 말합니다. 이것은 해를 끼치 지 않지만 맛은 남을 것이므로 튀김을하지 않는 것이 좋습니다. 테이블 와인은 노른자 기반 야채 캐서롤과 잘 어울립니다
보관 방법
슈퍼마켓에서 오리 제품을 구매할 수 없습니다 : 보관시 특별한 조건이 필요합니다. 파손되면 제품이 손상됩니다. 집에서는 냉장고에 계란을 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그들의 유익한 특성을 유지하려면 2 ° C의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋으며 습도는 80 %이어야합니다. 기러기는 다른 질병을 옮길 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 물론, 일부 사람들에게는 문제의 제품이 이상하게 보일지 모르지만 여전히 시도해 볼 가치가 있습니다. 유용하고 다소 특이한 맛의 거위 알은 화학 물질과 패스트 푸드의 훌륭한 대안입니다. 맛있고 건강한 음식에 익숙 할 수 있다면 왜 몸에 독을 바르겠습니까?
