늦은 여름이나 초가을에 토마토를 먹는 것이 가장 좋습니다. 신선한 토마토는 올해의 가장 즐거운 맛을 가지고 있습니다. 그러나 일부 주부들은 토마토를 얼려서 추운 날씨가 시작된 후에도 다양한 요리에 토마토를 더합니다. 집에서 토마토를 올바르게 얼리는 방법을 봅시다
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냉동실에서 토마토 냉동 규칙
전체 과일 냉동
냉동실에서 토마토를 다른 방법으로 냉동 할 수 있습니다. 이 제품은 전체 형태 (채우기)와 잘게 잘린 형태 (샐러드, 스튜)에서 모두 호스트에 의해 사용되므로 토마토의 독특한 유익한 특성을 잃지 않도록 토마토를 얼리는 방법을 고려해야합니다.
과일이 너무 물기 때문에 항상 구조를 보존하고 야채가 맛을 잃지 않도록 할 수있는 것은 아닙니다
다른 야채와 마찬가지로 토마토도 완전히 냉동시킬 수 있습니다.해동 후 토마토는이 절차 이전보다 나쁘지 않습니다. 그러나 양질의 냉동 제품을 얻으려면 다음 지침을 따라야합니다.
- 과일을 씻고 말리십시오,
- 과일을 모양이 없어지지 않도록 트레이에 과일을 1 층에 놓으십시오.
- 냉동실에 신선한 토마토를 넣으십시오.
- 냉동 토마토를 가방에 넣고 공기를 제거하십시오.
- 냉동실에 블랭크를 넣으십시오. = ‘cit’>
전체 과일을 얼리려면 무게가 50-60g 인 체리 토마토와 중간 크림이 가장 좋습니다. 빠르게 얼고 해동 할 수 있습니다.
전체 토마토 벗겨 수 있습니다. 이렇게하려면 윗부분의 씻은 과일에 십자가 모양의 절개를하십시오. 그런 다음 토마토를 끓는 물로 보내서 조심스럽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 이미 껍질을 벗긴 토마토는 이전의 경우와 같은 방식으로 트레이에 놓고 냉동 한 다음 별도의 봉지에 포장합니다.
냉동하는 동안 토마토가 닿아서는 안됩니다
냉동 과일 서클
신선한 야채를 첨가하면 요리에 풍부한 맛과 향이 풍부 해집니다. 원 안에 원을 제대로 고정시키는 방법을 고려하십시오.
준비 단계에서 안주인은 토마토를 철저히 씻고 말려서 과일 조각을 시작할 수 있습니다.각 원의 너비는 7mm 이내 여야합니다
권장 사항 준수
이후 트레이는 집착 필름 또는 양피지로 덮여 있습니다. 이 트레이에는 원이 서로 닿지 않도록 배치되어 있습니다
공작물을 냉동실에 2 시간 이상 보관해야합니다. 그러나 냉동실은 다양한 용량으로 작동하므로 안주인은 스스로이 과정을 통제해야합니다
토마토가 완전히 얼면 포장을 시작할 수 있습니다. 이전의 경우와 같이 비닐 봉지에서 과도한 공기를 제거하는 것이 매우 중요합니다
모든 토마토 품종이 가공에 적합한 것은 아닙니다. 신선한 소비만을위한 품종이 있습니다. 다양성에 대한 설명에서 사용 특성은 일반적으로 종자 패키지에 표시됩니다 : 통조림, 샐러드, 토마토 페이스트 준비. 모든 종류의 토마토가 냉동에 적합한 것은 아닙니다. 냉동 토마토 과일은 밀도가 높고 설탕이 많이 들어 있어야합니다
조각으로 토마토 동결
조각으로 토마토 동결 제품이 소요되는 시간을 크게 줄이므로 매우 편리합니다. 잘게 잘린 신선한 토마토를 얼리는 방법을 고려하십시오.
- 최소한의 수분으로 다진 과일을 선택하십시오,
- 토마토를 헹구고 완전히 말리십시오,
- 과일을 중간 크기의 입방체로 자르십시오,
- 작은 용기와 작은 비닐 봉투를 준비하십시오.
가방에서 토마토를 녹여서 사용한 다음 나머지 부분을 다시 얼리려면 다시 할 수 없습니다. 각 용기 또는 봉지에 식기 1 인분에 필요한 제품의 양을 넣으십시오.
냉동실에서 껍질을 벗기지 않고 신선한 과일을 냉동하기로 결정한 경우 먼저 과일 전체에서 제거해야합니다. h2 id = ‘h2_3’> 냉동 으깬 토마토
특별히 준비된 토마토 퓨레 형태로 토마토를 냉동 할 수 있습니다. 이것은 가장 육즙이 많고 수분이 많은 토마토를 사용하는 유일한 냉동 방법입니다. 이 경우, 잘 익은 열매를 냉동하는 것이 허용됩니다.
토마토를 으깬 감자 형태로 냉동하기 위해 과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각 (토마토 1 개-6 개 부분)으로 자릅니다. 그 후, 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과합니다.
고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과 한 으깬 감자는 플라스틱 용기에 포장되어 있습니다. 그렇지 않으면 냉동실의 용기가 깨질 것입니다.다음으로, 토마토 혼합물을 몰드에 붓고 완전히 얼기를 기다립니다. 이 방법은 안주인이 필요한 양의 으깬 감자를 얻을 수 있기 때문에 더욱 편리합니다
결론
냉동실에서 토마토 나 다른 야채를 제대로 냉동해도 냉동실에서
맛을 잃을 것입니다.
