감자는 미국에서 가장 인기 있고 좋아하는 제품입니다. 조림, 튀김, 으깬 또는 제복-축제 잔치 나 평범한 가족 저녁 식사 없이는 할 수 없습니다. 이 야채는 모든 사람에게 사랑을 받고 있지만 모든 뿌리 작물을 먹을 수는 없다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 녹색 감자는 건강에 매우 위험합니다
녹색 감자
요약
야채가 어떻게 우리 테이블에 도착했는지에 대한 이야기 x 이곳은 많은 사람들에게 알려져있다. 그는 베드로 1 세 때 네덜란드에서 수입되었지만 슬라브 사람들은 즉시 사랑에 빠지지 않았습니다. 그러나 몇 년이 지난 후 일반 주부들과 전문 요리사들 사이에서 가장 좋아하는 음식이되었습니다.
오늘날이 야채가 주성분 인 다양하고 매우 맛있는 요리법이 있습니다.또한 뿌리 작물은 전통 의학 및 미용 분야에서 널리 사용되는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 가축 사료로도 사용됩니다. 그에 관한 책조차도 감자에 대한 보편적 인 사랑에 대해 이야기합니다. 어린이 작가 발레리 카스트 류친 (Valery Kastryuchin)은 그의 작품에서이 뿌리 작물에 대해 반복적으로 언급하고있다. 따라서 녹색 감자를 먹는 데는 적합하지 않습니다. 얼마나 위험합니까? 너무 심해서 중독을 심하게 유발할 수있을뿐만 아니라 다른 위험한 질병의 발달로 이어질 수 있습니다
변색의 원인
야채가 어떻게 건강에 해로울 수 있습니다. 감자가 왜 녹색으로 변하는 지 알아 내야합니다. 햇빛에 장기간 노출되고 부적절한 보관으로 인해 뿌리 작물은 일반적으로 탄성을 잃고 매우 불쾌한 뒷맛을 얻으며 껍질이 변합니다.
이것은 독성 물질 솔라닌의 농도가 증가하여 발생합니다. 녹색 감자는 위험합니까?
솔라닌이란 무엇입니까?
사실,이 물질은 식물을 유해한 미생물과 곤충의 출현과 발병으로부터 보호하기위한 것입니다. 콘드 비프의 가장 높은 농도는 결절의 피부와 펄프에서 발견됩니다. 토마토, 후추 및 청색과 같은 채소에도 동일한 독소가 존재합니다.
2-10g의 소량으로이 물질은 인체 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 다양한 요인의 영향으로 독소의 농도가 증가하여 야채가 부적절 할뿐만 아니라 소비에 해를 끼칩니다. 왜 이런 일이 발생합니까? 실제로, 콘드 비프의 생산에 영향을 미치는 몇 가지 이유가 있습니다.
- 이 색깔의 감자는 싹이 튼 괴경을 심는 절차와 묘목을 돌보는 규칙을 위반했을 때 정원에서 자랄 수 있습니다. 뿌리 작물이 너무 심하게 심어 져 식물이 녹색 과일 만 망칠 수 있습니다. 그런데, 어떤 종류의 뿌리 작물이라도 얼룩이 생겨 녹색 색조로 덮일 수 있습니다.
- 파고 들어와 운반으로 인한 결절 부상은 괴경의 상태에 악영향을 미칩니다
- 유해한 독소의 농도와 과도한 비료를 증가시킵니다. 성장기에는 식물에게 먹이를주었습니다.
- 저장 조건을 위반하면 괴경이 녹색으로 변할 수 있습니다. 예를 들어, 채소 창고의 상자는 햇빛으로부터 보호되지 않은 장소에있었습니다.
- 씻은 뿌리 작물은 즉시 색이 변합니다. 어린 감자도 중독됩니다.
식물 성장 과정에서 최고 수준의 독소가 관찰됩니다. 숙성 중에는 지하실이나 야채 가게에 장기간 보관 한 후에는 결절이 감소하고 다시 증가하기 시작합니다. 녹색 감자는 유독합니다. 이 진술은 사실입니다!20 세기의 70-80 년대에 의사들은 한 가족이 녹색 과일에 중독되지 않았을 때 많은 사례를 기록했습니다. 솔라닌은 신체에서 배출되지 않고 혈액에 축적되기 때문에 제품을 오랫동안 먹는 것이 특히 해 롭습니다. 사람이 200mg 이상의 독소에 집중하면 전신에 심각한 중독이 생길 수 있습니다
예방
적절한 보관은 문제를 피할 수 있습니다
녹화를 방지하는 유일한 방법은 보관 조건, 온도 및 습도 조건을 위반하지 않는 것입니다. 무결성을 모니터링하십시오. 구매할 때 괴경을주의 깊게 연구하십시오. 슈퍼마켓에서도 상점과 시장은 콘드 비프의 농도가 허용 용량을 초과하는 괴경으로 판매 될 수 있습니다. 손상되거나 느리거나 얼린 야채를 사지 마십시오.
가정에서의 보관 규칙을 준수하는 것도 중요합니다. 시원하고 건조하며 어두운 곳에서 이러한 목적을 위해 지하실이나 지하실을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 뉘앙스를 고려할 때 괴경은 조밀하고 불투명 한 백에 보관해야하며 그물과 열린 상자는 최선의 선택이 아닙니다
온도는 큰 역할을합니다. 균형을 잡아야합니다.냉장고가 차갑고 부엌이나 복도가 따뜻하기 때문에이 장소는 야채 보관에 적합하지 않습니다. 집에 뿌리 채소를 보관하기에 적합한 장소가 없다면, 다음 2-3 일 동안 먹을 수있는만큼 정확하게 섭취하십시오
신체에 미치는 영향
야채를 선택할 때 시장에서, 상점에서 또는 지하실에서 색이 변한 괴경을 만날 때, 우리는 종종 무엇을 결정해야할지 모릅니다. 녹색 감자를 먹을 수 있는지 봅시다 :
뿌리 작물 껍질에는 다량의 유해 물질이 포함되어 있습니다. 그러나 심지어 그것을 자르더라도 우리는 독소를 제거하지 않을 것입니다. 콘드 비프의 거의 절반-50 %가 펄프에 남아있을 것입니다. 이 물질과의 싸움에서 비등하고 비등 및 비등과 같은 방법. 튀기고 끓인 녹색 뿌리 채소조차도 인체에 유해한 것으로 남아 있습니다. li>
취해야 할 조치
중독이 이미 발생한 경우 어떻게해야합니까? 사람이 녹색 감자를 먹고 병이 나면 즉시 응급 처치를 제공해야합니다.중독 증상이 최소화되고 구토 및 설사로 나타날 때 우선 위장을 헹구고 흡수제 (예 : 활성 숯, Smecta, Atoxil)를 복용해야합니다. 피해자가 경련, 기절, 발열을 앓고있는 경우 급히 구급차를 부르십시오. 특히 어린이나 노인 인 경우. 그렇지 않으면 결과가 매우 심각 할 수 있습니다
준비 과정에서 괴경을 데우거나 손상된 부위를 잘라내더라도 독소가 완화되지는 않습니다. 생명을 위험에 빠뜨리지 않으려면 건강한 뿌리 채소 만 먹어야하고 녹색 채소는 쓰레기통에 버려서는 안됩니다.
구매 요령
잘 보관되고, 열화되지 않으며 색이 변하지 않는 야채를 선택하면 전문가의 조언이 도움이됩니다
- 외관에주의하십시오. 괴경은 부드럽고 피부가 부드럽고 건조해야합니다. 부드럽고 싹이 나고 초록을 먹을 수 없습니다
- 뿌리 작물에 구멍, 궤양 및 그루브가 많으면 해충에 의해 손상을 입을 수 있습니다.
- 감자가 항상 큰 것은 아닙니다. 이것은 식물이 비료에 과도하게 풍부하다는 표시 일 수도 있습니다.
- 야채를 구입하기 전에 냄새를 맡은 다음 판매자에게 과일을 자르도록 요청하십시오. 불쾌한 지속적인 냄새는 나쁜 징조입니다.괴경은 너무 부드럽 지 않아야합니다.
요약
감자의 녹색은 건강에 매우 위험합니다. 열처리 및 필링 및 필링은 독소를 제거하는 데 도움이되지 않습니다. 솔로 닌은 중독뿐만 아니라 소화관 및 심혈관 질환과 관련된 심각한 건강 문제를 유발할 수 있습니다
자신을 보호하는 유일한 방법은 녹색 괴경을 먹지 않는 것입니다. 야채를 올바르게 보관하고 과일이 손상되지 않도록하십시오.
