양봉가들 사이에서는 꿀을 운반하기 위해 우유 캔과 기타 알루미늄 용기를 사용하는 것이 일반적입니다. 이러한 컨테이너는 XNUMX 차 시장에서 쉽게 구입할 수 있으며 용량이 크고 사용하기 편리합니다. 그러나 꿀을 알루미늄 항아리에 저장할 수 있습니까? 건강에 얼마나 안전합니까?
기사의 내용
- 1 GOST
- 2 참고 문헌
- 3 플라스크 또는 캔을 준비하는 방법
- 3.1 캔 청소 레시피
- 4 과학자들의 말
- 5 결론적으로
GOST
여러 GOST 버전의 내용을 분석하면 알루미늄이 금지되지 않음을 알 수 있습니다 (GOST 19792-2001, GOST R 54644-2011, A GOST R 52451-2005).
사양은 알루미늄뿐만 아니라 스테인리스, 시트, 산세 강으로 만들어진 플라스크에 포장 할 수 있습니다.
유사한 허가가 수의학 및 위생 전문 지식 규칙에 의해 제공됩니다. 벌꿀 제품을 시장에 배송 할 때 알루미늄 합금으로 만든 용기를 사용할 수 있습니다 (12 년 18.07.1995 월 13 일 N 7-2-365 / 2.2, XNUMX 절).
참고 문헌
많은 양봉 참고서에서도 마찬가지입니다. 예를 들어, E. Tarasov의 “Effective Beekeeping”책에서 가장 편리하고 위생적인 컨테이너 유형 중 하나는 다음과 같습니다.
- 알루미늄 및 알루미늄 합금으로 만든 우유 캔 및 플라스크;
- 알루미늄 호일로 만들고 식품 광택제로 코팅 된 유리 및 튜브.
이것은 사용을 권장하는 유일한 용기는 아니지만 책에 따르면 인간에게 절대적으로 안전합니다. 기타 적합한 재료는 유리, 세라믹, 점토, 목재 (침엽수 제외)입니다.
플라스크 또는 캔을 준비하는 방법
사용한 플라스크는 철저히 세척해야합니다. 이것이 꿀 제품의 발효와 산성화를 피하는 유일한 방법입니다.
그러나 여기서는 알루미늄은 반응성 금속… 공기 중에서는 거의 즉시 산화막으로 덮여 있습니다. 결과적으로 산소와의 화학적 상호 작용이 중지됩니다.
따라서 숙련 된 양봉가는 모래, 굵은 소금, 사포, 철제 주방 싱크대와 같은 연마 물질을 사용하지 않습니다.
그러한 예방 조치에는 거의 요점이 없습니다. 산화막의 형성은 용기가 태양에 노출되지 않더라도 빠르게 발생합니다. 결국 모든 것은 금속과 산소의 접촉에 달려 있습니다. 세척 된 플라스크는 추가 소독을 위해 독점적으로 열린 태양에서 건조됩니다.
베이킹 소다 죽을 사용하여 세탁하는 것이 가장 좋습니다.… 소다 팩에 물을 적셔 스폰지에 담근 다음 용기를 오염으로부터 철저히 청소합니다. 필요한 경우 절차가 여러 번 반복됩니다.
겨자 가루, 세탁 비누 또는 “번개”, “빛나는”페이스트를 사용할 수도 있습니다.
캔 청소 레시피
물리적으로 덜 어려운 방법이 있습니다. 촬영 :
- XNUMX ~ XNUMX 개의 물통;
- 베이킹 소다 400g
- 종이 작업에 사용되는 300g의 규산염 문구 접착제;
- 400g의 소다회.
40 리터 캔을 불에 태우고 물을 부어 가열하고 위에 나열된 세제 성분을 저어주고 물을 XNUMX 분 동안 끓입니다.
냉각 후 용액을 버립니다. 용기는 깨끗한 물로 철저히 헹구어집니다. 세탁 비누로 스폰지로 씻은 다음 다시 씻으십시오. 햇볕에 말리십시오.
중요! 작업은 장갑으로 수행됩니다., 용액이 손에 닿으면 피부를 자극하기 때문입니다.
과학자들의 말
모스크바 위생 연구소 지난 세기의 80 년대에 그는 식품 알루미늄이 건강을 위해 안전하지 않다고 선언했습니다.
이 금속은 신체 조직에 축적되어 다양한 질병을 일으킬 수 있습니다. 특히 그는 :
- 미네랄 신진 대사를 위반합니다.
- 종양의 출현을 유발하는 세포의 성장과 번식에 영향을 미칩니다.
- 헤모글로빈 합성을 억제합니다.
알루미늄 염의 부정적인 영향은 특히 노인과 어린이에게서 두드러집니다. 이들은 기억 문제, 신경 과민성, 빈혈, 두통, 신장 및 간 질환입니다.
결론적으로
이론적 으로이 금속이 용기의 내용물과 반응 할 수 있다면 왜 GOST와 수의학 및 위생 규칙이 알루미늄 플라스크와 캔을 꿀에 적합한 용기로 분류하는지 추측 할 수 있습니다.
꿀에는 산화막을 손상시킬 수있는 유기산이 포함되어 있습니다 (산소에 직접 접근하지 않으면 회복되지 않습니다!).
알루미늄과 장기간 접촉하면 꿀벌 제품의 맛이 눈에 띄게 악화되며, 이는 플라스크를 사용하는 양봉가라면이를 확인할 수 있습니다. 이 산화 과정에서 꿀의 화학 성분이 얼마나 더 나빠지는지는 알려지지 않았습니다!
유리, 세라믹, 에나멜 금속과 같은 환경 친화 성과 안전성을 확인한 불활성 물질로 인해 훨씬 더 많은 자신감이 생깁니다.
주제 읽기 : 꿀이 저장되는 양과 조건
꿀 제품의 장기 보관을 위해 궁극적으로 알루미늄 용기를 선택할지 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 우리의 입장에서 우리는이 선택을 용이하게하기 위해 반대하는 모든 주장을 제공하려고 노력했습니다. 우리의 의견은 꿀을 XNUMX ~ XNUMX 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
