마늘은 모든 요리에 큰 도움이됩니다. 야채를 재배하고 지하실에 넣는 것으로는 충분하지 않습니다. 집에서 겨울에 마늘을 저장하려면 특정 지식과 기술이 필요합니다. 그렇지 않으면 대부분의 작물을 잃을 수 있습니다.
가정에서 겨울에 마늘을 저장하기위한 규칙
마늘이 악화되는 이유
겨울에 마늘을 집에 올바르게 보관하는 방법을 이해하려면 마늘이 왜 악화되는지 이해해야합니다. 물론 주된 이유는 스토리지 규칙을 준수하지 않기 때문입니다. 또한 부패의 원인이되는 2 가지 이유가 더 있습니다.
- 곰팡이 질병
- 선충
영향을받는 모든 뿌리 작물이 즉시 개선됩니다 청소하십시오.영향을받는 마늘을 제 시간에 거부하지 않으면 작물의 절반을 잃을 수 있습니다. 장기 보관을 위해 뿌리 작물을 저장하기 전에 철저한 컬링을 수행해야합니다
저장 준비
수확
작물의 품질 지표를 최대한으로 유지하려면 올바르게 수집해야합니다. 수확 날짜는 다양한 작물에 따라 다릅니다. 뿌리 작물에는 두 가지 유형이 있습니다 :
- 봄 또는 여름,
- 겨울
상판이 노랗게 변하고 누워있을 때 두 품종을 모두 제거하는 것이 좋습니다 땅. 봄-이것은 8 월 1 일부터 15 일까지의 기간입니다. 그들은 7 월 말에 겨울 마늘을 파냅니다. 굴착은 삽 또는 갈퀴를 사용하여 수행됩니다.
처리 단계
기계적으로 손상된 전구는 음식을 위해 즉시 버려서 보관할 수 없습니다. 수확 후 장기 보관을 위해 뿌리 작물을 즉시 보내서는 안됩니다. 햇빛 아래 또는 따뜻하고 건조한 실내에서 완전히 건조시켜야합니다
건조 후 줄기가 잘립니다. 브레이드에 저장 될 예정인 뿌리 작물 만 잘라 내지 않습니다. 집에서 마늘을 보관하려면 뿌리 작물을 조심스럽게 분류해야합니다. 폐기 :
- 빈 마늘,
- 부패 또는 선충에 의해 눈에 띄는 손상,
- 껍질이 벗겨진 상태.
기계적으로 손상된 뿌리 작물은 많은 요리의 조미료로 냉동되어 앞으로 사용할 수 있습니다. 음식의 일부를 신선하게 남겨둔다. 또한 손상된 치아를 갈아서 허브와 혼합하여 건조시킬 수 있습니다. 훌륭한 자연 조미료가 나옵니다
저장 방법
우리는 머리 끈으로 묶습니다.
겨울에 집에서 마늘을 보관하는 방법?
- 머리띠,
- 나무 상자 및 캔,
- 그물,
- 왁싱
집에서 개인 주택이나 아파트에 마늘을 보관하는 방법은 무엇입니까? 온도 체계 또는 습도를 위반하면 야채가 부패하거나 과도하게 건조 될 수 있기 때문에 작물의 보존을 위해 구내 선택이 매우 중요합니다. 사유지에는 일반적으로 야채가 겨울을 보내는 지하실이나 지하실이 있습니다. 도시 아파트에서는 유리 발코니에 마늘을 보관할 수 있습니다. 일부 아파트에는 보관실이 있으며, 장비가 제대로 갖추어져 있으면 좋은 야채 가게를 갖출 수 있습니다
다른 방법은 냉장고에 보관하는 것입니다. 그러나 마늘은 많은 공간을 차지하기 때문에 종종 불편을 겪습니다. 마늘 종류의 보관 온도는 다를 수 있습니다 :
- 겨울-1-3 ℃,
- 여름-16-20 ℃.
낫
머리띠에 저장하는 오래된 ‘할머니의’방법은 오늘날 매우 인기가 있습니다. 구현하려면 마늘이 잘 마를 때까지 기다려야합니다. 전구와 줄기를 그대로 두십시오. 3 개의 뿌리 작물로 낫을 아래에서 위로 짜십시오. 구조를보다 견고하게 만들려면 와이어를 엮을 수 있습니다
1 개의 헤드를 조심스럽게 추가하십시오. 하나의 낫에는 최대 20 개의 마늘이있을 수 있습니다. 이 형태로 지하실이나 다락방에서 봄까지 마늘을 구할 수 있습니다. 아파트에서는 봄 품종을 부엌에 보관할 수 있습니다. 마늘 끈목은 작물을 보존하는 방법 일뿐만 아니라 내부를 장식합니다
상자와 캔
뿌리 작물이 저장 될 곳에 따라 아파트 나 지하실에서 용기를 들어 올리십시오. 유리 병이나 나무 상자 일 수 있습니다. 유리 병의 보존은 효과적인 방법으로 간주됩니다. 은행은 사전 멸균되고 건조됩니다. 그런 다음 말린 양파를 넣습니다.
품질 유지를 위해 치아 나 머리에 밀가루를 뿌리고 항아리를 나일론 덮개로 닫습니다. 뿌리 작물이 아파트에 보존되면 유리 항아리에 놓기 전에 각 전구는 2 층의 집착 필름으로 싸여 있습니다. 머리 만 싸여 있고 꼬리는 열려 있습니다. 그 후, 그들은 준비된 용기에 단단히 포장됩니다. 이러한 보관소로 용기를 덮을 수는 없습니다
넓은 공간에 보관할 경우 측벽과 바닥에 구멍이있는 나무 상자가 선택됩니다.이것은 좋은 산소 순환을 허용하고 제품의 쥬시 성을 보존합니다. 쓰레기의 얇은 층이 용기의 바닥에 뿌려진다. 다음은 쓰레기로 사용할 수 있습니다 :
- 재,
- 소금,
- 톱밥
쓰레기에 접어 뿌리 작물 층. 그런 다음 쓰레기를 뿌린다. 따라서 상자를 맨 위로 채우십시오. 겨울철에 마늘을 지하실에 보관하는 좋은 방법입니다
그물
겨울과 봄 품종은 그물에 완벽하게 저장됩니다. 지하실이나 차고에 훌륭한 옵션입니다. 뿌리 채소를 봉지에 담기 전에 각 양파를 식염수로 헹구어 야합니다. 그 후, 건조하십시오.
실내의 습도가 낮아지면 뿌리 작물에 양파 껍질을 뿌리는 것이 좋습니다. 그물 대신 불필요한 나일론 스타킹을 사용할 수 있습니다. 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이들 모두는 목표와 뿌리 작물의 저장 위치에 따라 다릅니다
왁스 처리 방법
이 특이한 방법을 사용하면 제품의 품질을 오랫동안 보존 할 수 있습니다. 파라핀을 가열 한 후 마늘을 담그고 부드럽게 꼬리를 잡습니다. 머리가 파라핀으로 완전히 덮이면 야채를 꺼내 말린다.
파라핀이 단단해지면 야채를 나무 상자에 넣고 서늘한 어두운 방에 놓는다. 이 형태에서 뿌리 채소는 봄까지 필요한 비타민과 미네랄을 유지합니다. 이 방법의 장점은 곰팡이 병의 확산에 대한 보호입니다.
필링 치아 보관
껍질을 벗긴 정향은 또한 저장됩니다
껍질을 벗긴 마늘은 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 치아는 피부에서 풀려 밀봉 된 봉지에 넣고 냉동실에 넣습니다. 껍질을 벗긴 마늘을 기름에 넣을 수 있습니다. 이렇게하려면 300-400 ml의 해바라기 기름을 가지고 냄비에 가열하십시오. 그런 다음 항아리에 기름을 부어 치아를 넣으십시오
기름에 보존하는 방법은 뿌리 작물의 품질을 보존 할뿐만 아니라 마늘 기름을 얻을 수 있습니다. 가정의 모든 목적으로 사용할 수 있습니다. 이 기름은 모든 샐러드에 큰 도움이 될 것입니다. 그들은 정향이 든 항아리를 냉장고에 보관하거나 지하실의 선반에 보관합니다
보관 규칙
집에서 마늘을 보관하는 방법을 결정하기 전에 약간의 공부가 필요합니다 뉘앙스. 각 방법은 밀가루, 소금, 파라핀, 백에
- -유효 기간은 5-9 개월,
- 3 개월 이하,
- 유리 병-3 개월,
- 냉동고-약 1 년
다양한 문화의 특성을 고려하는 것이 중요합니다. 겨울 품종은 더 나쁘게 저장되는 것으로 여겨지지만 이는 사실과 거리가 멀다. 일부 품종은 최대 9 개월 동안 지속되도록 설계되었습니다.마늘을 재배 할 때 기후 조건에 대한 장기 적응을 고려해야하므로 지역 품종 만 사용하는 것이 좋습니다. 작물의 보존은 이것에 전적으로 의존 할 것이다
여름 품종 만이 머리띠로 짜기에 적합하다. 위의 방법 중 하나로 저장할 수 있습니다. 겨울 품종은 따뜻한 방에 보관하기에 적합하지 않습니다. 이 야채는 양파와 함께 린넨 백이나 환기가 잘되는 나무 상자에 보관할 수 있습니다
마지막 부분
많은 여름 거주자는 큰 실수를한다고 생각합니다. 마늘을 키우고 상자에 넣으면 저절로 저장됩니다. 작물 보존에서 모든 세부 사항은 다양성 및 재배 방법의 선택에서 수확 및 재배 방법에 이르기까지 중요한 역할을합니다. 적절한 보관에는 구내, 목적 및 등급의 특성을 고려해야합니다. 예를 들어, 겨울 품종은 실내 온도에서 아파트에 보관할 수 없습니다
겨울 품종의 최적 보관 온도는 0보다 1-3 ℃ 높으며 봄 품종은 실온에서 보관할 수 있습니다. 서랍 및 린넨 백 또는 그물에 보관하는 모범 사례. 저장 탭에 대한 자르기를 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다
헤드를 파낸 후 건조해야합니다.햇볕에 이것을하는 것이 좋습니다. 그러나 날씨가 그것을 허용하지 않으면 따뜻하고 건조한 방에서 가능합니다. 뿌리 작물을 다듬을 때는 약 5cm의 꼬리를 남겨 두어야하며 감자 옆에 마늘을 보관하지 마십시오. 껍질을 벗긴 마늘을 보관할 계획 인 경우 냉장고에만 보관할 수 있다는 점에 유의해야합니다.
