황소 또는 소의 육종은 체중이 훨씬 더 좋아진다는 점에서 다른 소의 대표와 다릅니다. 집중적 인 먹이를주고 내용물과 먹이는 비교적 까다 롭습니다. 또한 육류를 생산하는 동물의 치수는 인상적이며 도축시 지방 함량과 에너지 값이 높은 맛있는 육류를 제공합니다
황소와 소의 고기 품종
젖소를 젖소 방향과 육류 방향으로 비교하면, 젖소는 매우 좋은 우유 생산량을 얻는 데 적합하지 않지만 젖소는 도축시 그 양의 고기를 생산하지 않습니다. 우리는 어떤 육류 품종이 가장 인기가 있으며 러시아에서 찾을 수 있는지에 대해 배웁니다.
애버딘-앵거스 암소
이 동물의 외투는 유효한 황갈색의 밝은 검은 색을 지니고 있기 때문에 모양이 다릅니다. 몸 모양은 전통적으로 크며, 육류 방향의 다른 젖소 품종도 동일합니다 :
- 가슴이 널리 퍼짐,
- 팔다리가 짧습니다,
- 목이 강력하고 짧습니다. / li>
- 골반이 넓고
- 피부에 근육질 패턴이 분명하게 나타납니다.
- 1.2에서 1.5 m로 동물의 성장이 상당히 높습니다.
- 뿔이 없음 (소와 황소는 뿔이 없음),
- 피부 표면의 털은 부드럽고 얇습니다.>
- 고기는 대리석 단면 패턴을 가지고 있습니다.
- 작은 지방층이 있습니다.
- 뼈 그 결과는 18 %를 넘지 않아야합니다.
품종의 특징은 동물이 비만에 걸리기 쉽다는 것입니다.이 사실은 메뉴와 일일 식단을 작성할 때 고려해야합니다. 이 젖소를 착유에 사용하기로 결정한 경우 우유 생산량이 많지 않기 때문에 큰 우유 생산량을 기다리지 않아야합니다. 연간 최대 우유량은 약 1400 리터입니다.
이 품종의 동물은 상당히 이른 나이에 많은 무게를 자랑 할 수 있습니다. 따라서 일부 경우 황소의 무게는 최대 1 톤이고 소의 최대 무게는 600kg입니다.
아키텐 육종
이 소와 황소는 헤비급 카테고리에 속합니다.바깥쪽으로, 동물은 밝은 색, 보통 밝은 갈색 또는 심지어 베이지 색입니다. 이전의 경우와 마찬가지로 소는 크고 근육질이 뚜렷하며 몸이 길어 보입니다. 이마는 거대해 보이지만 머리는 무겁지 않습니다.
성인 체중은 체중이 1350kg에 달할 수 있으며 여성의 체중은 최소 700kg에 이릅니다. 이 품종의 대표자의 성장은 약 1.4m이며, 출생시 아키텐 육류 종아리의 무게는 약 45kg입니다. 품종은 송아지가 기록 속도로 체중이 증가하는 것을 특징으로합니다. 하루에 2kg까지, 체중 증가율은 약 1.5kg으로 떨어집니다. 고기는 섬세한 구조로 구별되고 지방 층은 발생하지만 중요하지 않습니다.
소와 고비가 어떤 영토와 기후에서도 뿌리를 내리고 편안하고 차분한 자세를 취하기 때문에이 품종을 돌보는 것이 어렵지 않다는 것을 별도로 언급 할 가치가 있습니다.
Auliekol 젖소
이 burenki는 30 년 전에 카자흐스탄에서 생명 표를 얻었지만 오늘날까지이 품종은 그 인기를 잃지 않았습니다. 이제 러시아를 포함한 모든 곳에서 Auliekol 품종의 대표자를 만날 수 있습니다. 이 소들은 회색을 띠고, 소의 60 % 이상이 뿔없이 태어납니다. 즉, 뿔이 없습니다.이러한 가축이 조건의 변화 또는 한 사료에서 다른 사료로의 전환을 쉽게 견딜 수 있다는 사실을 무조건적인 이점이라고 부를 수 있습니다. Auliekol 품종의 대표자들은 겨울철에 추가 언더 코트로 자라면서 추위를 잘 견뎌냅니다. 이는 러시아에서 그러한 소를 구입하는 데 도움이됩니다.
이 품종의 황소의 평균 무게는 약 1 톤이지만 기록 중량이 1250kg 인 분리 된 사례가 알려져 있습니다. 젖소의 무게는 650kg을 넘지 않습니다. 도축시 폐기물은 약 35-40 %를 차지하며 피부는 5 층으로 계층화되어 가죽 제품의 훌륭한 원료가됩니다
벨기에 품종
벨기에 소 품종은 육류 산업에 속합니다. 이 고비와 소의 특징은 코트 색상이 흰색 또는 파란색 흰색이라는 것입니다. 품종에주의를 기울이는 특징은 소와 황소의 근육량이 크다는 것입니다. 과학적으로 설명 할 수 있습니다 : 미오 스타틴과 같은 물질의 생산은 가축에서 유 전적으로 차단됩니다. 즉, 이들 동물의 근육 성장을 억제하는 것은 없으며 평생 동안 계속됩니다. 벨기에 송아지는 이미 큰 근육 덩어리로 태어 났지만 그렇지 않습니다.
이미 1-1.5 세의 나이에 황소의 무게는 약 700kg이며, 성숙한 나이에 1300kg의 표시에 도달합니다. . 제대로 공급할 때 이것이 최대 무게가 아니라는 증거가 있지만 생산성을 높일 수 있습니다. 망토의 비 폐기물 부분은 약 75-80 %가 될 수 있지만 고기 자체는 맛이 좋고 부드럽고 맛있습니다.
Galloway 암소
이 아종은 울창한 초목이없는 곳에 보관하기에 이상적입니다.
- 가슴이 깊고
- 목이 강력하고 넓습니다.
- 등이 똑 바르고
- 발굽 짧고 뿔이 넓습니다.
- 뿔이 없습니다.
- 검은 색에서 갈색으로, 노란색 또는 흰색으로 얼룩이 생길 수 있습니다.
- 코트가 촉감이 거칠고 약간 물결 모양입니다. 언더 코트 (눈이 많지 않으면 겨울에도 젖소를 방목 할 수있게됩니다.)
동물은 하루에 약 1.2kg을 얻지 만 기록 무게 표시기에 도달하지는 않습니다. 자손도 마찬가지입니다 :
- 여성-최대 500kg,
- 남성-최대 800kg.
동물의 질량이 크지 않더라도 최고 품질의 우수한 고기를 자랑 할 수 있습니다. 대리석 질감, 탁월한 쥬시 함 및 적당한 지방 함량이 특징입니다. 이와 함께, Galloveian 품종은 혼합 방향, 즉 낙농 고기 품종의 소에 기인 할 수 있으므로 한 개인의 약 1400 리터의 우유를 매년 착유 할 수 있습니다. 이 생산성 지표는 낙농업 방향으로 젖소의 생산성 지표와 비교할 수 없습니다
카자흐 육류 품종
이 이름에 따라이 육류 생산 방향 육우는 러시아 노동을 사용하여 카자흐스탄에서 사육되었습니다 가축 전문가. 이 종의 동물은 주로 붉은 외투를 띠지 만, 꼬리와 가슴 앞쪽 끝은 더 밝은 색으로 칠할 수 있습니다. 이전 품종과 마찬가지로 카자흐 쇠고기는이 기간 동안 추가 언더 코트로 자란다는 사실 때문에 가혹한 겨울을 견딜 수 있습니다.
출생시 송아지 무게는 3kg 미만이지만 자라면서 체중이 15-20 배 증가합니다. . 고기의 맛 특성이 우수하다는 사실에도 불구하고, 한 시체에서 60 % 이하의 체중을 얻을 수 있으며 이는 생산성의 좋은 지표로 간주되지 않습니다.
Mensko-Anzhuyskaya cow
이 육종은 육류 산업에 속합니다.독특한 색상으로 인해 품종은 붉은 초원이라고도하지만 코트의 주요 그늘은 여전히 빨간색입니다. 고비는 인상적인 크기가 다르며, 성장은 170cm 이상에 도달하여 고기 방향의 소 사이에서 거인이됩니다. 무게도 1650kg에 달하는 황소의 증거가 있습니다.
거대한 크기에도 불구하고, 그들은 충만한 성격을 가진 상당히 평온한 동물이므로 유지 관리가 편리하고 편안합니다. 혼합 된 방향, 즉 도축 할 때까지 젖소에서 알맞은 우유 생산량을 얻을 수있을 때도 언급 할 가치가 있습니다. 대부분의 경우와 마찬가지로 육류는 뛰어난 맛 특성을 가지고 있으며 소비자의 추정에 따라 일류 쇠고기로 간주됩니다. . 그녀의 코트의 색은 빨강, 황금 빨강, 갈색이며 위장과 엉덩이에 눈에 띄게 밝아집니다. 이것은 뿔이없는 동물이 아니며, 뿔은 작으며 몸에 비해 밝은 색을 띠고 있습니다. 리무 쟁 암소와 그 친척의 차이점은 무엇입니까? 동물이 무겁다 고 여겨지지만, 바깥쪽에는 상당히 잘 짜여진 소이며, 발굽에는 뚜렷한 근육층이 있지만 골격은 크지 않지만 사진에서 분명히 볼 수 있습니다. 많은 육종가들은 농담으로 그러한 소를 리무진이라고 부릅니다. 몸이 비정상적으로 길어지기 때문에 즉시 외부 검사로 눈을 사로 잡습니다.
리무진은 오래 살 수 있으며 나이는 15 세에이를 수 있습니다. 송아지가 크게 태어나 기 때문에, 이러한 젖소의 탄생 구멍은 나머지 젖소보다 훨씬 넓습니다.
Romanyol 품종
이 품종의 목적은 젖소들이 힘 원조. 그러나 현재 품종은 재 검증되었으므로 이제 육류 품종 중 하나로 인식됩니다. 동물의 모습 :
- 몸은 크고 둥글다
- 등은 정사각형 모양을> 다
- 근육이 발음되고 근육 질량이 상당히 빠르게 증가하고있다
- 팔다리가 균일하고 대칭입니다.
- 코트의 색상은 회색이지만 수컷은 더 어둡습니다.
- 자손은 빠르게 번식합니다.
태어날 때, 송아지 무게는 이미 6 개월이 된 40-45kg에 이르며 무게는 300kg으로 증가하고 1 년에 동물의 무게는 약 500kg입니다. 최대 질량은 2-3 년 후에 도달합니다. Romagnole 품종의 황소 종아리의 무게는 최대 900kg이지만 때로는 무게가 톤으로 증가 할 수 있습니다. 또한 도축 후 폐기물은 약 30-40 %가 될 것이다. 육류 제품의 맛 특성은 상당히 높고 우수한 품질로 육류 시장에서 높이 평가됩니다
뿔없는 러시아 암소
이 육류 품종은 러시아에서 널리 대표되며 ‘ 러시아 뿔없는. ‘또한 동물에 뿔이 없다는 사실은 이름에서 분명합니다. 즉, 다른 동물과 사람들에게 실제로 안전합니다. 체격은 체형이 표준입니다 :
- 치수는 직사각형입니다.
- 근육의 구호가 잘 보입니다
- 머리는 무겁지 않고 크기가 작습니다
- 반대로 가슴은 넓고 펴져 있으며, 가슴이 뚜렷하게 나타납니다.
- 소의 뒷부분은 똑바로 있습니다 (뒤와 뒤 모두)
- 잘 정의 된 근육의 색조를 가진 대칭적인 두꺼운 팔다리.
- 러시아의 뿔 달린 개의 피부는 얇고 유연하기 때문에 모피로 가치가있는 것이 이러한 특성입니다.
- 암소와 고비의 양모는 엄격히 검은 색입니다. 색조와 무두질은 용납 할 수 없습니다.
성인의 경우 동물의 크기가 놀랍도록 자라며 몸무게는 다음과 같습니다 :
- 여성-500-600 kg,
- 수컷-최대 1200kg.
가축 전문가들은이 품종의 동물이 장기간 체중이 증가 할 수 있다고합니다. 즉, 다른 품종에 비해 사료 공급이 훨씬 오래 지속될 수 있습니다
이 품종은 동물들이 근본적으로 다른 기후 조건에서 살 수 있음을 제공합니다. 이러한 이유로 러시아 뿔없는 소는 남부 국가와 러시아 북부에서 찾을 수 있습니다.동물들은 배려, 먹이, 먹이에 소박하지 않다는 점에서 차이가 있으므로 헛간에서 값 비싼 사료 나 난방에 돈을 쓰지 않아도됩니다
Charolais
Charolais 또는 Charolais 소는 먼 프랑스에서 우리에게왔다. 도살 후에 대리석 고기는 저지방 함량이 낮고 품질이 우수하며 번식 중에 동물에게 먹이를주는 것은 꽤 오래 지속될 수 있다는 사실에도 불구하고 특이합니다. 목표가 거의 마른 고기의 소비 또는 판매이지만 동시에 맛있고 부드러 우면 Charolais 품종 구입에 대해 고려해야합니다.
또한 품종에 대해 다음과 같이 말할 수 있습니다 :
- 빠른 설정 근육량,
- 좋고 빠른 적응
외부 :
- 라이트 코트 색상 (흰색, 베이지 색, 노란색, 회색),
- 머리는 크지 않지만 이마는 상당히 넓지 만 (이것은 사진이나 비디오에서 명확하게 볼 수 있습니다)
- 목은 줄무늬가 있고 강력합니다.
- 가슴은 깊고 지름이 깊습니다. 약 2m입니다.
- 등이 똑 바르고 중간에 거의 눈에 띄는 처짐이 없습니다.
- 사지가 대칭적이고 잘 발달되어 있습니다.
- 성인의 성장은 140cm의 표시에 도달합니다.
- 얇은 양모
Markidjan 품종
우리가 이야기 할 마지막 품종은 Markidjan 품종입니다.이 가계도는 이탈리아에서 개발되었으며, 번식이 목표를 달성하기까지 몇 년이 걸렸습니다. Marchidjan 젖소의 주요 특징은 빠르게 체중이 증가하고 잘 먹이는 것입니다.
- 충분히 큰 동물입니다
- 머리 색이 흰색, 회색 또는 혼합되어 있습니다
- 체중 증가가 발생합니다.
- 고비는 최대 1500kg, 부 렌키는 최대 700kg입니다.
- 뼈 폐기물은 최대 30 %까지 가능합니다.
- 고기는 전통적으로 부드럽고 육즙이 많고 근육질입니다. 무거운 포함 물
우리는 가장 일반적이고 가장 인기 있고 인기있는 육류 육우를 설명하고 그 특징, 주요 특징 및 장점에 대해 이야기했습니다. 이 모든 정보를 알면 자신의 소 또는 황소를 얻기 위해 어떤 종류의 품종을 결정하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 특히 품질면에서 고기는 놀랍습니다.
