Ramai di antara kita menggemari sayur-sayuran segar, seperti timun dan tomato. Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan cara mengekalkan tomato segar selama mungkin di rumah.
Penyimpanan tomato segar
Peraturan penyimpanan untuk tomato
Untuk menyimpan p Bau segar mungkin, anda perlu menentukan suhu optimum.
Pada 5-6º, sayuran merah kehilangan semua sifat bermanfaatnya. Suhu penyimpanan optimum melebihi 20º. Tomato dalam keadaan sedemikian menjadi lebih sihat, tepu dalam komposisinya.
Ia tidak disyorkan untuk menyimpan tomato untuk masa yang lama. Tomato yang belum masak sebaiknya disimpan (20 hingga 70 hari).
Buah merah masak boleh disimpan selama kira-kira seminggu. Sekali lagi, jangka hayat tomato bergantung pada tahap kematangan, penampilan dan keadaan pengangkutannya.
Penyimpanan Tomato Hijau
Tomato hijau tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Mereka akan merosot atau kekal hijau.
Proses pematangan tomato mesti berlaku pada suhu bilik (15-20º). Sekiranya bilik terlalu panas, buah-buahan tidak lagi mengeluarkan pigmen pewarna dan tidak akan masak. Lebih baik jika suhu mencapai 13º. Hanya dalam kes ini mereka akan menjadi merah dan mengekalkan sifat rasa mereka.
Sekiranya perlu untuk buah tomato hijau masak lebih cepat masak, cukuplah dengan meletakkan 1 merah dalam kumpulan tomato hijau. Selepas 3-5 hari, semua buah juga menjadi merah. Kesan yang sama memberikan pisang masak segar, diletakkan di dalam kotak dengan tomato hijau. Ini kerana buah masak menghasilkan gas etilena, yang mempercepatkan pematangan buah.
Penyimpanan tomato segar
Simpan tomato segar di dalam peti sejuk di dalam petak peti sejuk. buah-buahan dan sayur-sayuran di mana suhu optimum dikekalkan. Anda juga boleh menyimpan tomato di rak bawah. Ini akan memastikan tomato segar selama mungkin.
Tomato masak disimpan selama 2-3 hari. Tidak matang – sehingga 7 hari.
Tomato tidak boleh disimpan
Cadangan Pakej:
- Tomato sebaiknya disimpan dengan meletakkannya dalam satu baris, sudah tentu anda boleh menyusunnya dalam dua baris, tetapi supaya baris bawah tidak terlalu sesak.
- Jika tomato berada di dalam peti sejuk selama beberapa hari, dan kemudian memasuki bilik pada suhu bilik, ia mula merembeskan bahan berguna.
- Balut setiap tomato dalam kertas. Ini akan menyelamatkan kubu untuk masa yang lama. Selain itu, tomato tidak diperah di atas kertas jika buah-buahan disusun dalam dua baris.
Menyimpan tomato dalam beg plastik tidak akan membawa apa-apa kebaikan. Buah-buahan tidak bernafas, kelembapan meningkat di dalam beg, dan selepas beberapa jam sayur-sayuran itu hanya reput.
Penyimpanan dalam balang kaca
Menyimpan tomato dalam balang kaca membolehkan anda menyimpan buah selama beberapa bulan. Perkara utama ialah memilih tomato yang tidak mengandungi kerosakan mekanikal dan reput.
Cara baru untuk menyimpan tomato dengan cara ini adalah seperti berikut. Tomato segar mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Kemudian kami memasukkannya ke dalam balang kaca, semestinya disterilkan. Apabila balang penuh, tuangkan 3 sudu besar di sana. l alkohol.Selepas itu, tutup penutup plastik dan pusingkannya dengan ketat di tangan anda. Kemudian kita perlu menurunkan sumbu ke dalam tin dan membakarnya. Apabila alkohol mula terbakar, balang mesti digulung dengan penutup logam.
Penyimpanan balkoni
Anda boleh menyimpan tomato di balkoni pada suhu 5 hingga 12º. Cara melakukannya dengan betul:
- Mula-mula anda perlu mencari kotak, sebaik-baiknya kotak kayu.
- Kami menutupnya dengan kertas dan meletakkan tomato di sana. Kertas itu boleh digantikan dengan kain kapas.
- Jika tomato dibentangkan dalam beberapa baris, maka kita perlu meletakkan kertas atau kain di antara baris. Tetapi beg plastik atau filem tidak boleh digunakan.
- Kotak dengan Anda boleh meletakkan sayur-sayuran satu di atas yang lain.
Untuk memanjangkan tempoh masak buah-buahan hijau dan dengan itu memanjangkan tempoh penggunaannya, semua tomato hijau yang dituai dibahagikan kepada beberapa kelompok dan disimpan pada suhu yang berbeza. Sekumpulan buah-buahan boleh diletakkan di dalam bilik (contohnya, di ambang tingkap). Mereka akan mencapai kematangan dalam 7-10 hari. Simpan kumpulan kedua di balkoni atau loggia berlapis, di mana suhu musim luruh biasa ialah + 12-15 darjah. Kumpulan ketiga dalam peti sejuk, dalam petak sayur.
Bagaimana untuk menyimpan tomato ceri
Tomato ceri adalah salah satu jenis yang paling popular dan lazat. Selalunya mereka digunakan dalam penyediaan salad. Di rumah, mereka lebih baik disimpan di dalam peti sejuk sehingga musim sejuk.
Tomato ceri disimpan untuk masa yang lama dalam bakul rotan.
Tomato ceri disimpan dengan sempurna walaupun selepas beku. Tetapi buah-buahan yang besar tidak boleh dibekukan, kerana apabila dicairkan, mereka biasanya retak.Apabila ceri dicairkan, ia juga harus dimakan dalam masa beberapa jam.
