Di kalangan orang ramai, beri biru dikenali terutamanya kerana harganya yang tinggi.
dan keupayaan untuk meningkatkan penglihatan. Tetapi saintis untuk penyelidikan mereka
tunjukkan nilai sebenar beri biru dan tunjukkan itu demi
Sesetengah sifat perubatan buah beri kadangkala bernilai lebih.
Ciri-ciri berguna blueberry
Komposisi dan kalori.
Beri biru segar mengandungi (setiap 100 g): .
kalori 57 Kcal
Komposisi blueberry mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi,
K, E (masing-masing sekitar 30%, 16% dan 14% daripada pengambilan harian).
Dari segi kandungan mineral, beri biru bukanlah antara pemegang rekod,
tetapi secara sederhana, buah-buahan mengandungi zat besi, zink, magnesium,
kalium, fosforus, dll.
Beri juga mengandungi pektin.
bahan (sehingga 0,6%), organik
asid (sehingga 2,7%), serat
(1,5-2%), gula (8-10% pada masa penuaian). Di samping itu, dalam ditanam
Beri biru tinggi utara mempunyai kira-kira dua kali ganda gula,
daripada alam semula jadi. Dan penunjuk ini masih boleh ditingkatkan dengan ketara,
jika 4-6 hari “memegang” buah di atas semak selepas pewarnaan.
Sehingga 100 mg antosianin terdapat dalam 3500 gram beri biru segar
dan leucoanthocyanin, sehingga 200 mg flavanol, kira-kira 270 mg katekin,
300-340 mg triterpena dan 150-300 mg asid klorogenik.
Jumlah pelbagai bahan yang menyebabkan kesan penyembuhan.
blueberry, sangat berbeza bergantung pada spesies (varietal)
aksesori dan kaedah penanaman. Sebagai contoh, dalam ditanam
blueberry ternyata, secara purata, hampir dua kali lebih sedikit
asid organik daripada beri paya. Apabila membandingkan kandungan
asid klorogenik, flavonol, antosianin dalam jenis O’Neal, Bluecrop,
Bluejay, Brigitta mencatatkan lebih banyak lagi
tahap anthocyanidin daripada varieti lain. Tetapi secara organik
beri biru yang ditanam didapati mempunyai antosianin yang sangat sedikit, tetapi
banyak flavonol dan asid klorogenik. .
Juga dalam definisi fenolik, flavonoid, anthocyanin dan antioksidan.
aktiviti enzimatik pulpa dan kulit beri adalah penting
mempunyai peringkat perkembangan buah. Apabila membandingkan data daripada 5
peringkat perkembangan beri biru tinggi (dari peringkat ‘hijau’ hingga
“Biru”), didapati bahawa kebanyakan polifenol oksidase
(enzim sistem oksidatif) ditemui dalam beri hijau,
katalase (mangkin enzimatik untuk penguraian hidrogen peroksida)
– dalam warna merah, superoksida dismutase (antioksidan lain
enzim) – dalam warna biru. Walaupun, secara amnya, semakin masak beri biru itu,
semakin tinggi aktiviti enzim antioksidan yang ditunjukkan. .
Sifat perubatan
Jika kita menganggap blueberry sebagai keseluruhan aktif biologi yang berharga
bahan, pelbagai bahan dadah boleh diramalkan
Kesan yang berkaitan dengan pengambilannya:
- Fitoestrogen (hormon tumbuhan) dalam beri biru melindungi daripada penyakit
jantung dan saluran darah (menurunkan kolesterol ‘buruk’, melambatkan perkembangan
aterosklerosis). - Kopi dan klorogenik
Asid mempunyai pengukuhan kapilari, kencing dan koleretik.
tindakan. - Asid folik dan ellagic menghalang penampilan neoplasma.
- Bioflavonoides
menyumbang kepada normalisasi kelenjar tiroid dan beberapa
kelenjar endokrin yang lain. - Betaine dalam buah blueberry mempunyai sifat antiulser.
Juga, betaine dikenali sebagai perangsang selera makan dan sebagai aterosklerotik.
dan bahan lipotropik yang mampu menghapuskan lemak dan toksin
hasil penguraian. - Bahan pektin menghalang kerosakan pada tisu badan.
logam berat dan unsur radioaktif. - Serat sayuran meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
Walaupun potensi besar beri, pada sifat perubatan beri biru,
disahkan dengan pasti oleh penyelidikan saintifik yang disemak oleh rakan sebaya,
hari ini tidak banyak yang diketahui, walaupun kerja sedang dilakukan untuk mengkajinya
pakar dari seluruh dunia.
Terdapat bukti bahawa kerana penggunaan ekstrak buah-buahan beberapa
daripada spesies tumbuhan ini, rintangan insulin “diperbetulkan.” Baru-baru ini
kajian yang diterbitkan mengenai suplemen blueberry pada tikus dilaporkan
untuk meningkatkan toleransi glukosa.
Berkemungkinan, sifat beri biru ini boleh digunakan,
sebagai contoh, dalam rawatan diabetes pada manusia, tetapi kebanyakan kesannya kekal
direkodkan dalam eksperimen makmal. Memang benar media muncul
laporan bahawa di Pusat Penyelidikan Pemakanan Manusia di Beltsville
(Maryland) di bawah klinik USDA
Kajian telah menguji kesan serbuk blueberry terhadap sensitiviti.
pesakit dengan insulin. Bagaimanapun, keputusannya masih belum dilaporkan.
Walau bagaimanapun, beberapa sifat perubatan blueberry telah pun disahkan.
dan dalam kajian manusia. Sebagai contoh, ramai dari zaman kanak-kanak
Beri biru “Dari orang tua” diketahui mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan
fungsi. Dan walaupun idea-idea popular sering dimitologikan
produk, mengaitkan sifat yang belum disahkan kepadanya, kali ini
Bukti saintifik, secara umum, mengesahkan gambaran yang telah ditetapkan.
Jadi, saintis Cina telah menemui bahawa pengambilan ekstrak dalam tablet
beri biru boleh mengurangkan ketidakselesaan visual dan melegakan
daripada keletihan mata yang cepat yang berlaku semasa bekerja
dalam komputer. Juga mengkaji kesan blueberry pada fungsi visual.
seorang telah ditahan di Amerika Syarikat, New Zealand, Itali, Sepanyol,
Perancis dan negara lain.
Di Jepun, contohnya, saintis membahagikan 26 orang kepada 2 kumpulan,
salah seorang daripada mereka menerima 125 mg ekstrak kranberi setiap hari, dalam
selama 28 hari. Sepanjang percubaan, kerap digunakan
kilatan cahaya dalam subjek, kadar kejadian keletihan telah diperiksa
mata dan tahap kecacatan penglihatan. Ternyata wakil-wakil itu
kumpulan yang menerima suplemen beri letih lebih perlahan,
dan kemerosotan penglihatannya kurang ketara. Keputusan Jepun yang sama
Para saintis menerima apabila mereka bertukar-tukar wakil kumpulan dan
sekali lagi dia mengulangi eksperimen itu. Tidak hairanlah sekarang
Ia telah menjadi amalan popular bagi orang Jepun untuk melindungi mata mereka daripada radiasi.
memantau dengan penggunaan pencegahan jus kranberi
atau produk vitamin yang mengandungi pekat blueberry.
Para saintis lain (walaupun sekali lagi hanya dalam eksperimen makmal) ditemui
bahawa pecahan blueberry yang diperkaya polifenol mengurangkan kerosakan
retina yang disebabkan oleh cahaya biru dalam eksperimen sel
budaya dan tikus. Menurut saintis, pecahan polifenol tersebut
pada masa hadapan ia boleh berfungsi sebagai agen terapeutik dalam memerangi
Degenerasi makula dikaitkan dengan usia. .
Juga pada masa hadapan, beri biru boleh membantu merawat
penyakit onkologi. Para saintis Cina telah menemui bahawa ekstrak
kranberi mengurangkan daya hidup dan juga menjejaskan kitaran
perkembangan dan kebolehtelapan membran sel Hep-G2 yang dikultur (sel
garis karsinoma hepatoselular manusia), Caco-2 (sel
garis adenokarsinoma kolorektal manusia) dan 3T3-L1 (bukan malignan
sel tikus).
Satu lagi kumpulan penyelidik secara bebas membuat kesimpulan bahawa
antosianin yang diekstrak daripada beri biru boleh menunjukkan janji
alat terapeutik untuk penindasan kanser kolorektal manusia
(aktiviti anti-radang direkodkan dalam eksperimen
dalam sel kanser kolon dan rektum manusia).… Juga,
sudah dalam eksperimen haiwan, beri biru menghalang perkembangan
kanser esofagus, kanser payudara yang disebabkan oleh estrogen, dan
menghalang kerosakan DNA.
Walaupun bukti untuk faedah antikanser blueberry masih terhad,
Institut Penyelidikan Kanser Amerika menambah buah beri ke senarainya
produk untuk memerangi kanser.
Ekstrak beri biru mempunyai potensi untuk menyediakan
tindakan pencegahan dan terapeutik dan terhadap ulser
kolitis,
mengawal selia proses oksidatif dan menyekat ekspresi mediator
keradangan (kesan ini ditemui dalam eksperimen tetikus).
.
Terdapat bukti bahawa blueberry baik untuk sistem kardiovaskular
sistem Jadi, dalam satu kajian, pengambilan
setengah tahun campuran kranberi kering, bersamaan dengan 150 gram beri
sehari, memberikan pengurangan 12-15 peratus dalam risiko penyakit kardiovaskular
patologi pada orang dengan sindrom metabolik, fungsi yang lebih baik
endothelium (lapisan sel pada permukaan dalaman saluran darah) dan berkurangan
kekakuan arteri..
Dalam kajian klinikal 8 minggu lagi, 48 wanita di
Wanita selepas menopaus pada peringkat awal hipertensi menerima ekstrak serbuk.
beri biru, bersamaan dengan satu cawan beri merah sehari. Akibatnya, pesakit
tekanan atas menurun sebanyak purata 5,1% dan tekanan rendah sebanyak 6,3%
(berbanding dengan kumpulan plasebo).
Blueberry juga meningkatkan fungsi otak. daripada
anthocyanin cranberry mampu melepasi halangan darah-otak,
boleh mengurangkan kerentanan kepada tekanan oksidatif yang disebabkan oleh
dengan penuaan, mengurangkan keradangan dan meningkatkan isyarat
antara neuron. Menurut Barbara Shukitt-Hale
daripada Tufts HNRCA Laboratory of Neurology and Aging, “Meningkatkan volum
Kajian praklinikal dan klinikal telah mengenal pasti neurologi
faedah yang berkaitan dengan penggunaan buah beri; sebagai tambahan kepada beliau
kini diketahui kesan antioksidan, pemakanan tambahan
dengan beri mereka juga mempunyai kesan langsung pada otak.
Dalam kajian berskala besar yang dijalankan dengan penyertaan 16 ribu
wanita lebih 70 tahun, ditawarkan untuk makan setengah cawan beri biru
atau strawberi 1-2 kali seminggu. Menurut saintis, ia perlahan
kadar penuaan otak dalam kira-kira 1,5-2 tahun.
Dalam eksperimen haiwan, saintis mendapati bahawa menambah
beri biru dalam diet meningkatkan ingatan jangka pendek, navigasi
kemahiran, imbangan (balance) dan koordinasi. Diandaikan bahawa
bahan aktif dalam blueberry mungkin “melakukan”
neuron senescent bertukar maklumat dengan cekap. .
Bukan sahaja buah beri, tetapi juga bahagian lain mempunyai sifat penyembuhan.
tumbuhan. Sebagai contoh, kesan imunomodulator yang jelas ditunjukkan.
flavonoid daripada daun blueberry. Ekstrak etanol
Mengurangkan penunjuk faktor nekrosis tumor dengan ketara dalam sel.
bahan, menormalkan (mengurangkan ekspresi) peraturan faktor,
mengawal kitaran sel, apoptosis dan ekspresi gen sistem imun
jawab. Iaitu, berkemungkinan flavonoid berasal dari daun tumbuhan
mencegah keradangan, kanser, dan penyakit autoimun. .
Penggunaan dalam perubatan
Dalam rangkaian farmasi, sediaan beri biru didaftarkan sebagai
ubat itu bukan untuk dijual, tetapi anda boleh menemuinya di sana
Makanan tambahan daripada pelbagai pengeluar, mengandungi ekstrak
beri biru Sebagai peraturan umum, ekstrak ini adalah sebahagian daripada kumpulan ubat yang bertambah baik
keadaan sistem kardiovaskular. Tetapi dalam industri ini,
mengetepikan skandal dan wahyu.
Pada tahun 2016, amaran telah diterbitkan di media .
mengenai operasi skim penipuan ekstrak kranberi
untuk rawatan gula
kencing manis. Untuk pujukan, pengarang skema mencipta palsu
laman web Kementerian Kesihatan, yang pada halamannya diiklankan makanan tambahan dengan namanya
“Golubitox”. (Amalan mewujudkan tapak pendaratan sedemikian secara umum
meluas dalam perdagangan Internet).
Fakta penjualan makanan tambahan yang tidak adil tidak bermakna begitu
ubat itu palsu atau tidak berkesan. Tetapi rancangan yang meragukan
penyebaran yang meluas boleh menjejaskan kredibiliti
pengguna kepada produk tersebut. Namun, ia tidak berlaku. Dadah “Golubitox”
dan hari ini ia dikeluarkan di bahagian atas untuk permintaan «ekstrak kranberi» oleh semua
enjin carian popular.
«Golubitox» dijual dalam bentuk titisan buah pekat, tunas
dan daun blueberry dan mengikut arahan bertujuan untuk kompleks
pemulihan badan. Antara khasiat perubatan ubat tersebut, dalam
pertama sekali, mereka yang ditemui secara nyata
penyelidikan perubatan dan saintifik: normalisasi fungsi visual,
meningkatkan fungsi otak, saluran gastrousus, jantung, peraturan tekanan darah,
pemulihan saluran darah dan pencegahan kerosakan aterosklerotik.
Juga, antara kesan terapeutik, normalisasi ditunjukkan.
tidur, memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut, menghapuskan bakteria
dan jangkitan kulat, pencegahan disfungsi seksual, ketidaksuburan,
osteoporosis, dsb. Tetapi, kerana komposisi penuh dadah termasuk
dan banyak lagi ramuan herba lain, mungkin sebahagian daripada kesannya
ia mesti dikaitkan dengan mereka.
Dalam perubatan rakyat
Dalam perubatan rakyat, beri biru juga digunakan sebagai ubat untuk
merawat kencing manis dan penyakit kardiovaskular, mengurangkan tinggi
tekanan, pemulihan fungsi visual. Dengan jus kekurangan vitamin
Blueberry diminum sebagai tonik dan anti-skurvi. teh
minuman dibuat daripada buah-buahan dan daun untuk mengurangkan tinggi
suhu, perencatan proses keradangan, penghapusan radioaktif
nukleido.
Buah semak juga digunakan sebagai julap ringan,
agen diuretik dan koleretik untuk keradangan pelvis buah pinggang,
membran mukus usus besar, perut dan usus kecil, dengan disentri
dan gastrik.
Merebus dan infusi.
Peraturan am untuk penyediaan infusi blueberry mencadangkan
menggunakan 20 gram buah segar atau kering setiap segelas air mendidih
(250 ml), yang direndam dalam air panas selama satu jam.
Dengan bronkitis
dan pada suhu, infusi ini diambil dengan satu sudu teh madu dua kali
80 ml sehari, dengan hipertensi – 50 ml tiga kali sehari, dengan
kolitis – 2 sudu besar. l. setiap 3 jam.
Untuk menyediakan decoctions daun dan pucuk pokok renek, anda perlu
50 gram bahan mentah yang dihancurkan setiap segelas air (250 ml), yang
rebus selama 30 minit. Minum kuahnya selepas ditapis
untuk penyakit jantung, darah tinggi, kencing manis, radang
organ perkumuhan, penyakit buah pinggang, anemia, sembelit.
Penyembuh tradisional yang berbeza boleh mencari pilihan dos,
tetapi skim yang paling biasa untuk mengambil rebusan herba
bahagian belukar – 1 sudu besar. l. 3 kali sehari. Sekiranya terdapat masalah dengan
Jantung biasanya mengesyorkan 3 hingga 6 dos sehari.
Dalam penyelidikan saintifik
Perubatan berasaskan bukti tidak boleh mempercayai pengalaman orang secara membuta tuli.
perubatan, jadi saintis dalam eksperimen mereka telah lama menyemak
ciri-ciri perubatan blueberry yang diketahui dan baru. Contoh kajian tersebut
diberikan di bawah:
Ekstrak bilberry mempunyai kesan yang baik
keletihan mata dan ketidakselesaan visual yang disebabkan
Skrin komputer. .
60 sukarelawan dibahagikan kepada dua kumpulan: selama 4 minggu
peserta pertama menerima 1000 mg / hari ekstrak kranberi dalam
pil, peserta kedua – plasebo. Hasil percubaan
telah dinilai menggunakan soal selidik diikuti dengan skor 0
sehingga 60. Dalam satu bulan, subjek menilai tahap kerengsaan
mata, ketegangan, kekeringan, koyak, kabus, dll.
dan lain-lain. setiap kali kami duduk di hadapan komputer. Pada akhir eksperimen
skor menunjukkan bahawa ketidakselesaan visual dalam kumpulan pertama
ia jauh lebih rendah berbanding sebelum permulaan eksperimen. Perbezaan penilaian
keadaan peserta kumpulan kedua tidak.
Ekstrak bilberry mengurangkan daya maju sel
garisan karsinoma hepatoselular manusia (Hep-G2), kolorektal
adenokarsinoma manusia (Caco-2) dan sel bukan malignan
tikus (3T3-L1), dan juga mempengaruhi perkembangan kitaran dan kebolehtelapan
Membran sel yang dikultur. .
Menurut saintis, ekstrak kranberi mengandungi 3 jenis anthocyanin
(cyanidin-3-glucoside, malvidin-3-glucoside, malvidin-3-haloctazide).
Ia adalah dengan pengaruhnya bahawa pelepasan LDH, penanda kebolehtelapan, dikaitkan.
membran sel. Tahap LDH diukur selepas 24, 48 dan 72 jam.
selepas menggunakan ekstrak kranberi. Ia ternyata bahawa kebolehtelapan
Membran sel Caco-2 meningkat sebanyak 21% selepas 48 jam dan sebanyak 58%
– selepas 72 jam berbanding ukuran selepas hari pertama.
Hasilnya lebih baik dengan budaya sel Hep-G2: 66% dan
139% masing-masing. Mengenai sel 3T3-L1, aktiviti mereka
Penanda LDH secara tidak dijangka untuk para saintis menurun sebanyak 21% selepas 72 jam.
selepas menggunakan ekstrak kranberi.
Penggunaan ekstrak juga mempengaruhi kitaran sel. Kesalahan
dalam salah satu fasa kitaran ini membawa kepada peningkatan tahap kematian
sel daripada ketiga-tiga kultur.
Penggunaan sistematik ekstrak bilberi
mempunyai hipoglisemik, penurun lipid, seperti antidepresan
dan kesan antioksidan dalam model sindrom metabolik
pada haiwan. .
Dalam kajian ini, saintis mengkaji kesan ekstrak buah kranberi.
berbentuk batang pada parameter metabolik, tingkah laku dan oksidatif
tekanan pada hippocampus dan korteks serebrum tikus yang memakannya
makanan berkalori tinggi. Haiwan dibahagikan kepada 4 kumpulan: pertama
dua kumpulan tikus makan makanan standard selama 150 hari
dengan dan tanpa ekstrak cranberry, dalam kandungan kalori ketiga dan keempat – tinggi
makanan dengan larutan garam neutral dan ekstrak aditif.
Haiwan kumpulan No. 3 (“makanan berkalori tinggi + larutan garam”)
pada akhir eksperimen mereka dicirikan oleh peningkatan berat badan, peningkatan
isipadu lemak viseral, peningkatan trigliserida,
glukosa, kolesterol, mempunyai rintangan insulin. Menambah
Ekstrak kranberi dalam kumpulan 4 menghalang peningkatan metabolit ini
parameter. Di samping itu, ekstrak telah ditunjukkan untuk mengurangkan tahap
Bahan yang bertindak balas dengan asid thiobarbituric dalam korteks serebrum.
otak dan hippocampus haiwan. Perbezaan ditunjukkan dalam mobiliti
haiwan – dalam kumpulan n. 4, tikus lebih aktif, berbanding dengan
haiwan kumpulan no 3.
Untuk mengurangkan berat badan
Kajian lepas menunjukkan bahawa ekstrak blueberry
(sekurang-kurangnya – beri biru berbentuk batang)
boleh meneutralkan pengumpulan lemak visceral dan mencegah
peningkatan berat badan pada haiwan dengan diet kalori tinggi.
Tiada bukti langsung bahawa ia sama mengekstrak
(atau tambahan beri dalam diet) akan memberi kesan kepada orang ramai. Tetapi pada tahun 2019
tahun, penyelidik British menjalankan eksperimen di mana
selama 6 bulan, suplemen blueberry diperkenalkan ke dalam diet orang ramai
dengan sindrom metabolik, di mana terdapat peningkatan
jumlah tisu adiposa di pinggang, serta pelanggaran lemak dan karbohidrat
pertukaran dalam badan. Dan secara tidak langsung, hasil kajian ini mengesahkan
pengaruh blueberry pada metabolisme orang yang berlebihan berat badan.
115 orang dengan sindrom metabolik berumur antara 55 dan 70 tahun dan
indeks jisim badan lebih besar daripada 30 kg / m2, diterima dalam tiga kumpulan
75 gram blueberry sehari, 150 gram atau plasebo
(lebih tepat lagi, mereka diberi serbuk kering bersamaan dengan dos yang ditunjukkan).
Berdasarkan keputusan eksperimen, para saintis menyimpulkan bahawa, sebaliknya
plasebo dan juga 75 gram dos blueberry, suplemen 150 gram
sehari mampu mengurangkan sehingga 15%
beberapa penunjuk metabolik.
Anda mungkin agak keliru dengan fakta bahawa kajian itu dijalankan
dengan sokongan organisasi yang memantau pengedaran
beri biru di Amerika Syarikat (US Highbush Blueberry Council). Walau bagaimanapun,
pertama, penulis kajian menafikan sebarang gangguan luar
dalam kerja mereka, dan kedua, eksperimen seperti itu masih menggalakkan
yang ingin menurunkan berat badan, terutamanya apabila sukar bagi seseorang untuk mengatasinya
Tabiat pemakanan dan kecenderungan untuk makan berlebihan.
Di dapur
Beri biru dimakan segar dan kering tanpa pemprosesan tambahan,
dan buah beri yang rosak diproses menjadi pengawet, jem, jus,
sos, minuman buah-buahan,
wain beri, kvass. Dalam resipi masakan, beri biru adalah sebahagian daripada
membakar. Di beberapa wilayah di Amerika Syarikat dan Kanada, kek cawan dan kek adalah
buah beri ini telah menjadi makanan istimewa tempatan.
Beri biru Cina boleh digunakan sebagai berkesan
pengawet semulajadi yang boleh menyekat aktiviti
salmonella,
Staphylococcus aureus,
listeria monocytogenic dan beberapa bakteria patogen lain.
Diandaikan bahawa komponen ekstrak kranberi mentah,
ia bertindak secara merosakkan pada dinding sel membran bakteria.
Sekurang-kurangnya dengan cara ini terikan E. coli
O157: H7 membunuh ekstrak blueberry liar yang terbantut.
En kosmetologi
Dalam kosmetologi, beri biru digunakan dalam bentuk ekstrak beri yang dimaksudkan
untuk melindungi kulit daripada sinaran ultraungu, mengurangkan kemerahan
dan tanda-tanda penuaan, selain menyuburkan kulit dan membekalkan antioksidan
sokongan. Kepekatan optimum ekstrak kranberi dalam komposisi.
agen anti-penuaan adalah kira-kira 2-3%. tanah
Serbuk benih tumbuhan kadangkala digunakan sebagai agen pengelupasan.
agen dalam semak.
Beri cranberry jarang digunakan dalam kosmetik rumah kerana
kos prosedur sedemikian dianggap terlalu tinggi. Tetapi daun
Pokok renek liar dalam rebusan dan infusi masih dalam permintaan
mencipta kesan tonik apabila mandi.
Ciri-ciri berbahaya blueberry dan kontraindikasi.
Blueberry dianggap sebagai makanan alergen yang rendah. Walau bagaimanapun,
Wanita menyusu dinasihatkan untuk memperkenalkannya dengan berhati-hati ke dalam diet supaya
tidak menyebabkan alahan
Pada kanak-kanak. Beri ini juga tidak disyorkan untuk pelanggaran normal.
kebocoran hempedu (contohnya, dengan dyskinesia bilier),
apabila mengambil ubat antikoagulan (supaya tidak mengganggunya
tindakan), apabila mendiagnosis trombosis.
Kandungan vitamin K yang tinggi dalam blueberry, yang membantu untuk meningkat
pembekuan darah, boleh memburukkan keadaan.
Jika, apabila makan blueberry liar “dari semak”, terdapat individu
perubahan dalam kesedaran, yang disertai oleh gejala yang serupa dengan
dengan gejala mabuk, anda harus mengurangkan jumlah makanan yang dimakan
beri atau tukar tempat pengumpulan. Adalah dipercayai bahawa sedemikian
kesannya mungkin berlaku kerana berdekatan dengan blueberry liar dengan rosemary liar
paya, mengakibatkan minyak pati rosemary beracun
Anda secara tidak sengaja boleh berakhir dengan beri biru yang tidak berbahaya.
Kami telah mengumpulkan perkara yang paling penting tentang faedah dan kemungkinan bahaya beri biru.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi
imej di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:
Pemilihan dan penyimpanan
Apabila membeli beri biru, pilih beri berwarna seragam.
(tanpa “tiang”) merah, tanpa mengabaikan buah-buahan dengan bunga keputihan,
kerana ia adalah penutup semula jadi yang melindungi kulit buah.
Untuk mengekalkan lapisan pelindung, beri biru hanya perlu dibasuh terus
sebelum makan. Beri organik tidak perlu dibasuh sama sekali jika pengilang
(penjual) boleh dipercayai.
Selepas menuai, beri biru, tidak seperti banyak produk lain,
ia tidak lagi masak, jadi adalah penting bahawa penuaian dijalankan dalam keadaan optimum
selang (ini adalah satu lagi sebab untuk mempercayai pengilang). Ya nanti
biarkan beri di atas belukar sehingga seminggu, kemudian
di bawah keadaan iklim yang menggalakkan, kedua-dua jisim dan bilangan
gula dalam buah-buahan. Tetapi jika beri biru dituai lewat, ketumpatannya
berkurangan dan mungkin rosak semasa pengangkutan, jadi
Ia juga dinasihatkan untuk memberi perhatian apabila memilih.
Sebelum membeli, pastikan tiada acuan atau kaca.
ais (apabila ia datang kepada beri beku), beri biru dalam mangkuk
goncangkan sedikit: buah-buahan tidak boleh melekat bersama.
Simpan beri segar dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk. Bila
suhu + 2 / + 4 ° С dan kelembapan 80-95% beri biru boleh berbohong
tanpa kerugian sehingga 3 minggu, dan pada suhu 0 ° С – sehingga satu setengah bulan,
walaupun dipercayai bahawa lebih segar buah, lebih aromatik dan berperisa.
Penyimpanan jangka panjang melibatkan pembekuan buah beri. Keadaan optimum
untuk ini, suhu dari 0 hingga – 1 ° С dan kelembapan dalam julat 90-95%.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa blueberry beku mengekalkan besar
sebahagian daripada kandungan antosianin.
Dalam persekitaran domestik, beri biru dituai dengan mengeringkan bahan yang terurai.
dalam lapisan beri di bawah sinar matahari. Sehari selepas buah-buahan kering,
diletakkan di bawah naungan, di dalam bilik dengan pengudaraan yang baik atau di bawah
menumpahkan dan kering, berpusing sekali-sekala untuk mengelak
pereputan dan acuan. Kadang-kadang buah beri dikeringkan di dalam ketuhar atau pengeringan ketuhar.
almari pakaian.
Dalam pengeluaran, untuk memanjangkan jangka hayat blueberry, mereka menggunakan
persekitaran gas diubah suai, yang dicipta dalam tertutup
beg dan pembekuan kejutan dengan aliran udara sejuk (turun hingga -40 ° C).
Kemudian, apabila suhu dalaman beri mencapai -20 ° C, beri
dipindahkan ke peti sejuk beku dengan suhu kira-kira -18 ° C.
Sebahagiannya, ia adalah keupayaan untuk menyimpan blueberry untuk kegunaan masa depan yang membawa kepada
hakikat bahawa harga blueberry, walaupun dalam musim, memecahkan semua rekod. Substandard
Blueberry juga tidak hilang, ia diproses menjadi jem dan jus. KEPADA
Di samping itu, pelaburan dalam infrastruktur yang menyediakan penyejukan, pengisihan,
pembungkusan, pemprosesan buah-buahan, sementara itu, meningkatkan kos
produk. Walau bagaimanapun, ini bukan sebab utama dan bukan satu-satunya sebab yang tinggi
harga blueberry.
Mengapa blueberry sangat mahal?
Harga pasaran beri biru dipengaruhi oleh banyak parameter, gabungan
yang berpunca daripada fakta bahawa permintaan untuk beri ini secara sistematik melebihi
solat. Ini hanyalah beberapa faktor yang mempengaruhi harga:
Keupayaan untuk menghantar beri biru ke pasaran asing dengan lebih banyak lagi
memberi faedah.
‘Geografi’ penggunaan blueberry sentiasa berkembang, termasuk
dengan mengorbankan negara yang tidak mempunyai ladang sendiri. Sebagai contoh, Ukraine, yang
selama beberapa tahun berturut-turut, kawasan itu telah berkembang dengan mantap dan pesat
ladang beri biru (baru-baru ini menduduki tempat kedua dalam parameter ini
selepas Peru), mengeksport beri pada skala perindustrian dan ke Eropah,
dan ke Asia dan Timur Tengah. Tetapi walaupun di negara-negara dengan tradisi mereka
perladangan berskala besar dari semasa ke semasa kerana keadaan cuaca
atau penyakit, tuaian yang lemah berlaku, meningkatkan peluang persaingan
untuk mengeksport. Produk organik terutamanya sangat berorientasikan eksport.
beri, beri biru yang jarang dijual di negara ini dengan cara yang mahal.
Ciri-ciri tanaman.
Blueberry adalah buah beri yang sangat bermanfaat, tetapi dalam jangka panjang.
Pokok renek ini mengambil masa yang agak lama untuk berbuah sepenuhnya,
tetapi ia juga menghasilkan hasil yang lebih lama daripada, contohnya, strawberi,
raspberi atau beri hitam, yang mula membuat keuntungan dengan cepat.
Walau bagaimanapun, keperluan untuk pelaburan bukan untung jangka panjang juga ditunjukkan.
pada harga, meningkatkan nilai barang.
Ciri-ciri koleksi.
Beri biru yang mencecah rak sudah tentu bukan buah beri liar,
itu masih perlu dicari. Perladangan moden dianjurkan khas.
untuk pengumpulan yang mudah dan sebahagiannya menggunakan mesin. Sebagai contoh,
di Amerika Syarikat dan Belanda, khas yang ditarik dan digerakkan sendiri
bergabung untuk tujuan ini. Tetapi menuai blueberry masih mengambil masa yang lama.
proses. Buah-buahan tumbuhan ini tidak masak pada masa yang sama, dan masuk
semak mengandungi buah beri yang masak dan hijau. Justeru
Biasanya dua atau tiga koleksi pertama dijalankan secara manual dan hanya yang terakhir
– pemesinan. Pada masa yang sama, buah-buahan yang dituai oleh mesin sering rosak.
dan mereka masih perlu diisih dan dibersihkan lagi. HIDUP
Akibat daripada ini, masalah cetek “kekurangan
tangan, ”ditemui dengan kerap di negara-negara yang menanam buah beri.
Varieti dan penanaman.
Hampir semua kultivar moden, yang wujud hari ini
kira-kira dua ratus, – kacukan daripada melintasi pelbagai jenis orang Amerika
beri biru Kami mempunyai kumpulan varieti yang paling popular. cranberry
utara tinggi… Tumbuhan sedemikian tahan di bawah
suhu turun kepada kira-kira -30-35 ° С, sebaliknya, sebagai contoh, dari selatan
tingkat tinggimemindahkan suhu ke -5 ° С,
dan lebih banyak lagi – daripada Beri Biru Ashie tahan fros
pesakit 0 °C).
Tetapi kami akan memetik di sini sebagai contoh jenis blueberry yang
mempunyai kandungan antosianin tertinggi dalam buah beri:
- O’Neal. Mewakili kumpulan varieti selatan.
beri biru tinggi, antara yang paling wangi dianggap
pelbagai (wangi). O’Neal menghasilkan pematangan awal biru tua yang besar
buah-buahan. Pada musim sejuk yang sederhana, ia mengekalkan dedaunan kelabu kehijauan yang indah.
warna, tetapi dalam iklim sejuk daun berubah warna sebelum gugur
kepada merah terang. - Bluecrop. Penanda aras industri berlimpah
varieti berbuah yang dikenali sejak 1952. Leper sedikit
beri mencapai diameter 17-20 mm. Ripen kepada biru
dengan bunga biru muda yang jelas. Mereka tidak retak
dan ia bertolak ansur dengan pengangkutan dan penyimpanan dengan baik. Bluecrop dicirikan oleh
rasa masam terang, tetapi jika dituai awal atau terlalu
jumlah beri pada semak boleh menjadi masam. - Blue Jay. Varieti ini dibiakkan di Amerika Syarikat. Pada tahun 1952,
dan mula dikeluarkan pada tahun 1977. Ia mewakili satu
campuran varieti lama (Pioneer, Grower, Stanley, Brooks) dengan hutan
populasi tumbuhan. Dalam keadaan baik, buah beri boleh sampai
Diameter 20mm dan berat sehingga 4 gram. Biru muda yang sangat padat
Buah-buahan dengan salutan lilin ringan mempunyai rasa wain yang manis dengan
keasidan ringan. Mudah untuk mengatur penuaian bagi mereka
bahawa sehingga 70% daripada buah beri masak hampir serentak, selepas itu ia mengambil masa yang lama
jangan berpecah belah. - Brigitta Blue. Beri varieti ini tumbuh
sehingga 15mm diameter dan mempunyai rasa manis dan masam. Dalam berbuah
Brigitta Blue memasuki tahun keempatnya, selepas itu dia menunjukkan
hasil tetap kira-kira 4-6 kg setiap belukar (di bawah keadaan purata
Belukar berjalur tumbuh sehingga 1,8-2 meter).
Varieti masak awal menghasilkan pada separuh pertama bulan Julai, masak lewat
– pada separuh pertama bulan Ogos. Pada masa yang sama, penanaman mana-mana blueberry memerlukan yang sukar
pematuhan syarat-syarat tertentu:
- Tanah untuk beri biru. Tumbuhan memerlukan asid
tanah dengan tahap pH 3,8-5 (tidak lebih tinggi daripada 5,5). Apabila menanam semak belukar
ia adalah perlu untuk membuat campuran tanah, yang terdiri terutamanya
gambut masam dengan penambahan daun dan humus konifer
sampah (dalam nisbah 5: 2: 1). Selepas itu, tanah biasanya disulut.
habuk papan atau kulit kayu (kira-kira 10-15 cm). Ada yang biasa
(walaupun tidak dapat dipertikaikan) pendapat bahawa cinta untuk tanah berasid timbul
dalam tumbuhan ini kerana simbiosisnya dengan kulat. Akar kranberi
tanpa bulu sedutan halus, tetapi dijalin padat oleh kulat
benang yang membantu tumbuhan menyerap nutrien. - Tanam beri biru. Ini akan memerlukan satu meter
lubang dengan diameter kira-kira 60 cm dalam. Di bawah semak tinggi seterusnya
Lubang blueberry digali tidak kurang daripada 2 meter dari yang sebelumnya. Tumbuhan
pemilih tentang kelembapan (pengeringan dan banjir tidak dibenarkan)
Oleh itu, semak ditanam di tempat yang lembap dan bersaliran baik.
penyebuan. Kawasan yang tenang dan terang dipilih. Boleh tahan
beri biru tumbuh di bawah naungan separa, tetapi pokok renek ditanam di bawah sinar matahari
menghasilkan buah beri yang lebih besar dan lebih manis. - Anak benih blueberry. Varieti dipilih untuk ditanam.
berdasarkan keadaan cuaca tertentu. Untuk berkembang dalam
Taman persendirian memberi perhatian bukan sahaja kepada rasa beri dan hasil,
tetapi juga tentang daya tarikan hiasan semak. Perindustrian
pendekatan mengambil kira saiz dan rasa beri, kapasitinya
pengangkutan pemindahan, perintah masak buah ke
arbustos, dsb. D. - Berhati-hati. Menyiram beri biru semasa musim kemarau
dijalankan sekurang-kurangnya 1 kali seminggu dalam jumlah 10-20 liter setiap belukar.
Jika airnya keras, dengan banyak alkali, sebelum menyiramnya
berasid dengan cuka dalam nisbah kira-kira 1 sudu teh. untuk 2 liter
air. Untuk meningkatkan berbuah pada awal musim bunga, pemangkasan dijalankan.
pokok renek. Baja kalium dan fosforus digunakan pada musim luruh, musim bunga dan
pada awal musim panas – nitrogen.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penanaman
beri biru dalam periuk bekas, membolehkan anda mencipta optimum
keadaan tanah dan menyediakan tumbuhan dengan cahaya yang berterusan.
data yang diminati
Blueberry biasa (Vaccinium uliginosum)
dianggap sebagai saudara terdekat blueberry.
Ini mudah untuk disahkan, walaupun anda hanya membandingkan gambar beri.
Dan tidak akan ada yang istimewa jika hubungan yang begitu rapat
dan persamaan itu tidak akan menghalang orang yang jauh dari biologi daripada mengenali beri biru
terbaik.
Hakikatnya ialah minat penyelidikan yang memuaskan adalah kuat
kekeliruan dalam istilah mengganggu. Nampaknya blueberry sentiasa dipanggil
beri biru dan sebaliknya. Ini amat ketara apabila
Cari dalam sumber bahasa Inggeris. Penutur asli faham
sukar, dan lebih-lebih lagi bagi orang asing. Lebih-lebih lagi jika pengarang buku pendidikan
artikel tidak menyatakan “blueberry” atau “blueberry” yang mana
mereka menulis.
Dalam kamus khas . penyusun mencuba
menyelesaikan masalah terjemahan, tetapi pilih cara menterjemah «blueberry»
(“Blueberry” atau “blueberry”), tanpa definisi yang lebih layak
tidak cukup
- bilberi kerdil (Vaccinium caespitosum) – bilberi kerdil,
- Beri biru mata arnab (Vaccinium virgatum)
(Esha), - kranberi bergula dan kranberi rendah (Vaccinium angustifolium)
– beri biru daun sempit, dsb.
Di sinilah istilah saintifik sangat diperlukan, dan di mana bahasa Latin
tajuk hanya simpan. Nampaknya keseluruhan masalah berpunca
kepada kesukaran terjemahan. Tetapi itu hanya sehingga anda melihat
senarai lengkap nama beri biru dalam kesusasteraan Rusia. Di sini
Kekeliruan istilah “blueberry” dan “blueberry” juga sentiasa dihadapi.
Dan terdapat juga banyak nama popular (termasuk nama serantau)
beri: bodoh, gnobol, vodka, chickadee, dll.
Sebilangan varian Slavic nama menerima jenis blueberry,
dikenali di sini sebagai paya atau bersaiz kecil. Beri tumbuhan ini
di Eurasia juga, ia telah dimakan untuk masa yang lama, dan daun telah digunakan
untuk menyamak kulit. Tetapi barangan pengguna sekarang
lagipun, buah-buahan beri Amerika Utara yang telah merebak
di seluruh dunia dari kira-kira abad ketujuh belas, tetapi mula ditanam secara aktif
hanya dalam XX. Oleh itu, kebanyakan mereka berhubung dengan Amerika Utara.
fakta menarik tentang blueberry:
- Di AS dan Kanada, lebih daripada
dua puluh perayaan blueberry dengan pameran dan merasai jenis terbaik
dalam pelbagai hidangan. - Blueberry telah menjadi simbol New Jersey. Sebuah muzium tematik dibuka di sana,
yang diasaskan oleh “ratu blueberry” Elizabeth Coleman
Putih adalah wanita pertama yang meletakkan penanaman blueberry secara luas
asas perniagaan dan menjadi presiden Cranberry pada tahun 1929
Persatuan Pengeluar. Selepas kematiannya, mayat, mengikut kehendak,
membakar dan menaburkan abu di atas paya kegemaran mereka dan ladang beri biru
beri biru Untuk menghormatinya, pelbagai jenis blueberry Elizabeth dinamakan, yang memberinya
beri dengan rasa licin dan kaya sehingga diameter 22-25 mm. - Semasa Perang Saudara Amerika, amalan menggunakan
Rebusan blueberry untuk pencegahan skurvi. - Penanam Amerika Utara pada pertengahan abad yang lalu telah menjadi
menghasilkan madu
nektar yang dikumpul oleh lebah di ladang beri biru. Serupa hari ini
produk juga boleh didapati di kaunter kami. - Dengan bentuk kelopak, yang kekal dalam buah-buahan masak, beri biru
di Amerika mereka kadang-kadang dipanggil “beri bintang.”
Walaupun peningkatan populariti, beri biru kekal di negara kita
produk mahal dan gourmet, yang, bagaimanapun, tidak peduli
adalah dalam permintaan. Buah-buahannya sangat dihargai kerana rasa dan sifat perubatannya.
hartanah. Dan walaupun terlalu awal untuk memanggil blueberry sebagai ubat yang benar,
kebaikan memakan buah beri ini pasti melebihi bahayanya.
