Lemak babi digunakan oleh manusia untuk memasak dan sebagai asas untuk banyak ubat. Salo adalah sumber sejumlah besar kalori dan dalam bentuk tulennya digunakan untuk menambah tenaga dengan cepat. Juga, kot sebum babi baka tulen mempunyai kesedapan yang tinggi.
Lemak babi
Lemak babi selalunya digunakan untuk melincirkan kuali sebelum dibakar supaya produk mentega tidak hangus. Ramai suri rumah tertanya-tanya bagaimana mencairkan lemak babi di rumah, untuk melakukan ini, anda perlu mendapatkan lapisan sebum yang baik dan mengikuti peraturan pemanasan produk.
Ciri-ciri berguna lemak untuk badan
Ramai yang tertanya-tanya jika lemak dalaman itu bagus, apakah itu? ciri khas Ia semua bergantung pada dos yang betul.
Dalam kuantiti yang banyak, lemak babi dalaman yang cair berbahaya kepada manusia. Ini adalah produk berat yang sukar dihadam dan tidak sesuai untuk orang yang mempunyai perut yang lemah.
Walau bagaimanapun, ia sering digunakan sebagai makanan tambahan untuk hidangan pertama dan kedua. Komposisi lemak babi termasuk sejumlah besar nutrien. Antaranya, vitamin A dan asid linoleik diasingkan. Selain itu, produk ini dicirikan oleh kolesterol rendah berbanding lemak lain yang berasal dari haiwan. Pengambilan dalaman lemak babi membantu mempercepatkan metabolisme dan meningkatkan fungsi semua sistem badan.
Faedah lemak juga menjelaskan kehadiran asid arakidonik, kerana komponen ini adalah sebahagian daripada sel jantung manusia. Oleh itu, lemak babi menyokong kerja otot jantung dan meningkatkan pengeluaran hormon.
Aktiviti biologi lemak babi adalah 5 kali lebih tinggi daripada lemak dari sumber lain. Disebabkan ini, produk cepat rosak dan mempercepatkan metabolisme. Salah satu kualiti positif lemak yang penting ialah apabila ia cair, produk tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, tidak seperti lemak dari lembu atau biri-biri.
Ciri-ciri berguna lemak babi
Lemak babi bermanfaat kepada tubuh kerana sifat penyembuhannya. Penggunaan dalaman produk ini membantu menghapuskan penyakit seperti:
- bronkitis,
- pneumonia,
- pneumonia,
- distrofi.
Penggunaan luaran lemak babi sesuai untuk merawat selsema. Untuk melakukan ini, mampatkan tekak dan dada. Daripada batuk, sapuan dalaman lemak babi pada sakit tekak juga membantu. Sebelum ini, disyorkan untuk mencampurkan lemak babi dengan madu.
Lard telah mengukuhkan dirinya sebagai asas yang paling biasa untuk pelbagai salep. Oleh kerana konsistensinya, produk ini menyerap dengan baik ke dalam kulit manusia.
Faedah lemak babi dalaman
Lemak babi dalam digunakan untuk merawat sendi. Dalam perubatan tradisional, disyorkan untuk melincirkan bahagian badan yang berpenyakit dengannya pada waktu malam. Anggota badan dibalut dengan kain padat dan lembap pada suhu bilik.
Jika sistem muskuloskeletal terganggu, mentega dicampur dengan garam dan disapu secara luaran ke kawasan yang cedera. Pembalut hangat harus digunakan di atas.
Dalam perubatan rakyat, campuran lemak babi dan bawang goreng digunakan untuk merawat luka bakar. Tablet asid acetylsalicylic yang dihancurkan juga ditambah kepada salap. Kawasan kulit yang rosak dilincirkan selama beberapa hari tanpa menggunakan pembalut. Asid acetylsalicylic menghalang jangkitan, bawang adalah agen antibakteria yang kuat, dan lemak babi melindungi kulit daripada penampilan parut.
Lemak babi dalaman dalam perubatan rakyat
Terdapat juga preskripsi untuk salap dalam perubatan rakyat untuk rawatan ekzema.Untuk ubat, bahan-bahan berikut digunakan:
- 2 sudu besar. l lemak babi,
- 2 putih telur,
- 100 g naungan malam,
- 1 liter jus celandine.
Semua komponen perlu dicampur dan dibiarkan selama tiga hari. Kulit yang terjejas mesti dilincirkan selama seminggu.
Secara berasingan, penggunaan lemak babi dalam industri kosmetik harus disebutkan. Sabun semulajadi diperbuat daripada mentega dan agen pengoksida pelbagai jenis. Ia boleh dimasak di rumah, menggunakan tembaga, zink, dan garam logam berat sebagai agen pengoksida.
Penggunaan biasa sedikit lemak babi semasa memasak akan meningkatkan imuniti dan membantu membuang banyak toksin berbahaya daripada badan.
Kontraindikasi untuk makan lemak babi
Pertama sekali, dos produk yang salah boleh menyebabkan kemudaratan yang besar, dan bukan lemak daging babi yang cair. Walaupun peratusan kolesterol yang rendah, lemak babi tidak disyorkan untuk memasak harian. Ini boleh menyukarkan proses penghadaman dan mengganggu badan. Kontraindikasi juga digunakan untuk penggunaan harian berterusan produk.
Salutan sebum yang lemah juga boleh menyebabkan kemudaratan kepada manusia. Apabila menternak babi, tidak semua penternak mematuhi piawaian kebersihan, jadi daging boleh dijangkiti pelbagai parasit. Bahaya terbesar kepada tubuh manusia ialah daging artiodactyl, yang mengandungi mikotoksin, jadi anda perlu menggunakan rawatan haba sebelum makan.
Walau bagaimanapun, di banyak negara tidak lazim untuk memanaskan lemak sebelum digunakan. Selalunya, lapisan lemak hanya diasinkan, selepas itu ia disimpan di tempat dengan suhu rendah, begitu banyak bakteria berbahaya kekal di dalam tisu lemak. Untuk melindungi diri anda, anda harus menghisap produk sebelum mengasinkannya – ini akan membantu membunuh kebanyakan mikroorganisma.
Dengan bantuan penyelidikan saintifik, saintis telah menunjukkan bahawa lemak babi yang cair boleh menyebabkan sel-sel otak tidak berfungsi. Oleh kerana jus gastrik biasa tidak memecahkan lemak babi, badan menggunakan glukosa untuk memproses produk. Akibatnya adalah rasa lapar yang berterusan dan penurunan dalam aktiviti otak.
Penyakit di mana lemak babi adalah kontraindikasi
Mengambil terlalu banyak lemak babi dalaman boleh menyebabkan kerosakan serius pada sistem kardiovaskular. Makanan yang dicerna tinggi meningkatkan tekanan pada semua organ dalaman.
Terdapat beberapa kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit kronik, seperti:
- Hepatitis,
- Cholecystitis,
- Pankreatitis,
- Aterosklerosis
Juga, penggunaan lemak babi tidak disyorkan untuk orang yang mengalami reaksi alergi. Asid aktif boleh menyebabkan keradangan tekak dan sesak nafas.
Isi lemak babi
Sebelum memanaskan bahagian dalam lemak babi, anda perlu memilih lapisan sebum dengan betul. Lemak tanpa lemak atau tua semasa pemanasan mempunyai aroma yang tidak menyenangkan dan warna kuning. Penggunaan pemendekan sedemikian di dapur boleh menyebabkan keracunan. Salutan berminyak yang baik mempunyai ciri luaran berikut:
- kulit harus licin, tanpa bau yang tidak menyenangkan,
- warna putih pulpa,
- lemak tidak sepatutnya mempunyai bau masam,
- ketumpatan lemak harus diperiksa dengan pencungkil gigi – ia akan masuk ke dalam lapisan lemak yang baik seperti minyak,
- ketebalan produk tidak boleh lebih daripada 15 cm,
- ketersediaan lapisan daging kelabu-merah.
Ia tidak disyorkan untuk mencuba lemak babi mentah semasa pembelian: ini boleh menyebabkan keracunan atau jangkitan dengan jangkitan yang serius. Anda juga harus bertanya kepada penjual tentang baka babi. Dengan spesies artiodactyl yang berdaging, lapisan sebum tidak berkualiti.
Bagaimana untuk memilih lemak untuk mengisar
Lemak babi dari babi hutan adalah pilihan lebur yang baik – lemak ini paling baik diambil dari tangan pemburu. Makan makanan mentah adalah dilarang. Nilai perubatan lemak babi hutan jauh lebih tinggi daripada babi yang diternak. Mentega ini digunakan untuk tujuan perubatan, tetapi bukan untuk memasak.
Untuk mencairkan lemak di rumah, anda perlu memilih bekas logam dengan jumlah yang sesuai. Sebelum mencairkan lemak, anda mesti mengkalsinkan hidangan di kedua-dua belah. Prosedur pemanasan adalah seperti berikut:
- Lemak dibasuh dalam air masak dan dikeringkan dengan kertas.
- Lemak tersebut dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam bekas.
- Mentega dipanaskan sehingga kelihatan greaves yang mesti dikeluarkan.
- Jisim yang terhasil disejukkan dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Agar tidak terlalu banyak mengisi lemak babi, adalah perlu untuk mengawal warna greaves: mereka harus mempunyai warna kekuningan. atau warna daging lembut. Lemak babi boleh disimpan selama 18 bulan pada suhu rendah.
Lemak babi yang dicairkan digunakan untuk memasak dan tujuan perubatan. Bergantung pada dos, lemak babi boleh menyebabkan manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia. Untuk mencairkan lemak babi dengan betul, anda perlu berhati-hati memilih produk sumber. Kesinambungan artikel …
