Timun adalah tanaman eksotik yang jarang tetapi mudah ditanam. Nama lain ialah pokok coklat kemerah-merahan, atau Averoa bilimbi, keluarga Sorrel. Saudara terdekat tumbuhan itu ialah Aerochorambol.
Pokok timun Bilimbi
Pengagihan
Kawasan pertumbuhan semula jadi ialah kawasan tropika dan subtropika. Spesies ini popular dan meluas di India, Thailand, Singapura, Indonesia, Malaysia, dan Zanzibar.
Pada tahun 1793, Aeroa bilimbi pertama kali diperkenalkan ke Jamaica dari Timor dan Maluku, yang dianggap tanah airnya, kemudian selama beberapa tahun. tahun ia diimport ke Amerika Tengah dan Selatan di bawah nama Mimbro. Pada akhir abad ke-XNUMX, penanaman komersial bermula di Queensland. Hari ini, terdapat ladang timun di Cuba, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentina, Nicaragua, Guyana, Suriname, Hawaii, dan selatan Florida.
Ciri-ciri tanaman
Penampilan dan struktur
Ini adalah pokok daun luruh. Di kawasan subtropika, ketinggian pokok timun biasanya tidak melebihi 10-15 m, di kawasan tropika ia mencapai 35 m. Di rumah hijau, ketinggian tumbuhan adalah purata 4-5 m.
Kecil, wangi, wangi, hijau kekuningan atau ungu dengan tanda ungu gelap dikumpulkan dalam perbungaan kecil malai. Peduncle tumbuh terus dari batang. Bunganya terdiri daripada 5 kelopak.
Daunnya kompleks, 30-60 cm panjang, terdiri daripada 11-37 daun bertentangan, 2-10 cm panjang setiap satu.
Buah-buahan rusuk, 5-8 cm panjang, dalam bentuk timun, dikumpulkan dalam berus, seperti pisang. Dagingnya sangat berasid, bergelatin, dengan biji kecil, segar, hijau terang dalam bentuk belum matang, menjadi kuning apabila masak. Kulitnya berkilat, sangat nipis dan halus.
Di dalam setiap buah terdapat 6-7 biji bulat bulat berwarna coklat dengan diameter lebih kurang 6 mm.
Ciri-ciri pertumbuhan
Anak benih muda sensitif kepada sejuk dan angin, suhu pertumbuhan harus sekurang-kurangnya 30 ° C. Spesimen matang menjadi lebih tahan dari semasa ke semasa.
Pokok timun tumbuh dengan baik di tanah yang subur dan bersaliran di kawasan yang mempunyai hujan tetap sepanjang tahun, jadi ia hampir tidak pernah ditemui di tempat yang mempunyai hujan bermusim.
Pembiakan terutamanya dilakukan dengan biji benih, namun Wester berjaya membiak anak benih menggunakan lapisan udara sepanjang 3.8-5 cm.
Jangka hayat tanaman pokok timun tidak melebihi 5 hari.
Aplikasi dalam gastronomi
Pelbagai telah menemui aplikasi di dapur di negara yang berbeza:
- Salsa yang diperbuat daripada buah-buahan segar popular di Costa Rica sebagai perasa untuk nasi dan kacang, dan kadangkala ikan dan daging.
- Di India, buah masak ditambah kepada kari dan bukannya mangga apabila membuat chutney, selalunya dicampur dengan asam jawa manis. Di wilayah Kerala dan Goa, dengan penambahan garam dan rempah ratus, mereka membuat sos ikan.
- Di Indonesia, Bilimbi dikeringkan, pencuci mulut seperti itu dipanggil Asam Sunti.
- Di Malaysia, mereka secara tradisinya membuat marmalade manis.
- Di Seychelles, sos jerung dibuat.
Lemonade diperbuat daripada buah-buahan
Bilimbi mengandungi sejumlah besar vitamin C, jus segar digunakan untuk membuat limun. Untuk mengurangkan asid sebelum dimasak, buah-buahan direndam semalaman dalam air dan kemudian direbus bersama gula. Anda mendapat jem atau jeli bergantung pada perkadaran.
Bunga manisan disediakan daripada bunga dengan gula. Timun eksotik separuh masak adalah masin dan jeruk. Produk siap disimpan selama 3 bulan. Pengasinan cepat dilakukan dalam air garam mendidih.
Permohonan dalam perubatan tradisional
- Orang Filipina menggunakan pes daun Bilimbi untuk gatal-gatal, bengkak, ruam, dan reumatik.
- Orang India – Daripada gigitan serangga beracun. Penyerapan daun diminum sebagai tonik. Air rebusan bunga berkesan untuk jangkitan yis dan sakit tekak.
- Rakyat Malaysia menggunakan jus tumbuhan sebagai ubat titis mata.
Penyediaan bahan tumbuhan dalam bentuk decoctions, infusi, serbuk atau pes. sebelum ini digunakan dalam perubatan tradisional untuk pencegahan dan rawatan skurvi, keradangan rektum, obesiti dan dermatosis.
Jus yang mengandungi sejumlah besar asid oksalik melunturkan kain dengan baik, membersihkan kesan karat.
Pulpa mengandungi bahan berguna:
- asid oksalik,
- vitamin C,
- odes arang,
- protein,
- asid amino,
- tanin,
- minyak pati,
- flavonoid.
Perkara berikut ditemui pada daun:
- tanin,
- alkaloid,
- flavonoid,
- saponina,
- glikosida jantung,
- karbohidrat,
- fenol.
Asid oksalik merangsang fungsi otot dan sistem saraf.Ia mempunyai sifat bakteria. Dalam kuantiti yang banyak, ia boleh menyebabkan perkembangan urolithiasis.
Tannin adalah sorben semulajadi yang menghilangkan karsinogen daripada badan.
Minyak pati memulihkan keseimbangan air-garam, membekalkan badan dengan mineral dan vitamin yang berguna.
Flavonoid menjejaskan fungsi enzim dalam sistem saraf dan peredaran darah.
Saponin digunakan dalam penyediaan ubat tonik, ekspektoran dan ubat penenang.
Glikosida jantung menyokong fungsi jantung yang normal.
Fenol mempunyai kesan pembasmian kuman pada saluran pernafasan dan kencing.
Alkaloid mempunyai kesan tonik dan analgesik yang positif tetapi menjejaskan sistem saraf.
Institut Nicaragua telah menunjukkan secara saintifik kesan antimikrob yang berkesan dari ekstrak daun pada bakteria berbahaya Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous dan Cryptococcus neoformans.
Kesimpulan
Timun Bilimbi ialah tumbuhan berdaun hiasan eksotik, bahan tumbuhan yang berguna untuk membuat pencuci mulut dan sos yang lazat.
