Bloemkool kweken –

Om een ​​meer geschikte te kiezen uit de verscheidenheid aan cultivars zoals bloemkool, moeten we de voorkeur geven aan de lokale kweekhybride. De plant moet bestand zijn tegen plotselinge klimaatveranderingen. De teelt zal effectief zijn als er verschillende soorten worden geplant.

Bloemkool kweken

Plantkenmerken

Vertegenwoordiger van de koolfamilie, staat bloemkool vandaag op de tweede plaats na de witte plantage in termen van schaalplantages. Het wordt geteeld in heel Europa, Amerika, China, Japan.

Bloemkool is een eenjarige lente- of winterplant, die binnen een jaar een kop en louche vruchten vormt. Bloemkool heeft een onderontwikkeld wortelstelsel. Het is vezelig, gelegen nabij het oppervlak van de grond.

Geoogst 90-170 dagen na opkomst, rijpen de zaden in 200-240 dagen. De periode van instap in het stadium van technische volwassenheid wordt verlengd.

De steel is cilindrisch van vorm. In de hoogte gemiddeld 0.15-0.7 m, afhankelijk van de variëteit. De richting van de bladen is horizontaal, recht of schuin naar boven. Ze hebben vaak de vorm van een gebogen spiraal. De kleur kan van lichtgroen tot blauwgroen zijn met een waslaag van verschillende intensiteiten. De lengte van de fineerplaat is 15-90 cm, smalle breedte. De vorm is elliptisch, ovaal, eivormig.

Beschrijving van de koolkop:

De organen van bloemkool die in primitieve variëteiten worden gebruikt, zijn afzonderlijke knoppen met bloemen. Andere soorten vormen knoestige koppen door de verdraaiing van de sterk vertakte apicale scheuten met de bloeiwijzescheuten. De koppen zijn gebonden in een fase van 9-12 bladeren. De vorm is rond of plat rond. Groene, paarse, gele, witte kleur. De tinten kunnen verschillend zijn.

Een bloemkoolkraag vormt tijdens volledige rijping knoppen, bloemen en vruchten die zaden bevatten. Ze verschijnen uit verschillende die in het perifere deel van de scheuten groeien. De kleur van de bloemen is wit of geel. Maten zijn vaak small en medium. Vruchten zijn peulen. Er zit veel zaad in. De kieming wordt gedurende 3 jaar gehandhaafd.

Verse bloemkool is zoet en sappig. Bij een temperatuur van 0°C is de conservering 7-10 dagen zonder kwaliteitsverlies,

Beschrijving van het uiterlijk van de vrucht:

• de koolkop is zwaar en sterk,
• er is groen rond bladeren,
• geen donkere vlekken.

Kleur is geen indicator van versheid. Afhankelijk van de belichting in de ruimte waar de teelt plaatsvindt, kan dit anders zijn.

Plantaardig nut

Bloemkool is de beste vertegenwoordiger van de familie. Het smaakt zo goed.

De chemische samenstelling per 100 g verse producten is:

• 8-11.7% droge stof,
• 1.7-4% suiker,
• 0.5% zetmeel,
• 0.6-1.1% vezels,
• 1.6-2.5% ruw eiwit, wat 2 keer de hoeveelheid is in witkopsoorten.

De voedingseigenschappen van bloemkool zijn hoog. Het bevat veel vitamines, waaronder vitamine C, A, PP, B en andere. Kool bevat kalium, calcium, natrium, ijzer, pectines en organische zuren.

groenten

Het gebruik van bloemkool is multidirectioneel, omdat het veel positieve eigenschappen heeft.

In de keuken

Kool is geschikt voor dieetvoeding

Er is een concept van de glycemische index (GI), dit is een indicator van het effect van voedsel op de bloedglucose. De GI van gestoofde bloemkool is slechts 15 eenheden, dus u moet het in uw dieet opnemen.

Kool is nuttig voor mensen met overgewicht omdat het tantaalzuur bevat. Het voorkomt dat koolhydraten in vet veranderen en is ideaal voor het voeden van baby’s. Hiervoor wordt de bloemkool geplet. Er zijn veel soorten babyvoeding te koop waarbij het etiket de inhoud van de groente aangeeft.

Bloemkool koken vereist kennis van de fijne kneepjes van dit proces:

• Om ervoor te zorgen dat bloemkool tijdens de warmtebehandeling een witte kleur behoudt, voegt u tijdens het koken 1 theelepel toe. suiker,
• Je kunt de smaak verbeteren door het in mineraalwater te koken.

Er worden diverse gerechten bereid van bloemkool, rauw gebruikt in salades en als garnering. Zeer smakelijke en geurige bloemkoolpannenkoeken, evenals bouillons op basis van jonge bloeiwijzen. Ze worden gebakken in de oven. Bereid een groente en bieten voor. Veel mensen houden van bloemkool met spinazie, een caloriearme en gezonde maaltijd.

Voor het avondeten is een gerecht genaamd tempura gemaakt van groenten perfect. Kool behoudt kwaliteit ondanks warmtebehandeling. Goed gekookte groenten zijn krokant van boven, maar erg mals van binnen. Neem voor het koken alleen verse koolkoppen, verdeel ze in bloeiwijzen, blancheer 3-5 minuten, bak 3-6 minuten aan elke kant in de massa:

• bloem – 70 g,
• ei – 1 st.,
• water – 120 g,
• zetmeel – 70 g,
• kruiden (zout, peper, nootmuskaat).

Ze maken ook een bloemkoolschotel volgens het recept van Jamie Oliver, voor de bereiding heb je nodig:

• melk – 0.5 l,
• bloem – 50 g,
• boter – 50 g,
• broccoli – 0.5 kg,
• bloemkool – 1 kg,
• knoflook – 2 teentjes,
• oud brood – 2 sneetjes,
• Cheder-kaas (belegen) – 75 g,
• wat verse tijm,
• amandelblaadjes – 75 g,
• olijfolie.

Hak de knoflook, doe in een pan, voeg olie toe, smelt thee. Voeg 1 eetl. l bloem, bak 1 minuut, giet de melk erbij, roer de hele tijd. De broccoli, ingedeeld in bloeiwijzen, wordt in deze saus 20 minuten gekookt tot ze zacht zijn. De helft van de geraspte kaas wordt aan de vulling toegevoegd. Bloemkoolbloeiwijzen worden in een container geplaatst, weggespoeld met saus. Bestrooi met de rest van de kaas en kruimels (paneermeel met kruiden en olijfolie), 180 uur gebakken in een oven op 1°C. De gereedheid wordt bepaald door een crisp.

Veel mensen maken bloemkoolvlaai. Voor het gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

• bloemkool – 800 g,
• boter – 6 el. L.
• eieren – 3 stuks,
• melk – 230 ml,
• bloem – 3 eetl. ik.,
• dikke zure room – 100 ml,
• ui – 1 kop,
• dille,
• zwarte peper,
• zout.

Meel wordt gebakken in boter, melk wordt gegoten en een half uur gekookt, onder voortdurend roeren. De bloeiwijzen worden 40-50 minuten in een waterbad gekookt. Klop de eieren, meng met gesnipperde ui en zure room, giet in de bereide saus, voeg kruiden toe. Bereid bloemkool in aparte potten, ingevet met olie, voeg saus toe, bestrooi met dille, bak 25 minuten op 180 ° C.

Kool is universeel in de keuken

Bloemkool bloemen en bladeren worden ook bereid. Ze worden gebakken in beslag, paneermeel, gekookt eerste gerecht, bijgerechten voor het tweede, toegevoegd aan salades.

Bloemkool, gebeitst, gebeitst, bevroren. Huiswerk Goed doen is het recept voor koninklijke luxe. De volgende ingrediënten worden gebruikt:

• bloemkool – 2 kg,
• biet – 1 st.,
• wortelen – 1 st.
• peperkorrels – 6 stuks,
• pimenterwten – 3 st.,
• knoflook – 2 teentjes,
• suiker – 100 g,
• zout – 100 g,
• water – 1.5 l.

Bieten en wortelen worden op een rasp gepureerd. Bloeiwijzen en geraspte greens worden in een pot geplaatst, kruiden, hele knoflook toegevoegd. Het water met suiker en zout wordt aan de kook gebracht. Hete pekel wordt in blikken gegoten en 3-4 dagen warm gehouden. Sluit na deze tijd de dop van de capron en bewaar deze op een koele plaats.

Voor medicinale doeleinden

Bloemkool wordt in de medische praktijk gebruikt vanwege de volgende eigenschappen:

• bevordert weefselregeneratie,
• heeft een positief effect op het spijsverteringskanaal: het wordt gemakkelijk verteerd en opgenomen, irriteert het slijmvlies niet,
• versterkt het immuunsysteem,
• voorkomt ontstekingen in de huid,
• voorkomt het optreden van depressieve toestanden, chronische vermoeidheid,
• verbetert de hartfunctie,
• verwijdert cholesterol uit het lichaam,
• versterkt de wanden van bloedvaten.

Bij onvoldoende afscheiding van maagsap wordt een bloemkooldieet aanbevolen. Voor dit doel wordt het gekookt gebruikt. Groenten worden vaak geconsumeerd om vrouwelijke kankerziekten te voorkomen. De stof indool-3-carbinol die erin zit, is betrokken bij het proces van oestrogeenmetabolisme. Ze zijn gecontra-indiceerd bij jicht.

Het sap is gemaakt van bloemkool. Gebruikt voor gastritis, diabetes, bronchitis, nierfalen, leverziekte, tandvleesontsteking.

Bloemkool zou in elk huis moeten zitten. Het zal zeker toepassing vinden.

Rassen

Bloemkool heeft veel variëteiten die verschillen in bladvorm en kopgrootte.De classificatie van populaire variëteiten naar volwassenheid (vanaf het verschijnen van de eerste zaailingen) wordt weergegeven in de tabel

Ongewone soorten

Cheddar F1 is een vroeg ras. Dit is een oranje bloemkool. Het bevat een grote hoeveelheid caroteen. De massa van de foetus is 1 tot 2 kg. Het wordt vers, bevroren gebruikt.

De variëteit verrast met de kleur van het hoofd

Purple Beauty is een soort tussenseizoen. Het heeft een rijke paarse kleur. Het gewicht van een koolkop is gemiddeld 1.5 kg. De vorm is rond, enigszins afgeplat. Positief kenmerk: bestand tegen kou, immuun voor ziekten, lange tijd bewaard. De populariteit van paarse bloemkool is de laatste tijd enorm toegenomen.

teelt

Wanneer alle landbouwprocessen zijn uitgevoerd, voldoet de bloemkool aan een goede oogst. Als je kweekt volgens de zaailingmethode, kun je lang genieten van verse groenten. Hiervoor worden ook verschillende variëteiten aangeplant.

Zaailingen

Zaadzaaitijd is half maart in kasomstandigheden. Als de zaailingen in koude kassen zullen groeien, van 15 tot 20 mei. De voorwaarden zijn aangepast aan de klimatologische omstandigheden van de regio.

De bloeitijd en de vruchtbaarheid zijn afhankelijk van het in acht nemen van de zaaitijd en de geschikte meststof.

Het is handig om turfpotten te gebruiken voor zaailingen, dan worden niet-verzamelde planten op een vaste plaats geplant.Om zaailingen te laten groeien, worden verwarmde kassen gebruikt, waarin een tuinbed wordt voorbereid. De grond wordt gedesinfecteerd en vervolgens verzadigd met micro-elementen. Hiervoor 1 vierkant. ik doe:

• 0,5 kg humus,
• 70 g superfosfaat,
• 30 g kaliumsulfaat.

Gebruik de zaaimethode in kleine letters, de afstand tussen de rijen is 15-20 cm. De zaden worden op een diepte van 5 mm geplaatst. Ze zijn bestrooid met fijne mulch of zand, de grond is licht bevochtigd. Terwijl de zaailingen ontkiemen, zorg voor een temperatuur van 18-20 ° C. Daarna wordt het verlaagd tot 5-6 ° C. Na 5-6 dagen wordt het weer verhoogd tot 15 ° C. Bij een dergelijk temperatuurregime voor bloemkool, zijn organen ontwikkelen zich goed.

De oogst vindt plaats na 1-2 weken. De zaailingen moeten sterk en gezond zijn. Om dit te doen, wordt het 3-4 keer bevrucht:

• 2 weken na de oogst (50 g nitrophoska voor elke 10 l water wordt onder de wortel gedragen),
• in de fase van 1-2 echte bladeren (1 g van een mengsel van molybdeen en boor in 10 l water, de resulterende oplossing wordt besprenkeld met zaad),
• in de fase van 4 echte bladeren (20 g nitrofosfaat wordt aangebracht per 10 l water onder de wortel),
• 10 dagen na de vorige (50-60 g nitrofosfaat, 2 g boorzuur, mangaansulfaat en kopersulfaat per 10 l-capaciteit, dit is de worteldressing).

Na bemesting wordt de grond bevochtigd. Irrigatie wordt uitgevoerd als de bovenste laag van de grond uitdroogt. Voor het planten harden de planten uit.De zaailingen zijn plantklaar als de bloemkool een sterke wortel, een rechte stengel en 5 bladeren heeft.

plantage

Maak je eerst klaar in de tuin. Om dit te doen, worden in de herfst, kalk- of dolomietmeel, minerale meststoffen toegevoegd, opgegraven. In het vroege voorjaar – essenhout. De cultuur houdt van natte en zware gronden. Voor de teelt zijn chernozems of franken geschikt.

Het is beter als er eerder tomaten, aardappelen, uien, komkommers, bieten en peulvruchten werden verbouwd. Slechte voorgangers zijn radijs, radijs, raap, koolrabi. Zaailingen worden geplant volgens een 50 × 50 patroon. Het gat wordt bemest met de volgende samenstelling: een beetje humus, 5-7 g nitrophoska. De wortels worden bestoven met een biostimulator genaamd ‘Kornevin’. Na het planten water geven: 1 liter water per plant.

Zorg

Een goede verzorging zorgt voor een goede oogst

Bij het kweken van bloemkool zijn enkele regels vereist. Het bieden van optimale omstandigheden draagt ​​bij aan een goede oogst.

Irrigatie en losmaken

Dit is een vochtminnend gewas. Ze heeft constante hydratatie nodig. Kool c in de eerste dagen na het planten heeft een grote hoeveelheid water nodig, daarna wordt 2 keer per week water gegeven. Volwassen planten hydrateren minder vaak: eens in de 7-10 dagen. Zowel het gebrek aan vocht als de overmaat zijn schadelijk, dus ze regelen de hoeveelheid water die wordt geïntroduceerd.

Na elke watergift wordt de grond losgemaakt tot een diepte van 6 cm. Tegelijkertijd wordt onkruid gewied. Mulch helpt onkruid te bestrijden. Het helpt ook om vocht in de grond vast te houden.

Schaduw

Als de bloemkool snel zou bloeien en de koppen donker of gelig zouden worden, zou de zon de planten beschadigen. De kooltjes zijn los en niet geschikt voor consumptie. Om dit te voorkomen, zijn de bovenste bladeren in een cluster op het hoofd gebonden.

Bemesting

Een belangrijke maatregel in de teelt is bemesting. De teelt vereist de introductie van de volgende sporenelementen: stikstof, kalium en fosfor, en houdt ook van boor en molybdeen. Door hun gebrek aan planten zijn ze ziek. Als er niet genoeg stikstof is, worden de bovenste bladeren bleekgroen, de onderste blauw of rood. Fosforhonger manifesteert zich door verkleuring van de bladeren. De kleur verandert van donkergroen naar paars. Bij een gebrek aan kalium worden de bladeren geel. In alle gevallen is de groei van het hoofd vertraagd.

Om de planten van voedingsstoffen te voorzien, wordt de volgende topdressing gemaakt:

• 2 weken na het zaaien. Gebruik de volgende oplossing: 0.5 l vloeibare toorts, 1 eetl. l Volledige minerale meststof, 10 l water. Verbruik – 5 liter per vierkante kilometer. m.
• 7-10 dagen na de eerste. De volgende remedie wordt gebruikt: 30 g ammoniumnitraat, 2 g kaliumchloride, 40 g superfosfaat, 2 g boorzuur, 10 l water.
• Tijdens de vorming van koolkoppen De volgende stof is effectief: 10 l toortsoplossing (1: 8), 30 g ammoniumnitraat, 30 g superfosfaat, 20 g calciumchloride.

Ziekten en plagen

Bloemkool wordt aangetast door verschillende ziekten:

• con bacteriose slijmvlies,
• zwart been,
• altenariosis,
• virale mozaïek.

Het is verboden om chemische producten te gebruiken om ze te bestrijden. Je kunt nog steeds geen giftige planteninfusies koken. Biofungiciden worden gebruikt tegen schimmels: ‘Haupsin’, ‘Fitosporin’, ‘Alirin-B’, ‘Gamair’, ‘Planriz’, ‘Trichodermin’, ‘Hipokladin’, ‘Binoram’, ‘Trichopol’. Ze zijn niet schadelijk voor de menselijke gezondheid. Om ervoor te zorgen dat de medicijnen een effectief resultaat geven, moet u ze regelmatig gebruiken. De eerste behandeling wordt uitgevoerd in het voorjaar en wordt elke 10-12 dagen herhaald totdat het gewas is geoogst.

Bloemkool lijdt ook aan de invasie van ongedierte:

• Witte kool,
• bladluizen,
• kool vliegen,
• wormen.

Slakken en slakken zijn erg gevaarlijk. Om ze te bestrijden, bestuiven met houtas. Het wordt bestrooid met aarde onder de planten en in de gangen. Bio-insecticiden worden gebruikt om andere plagen te bestrijden. De volgende geneesmiddelen zijn effectief: ‘Bitoxibacilline’, ‘Bicol’, ‘Boverin’, ‘Verticilline’.

Conclusie

Bloemkoolgerechten zijn erg lekker en gezond, dus ze zouden in ieders dieet moeten zitten. De groente heeft ook een gunstig effect op de gezondheid.

Om altijd bloemkool op tafel te hebben, moet je er alles aan doen: cultuur is grillig. Het vereist naleving van alle regels van teelt en zorg.