Artikel inhoud
Die zoete rijpe ananas wordt toegevoegd aan salades, yoghurt en
iedereen kent taarten. Minder mensen weten dat ananas zuur kan zijn
en kook er koolsoep mee. Nog minder, heb je die ananas gehoord
messen produceren een lichtgewicht en duurzame leervervanger, nieuwe soorten
stoffen, nanovezels, die een alternatief zijn geworden voor plastic.
En heel weinig mensen weten dat de wetenschappers van vandaag, met behulp van inhoud
in het bromelaïne-enzym in ananas, nieuwe manieren vinden om ziekten te behandelen
ademhalingsorganen, angina pectoris, ischemie en ook actief onderzoeken
het potentieel van het enzym bij de bestrijding van kankercellen.
Nuttige eigenschappen van ananas
Samenstelling en calorieën.
Verse ananas bevat (per 100 g): .
Calorieën 50 kcal
Vitamine C 47,8 Kalium, Vitamine K 109
B4 5,5 Calcium, vitamine Ca 13
B3
0,5
Magnesium, Mg
12
Vitamine B5
0,213
Bij elkaar passen,
Vitamine P8
B6 0,112 Natrium,
bij 1
Volledige compositie
Wanneer geconserveerd, verliest ananas een aanzienlijke hoeveelheid vitamines.
en vezels. Tegelijkertijd worden ze calorierijker en bevatten ze
veel meer suiker. Vooral in die zin vallen de vruchten op,
ingeblikt in dikke siroop.
Medicinale eigenschappen
Ananas is rijk aan verschillende vitamines en mineralen en is vooral:
heeft een positief effect op het lichaam. Echter, vaak
waardeer het niet voor de standaard set voedingsstoffen die kunnen
gevonden in elk ander fruit, maar voor een bepaald bromelaïne-enzym,
voornamelijk geconcentreerd in het hart van de vrucht. Er zijn zelfs legendes
dat dit enzym vetten afbreekt, daarom wordt ananas vaak genoemd
fruit nummer 1 om af te vallen.
Profiteer echter van een laat zwaar diner in een paar plakjes
Ananas helpt je helemaal niet om die extra calorieën te verbranden. Vandaag
dag dat de wetenschap weet dat het proteolytische enzym bromelaïne bijdraagt aan
eiwitafbraak, maar er is geen bewijs van hun betrokkenheid
tot het afbraakproces van vetten. Zo is de ananas, en in het bijzonder
het enzym dat het bevat kan helpen om het eiwit beter te assimileren
voedsel (vlees, vis, zuivel), maar zal het overtollige niet verwijderen
gewicht
Naast deelname aan de afbraak van eiwitten, bromelaïne ook
heeft ontstekingsremmende effecten en bestrijdt
met oedeem. Samen met de ananasvezel, dit
het enzym draagt bij aan de normalisatie van de darmmotiliteit, gunstig
beïnvloedt de spijsvertering en helpt elimineren
van constipatie. Wetenschappers zeggen dat bromelaïne waarschuwt
trombusvorming, omdat het een antistollingsactiviteit heeft.
Wat betreft de vitaminecocktail die ananas bevat, dan?
de hoogste concentratie is vitamine C. Wees sterk
antioxidant, helpt bij het beschermen van gezonde cellen die ondergaan
aanvallen van vrije radicalen, draagt bij aan de afweer van het lichaam
tegen bacteriële en virale infecties, en helpt ook bij het absorberen
ijzer.
Eet ananas en vitamines.
groep B. Vitamine B1 bevordert bijvoorbeeld de vetopname
en koolhydraten. Bovendien heeft het een gunstig effect op het lichaam wanneer:
overwerk en nerveuze uitputting. Vitamine B2 reguleert de stofwisseling.
stoffen in het lichaam, ondersteunt het werk van de visuele organen.
Nicotinezuur (vitamine PP), dat in de samenstelling aanwezig is.
ananas in een aanzienlijke hoeveelheid, neemt deel aan koolhydraten
en eiwitmetabolisme, stimuleert het werk van de alvleesklier en
regelt de afscheiding van zijn sap. Daarnaast heeft het een uitbreiding
effect op bloedvaten.
Hoewel niet in te grote doses, heeft ananas ook
vitamine E en bètacaroteen, die in het menselijk lichaam worden verkregen
vorm van vitamine A. De eerste is nodig voor de normale werking van het voortplantingssysteem
systemen. Bovendien zorgt het voor cardiale en oculaire versterking.
spieren, waardoor het werk van het cardiovasculaire systeem wordt ondersteund en
visuele systemen. Heeft een positief effect op de gezondheid van de ogen.
en vitamine A. Daarnaast draagt het bij aan de normale ontwikkeling van
groeiend organisme en is verantwoordelijk voor de conditie van de huid en
slijmvliezen.
Naast vitamines bevat ananas veel heilzame mineralen.
stoffen. Deze exotische vrucht is bijvoorbeeld een rijke bron van
kalium, calcium, magnesium en fosfor. Kalium is actief betrokken bij het proces.
water- en zoutstofwisseling. Calcium speelt een belangrijke rol bij vernieuwing.
geweven been. Het niveau van fosforverbindingen in het lichaam beïnvloedt
over iemands fysieke en mentale activiteit. En magnesium reguleert
hartslag en is betrokken bij een groot aantal enzymatische
reacties.
Sporenmineralen in ananas zoals mangaan en koper ook
ze zijn van groot belang voor het lichaam. Dus mangaan is nodig
voor de vorming van bot en bindweefsel, activering van sommige
spijsverteringsenzymen, verbetering van de spermakwaliteit bij mannen ..
En koper bevordert de opname van ijzer, reguleert het bloed
druk en hartslag..
In de geneeskunde
Sinds de jaren zestig hebben wetenschappers de kenmerken en mogelijkheden actief bestudeerd.
toepassingen op verschillende gebieden, waaronder geneeskunde, ingeperkt
in ananas de stof bromelaïne. Tijdens onderzoek en experimenten
er werd onthuld dat dit enzym een massa multidirectioneel heeft
nuttige eigenschappen. Het is in het bijzonder in staat om bloedstolsels te vernietigen, te normaliseren
bloeddruk, stofwisseling reguleren, vechten
urineweginfecties, ontstekingsremmend
en herstel van het bindweefsel.
Tegenwoordig kan bromelaïne niet alleen worden verkregen uit verse producten in het buitenland.
fruit, maar ook bij de inname van een voedingssupplement met dezelfde naam
kwalificatie. Normaal gesproken wordt het enzym niet verkregen uit ananaspulp,
en van de bladeren en stengel van de plant, die het soms bevat
plus. Meestal komt het medicijn in de vorm van tabletten of capsules.
500mg per stuk. Voordat u het gebruikt, moet u zeker overleggen
met een dokter.
Bromelaïne wordt aanbevolen als profylaxe voor verschillende
ziekten en problemen die zich al hebben voorgedaan. Bijvoorbeeld voor
spijsverteringsstoornissen, exocriene pancreasinsufficiëntie
klieren, storing van het cardiovasculaire systeem, inflammatoire
processen van welke aard dan ook. Trouwens, dit medicijn heeft een speciale
populair bij atleten omdat het je helpt sneller te herstellen
na verschillende verwondingen en verwondingen.… Ook vaak
postoperatief genomen.
Helaas gaat de verkoop van bromelaïne vaak gepaard met speculatie
reclame die belooft die extra calorieën te verbranden. Werkelijk
het effect van het medicijn is niet gericht op gewichtsverlies. Hij, natuurlijk,
indirect kan bijdragen aan het bereiken van harmonie door toe te staan:
problemen met het spijsverteringskanaal, maar om andere redenen om aan te komen
het heeft op geen enkele manier invloed. Evenzo is de wetenschap vaak onbewezen.
het geadverteerde anti-aging effect van bromelaïne.
In de volksgeneeskunde
Behandeling met alternatieve methoden omvat over het algemeen het gebruik van:
in eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare ingrediëntenrecepten. Op onze breedtegraden
Ananas is moeilijk betaalbaar te noemen, vandaar het toepassingsgebied.
niet te breed. Maar de inheemse volkeren van Zuid-Amerika gebruiken al lang
alle delen van deze vrucht zijn voor de behandeling van verschillende ziekten. Met de spreiding
ananasplantages in andere tropische landen populaire recepten
begon daar ook te verschijnen.
In Afrika wordt het bijvoorbeeld gedroogd en vermalen tot poeder.
planten worden gebruikt om van oedeem af te komen. Geplette schors
gebruikt bij wondgenezing, en het afkooksel ervan met de toevoeging van rozemarijn
als effectief beschouwd wanneer
aambeien. De inheemse bevolking van Panama drinkt sap van de bladeren van de plant in
als laxeermiddel en anthelminticum..
Bangladesh behandelt koorts met ananassap
en het sap van de bladeren van de plant – geelzucht..
Bovendien wordt aangenomen dat ananasbladsap de niveaus van
bloedsuikerspiegel, dus in landen met een lage levensstandaard en een gebrek aan
toegang tot medicijnen, wordt u geadviseerd als alternatief voor medicijnen
voor diabetici.… Op sommige plaatsen wordt aangenomen dat het vruchtvlees van de onvolwassen
Fruit met honing, drie dagen achter elkaar op een lege maag ingenomen, kan leiden tot
miskraam en ontdoen van de ongewenste zwangerschap.
Rekening houdend met het feit dat ananas in ons land niet wordt verbouwd, schiet het wortel
en de bladeren van de plant zijn gewoon nergens, dus traditionele genezers
Hij stelt meestal voor om alleen het vruchtvlees te gebruiken. Verfrommeld in brij
Het wordt aanbevolen om het toe te voegen aan verschillende vitaminemengsels op basis van:
bessen, citroen,
gember
enzovoort. om de beschermende functies van het lichaam te activeren en tijdens gevechten
met verkoudheid. Voor hetzelfde doel, fijngehakt
het vruchtvlees wordt in 2 liter wodka gegoten, er wordt een beetje citroensap aan toegevoegd
en gedurende 3 weken in de koelkast bewaard, en neem dan 50 mg per
dag.
Alcoholtinctuur wordt ook gebruikt om bloedvaten te blokkeren.
Om het medicijn te bereiden, moet je de ananaspulp malen,
giet er 1 liter wodka over, sluit goed af en laat op een koele donkere plaats staan
plaats voor 2 weken. U dient dit geneesmiddel in 1 eetzaal in te nemen.
lepel 15 minuten voor de maaltijd. Uiteraard met een enkele tinctuur.
ananas met vasculaire obstructie kan niet worden bestreden. Goedkeurend
een arts kan het als een aanvullend middel gebruiken.
In de oosterse geneeskunde
In Chinese medische verhandelingen werden voedingsmiddelen over het algemeen geclassificeerd volgens:
het niveau van inhoud in hen begon Yin en Yang. En het dieet van een persoon zou moeten
is zo geformuleerd dat het lichaam de
balans van twee energieën. Bovendien moet het voedsel worden geselecteerd op basis van het seizoen,
omdat het helpt om in harmonie met de natuur te blijven.… Men gelooft
die ananas heeft vrouwelijke Yin-energie en heeft een verkoeling
effect op het lichaam, dus het wordt aanbevolen om het in een braadstuk te gebruiken
Zomer tijd.
Ananassap wordt beschouwd als een effectief hitteschild.
hobbels, en het vruchtvlees wordt gebruikt om spijsverteringsproblemen te elimineren.
Trouwens, in Azië is er een traditie om maaltijden af te sluiten met papaja.
of ananas met zout en peper. Door zijn enzymatische systemen,
deze vruchten zorgen ervoor dat voedsel sneller wordt verteerd en opgenomen.
Bij wetenschappelijk onderzoek
Ananas wordt de laatste tijd steeds meer een object van wetenschappelijk onderzoek.
onderzoeken. Wetenschappers bestuderen zorgvuldig de eigenschappen van het enzym bromelaïne,
veelbelovend op medisch gebied. Zijn al geïdentificeerd
het is antitrombotisch, ontstekingsremmend en zelfs tegen kanker
Effecten. Andere delen worden de onderzoekers niet uit het oog verloren
planten die nuttig kunnen zijn, zowel in de geneeskunde als in
op andere gebieden.
Als we het hebben over bromelaïne, moet worden opgemerkt dat het mechanisme:
Zijn acties zijn nog niet helemaal duidelijk, maar het is met zekerheid bekend dat dit
een enzym en een daaruit gemaakt voedingssupplement,
goed verdragen door het lichaam en heeft geen bijwerkingen
ook bij langdurig gebruik.
Een van de belangrijkste eigenschappen van bromelaïne is het verlichten van de symptomen van angina.
en voorbijgaande ischemische aanval. Experimenten met ratten hebben aangetoond
het vermogen van het enzym om een beschermend effect te hebben op het myocardium..
Bovendien hebben wetenschappers bewezen dat het effectief is bij het voorkomen van
en de behandeling van tromboflebitis..
Onderzoekers geloven dat bromelaïne een goed potentieel heeft
voor
kankercellen bestrijden. Experimenten met muiscellen
en mensen hebben aangetoond dat dit enzym in staat is om te vernietigen
eiwit en berooft zo de tumor van het bouwmateriaal..
Onlangs werd de mogelijkheid van behandeling met bromelaïne overwogen.
Allergische aandoeningen van de luchtwegen (bijv. astma).
Er was ook een onderzoek dat de effectiviteit van
dit enzym in de strijd tegen hoest bij tuberculose. Wetenschappers zijn gekomen
concluderen dat een mengsel van ananassap, zout, peper en honing kan
helpen bij het oplossen van slijm in de longen..
In combinatie met trypsine en rutine heeft bromelaïne ontstekingsremmende eigenschappen.
werken samen met een bekend niet-steroïde geneesmiddel diclofenac.
Dit blijkt uit observatie van de behandeling van 103 patiënten met
artrose van de knie.… Daarnaast is de receptie
dit enzym voordat een chirurgische ingreep kan
verkort de tijd die nodig is voor het verdwijnen van de postoperatieve periode
pijn syndroom.
in diëtetiek
Zoals hierboven vermeld, wordt ananas vaak geassocieerd met:
met een product dat zorgt voor snel en pijnloos gewichtsverlies.
Dit is echter niet helemaal waar, omdat deze vrucht alleen kan bijdragen aan:
verbetering van de spijsvertering, maar op geen enkele manier direct gerelateerd aan de directe
gewichtsverlies. Bovendien dringen voedingsdeskundigen erop aan dat:
er zijn geen producten waarvan het gebruik led
afvallen
Ananas mag echter niet worden weggegooid door vorm te geven
Uw dieet, want het is laag in calorieën, rijk aan vitamines.
en heeft een uitgebalanceerde set van mineralen.… Deze vrucht
het voegt in ieder geval geen extra calorieën toe en biedt tegelijkertijd
veel voedingsstoffen in het lichaam.
Beroemde actrice Sophia Loren heeft ooit toegegeven dat ze haar helpen
blijf fit ananas vasten dagen hier
past 3-4 keer per week. Op een dag als deze eet de actrice
een verse ananas en drink niet alleen water.
Voedingsdeskundigen zijn het er echter over eens dat de voordelen van een dergelijk dieet
uiterst twijfelachtig. Naar zijn mening is de energetische waarde van dergelijke
eentonig dieet is te laag, en een dergelijke ontlading vindt plaats
te vaak. Dit alles kan als gevolg daarvan een pathologie veroorzaken
honger.
Om de schade aan het lichaam door voeding te minimaliseren,
neem minimaal 2 kg verse ananas, 1 liter ananas
sap, 100 g gekookte kipfilet, 100 g magere kwark
en 30 g roggemeelbrood. Al deze producten zijn onderverdeeld in 4 recepties
eten voor een dag. Het sap wordt meestal niet eerder dan erna gedronken
een uur na het eten.
In de keuken
Ananas is een ingrediënt dat in bijna elke keuken wordt gebruikt.
de wereld. Het wordt vers en ingeblikt geconsumeerd, van haar
sap, jam en snoep maken. Ook wordt deze vrucht toegevoegd aan salades,
yoghurt, ijs en gebak. Ananas wordt ook vaak gekookt
met vlees, en in Maleisië is het gebruikelijk om het in kerriesaus te doen. Veel discussies
en de grappen koken de ananaspizza. Niet zo lang geleden
In een ontmoeting met schoolkinderen zei de president van IJsland zelfs dat,
als het in zijn macht lag, zou hij de voorbereiding van “Hawaiiaanse” voor altijd verbieden
pizza.
Trouwens, een van de meest verbazingwekkende manieren om ananas te koken.
het was populair in de XNUMXe eeuw in de regio Moskou. Op het landgoed Muranovo, eigendom van
familie van de beroemde dichter Fyodor Tyutchev, uitgeruste kassen en
gecultiveerde paddenstoelen, perziken erin
en ananas. Laatstgenoemden werden in die tijd als in het buitenland behandeld.
kool, en daarom dienovereenkomstig gekookt – gefermenteerd. En dus
Dit werd gekookt met zuurkoolsoep.
Wat betreft de compatibiliteit van ananas met andere voedingsmiddelen, dat zijn ze niet
Ik leef graag met zuivelproducten. Ook als
alle zure vruchten vertragen het verteringsproces en worden niet aanbevolen
Voor ontbijt.
dranken
Smoothies en verschillende cocktails zijn gemaakt van ananas, maar de eenvoudigste
en de gezondste drank is vers geperst sap, dat vult
het lichaam met vitamines en mineralen. Soms vermengt het zich met anderen
fruit en groenten. U kunt een van deze dieetdrankjes bereiden,
1 stengel bleekselderij nemen,
1 pepino
bosje peterselie
en 3 plakjes verse ananas. Alle ingrediënten moeten gemalen zijn
in een blender zonder toegevoegde suiker en zonder zout. Je moet het sap drinken dat erin zit
15 minuten na het koken zodat het ananas-groentemengsel niet
zijn heilzame eigenschappen verloren.
In tropische landen worden ananassen gebruikt om alcoholische dranken te maken.
Ananaswijn is bijvoorbeeld populair in Costa Rica. Wereldfaam
Ik vond de Caribische cocktail Piña Colada, die naast ananas
sap, voeg lichte rum en kokos toe
Melk. Maar in Cuba en in sommige Zuid-Amerikaanse landen zijn ze er dol op
Verfrissende mate met ananas gedrenkt in rum.
in cosmetologie
De mythe dat ananas calorieën verbrandt en cellulitis bestrijdt
is zo stevig geworteld in de publieke opinie dat in Latijns-Amerika
landen geloven meisjes nog steeds in de magische kracht van deze vrucht.
Ze gebruiken de schil van vers fruit en brengen ze met het vruchtvlees aan op
benen op de heupen en inpakken met huishoudfolie. De meisjes geloven
dat tijdens een procedure van 30 minuten het zuur bevatte
in ananas vernietigt het onderhuidse vetophopingen.
Schoonheidsspecialisten bevestigen dat ananasextract veel wordt gebruikt
ingrediënt in cosmetica. Het wordt toegevoegd aan verschillende crèmes en lotions.
Het biedt echter antibacteriële, regenererende en verhelderende eigenschappen,
maar geen vetverbrandend effect. Ook waarschuwen experts:
om alleen vers fruit te gebruiken. Best toegepast
in combinatie met andere componenten.
Je kunt bijvoorbeeld een reinigingsmasker maken door te mengen
1 eetlepel ananaspuree, 1 eetlepel maïs
bloem en 1 eiwit. Dit masker moet in een dunne laag worden aangebracht.
op het gezicht en 20 minuten laten inwerken, daarna afspoelen met lauw water.
Aangezien ananas een allergeen product is, vóór de toepassing ervan
mengsel op het gezicht, moet u eerst een test op de pols doen.
onconventioneel gebruik
Wetenschappers zoeken een toepassing voor de biomassa die overblijft na de teelt.
dennenappels, omdat de vezels van de stengels en bladeren van de plant erg sterk zijn.
Zo ontwikkelde een Spaanse onderzoeker een productiemethode
huid gemaakt van ananasbladeren. Het resultaat is een materiaal van zeer hoge kwaliteit,
van waaruit je tassen en schoenen kunt naaien en op meubels kunt gebruiken
industrie. Deze leersoort is lichter en 30% goedkoper dan natuurlijk leer.
Hollywood-ontwerper Oliver Tolentino naait met ananasdoek
kleding. Voor de vervaardiging van materiaal worden vezels uit de bladeren gehaald.
planten. Ze worden verwerkt en verdeeld in draden, waarvan:
ivoorkleurig canvas is geweven, dat vervolgens gemakkelijk wordt uitgeleend
afbeelding.
Maar Amerikaanse wetenschappers hebben ananasbladeren en -stengels uitgevonden
milieuvriendelijk alternatief voor plastic: duurzame en lichtgewicht nanovezels,
die kan worden gebruikt in de auto-industrie..
Gevaarlijke eigenschappen van ananas en contra-indicaties.
Ananas heeft veel nuttige eigenschappen en is vervat in
de samenstelling van het enzym bromelaïne heeft het potentieel om veel te behandelen
Ernstige ziekte. Laat u echter meeslepen door het gebruik hiervan
fruit is het niet waard, omdat de consumptie ervan in grote hoeveelheden gepaard gaat met
inname van zuur en gaat gepaard met irritatie van de slijmvliezen
vliezen van maag en mond. Om deze reden, verse ananas
kan niet eten met ulceratieve
ziekte en gastritis.
Tandartsen raden af om deze vrucht te misbruiken, omdat het sap ervan is
het heeft een vernietigend effect op het tandglazuur. Toegegeven, in dit geval lost het het probleem op.
je kunt een gewoon rietje gebruiken. Mensen met overgewicht
vertrouw niet op gedroogde ananas, omdat ze bijna 7 keer meer calorieën bevatten
Stoer.
Zwangere vrouwen moeten ook voorzichtig zijn met ananas.
Je kunt dit fruit eten, maar in kleine hoeveelheden, omdat het bijdraagt aan
vermindering en onderhoud van de spierweefseltonus. Ook gezien het feit
aangezien ananas als een sterk allergeen wordt beschouwd, is het beter om het gebruik ervan te beperken
tijdens borstvoeding. Het wordt niet aanbevolen om het fruit in het dieet van kinderen onder de twee jaar te introduceren.
We hebben de belangrijkste punten over de voordelen en mogelijke gevaren van ananas op een rijtje gezet
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
gegevens van belang
- In overzeese landen wordt de ananas lang beschouwd als een symbool van vriendschap.
en gastvrijheid. Het is om deze reden in het Caribisch gebied
inheemse volkeren zijn vaak volwassen
fruit of hun kopjes pluimen. Deze vrucht is ook afgebeeld op de wapenschilden.
landen als Jamaica en Antigua en Barbuda. - In Europa daarentegen werd de ananas beschouwd als een symbool van status en rijkdom.
Dit was te wijten aan het feit dat om het te verkrijgen, of nog meer om toe te staan
zelf een kas, waarin ze konden groeien, kon alleen
zeer rijke mensen. Een van deze was gewoon de Britten
Graaf van Dunmore. In de XNUMXe eeuw bouwde hij zijn landgoed in Schotland.
kas, die werd bekroond met een gigantische steen van 14 meter
ananasvormige koepel.
- Opgemerkt moet worden dat monumenten voor deze vrucht werden geopend en doorgaan
over de hele wereld geopend. U kunt bijvoorbeeld niet verder lopen dan 16 meter
een reus in het Australische Nambur of een beetje nederiger,
maar niet minder mooi, een monument in de regio Damilag op de Filipijnen.
Hoewel niet zo groot als de vorige twee, is het monument
ananas is ook in Europa: op het Duitse landgoed van Baron Munchhausen,
die als een grote gek werd beschouwd en deze vruchten rechtstreeks kweekte
in mijn kasteel. - Een prachtige multi-stage geopend in de Amerikaanse stad Charleston
een schotel in de vorm van een ananas, maar op Hawaï werd de vrucht geëerd met een ongewone
het creëren van een groot doolhof in de buurt van de Dole-plantages
van een haag, waarvan het midden de vorm heeft van een vrucht.
Trouwens, in de bekende kindertekenfilm «SpongeBob Square»
Broek”, het huis van de hoofdpersoon is ook gemaakt in de vorm van een ananas. - De ananas werd geassocieerd met iets elegants en duurs.
zoals blijkt uit de regels van de beroemde dichter Igor Severyanin:
“Ananas in champagne! Ananas in champagne «
Ontzettend lekker, sprankelend en pittig! «Het rijm van Vladimir Majakovski kreeg ook grote bekendheid:
“Als piña’s, kauw korhoenders,
Je laatste dag komt eraan, bourgeois «
Botanische beschrijving
Het is een tropische plant die tot de familie behoort Bromelia’s
en het is een groenblijvend overblijvend kruid. Ananas
Het wordt ook wel de vrucht van deze plant genoemd, die de wetenschappelijke naam «ananas
kuif-“(Jaren. ananas comosus) vanwege zijn uitbundigheid
tapa’s.
Oorsprong van de naam
Het woord ananas, dat in veel talen van de wereld wordt gebruikt om aan te duiden
Deze exotische vrucht komt uit de Tupi-taal, waar het betekende
«heerlijke geur».… ik vraag me af wat in het Engels
Vreemde taal fruit “ananas” is nooit geweest. Nauwelijks bekend
met hem, de Britten noemden hem ananas – In een woord,
vervolgens gebruikt om een knobbel aan te duiden (waarschijnlijk vanwege de
overeenkomsten). Dus de ananassen werden ananas en ananas genoemd
vast aan de ananas. Naar analogie in het Spaans heet de ananas
In een woord ananas.
Teeltgeschiedenis
Het thuisland van de warmteminnende ananas is het grondgebied van Paraguay en het zuiden
delen van Brazilië waar deze vrucht in het wild groeide. Een plek,
waar de ananas voor het eerst werd gekweekt door de wetenschapper is nog onbekend, maar
de Indianen verspreidden het door Zuid- en Midden-Amerika, Mexico,
en ook naar de Caribische eilanden gebracht.… Naar Europa
ananas, net als veel andere exotische groenten en fruit, kwam van?
Christoffel Columbus, die hem voor het eerst zag op het eiland Guadalupe
aan het einde van de XNUMXe eeuw en genaamd Indes ananas (Spaans. buil
Indiërs).
Vanuit Spanje en Portugal begon de ananas aan zijn avonturen voor andere
tropische landen. De Spanjaarden namen hem mee naar de Filippijnen, Hawaï en
Guam.en de Portugezen naar India en de oostkust van Afrika.
Wat betreft de Oude Wereld, hier viel het exotische fruit
naar hun smaak, en begon het te kweken in kassen en botanische planten
tuinen, die in de late XNUMXe eeuw in Europa in de mode kwamen. Bijzonder populair
overzeese fruitteelt werd genoten op rijke Britse landgoederen.
Ze verbouwden ook hun ananas aan het hof van Catharina de Grote. Sinds import
deze vruchten, evenals de kosten om ze onder ongunstige omstandigheden te telen,
Ze waren niet goedkoop, al snel werd de ananas een symbool van rijkdom.
Trouwens, in veel aristocratische huizen namen ze hun toevlucht tot trucs:
ananassen werden gewoon uitgestald tijdens recepties en
diners, maar nooit geserveerd. Fruit zo duur
Het slaagde erin om vele malen te worden gebruikt totdat de vruchten begonnen te rotten.
Classificeren
In de natuur zijn er veel verschillende soorten ananas, die onbeduidend zijn,
maar verschillen nog steeds van elkaar in de vorm en grootte van de foetus, fysiek
de eigenschappen van het vruchtvlees (knapperig, zacht, sappig, enz.), evenals de smaak
tinten. Ook over het onvermoeibaar kweken van nieuwe cultivars
fokkers werken. Uw onderzoek heeft tot doel
fruit is nog handiger. Hoewel het niet afziet van economische
component, omdat ongebruikelijke variëteiten direct kopers aantrekken.
Niet zo lang geleden, na vele jaren van experimenten, hebben wetenschappers afgeleid dat
roze ananas nu te koop met goedkeuring
bestuur met waardigheid. Voedseltoezichthoudende autoriteit van de Verenigde Staten. Geheim
deze vrucht is dat het wordt gedomineerd door het carotenoïde pigment
lycopeen
bepaal de kleur van tomaten
en watermeloenen..
De vrucht verschilt alleen in de roze kleur van het vruchtvlees, aan de buitenkant is het absoluut
niets opmerkelijks. Producenten van dit ras beweren ook dat:
je ananas smaakt zoeter.
Snoep wordt in veel tropische landen overwogen en gekweekt.
landen, vooral Thailand, mini-ananas met een gewicht van 200-500
gr en past gemakkelijk in de palm van je hand EN op het Franse eiland Réunion
een speciale variëteit van ananas genaamd Victoria wordt gekweekt. zijn
de specificiteit is dat het, in tegenstelling tot andere vruchten,
heel eetbaar en heel lief van hart.
Ook twee andere interessante producten kunnen niet ontbreken.
anders gerelateerd aan ananas. Ten eerste hebben we het over een hybride van de Chileen.
en maagdelijke aardbei, die de naam kreeg ananas
(van Engelse ananas en aardbei). Visueel ziet deze vrucht eruit als:
witte aardbeien
met rode zaden, maar tegelijkertijd smaak en aroma
ananas.
Ten tweede verwijzen we naar zee-ananas, een soort ascidia,
gekweekt in aquacultuur. Ze danken hun naam aan een buitenstaander
lijkt op een exotisch fruit. Ze worden voornamelijk gegeten
in Aziatische landen. Zee-ananas heeft een zeer specifieke smaak,
die vaak wordt beschreven als met ammoniak gedompeld rubber.
Eigenaardigheden van opgroeien
Ananas is een korte plant (0,75-1,5 m) met een korte
sterke stengel en lange, puntige bladeren, bedekt met
doornen. Afhankelijk van de variëteit kunnen de bladeren puur groen zijn,
ofwel met rode, gele of lichte strepen. Tijdens de bloei
de stengel produceert een steel met lila of rode bloeiwijzen,
zittend op schutbladen.… Geleidelijk aan worden ze groot
geelbruine samengestelde vruchten, vergelijkbaar met kegels, omdat ze bestaan uit:
een groot aantal eierstokken versmolten met schutbladen. Ananas fruit
het heeft geen zaden.
Omdat het een tropische plant is, is het zeer thermofiel en comfortabel.
gevoeld bij temperaturen tussen 19 en 45 ° C. Koelere omstandigheden
de groei en rijping van fruit vertragen en zuurder maken. Ananas
verdraag gebrek aan vocht goed, overleven ten koste van dik, sterk
laat het accumuleren voor toekomstig gebruik. Overtollig water kan ernstige schade veroorzaken
oogst. Wat betreft de grond, deze moet daarom nogal zuur zijn
ananassen gedijen zo goed in landen in de buurt
vulkanen (Costa Rica, Hawaii, Reunion, enz.) en op smaak gebracht met hun mineralen.
Bij het planten van ananas moet de afstand tussen de struiken minimaal zijn
30 cm, anders worden de vruchten te klein. Na ongeveer 7 maanden
de struiken beginnen te bloeien en dan vormen zich er vruchten op. Oogst
Het kan op verschillende tijdstippen plaatsvinden, afhankelijk van het doel.
doelen. Daarom worden vruchten die niet volledig rijp zijn geoogst voor de export, voor:
De binnenlandse verkoop is geschikt voor rijpe ananas en voor conserven.
Licht rijp fruit is nodig. Na de oogst, de struiken
Verdeeld in verschillende delen en opnieuw geplant.
Thuis kweken
Met de juiste benadering van het proces, zelfs thuis, is het best
Je kunt ananas kweken en met de juiste zorg kun je vruchtvorming krijgen.
Om dit te doen, moet je de bovenste rand van een rijpe vrucht afsnijden.
Sommige tuinders laten een beetje vruchtvlees achter op de uitlaat, anderen snijden
haar op de achtergrond.
Als je de eerste optie hebt gekozen, moet je de bovenkant verlaten.
een week drogen op een donkere plaats en dan eerder in een pot doen
bestuif de snede met houtskoolpoeder. In de tweede optie heb je nodig
spoel de streng in een roze oplossing van kaliumpermanganaat, strooi
basis met houtas en laat 5-6 uur drogen.
Vervolgens moet de stek in de grond worden geplant.
Een ananaspot moet laag en breed worden gekozen (ongeveer
0,6 l), aangezien het wortelstelsel van deze plant voornamelijk verspreid is
qua amplitude. Ook voor ananas is een goede afwatering belangrijk, dus de bodem van de pot
moet bedekt zijn met houtskool. Geschikt voor het snijden van ananas
een mengsel van gras en bladaarde, berkenzaagsel, hoogveen
en grof zand.
Na het planten wordt de ananas meestal bewaterd met een warme oplossing van kaliumpermanganaat.
en plaats het op een goed verlichte locatie met een temperatuurregime van ongeveer
25°C. Na 1-2 maanden moet de stek ook wortel schieten in de plant.
jonge bladeren beginnen te verschijnen. Aanbevolen voor jaarlijkse herbeplanting
in een grotere pot. De ananas begint meestal vruchten af te werpen.
3-4 jaar na het zaaien.
Plagen en ziekten
Ananas is vatbaar voor een groot aantal ziekten en aanvallen van verschillende
ongedierte. Bijvoorbeeld rondwormen, wolluizen, rood
Teken, glanzende kevers en zelfs kraaien kunnen zowel onder de grond als onder de grond schade berokkenen
en het bodemdeel van de plant. En sommige zijn gevaarlijk
zelfs voor de vrucht. Daarnaast kunnen verschillende soorten schimmels veroorzaken:
rot en verwelking van de plant, daarom in ananasplantages, nooit
het doet niet af van fungiciden en pesticiden. Thuis solliciteren
Chemicaliën mogen alleen worden gebruikt als dat nodig is.
Selectie en opslag
De lekkerste en meest rijpe ananassen zijn uitsluitend op plaatsen te vinden.
de teelt is in de tropen. Vind fruit van goede kwaliteit
in de schappen van onze winkels is erg moeilijk, omdat praktisch
alle ananassen komen in boten uit het verre Zuid-Amerika naar ons toe.
Omdat rijp fruit geen langdurig transport tolereert,
export stuurt over het algemeen groene ananassen. Ook, voordat
per zending ondergaan ze een verplichte behandeling: spoelen in chloor
water, de bast met was bedekken en het slot en de bodem met veilige fungiciden.
Ondanks al deze maatregelen bereiken de ananassen ons, een beetje verliezend
de zoetheid van de smaak, maar met behoud van alle heilzame elementen (de rijpheid van het fruit)
wanneer het wordt gesneden, heeft het alleen invloed op de hoeveelheid suikers die het bevat, maar op geen enkele manier
vermindert uw winst niet). Maar aangezien we deze hebben
fruit is na een lange reis nog steeds niet de meest populaire producten
op schepen kunnen ze vrij lang in magazijnen blijven
of de schappen van onze supermarkten.
Om fruit te vinden dat niet oud, maar relatief vers is,
moet aandacht besteden aan de kleur van de schaal, deze moet uniform zijn;
geel of groen (groen geeft niet de rijpheid van het fruit aan),
vrij van bruine vlekken die duiden op stoten of bederf
van binnenuit. De vrucht moet vrij zijn van schimmel of rot. Hij moet
ze hebben een niet erg scherp zoet aroma.
Een goede ananas heeft een sterk, stevig slot met een beetje verwelking
met de toppen van de bladeren, maar is tegelijkertijd gemakkelijk van de vrucht te scheiden. Wanneer
het raken van de vrucht produceert een dof geluid en er zijn geen deuken meer op de schil.
Grootte doet er niet echt toe, omdat het geen invloed heeft op de kwaliteit.
Fruit. Maar houd er bij het kopen rekening mee dat de huid
vrij dik en na het snijden van de pulp is er niet zo
много..
Wat de opslag betreft, moet alle ananas ongeschild worden bewaard.
op kamertemperatuur. Na het schillen en snijden kan het fruit
blijf 1-2 dagen in de koelkast, maar het is het beste om het meteen op te eten. Fruit
bevriezen wordt niet aanbevolen, omdat bij temperaturen onder het vriespunt
verliest een aanzienlijk deel van zijn heilzame eigenschappen en verliest
gewone smaak, smakeloos worden.
Informatie bronnen
- Davidson A. The Penguin Companion to Food. Pinguïnboeken, 2008
- Morton J. Piña. In: Vruchten van warme klimaten, p. 18-28. Miami, Florida, 1987, источник
- Vrucht van de eilanden. Pittsburg Magazine. 39 (3): blz. 92. 2008.
- Genetisch gemodificeerde roze-vlezige “roze” ananassen zijn veilig, zegt FDA, источник
- Nationale voedingsdatabank, bron
- Nationale voedingsdatabank, bron
- Nationale voedingsdatabank, bron
- Nationale voedingsdatabank, bron
- Ananas, lettertype
- Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Een onderzoek naar ananas en de geneeskrachtige waarde ervan. Academische uitgevers en academische wetenschappers (1), 2012
- Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Voedingswaarde en geneeskrachtige voordelen van ananas. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Deel 4, nr. 1, 2015, blz. 84-88
- Ananas: gezondheidsvoordelen, risico’s en voedingsinformatie, источник
- Joy PP Voordelen en toepassingen van ananas. Ananasonderzoeksstation, Kerala Agricultural University, 2010
- Rahmatullah M, Mukti IJ, Haque AKMF, Mollik MAH, Parvin K, Jahan R, Chowdhury MH, Rahman T. Een etnobotanische studie en farmacologische evaluatie van medicinale planten die worden gebruikt door de Garo-stamgemeenschap die in het district Netrakona, Bangladesh woont. Adv. Nat. Apl. Wetenschap, 3 (3): 402-18
- Faisal MM, Hossa FMM, Rahman S, Bashar ABMA, Hossan S, Rahmatullah M. Effect van methanolisch extract van Ananas comosus-bladeren op glucosetolerantie en azijnzuur-geïnduceerde pijn bij Zwitserse albino-muizen. Wereld J. Pharm. Onderzoek 3 (8): 24-34, 2014
- Het Chinese medicijndieet, bron
- Kumar N, Banik A, Sharma PK Gebruik van de secundaire metaboliet bij tuberculose: een overzicht. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
- Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelaïne induceert cardioprotectie tegen ischemie-reperfusieschade via de Akt / FOXO-route in het myocardium van de rat. Amerikaans tijdschrift voor fysiologie. 2008
- Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Gecombineerde enzym- en antioxidantbehandeling vermindert ischemie-reperfusieschade in de skeletspier van konijnen. Chirurgisch onderzoeksjournaal. 2006; 133 (2): 150-158
- Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Combinatie van orale enzymen versus diclofenac bij de behandeling van artrose van de knie: een dubbelblinde gerandomiseerde prospectieve studie. Klinische reumatologie. 2004; 23 (5): 410-415
- Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Activiteit en potentieel van bromelaïne als middel tegen kanker: actueel bewijs en perspectieven. Kanker belettering. 2010; 290 (2): 148-156
- “Groene” auto’s zouden gemaakt kunnen worden van ananas en bananen. ScienceDaily, источник
Materialen herdruk
Het gebruik van enig materiaal zonder onze voorafgaande schriftelijke toestemming is verboden.
Veiligheidsregels
De administratie is niet verantwoordelijk voor enige poging om een recept, advies of dieet toe te passen, en garandeert niet dat de vermelde informatie u persoonlijk zal helpen of schaden. Wees voorzichtig en raadpleeg altijd een geschikte arts!
