Agurk er en sjelden, men lett å dyrke eksotisk avling. Det andre navnet er et syretre, eller Averoa bilimbi, syrefamilien. En nær slektning av planten er Aerochorambol.
Bilimbi agurktre
Distribusjon
Den naturlige vekstregionen er tropene og subtropene. Arten er populær og utbredt i India, Thailand, Singapore, Indonesia, Malaysia og Zanzibar.
I 1793 ble Aeroa bilimbi først introdusert til Jamaica fra Timor og Molukkene, som regnes som hjemlandet, deretter i flere år. år ble den importert til Mellom- og Sør-Amerika under navnet Mimbro. På slutten av XNUMX-tallet begynte kommersiell dyrking i Queensland. I dag er det agurkplantasjer på Cuba, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentina, Nicaragua, Guyana, Surinam, Hawaii og det sørlige Florida.
Planteegenskaper
Utseende og struktur
Dette er et løvtre. I subtropene overstiger høyden på agurktreet vanligvis ikke 10-15 m, i tropene når den 35 m. I drivhuset er plantens høyde i gjennomsnitt 4-5 m.
Små, velduftende, duftende, gulgrønne eller lilla med mørke lilla markeringer samles i små blomsterstander av panikler. Stilkene vokser direkte fra stammen. Blomsten består av 5 kronblader.
Bladene er komplekse, 30-60 cm lange, dannet av 11-37 motstående blader, 2-10 cm lange hver.
Ribbede frukter, 5-8 cm lange, i form av agurker, samlet i børster, som en banan. Kjøttet er veldig surt, gelatinaktig, med små, skarpe frø, lysegrønt i umoden form, gulner når det er modent. Skallet er skinnende, veldig tynt og delikat.
Inne i hver frukt er det 6-7 avrundede flate brune frø med en diameter på omtrent 6 mm.
Vekstegenskaper
Unge frøplanter er følsomme for kulde og vind, veksttemperaturen bør være minst 30 ° C. Modne prøver blir mer motstandsdyktige over tid.
Agurketreet vokser godt i rik, drenert jord i områder med regelmessig nedbør gjennom hele året, så det er nesten aldri funnet på steder med sesongmessig regn.
Formering utføres hovedsakelig med frø, men Wester forplantet frøplantene med hell ved å bruke 3.8-5 cm lange luftlag.
Holdbarheten til agurktreavlingen overstiger ikke 5 dager.
Søknad i gastronomi
Sorten har funnet anvendelse i kjøkken i forskjellige land:
- Salsa laget av frisk frukt er populær i Costa Rica som krydder til ris og bønner, og noen ganger fisk og kjøtt.
- I India tilsettes moden frukt til karri i stedet for mango når man lager chutney, ofte blandet med søt tamarind. I Kerala- og Goa-regionene, med tilsetning av salt og krydder, lager de fiskesaus.
- En Indonesia, Bilimbi se seca, tal postre se lamaen Asam Sunti.
- I Malaysia lager de tradisjonelt søt marmelade.
- På Seychellene lages det haisaus.
Lemonade er laget av frukt
Bilimbi inneholder en stor mengde vitamin C, fersk juice brukes til å lage limonade. For å redusere syren før koking, blir fruktene bløtlagt over natten i vann og deretter kokt med sukker. Du får syltetøy eller gelé avhengig av andelen.
Kandiserte blomster tilberedes av blomster med sukker. Halvmodne eksotiske agurker er salte og syltede. Det ferdige produktet lagres i 3 måneder. Rask salting gjøres i kokende saltlake.
Søknad i tradisjonell medisin
- Filippinere bruker Bilimbi-bladpasta mot kløe, hevelse, utslett og revmatisme.
- Indianere – Fra giftige insektbitt. Infusjonen av bladene drikkes som en tonic. Et avkok av blomster er effektivt for soppinfeksjoner og sår hals.
- Malaysere bruker plantejuice som øyedråper.
Preparater av plantematerialer i form av avkok, infusjoner, pulver eller pasta. tidligere brukt i tradisjonell medisin for forebygging og behandling av skjørbuk, betennelse i endetarmen, fedme og dermatose.
Juice som inneholder en stor mengde oksalsyre bleker stoffer godt, renser rustflekker.
Massen inneholder nyttige stoffer:
- oksalsyre,
- vitamin C,
- kull-oder,
- proteiner,
- aminosyrer,
- tanniner,
- essensielle oljer,
- flavonoider.
Følgende ble funnet på bladene:
- tanniner,
- alkaloider,
- flavonoider,
- saponiner,
- hjerteglukosider,
- karbohydrater,
- fenoler.
Oksalsyre stimulerer funksjonen til musklene og nervesystemet og har bakteriedrepende egenskaper. I store mengder kan det forårsake utvikling av urolithiasis.
Tanniner er naturlige sorbenter som fjerner kreftfremkallende stoffer fra kroppen.
Eteriske oljer gjenoppretter vann-saltbalansen, gir kroppen nyttige mineraler og vitaminer.
Flavonoider påvirker funksjonen til enzymer i nerve- og sirkulasjonssystemet.
Saponiner brukes til fremstilling av tonika, slimløsende og beroligende medisiner.
Hjerteglykosider støtter normal hjertefunksjon.
Fenoler har en desinfiserende effekt på luftveiene og urinveiene.
Alkaloider har en positiv styrkende og smertestillende effekt, men påvirker nervesystemet.
Institute of Nicaragua har vitenskapelig demonstrert den effektive antimikrobielle effekten av bladekstraktet på de farlige bakteriene Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous og Cryptococcus neoformans.
Konklusjon
Bilimbi agurk er en eksotisk dekorativ bladplante, nyttig plantemateriale for å lage deilige desserter og sauser.
