Mange av oss elsker friske grønnsaker, som agurker og tomater. I artikkelen vil vi vurdere hvordan du holder tomater friske så lenge som mulig hjemme.
Oppbevaring av ferske tomater
Oppbevaringsregler for tomater
For å lagre p Lukter er så friske som mulig, du må bestemme den optimale temperaturen.
Ved 5-6º mister røde grønnsaker alle sine fordelaktige egenskaper. Optimal lagringstemperatur over 20º. Tomater under slike forhold ble sunnere, mettet i sammensetningen.
Det anbefales ikke å lagre tomater i lang tid. Umodne tomater lagres best (20 til 70 dager).
Modne røde frukter kan lagres i omtrent en uke. Igjen avhenger holdbarheten til tomater av deres modenhetsgrad, utseende og transportforhold.
Oppbevaring av grønne tomater
Grønne tomater kan ikke oppbevares i kjøleskap. De vil forringes eller forbli grønne.
Modningsprosessen for tomater må skje ved romtemperatur (15-20º). Hvis rommet er for varmt, vil fruktene ikke lenger avgi fargepigmenter og vil ikke modnes. Det er bedre hvis temperaturen når 13º. Bare i dette tilfellet vil de bli røde og beholde smaksegenskapene.
Hvis det er nødvendig for de modne grønne tomatfruktene å modnes raskere, er det nok å sette 1 rød i gruppen med grønne tomater. Etter 3-5 dager blir også alle fruktene røde. Den samme effekten gir en frisk moden banan, plassert i en boks med grønne tomater. Dette er fordi moden frukt produserer etylengass, som akselererer modningen av frukten.
Oppbevaring av ferske tomater
Oppbevar ferske tomater i kjøleskapet i kjøleskapet. frukt og grønnsaker hvor den optimale temperaturen opprettholdes. Du kan også lagre tomater på nederste hylle. Dette vil holde tomatene friske så lenge som mulig.
Modne tomater lagres i 2-3 dager. Umoden – opptil 7 dager.
Tomater kan ikke lagres i
Pakkeanbefalinger:
- Tomater lagres best ved å legge dem på en rad, selvfølgelig kan du ordne dem i to rader, men slik at den nederste raden ikke blir for overfylt.
- Hvis tomaten er i kjøleskapet i flere dager, og deretter kommer inn i rommet ved romtemperatur, begynner den å skille ut nyttige stoffer.
- Pakk hver tomat inn i papir. Dette vil redde festningen i lang tid. Dessuten presses ikke tomaten på papir hvis fruktene er ordnet i to rader.
Oppbevaring av tomater i en plastpose vil ikke føre til noe godt. Frukt puster ikke, fuktigheten stiger i posen, og etter noen timer råtner disse grønnsakene.
Oppbevaring i glasskrukke
Oppbevaring av tomater i glasskrukker lar deg holde fruktene i flere måneder. Det viktigste er å velge tomater som ikke inneholder råte og mekanisk skade.
En ny måte å lagre tomater på på denne måten er som følger. Ferske tomater må vaskes og tørkes grundig. Deretter legger vi dem i en glasskrukke, nødvendigvis sterilisert. Når glasset er fullt, hell 3 ss der. l alkohol. Lukk deretter plastlokket og vri det godt i hendene. Så må vi senke veken ned i dunken og sette fyr på den. Når alkoholen begynner å brenne, må glasset rulles sammen med et metalllokk.
Oppbevaring på balkong
Du kan lagre tomater på balkongen ved en temperatur på 5 til 12º. Slik gjør du det riktig:
- Først må du finne en boks, gjerne en av tre.
- Vi dekker det med papir og legger tomater der. Papiret kan erstattes med bomullsklut.
- Hvis tomatene er lagt ut i flere rader, må vi legge papir eller klut mellom radene. Men plastposer eller filmer kan ikke brukes.
- Bokser med Du kan legge grønnsakene oppå hverandre.
For å forlenge modningsperioden for grønne frukter og dermed forlenge forbruksperioden, deles alle høstede grønne tomater inn i flere partier og lagres ved forskjellige temperaturer. En gruppe frukt kan plasseres i et rom (for eksempel på en vinduskarm). De vil nå modenhet om 7-10 dager. Hold den andre batchen på balkongen eller innglasset loggia, hvor den vanlige høsttemperaturen er + 12-15 grader. Den tredje batch i kjøleskapet, i grønnsaksrommet.
Hvordan lagre cherrytomater
Cherrytomater er en av de mest populære og deilige variantene. Oftest brukes de til tilberedning av salater. Hjemme lagres de best i kjøleskapet til vinteren.
Cherrytomater lagres lenge i flettede kurver.
Cherrytomater lagres perfekt selv etter frysing. Men store frukter kan ikke fryses, for når de tines, sprekker de vanligvis. Når kirsebæret er tint, bør det også spises innen noen få timer.
