Hvis du skal oppdra kyllinger ikke bare for å glede smaksløkene dine, men også for å fylle på lommeboken, må du finne ut hvor mye et kyllingegg veier uten skallet og med det, fordi prisen på produktet og kategorien til hvilken den tilhører direkte avhenger av størrelsen. .
Hvor mye veier et kyllingskall
Etikettverdi
Egget før det sendes til butikken nødvendigvis merket Merket kan sees direkte på skallet eller på emballasjen, det består av 2 tegn. Den første indikerer friskheten til produktet, den andre indikerer kategorien og omtrentlig vekt.
- С betyr ‘bord’, det vil si med en periode på mer enn 7 dager fra tidspunktet for riving.
- D – «diett», eller med andre ord, det ferskeste «bare» kyllingproduktet. Etter 7 dager blir det en «kantine».
Kategorien er angitt med tallene: 1, 2 og 3, eller med bokstavene O og B. I den europeiske ekvivalenten vil skiltene se slik ut: M (1), S (2, 3), L (O) og XL (B) .O betyr «perfekt», og B er den høyeste kategorien. Gjennomsnittsvekten for hver kategori er vist i tabellen:
| Kategori | Gjennomsnittlig vekt i et kyllingegg | Minimum – maksimal vekt i ett kyllingegg |
| 3 | 40 g | 35 – 45 g |
| 2 | 50 g | 45 – 55 g |
| 1 | 60 g | 55 – 65 g |
| Acerca de | 70 g | 65 – 75 g |
| B | 80 g | på 75 g |
Hvis vi snakker om standardprodukter, bør en titt på merkingen deres fortelle om egenskapene deres. I vanlige butikker så (og ser) nok alle egg merket c1 eller c2 (det vil si et spiseegg i kategori 1 eller 2).
Vekt uten skall
Skjell brukes sjelden i matlaging, så det er bare naturlig at kjøpere er interessert i spørsmålet: hvor mye veier eggeplommene og skjellene i et individuelt kyllingegg? Gjennomsnittlig skallvekt: 10 % av den totale massen av rå egg.
| Kategori | Vekt uten skall | Shell og g |
| 3 | Fra 32 til 40, i gjennomsnitt – 35 | 5 |
| 2 | 40 den 50 | 6 |
| 1 | 50 den 59 | 7 |
| Acerca de | 59 den 68 | 8 |
| B | 68 den 70 | 10 |
Skallet er ikke så ubrukelig som det høres ut (tenk på det neste gang du dropper det). Skallet er en kilde til kalsium som er gunstig for helsen og veksten til fjærfe. Ressurssterke eiere i stedet for å kjøpe tilsetningsstoffer fra dyrebutikker legger til hakkede skjell for å mate de fjærkledde kjæledyrene. Skallet brukes i andre områder av livet, for eksempel fra det lages dressinger og kosmetikk for planter.
Hvor mye veier eggeplommen og hvor mye protein?
vekt proteinet i et egg er 55 vekt%, og eggeplommen er 35%. Som du kan se er det meste av deigen protein, og i sin tur består den av 90 % vann. Vannet fordamper gradvis ved langtidslagring og derfor avtar vekten. Dette er spørsmålet om hvorfor massen i butikken kjøpte kyllingegg er mindre enn den burde være. Vekttap er uunngåelig, så du bør ikke betrakte dette øyeblikket som svindel, tenk på hvor mye eggeplommen og proteinet veier i tabellen:
| Kategori | Eggeplommedeig | proteinvekt |
| 3 | 12 g | 23 g |
| 2 | 16 g | 29 g |
| 1 | 19 g | 34 g |
| Acerca de | 22 g | 40 g |
| B | 25 g | 46 g |
Noen interessante fakta å huske på
- Massen til det rå og harde produktet forblir nesten det samme, hvis vi ekskluderer vekten av skallet.
- Snittvekt – fortsatt snittvekt. Kyllinger legger tilfeldigvis «uformaterte» egg. Noen ganger begynner papiraviser og nettpublikasjoner bokstavelig talt å fylles med rapporter om at noens kylling har lagt et egg som bare veier 5 gram (det er mindre enn vaktel!) og nyhetene om et egg som veier 200 g eller mer. De er ikke inkludert, men fjørfeeiere bør vite om slike tilfeller (og finne adressene og telefonnumrene til personer som registrerer nye rekorder i Guinness rekordbok på forhånd).
- Nå har forresten ordtaket ‘svart kylling bærer et hvitt egg’ blitt irrelevant. Nå kan ikke en svart kylling legge et hvitt egg, men et blått eller grønt. Fargen på skallet avhenger av rasen, men mineralsammensetningen til ‘flerfargede’ produkter er den samme som vanlig hvit.
- Er kolesterol en myte eller ikke en myte? Noen tilhengere av dietten frykter kolesterolet i eggeplommen. Det er faktisk der, men det er ikke så mye som mytene sier. Den kan med andre ord spises av de som er på diett, men selvfølgelig i begrensede mengder. Det antas at du en dag har råd til en omelett med 1-3 eggeplommer eller like mange kokte matvarer.
Fordelene med egg er ubestridelige, bare les listen over nyttige stoffer de inneholder for å være sikker på dette. Så spis dem og velg de beste kvalitetsproduktene, siden det nå er klart hvordan du kan tyde merkelige tegn på skallet. Nå vet du hvor mye et egg veier på fordelene og farene ved dette produktet.
