I flere tiår har leger hevdet at det er farlig å spise spirede poteter. Spirene som kommer ut av øynene inneholder giftige stoffer som ved inntak forårsaker alvorlig forgiftning. Er dette sant?
Bruke spirede poteter
Er spirede potetknoller skadelige?
I knollene, på toppen og til og med potetblomster inneholder farlige eksisterende -. solanin
Den høyeste konsentrasjonen av det observeres i plantens vekstsesong. I løpet av høstingsperioden synker nivået igjen til trygt, og sammensetningen er fylt med et stort antall nyttige mikroelementer og vitaminer.
Med forbehold om særegenhetene ved produktlagring, varer de nyttige egenskapene til knoller 4-5 måneder. Etter dette er det en økning i nivået av solanin, karakteristisk for utviklingen av en ny periode med vegetasjon. Det vil si at solaninnivået stiger igjen. Og dette skjer oftest i vintermånedene: januar og februar. Konsentrasjonen av giften er ikke jevnt fordelt. Mer enn 90 % faller på huden på knollen og øyet.
Uaktsomhet ved bruk av et slikt produkt, manglende overholdelse av reglene for varmebehandling truer en person med alvorlig rus. Symptomene er forskjellige:
- Hodepine,
- kvalme,
- oppkast
- mykt punkt,
- diaré,
- feber.
Unngå å spise en grønnere knoll. Konsentrasjonen av gift i den er høyere.
Hva skal man gjøre med knoller
Hvert år lagrer de fleste mat for vinteren.
Grønnsaker, inkludert poteter, i poser eller trebokser og stå på et mørkt, kjølig sted. Men å ta hensyn til alle nyansene ved lagring av dette produktet fungerer ikke alltid. Som et resultat råtner eller spirer en del av bestanden om vinteren. Råtne grønnsaker sendes til søpla, og det kan oppstå usikkerhet ved spirer.
Hva skal man gjøre med spirede knoller:
Den første og viktigste delen av den allerede økologiske matforsyningen blir stående intakt til våren. Så det nytter å lande på landet. Det er farligere å spise et grønt produkt enn et som har spiret, men som ennå ikke har mistet sin naturlige farge. Den inneholder ikke vitaminer og konsentrasjonen av solanin er påtakelig. Selv etter lang koking er poteter veldig bitre.
De resterende bestandene skal klassifiseres som harde og mykere, trege. De myke brukes til å fôre husdyr, brukes som råstoff til måneskinn eller kastes. De kan spises solide, gitt noen av nyansene ved matlaging.
Hvordan koke spirede poteter
Meningene er delte om det er mulig å spise spirede poteter. Noen tror det er ufarlig, andre kaster det.
Hvis du finner flere grønne spirepoteter i skapet ditt, ikke vær for rask med å koke dem. Det vil være viktig å finne ut hva de sanitære standardene er for behandling.
Det er flere forbud mot bruk av et produkt i dårlig stand. En person kan ikke:
- spise rå spirede poteter,
- lage potetjuice,
- lage umiddelbare måltider,
- kok og stek uten å skrelle.
Spirede poteter kan kun spises kokte
Det er tillatt å spise et slikt produkt bare i kokt eller stuet form. Varmebehandlingstid: minst 30 minutter. Pommes fritesfans må skrelle, koke produktet i 15-20 minutter og deretter steke. De samme reglene gjelder for baking.
For å beskytte deg mot de skadelige effektene av glykoalkaloider, anbefaler leger å kombinere bruken med produkter som nøytraliserer giftstoffer og bidrar til å eliminere dem fra kroppen. Slike er: hvitløk, løk, gurkemeie, kål, etc.
Det er en advarsel: bare voksne kan spise spirede rotgrønnsaksretter. Dette produktet er kontraindisert hos barn under 3 år.
Tradisjonell medisin
Ikke utelukk å kaste rengjøringer med frøplanter i beholderen.
Du vil fortsatt trenge dem, spesielt for de som lider av hyppige leddsmerter: ta de spirede potetene, fjern forsiktig spirene og legg dem til alkoholtinkturen
Med dette verktøyet kan du gni det såre stedet eller lage kompresser.
Tinkturen tilberedes som følger:
- Ta en glassbeholder med forseglet lokk.
- Hell 0.5 l vodka i den.
- Kast den i en beholder 2 ss knuste frøplanter.
- Beholderen lukkes med lokk og sendes til et mørkt og kjølig sted for å trekke.
Legemidlet infunderes i 14 dager. Etterpå brukes den til det tiltenkte formålet. Det er bedre å farge såre flekker om natten, før du legger deg. Den har en mild anti-inflammatorisk og smertestillende effekt. Med bruk av et slikt medikament vil en urolig søvn bli sterk, og pasienten vil føle seg bedre.
Poteter i kjæledyrets diett
Dette produktet er skadelig ikke bare for mennesker, men også for dyr.
Katter så vel som hunder bør ikke administreres. Kun ferske produkter er inkludert i kostholdet til kjæledyr, i små mengder. Gir du kokte poteter blandet med hovedmaten ikke mer enn en gang i uken, er glykoalkaloidene ikke i fare for helsen.
Med kaniner er det annerledes. Den spirede knollen er farligere for dem enn for mennesker. Bare 0.6 g solanin kan drepe ørene. De gir kun ferske poteter, etter varmebehandling, til kaniner som er dyrket for kjøtt og ikke holdes i leiligheten. Og det ville være bedre å begrense inkluderingen av dette produktet i kostholdet. De gir det ikke mer enn en gang i uken.
Konklusjon
Spirede poteter er skadelige, de er fulle av fare for menneskers helse. Hvite prosesser dannet under påvirkning av varme og sollys inneholder gift – solanin. Og dens største konsentrasjon er på huden din og under øynene. Bruken av et slikt produkt av en person har sine egne egenskaper. For å unngå mulig forgiftning er det nødvendig med en langvarig varmebehandling av en renset grønnsak fra frøplanter. Barn under 3 år, så vel som kjæledyr, er det bedre å ikke gi det.
