Pomidory najlepiej jeść późnym latem lub wczesną jesienią. Świeże pomidory mają najprzyjemniejszy smak o tej porze roku. Ale niektóre gospodynie domowe próbują zamrozić pomidory, aby nawet po nadejściu zimnej pogody dodać je do różnych potraw. Zobaczmy, jak prawidłowo zamrażać pomidory w domu.
Treść
- Zamrażanie całych owoców
- Zamrażanie owoców z kręgami
- Mrożenie pomidorów z plastrami
- Mrożenie pomidorów jako tłuczone ziemniaki
- Podsumowanie <
Zasady zamrażania pomidorów w zamrażarce
Zamrażanie całych owoców
Pomidory można zamrażać na różne sposoby. Produkt ten jest używany przez hostessy zarówno w całej formie (do farszu), jak i w postaci posiekanej (do sałatek, gulaszów), dlatego należy zastanowić się, jak najlepiej zamrozić pomidory, aby nie straciły swoich wyjątkowych korzystnych właściwości.
Ponieważ owoce są zbyt wodniste, nie zawsze jest możliwe utrzymanie ich struktury i upewnienie się, że warzywo nie straci smaku.
Podobnie jak wszystkie inne warzywa, pomidory można całkowicie zamrozić.Po rozmrożeniu pomidory nie będą gorsze niż przed tą procedurą. Aby uzyskać wysokiej jakości mrożony produkt, należy postępować zgodnie z instrukcjami:
- umyj owoce i wysusz je,
- umieść owoce na tacy w 1 warstwie, aby nie straciły kształtu,
- włóż świeże pomidory do zamrażarki,
- włóż mrożone pomidory do worków, usuwając powietrze,
- włóż puste miejsca do zamrażarki.
Do zamrażania całych owoców najlepiej nadają się pomidory koktajlowe i śmietana średniej wielkości o masie 50–60 g. Szybko zamrażają i mogą być również szybko rozmrażane.
Zamraża Pomidory, całe i może być obrane. Aby to zrobić, na umytych owocach w górnej części wykonaj nacięcie w kształcie krzyża. Następnie pomidory są wysyłane do wrzącej wody, aby można je było ostrożnie oderwać. Pomidory, już obrane, układane są na tacy w taki sam sposób jak w poprzednim przypadku, mrożone, a następnie pakowane w osobne torby.
Podczas zamrażania pomidory nie powinny się dotykać nawzajem, ponieważ sklejają się i tracą kształt.
Krążki mrożonych owoców
Dzięki dodatkowi świeżych warzyw potrawa jest wzbogacona bogatym smakiem i aromatem. Zastanów się, jak prawidłowo zamrozić koła w kółko.
Na etapie przygotowawczym gospodyni musi dokładnie umyć pomidory i wysuszyć je, po czym możesz zacząć kroić owoce.Szerokość każdego koła powinna wynosić 7 mm.
Postępuj zgodnie z zaleceniami
Następnie taca jest przykryta folią spożywczą lub pergaminem. Na tej tacy koła są ułożone tak, aby się nie stykały.
Obrabiany przedmiot należy trzymać w zamrażarce przez co najmniej 2 godziny. Ale zamrażarki działają z różnymi pojemnościami, więc gospodyni musi samodzielnie kontrolować ten proces.
Gdy pomidory są całkowicie zamrożone, możesz zacząć je pakować. Podobnie jak w poprzednim przypadku bardzo ważne jest usunięcie nadmiaru powietrza z plastikowej torby.
Nie wszystkie odmiany pomidorów nadają się do przetworzenia. Istnieją odmiany wyłącznie do spożycia na świeżo. W opisie odmiany charakter stosowania jest zwykle wskazany na opakowaniu nasion: do całych puszek, do sałatek, do przygotowania pasty pomidorowej. Nie wszystkie odmiany pomidorów nadają się do zamrażania. Mrożone owoce pomidorów powinny być gęste, zawierać dużą ilość cukrów.
Zamrożenie pomidora w plasterkach
Zamrożenie pomidora w kawałkach. Jest to bardzo wygodne, ponieważ produkt znacznie skraca czas spędzany. Zastanów się, jak zamrozić posiekane świeże pomidory.
- wybierz mięsiste owoce o minimalnej zawartości wilgoci,
- spłucz i całkowicie wysusz pomidory,
- pokrój owoce w średniej wielkości kostki,
- aby przygotować małe pojemniki i małe plastikowe torby.
Aby rozmrozić i użyć niektórych pomidorów z torby, a następnie ponownie zamrozić resztę, nie możesz. W każdym pojemniku lub torbie umieść ilość produktu, która będzie potrzebna na 1 porcję naczynia.
Jeśli zdecydujesz się zamrozić świeże owoce bez skórki w zamrażarce, musisz najpierw usunąć je z całego owocu.
Mrożone tłuczone pomidory
Możesz zamrażać pomidory w postaci specjalnie przygotowanego przecieru pomidorowego. Jest to jedyna metoda zamrażania polegająca na stosowaniu wszelkiego rodzaju pomidorów, nawet najbardziej soczystych i wodnistych. W takim przypadku dozwolone jest zamrażanie przejrzałych jagód.
Aby zamrozić pomidory w postaci tłuczonych ziemniaków, owoce są dokładnie myte, obrane i pokrojone na małe części (1 pomidor – na 6 części). Następnie są one przepuszczane przez maszynę do mięsa lub blender.
Puree ziemniaczane przepuszczane przez maszynę do mięsa lub blender są pakowane w plastikowe pojemniki.
Podczas zamrażania puree ziemniaczane powiększają się, więc nie trzeba wylewać masy na brzeg, w przeciwnym razie pojemnik w zamrażarce pęknie.
Płynne tłuczone ziemniaki są zamrażane w specjalnych lodowych puszkach.Następnie mieszaninę pomidorów wlewa się do foremek i czeka, aż całkowicie zamarznie. Ta metoda jest jeszcze wygodniejsza, ponieważ gospodyni będzie mogła uzyskać wymaganą ilość tłuczonych ziemniaków.
Wniosek
Jeśli prawidłowo zamrozisz pomidory lub inne warzywa w zamrażarce, nie spowoduje to straci smak.
