Do konserw zaleca się wybór odmian specjalnie zaprojektowanych do wytrawiania. Odmiany ogórków do solenia różnią się od standardowych owoców cechami. Optymalne jest stosowanie miniaturowych ogórków o cienkiej skórce i minimalnej liczbie nasion.
Typowe odmiany ogórków do marynowania
Uniwersalne odmiany
Długość owoców wynosi od 8 do 15 cm., mają cienką skórę i są neutralne smak. Uniwersalne ogórki są częściej używane do sałatek. W procesie konserwowania owoce będą miękkie w porównaniu do marynat.
Uniwersalne odmiany ogórków do konserwowania i konserwowania:
- fontanel F1. Dojrzewanie odbywa się w ciągu 50-60 dni, ogórki mają 8-10 cm długości, ważą 90-100 gramów, liczba w supełku to 2-3 sztuki.
- Phoenix. Dojrzewanie po posadzeniu w szklarni lub na otwartym terenie po 50-65 dniach, ogórki o długości 12-15 cm, o wadze 155-190 gramów, liczba w węźle 1-2 sztuki.
- Chrupiące. Pierwszą uprawę można zebrać 56-65 dni po posadzeniu, ogórki o długości 10-15 cm, ważące 100-120 gramów, ilość w supełku to 1-3 sztuki.
Odmiany do wytrawiania
Jest to najbardziej idealna opcja do wytrawiania. Długość ogórków wynosi średnio 8 cm. Takie ogórki mają bardzo bulwiastą powierzchnię z czarnymi kolcami, cienką skórką i elastycznym miąższem.
Odmiany:
- Classic
- Hybrydowy
Klasyczne odmiany
Zaletą klasycznych odmian jest to, że można je wykorzystać do przyszłego sadzenia.
Mają dobre plony . Klasyczne ogórki mają cienką skórkę i elastyczny miąższ. Podczas ich uprawy należy wziąć pod uwagę, że plony należy zbierać na czas, ponieważ owoce aktywnie żółkną.
Odmiany
Nezhinsky. Ulubiony rodzaj ogórka u wielu ogrodników ze względu na obfite zbiory i bezpretensjonalną opiekę. Pierwsze owoce można zebrać po 47-67 dniach. Ogórek ma od 10 do 12 cm długości i waży 95 gramów.
Debiut. Wczesny widok ogórków, odbiór jest możliwy po 33-39 dniach. Owoce mają 12–13 cm długości i ważą 68–70 gramów.
Murom. Nadaje się do uprawy w centralnej części Rosji. Owoce można zbierać po 37-40 dniach, długość ogórka wynosi tylko 6-8 cm i waży 50-70 gramów.
Przybrzeżne. Pierwszą uprawę można zebrać w ciągu 47-51 dni. Owoc ma 10-12 cm długości i waży 107-126 gramów.
Parker.Wczesne gatunki, pełne dojrzewanie następuje po 36-45 dniach, owoc ma 10-12 cm długości i waży 90-110 gramów.
Odmiany hybrydowe
Hybrydy krzyżują się dwa różne rodzaje ogórków. Na przykład jeden gatunek daje świetne zbiory, a drugi gatunek dobrze smakuje. Istnieje wiele opcji przekraczania. Hybrydowe odmiany pikli różnią się od zwykłych tym, że mają dobrą odporność na różne choroby, dobrze owocują, szybko rosną i nie są wybredne w różnych warunkach pogodowych.
Hybrydowe są odpowiednie do sadzenia i zbioru na raz . Jeśli zbierzesz ich nasiona do uprawy w następnym roku i zasadzisz, wynik może być niezadowalający: kształt, rodzaj i smak gatunków mieszańcowych mogą się różnić lub wcale nie rosnąć.
Odmiany
Istnieje wiele odmian
Gherkin Paris F1. Po posadzeniu gotowy owoc można zebrać po 50 dniach, owoc ma 6-10 cm długości i waży do 60-80 gramów.
Goosebump F1. Samozapylone owoce z czarnymi kolcami, po posadzeniu gotowe owoce można zebrać po 43-46 dniach. Owoc ma 6–10 cm długości i waży do 60–80 gramów.
Konkurent. Zbiór gotowych owoców jest możliwy w ciągu 40-50 dni, owoce mają długość 8-12 cm i ważą 100-130 gramów.
Odwaga F1. Dość powszechny rodzaj ogórka. Zbiór pierwszego zbioru jest możliwy w ciągu 45-50 dni.Owoce mają do 12-15 cm długości i ważą 120-130 gramów.
Advance F1. Bezpretensjonalna odmiana, zbieranie pierwszych owoców jest możliwe w ciągu 40-45 dni. Owoc ma do 10-12 cm długości, waży do 115-120 gramów.
Liliput F1. Samozapylone owoce, zbieranie ogórków po posadzeniu po 40-45 dniach. Owoce mają do 7-9 cm długości i ważą do 80-90 gramów.
Girlanda F1. Wczesna odmiana, zbiór pierwszych owoców jest możliwy 35-40 dni po posadzeniu. Owoce mają długość do 12-14 cm i ważą 120-130 gramów.
Kryteria wyboru ogórków
Zaleca się wybór rodzajów ogórków do marynowania z owocami o ciemnozielonym kolorze. Żółte i stare owoce nie nadają się do konserw, ich skóra i nasiona są twarde, szorstkie.
Do konserw można wybrać ogórki z kolcami dowolnego koloru, ale solanka lepiej wnika w czarne kolce. Pojawiają się czarne guzki, ponieważ podczas ich wzrostu wilgoć wnika. W przypadku sałatki zaleca się przyjmować z lekkimi kolcami. A jeśli zostaną zachowane, będą miękkie i bez chrupania.
Ogórki należy wybierać nie więcej niż 10 cm. Warzyw z goryczą nie trzeba brać do konserwowania, a także tych, które mają dużo nasion i zepsutych skórek. Ogon owocu powinien być sprężysty.
Wniosek
Istnieje wiele rodzajów owoców, a wybór należy oczywiście do ciebie. Każdy z nich ma swój niepowtarzalny smak i zapał.
Wiele zależy od przepisu, dla którego się dało w puszce, od tego, gdzie dostajesz warzywa.Jeśli ogórki są kupowane, musisz zapytać sprzedawcę o główne cechy zakupionych gatunków. Jeśli sam uprawiasz warzywa, musisz zdecydować, które odmiany posadzić – klasyczne czy hybrydowe.
