Trudno znaleźć kogoś, kto nie zaopatrzyłby się w ziemniaki na zimę. Aby warzywo zachowało jakość aromatu i atrakcyjny wygląd, musi być przechowywane w określonych warunkach. Zobaczmy, jak przechowywać ziemniaki na balkonie.
Pamięć masowa ziemniaków na balkonie w zimie
ziemniaków Warunki przechowywania
Aby uniknąć ziemniaki zamrozić lub rot, wiesz, tego warzywa jest przechowywany w każdych warunkach. Skupmy się na głównych punktach.
- Warunki temperaturowe. Przede wszystkim musisz wiedzieć, o ile stopni zamarza ziemniak. Każda temperatura poniżej zera jest dla niego nie do przyjęcia. Optymalna temperatura przechowywania wynosi 4 ° C. Odchylenia 1-2 ° C są dozwolone, ale nie więcej.Jeśli temperatura spadnie poniżej 2 ° C, warzywo zamarznie, co wpłynie nie tylko na smak, ale także na trwałość. Warzywo zacznie się pogarszać szybciej. Jeśli temperatura wzrośnie powyżej 6 ° C, ziemniaki zaczną wysychać. Wpłynie to negatywnie na jej smak, a wygląd będzie nieatrakcyjny.
- Poziom wilgotności. Ten wskaźnik jest nie mniej ważny niż temperatura powietrza. W przypadku przechowywania ziemniaków optymalna wilgotność wynosi 40%. Podobnie jak w przypadku reżimu temperaturowego, dopuszczalne są tutaj niewielkie wahania w obu kierunkach.
- Wymiana powietrza. Ważne jest, aby stworzyć warunki przechowywania, w których powietrze będzie przepływać do bulw. Od czasu do czasu pomieszczenie powinno być wietrzone. Przy braku cyrkulacji powietrza warzywa szybko gniją.
- Światło. Każde światło jest niepożądane. Pod wpływem światła słonecznego lub światła ze sztucznego źródła boki ziemniaków zmieniają kolor na zielony. Powoduje to powstanie określonej substancji, która powoduje, że produkt jest szkodliwy. Nie możesz jeść takich ziemniaków. Jeśli do ogrzewania balkonu zostaną użyte żarówki, należy je przykryć dowolnym materiałem, przez który światło nie przenika. Alternatywnie, podczas podgrzewania, przykryj ziemniaki ciemną ściereczką.
Przygotowanie ziemniaków
Przed schowaniem ziemniaków na balkonie zimą należy je odpowiednio przygotować. Warzywa są szczególnie starannie przygotowywane do długotrwałego przechowywania.Nie wszystkie odmiany ziemniaków są zaprojektowane do przechowywania przez długi czas na balkonie, dlatego przed uprawą warzyw ważne jest, aby dowiedzieć się, które odmiany są w stanie ułożyć przez kilka miesięcy.
Wysusz ziemniaki
Przygotowanie Zaczyna się w czasie żniw. Dojrzałe bulwy są zbierane przy suchej i ciepłej pogodzie. Aby chronić uprawę przed różnymi chorobami, jest dobrze wysuszona. Wskazane jest suszenie ziemniaków na wolnym powietrzu, ale jesienna pogoda nie zawsze jest przewidywalna.
Jeśli zacznie się pora deszczowa, możesz wysuszyć plony w dowolnym pomieszczeniu gospodarczym, garażu lub pod baldachimem, po uprzednim umieszczeniu go na plandece lub starej narzutie. Nie zaleca się suszenia warzyw na gołym betonie. Jeśli suszenie odbywa się w pomieszczeniu, zaleca się pozostawienie otwartych drzwi na jeden dzień.
Proces suszenia trwa 10-14 dni.
Sortuj owoce
Kolejnym krokiem jest sortowanie. Bulwy są sortowane według ich wielkości. Inną opcją sortowania jest jakość. Najpierw stosuje się bulwy nacięte lub uszkodzone przez szkodniki. Bez względu na to, jakie warunki zostaną stworzone, taki plon nie będzie kłamał przez długi czas. Zniszczone i zdrowe rośliny nie mogą być przechowywane w tym samym pojemniku.
Przygotowanie pojemnika do przechowywania
Na tym etapie musisz zdecydować o pojemniku do przechowywania. Mogą to być torby, pudełka lub pudełka. Zaleca się przechowywanie uprawy w pudełkach. W workach trudniej jest zapewnić normalną wymianę powietrza, a zbieranie warzyw z skrzynek jest wygodniejsze niż z worków.
Przede wszystkim zdezynfekuj szuflady. Należy to zrobić niezależnie od tego, czy pudełka były wcześniej używane, czy nie. Nie ma potrzeby kupowania specjalnych produktów do dezynfekcji. Możesz użyć własnej gotowanej mieszanki, która zawiera mydło, napoje gazowane i wodę. Jeśli mówimy o drewnianych skrzyniach, to podczas wysychania są one dodatkowo traktowane siarczanem miedzi i wapnem rozcieńczonym w wodzie. Siarczan miedzi rozcieńcza się w stosunku 10: 1 (10 g proszku na 1 litr płynu).
Oprócz drewnianych skrzynek można użyć plastikowych pojemników lub szafki grzewczej. Niektórzy rzemieślnicy przerabiają starą lodówkę w magazynie ziemniaków. Alternatywnie możesz przechowywać plony zimą w tekturowym pudełku.
Umieść ziemniaki w pudełkach
Umieszczenie ziemniaków w pudełkach może pomóc w przedłużeniu okresu przechowywania. Ziemniaki układa się w rzędach, zalewając każdy rząd suchą słomą. Poprawia to wymianę powietrza i zapobiega zaparowywaniu bulw, co przyczynia się do gnicia warzyw. Trociny są alternatywą dla słomy.
Okres trwałości ziemniaków można zwiększyć
Jest jeszcze jedna sztuczka, która może chronić warzywa przed gniciem. Układając ziemniaki w pudłach, posypuje je obranym i posiekanym czosnkiem. Alternatywą dla czosnku są liście jarzębiny.
Sami przechowujemy ziemniaki
Możesz zrobić pudełko na ziemniaki na balkonie własnymi rękami. Zaletą domowego pudełka jest wielkość pojemnika, która jest optymalnie dopasowana do parametrów balkonu. Możesz zrobić to z improwizowanych materiałów.
Najlepiej zrobić pudełko z desek. Jeśli balkon nie jest izolowany, zaleca się wyposażenie szuflady w niskie nóżki lub zainstalowanie dodatkowej półki na górze dna. Dolna półka jest instalowana w odległości 5-7 cm od spodu. Wskazane jest, aby był usuwalny. Używanie go jako miejsca do przechowywania rzeczy jest niewygodne, ale łatwiej będzie dezynfekować pudełko.
Aby utrzymać ziemniaki na balkonie bez problemów, należy samodzielnie zaizolować pudełko. Jako grzejnik stosuje się piankę. Jest on układany wzdłuż wszystkich bocznych ścian prowizorycznego pudełka, a folia jest układana na wierzchu. Zapobiega uszkodzeniu pianki i jest materiałem termoizolacyjnym. Powstały projekt można bezpiecznie nazwać miniaturową piwnicą lub szafką.
Na końcu konstruują i wykorzystują zawiasy do mocowania pokrywy, która podobnie jak cała szafka powinna być izolowana pianką i folią.
W zależności od konfiguracji szafka do przechowywania warzyw wykonaj poziomą lub pionową. Taką szafkę na warzywa można również umieścić w mieszkaniu, ale w tym przypadku prawdopodobne jest, że warzywa wyschną.
Dodatkowe ogrzewanie
Zimą trudniej jest przechowywać ziemniaki na nieogrzewanym balkonie niż w mieszkaniu. Nie możesz sobie poradzić z własną szafką na warzywa. Żniwa w silnych mrozach zamarzają. Najlepiej ocieplić balkon lub loggię lub zbudować podgrzewany pojemnik.
Aby zbudować taki pojemnik, potrzebujesz 2 pudełek o różnych rozmiarach. W dolnej części większego pudełka zainstalowano stojak na mniejsze pudełko. Najłatwiej jest umieścić drewniane klocki o odpowiednim rozmiarze. Skrzynki są ułożone jedna na drugiej, tak aby pomiędzy ścianami były równe odstępy.
Izolacja jest umieszczana w szczelinach między ścianami skrzynek. Jako izolację użyj trocin, polistyrenu, tektury falistej lub szmat. Każdy element grzejny jest instalowany w szczelinie utworzonej między dnem większych i mniejszych skrzynek, a następnie budowana jest pokrywa.
Jako element grzewczy można zastosować konwencjonalną żarówkę. Jest instalowany między bocznymi ścianami skrzynek. Izolacja jest umieszczona w przestrzeni między dnem większych i mniejszych pudeł. Możesz również użyć kabla grzejnego, jak w przypadku „ciepłej podłogi”. W razie potrzeby domowe pudełko jest wyposażone w termostat.
Podobną konstrukcję można wykonać ze starej lodówki. W takim przypadku zadanie jest uproszczone, ponieważ izolacja termiczna została już ułożona między ściankami lodówki.W dolnej części, która zwykle jest przeznaczona do przechowywania warzyw, zainstalowany jest regulator temperatury. Konstrukcja jest gotowa.
Inną opcją jest piwnica balkonowa na rynku. Chroni rośliny nawet w temperaturze -40 ° C. Taka piwnica balkonowa jest droga i wymaga połączenia elektrycznego, więc będziesz musiał wziąć pod uwagę dodatkowe koszty energii elektrycznej.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Myślenie o tym, jak przechowywać zimą na balkonie ziemniaki należy wziąć pod uwagę wiele czynników. Przed budową jakiejkolwiek konstrukcji ocenia się, jaka powinna być: nadwyżka będzie musiała być przechowywana w mieszkaniu lub na zimnym balkonie bez ogrzewania.
Jeśli nie możesz zbudować izolowanego pudełka, możesz zrobić z kilkoma deskami i bawełnianym kocem. Deski umieszcza się na dowolnej wysokości, układa się na nich ziemniaki i przykrywa bawełnianym kocem. Szron dla warzyw pod bawełnianym kocem nie jest straszny. Ponadto nie będziesz musiał wydawać pieniędzy na tak improwizowaną piwnicę. Ta metoda działa tylko na izolowanej loggii.
Jeśli balkon jest izolowany, nie buduj konstrukcji z ogrzewaniem. Mróz nie uszkodzi plonu, który jest przechowywany w izolowanych skrzyniach.
Wniosek
Zbadaliśmy, jak oszczędzać ziemniaki na balkonie w zimie, każda z proponowanych opcji ma swoje zalety i wady. Na przykład magazyny z dodatkowym ogrzewaniem wymagają pewnych kosztów materiałowych podczas budowy. W nich ziemniaki nie zamrażają nawet na nieogrzewanych balkonach. Na izolowanych loggiach i balkonach celowe jest stosowanie konstrukcji niewyposażonych w dodatkowe ogrzewanie, których konstrukcja nie wiąże się ze znacznymi kosztami materiałowymi.
